Torta de chocolate com bolinhos de requeijão

[Massa de requeijão:]

Torta de chocolate com bolinhos de requeijão

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa de requeijão:
250g de queijo cottage (eu comi caseiro, gorduroso)
1 ovo
50g de flocos de coco
50g de açucar
2 colheres de sopa. eu farinha
Biscoito de chocolate:
5 ovos
60g de açúcar
60g de chocolate amargo (tomei Babaevsky amargo)
2 colheres de sopa. l farinha (com uma lâmina)
2 colheres de sopa. l amido (com uma lâmina, peguei milho)
3 colheres de sopa. l cacau (com uma lâmina)
1,5 colher de chá fermento em pó
uma pitada de sal
2 colheres de sopa. eu. creme de leite 20%
3 colheres de sopa. eu. leite

Método de cozimento

• Massa de requeijão:
• Esfregue o queijo cottage por uma peneira. Adicione o ovo, o coco, o açúcar e a farinha. Misture bem.
• Biscoito de chocolate:
• Peguei 5 pedaços de ovos, porque eram pequenos. Se os ovos forem grandes, 4 são suficientes. Não havia creme de leite ou leite na receita original, mas minha massa estava muito grossa, então tive que corrigir a situação dessa forma.
• 1. Bata as gemas com 30g de açúcar até formar uma massa fofa e cremosa. (Foi aqui que o creme de leite e o leite tiveram que ser adicionados, e não após despejar a farinha, como eu fiz)
• 2. Adicione o chocolate derretido e mexa. (O chocolate foi aquecido no microondas, ou você pode usar um banho-maria)
• 3. Misture a farinha, o amido e o cacau. Peneire essa mistura na massa do ovo. Adicione o fermento em pó Misture delicadamente.
• 4. Bata as claras com uma pitada de sal, adicionando aos poucos o restante açúcar.
• 5. Delicadamente, em várias etapas, introduza as claras batidas na massa de gema.
• 6. Forme bolas de massa coalhada com as mãos molhadas. Coloque-os no fundo do molde (20-22 cm) a uma curta distância um do outro em círculo. (minha forma tinha um diâmetro maior, então o bolo acabou sendo menor)
• 7. Despeje a massa de chocolate sobre as bolas. (um ponto muito importante: primeiro, despeje a massa sobre as bolas com uma colher de sopa, e depois preencha o espaço entre elas)
• 8. Asse tudo junto no forno a 175⁰De 25-30 minutos.
• 9. Deixe esfriar um pouco e cubra com cobertura de chocolate.
• Esmalte:
• 120ml de leite
• 50g de açucar
• 25g de ameixas. óleos
• 100g de chocolate amargo
• Leite, açúcar e manteiga - ferva em fogo médio até engrossar (cozinhei em fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre, não direi que engrossa muito), depois acrescente o chocolate derretido. Misture rapidamente e despeje diretamente sobre o bolo.
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• Tente! Está uma delícia!
• PS Eu te aviso - torta de chocolates! Mas absolutamente desagradável. Com uma xícara de chá sem açúcar - mmmmmm ...
• P. P. S. Eu apenas pensei que se você dividir a massa da coalhada ao meio e adicionar uma colher de chá de xarope de cereja a uma parte, a torta no corte ficará ainda mais espetacular - com bolas amarelas e rosa

Observação

Uma fonte 🔗

Eu estava ocupado com o desenho animado

ay-ay-ay ... mas me parece que o cartoon vai funcionar muito bem, certo?

Claro, basta colocar as tiras de papel cruzadas por baixo do fundo para não virar o bolo, é conveniente retirar estas tiras.

ay-ay-ay ... mas me parece que o cartoon vai funcionar muito bem, certo?

Não quero chatear, mas li os comentários no link - alguém inventou no desenho e reclamou que acabou sendo de mau gosto. Parece seco. Talvez, é claro, as alças estejam tortas ...

[Rita]

Rita bem, os biscoitos estão todos secos ... mas se você cozinhar do jeito que eu fiz, com a adição de leite e creme de leite, vai ficar mais úmido, aí você pode sempre molhar o bolo com algum tipo de impregnação Você pode aumente até a metade a proporção da massa da coalhada, aí vão ficar bolinhas maiores e o bolo ficará mais suculento.

Hoje decidi fazer este bolo espetacular, especialmente porque todos em nossa família amam chocolate.
Isso é o que eu fiz
🔗 🔗 🔗

O requeijão é um pouco líquido e as bolas revelaram-se amassadas, mas o sabor não sofreu com isso.
Gasha, obrigada pela receita!

Gasha, obrigado. Eu também fiz essa torta, mas infelizmente não tem foto recortada (levei para a natureza em uma grande empresa), falaram que não é preciso foto tão gostosa. Ooooo muito saboroso, compartilhado até a última mordida

Fiz um bolo com bolinhas de coco requeijão. Mas não exatamente o da receita ... (porque eu absolutamente não sei fazer bolos, e nós gostamos muito deles de vez em quando - para não bater minha cara na terra, eu aprendi a fazer "chocolate em água fervente "Asso se precisar de um bolo).

Sim, só não ria, só consegui comprar coco azul. : red: Então o bolo se chamava: "Ovos de melro no chocolate" - e fez um respingo

[Gashenka,]

E eu assei esse gostoso



Fiz numa forma pequena - 20 ou 22cm, não sei ao certo o tamanho, resolvi fazer o chocolate de fundo também - passei uma camada de massa, depois coloquei as bolinhas. Em tal diâmetro, mesmo quando empilhadas perto de mim, todas as bolas não cabiam
mas muito gostoso e achocolatado
Gashenka, obrigado pela receita

Luchooochek !!! Já capturou o espírito! Beleza !!!

Gasha, obrigada pela deliciosa receita original.
Já cozinhei 2 vezes, nas duas ficou muito gostoso, o requeijão não ficou líquido, as bolinhas ficaram lindas, infelizmente a foto não deu certo.

[Belko]

Belko, para sua saúde! Que bom que o bolo foi do seu agrado!

[Gasha]

Gasha, Eu cozinhei! Obrigado!



Quem ainda não assou perdeu muito. É delicioso e muito achocolatado, mas não enjoativo.
PS meu marido me encontrou olhando o livro "A Bíblia do chef pasteleiro", disse que não gostou desse livro ... se continuar assim, em breve terá que trocar de guarda-roupa ...
Ele não viu meus "favoritos" aqui ainda!

Receita muito saborosa, obrigado, assada duas vezes. É verdade, da segunda vez coloquei os produtos na ordem errada como na receita, e ficou muito denso. Eu fiz isso não apenas como um bolo, mas como uma camada em um bolo. Em um caso, peguei um pacote de flocos de coco branco e amarelo, no segundo - branco e laranja. Parecia divertido.

[Sonadora, Elya_lug,]

Sonadora, Elya_lug, meninas, obrigada pelos lindos relatórios e respostas amáveis ​​!!!

Ganechka! fez seu bolo! tão bom, tão delicioso! obrigado pela receita!

Você é meu pé de ouro !!!

Uau ... quase perdi uma obra-prima

Esta obra-prima já tem cem anos na hora do almoço! É só que você já se foi há muito tempo, Len, então compensa!

Gal, fez uma torta.
As bolas de coalhada não funcionaram. Depois de adicionar o ovo, a coalhada ficou escorrendo. Nada ajudou a engrossar, foi preciso derramar no fundo. Mas coloquei um pouco de sêmola aí ... Resumindo, não deu certo .... E o biscoito é muito bom, fofo. E pede muito a fecundação ou espalhar como um bolo. Então, da próxima vez, vou fazer um bolo com cerejas. E acrescente açúcar, adoro muito doce. Obrigado!

[Elena Bo]

Elena Bo, Lenok, mas mesmo sem as bolas, o corte fica impressionante! Concordo ... Eu sempre uso requeijão rústico granulado, com ele as bolinhas ficam ótimas!

Sim, eu também não tinha liquidez no mercado. Mas mesmo quando faço uma coalhada, coloco em uma tigela depois dos ovos. Eu não sei o que há de errado com ele. E da loja, provavelmente todo o guarda ...
Nunca experimentei bolinhos de coalhada
E o biscoito é apenas arejado

[Gasha]

Bolas sem coco ralado (bom ... não estava ali, mas eu queria um bolo), e não coloquei com glacê ... Mas mesmo tão maravilhoso e delicioso, chocolate, para o café da manhã, o bolo virou fora ... obrigado, Gasha, por receita ...

Para sua saúde, Lorik! E o bolo é bom e a vaca é boa !!!

E eu com a torta. A forma mudou em 26 cm, a altura acabou sendo algo em torno de 4 centímetros, não é o suficiente? E, no entanto, um biscoito de poros finos, parece não haver problema em assar e fazer massa, bem, não sei ... Talvez eu tenha estragado tudo!

Svetik, muito bonita !!!

[Gasha]

Gasha obrigado! Já fiz um pouco por conta própria, foi assim que aconteceu.Cortei a verdade bem quente, a criança pediu muito ...

e aqui está minha torta. Não gosto de doce, mas aqui até quis servir um pouco de leite condensado. Todos que experimentaram adoraram! Aqui vai uma resenha: "Tive a sorte de experimentar! O bolo ficou incrível, como uma trufa! Não gosto de bolos muito doces, é disso que eu preciso!"
Da próxima vez, quero tentar colocar uma cereja ou banana dentro das bolas.
Muito obrigado pela receita !!!

Para sua saúde!