Cheesecake com chocolate

[Lola]

Cheesecake com chocolate

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
coalhada mole	1 kg
ovos	4-5 pcs.
açúcar	0,5 colher de sopa.
chocolate (eu tenho o amargo Babaevsky)	300g
amido	3 colheres de sopa. eu. com um slide
para o biscoito:
biscoitos de aniversário	200 g
manteiga amolecida	80 g

Método de cozimento

• Esta receita é antiga, as fotos também são antigas, por isso não julgue estritamente. Por algum motivo, não encontrei esta receita no site, mas ela merece atenção, acredite!
• Pode ser assado no forno a 180 graus. Assei em uma panela elétrica.
• Em vez de 1 kg de requeijão macio, tomei Rama cream-bonjour 3 pedaços de 200 g cada, Buko 2 embalagens de 150 g cada com abacaxi, 250 g de mascarpone (600 + 300 + 250 = 1150).
• Agora, como eu fiz:
• Amaciava os biscoitos no liquidificador, adicionava manteiga, amassei.
• A panela múltipla (fundo e lados) perdeu rast. óleo.
• Ela socou a base dos biscoitos no fundo da panela (removeu a panela com os biscoitos da prateleira de baixo da geladeira por 10 minutos).
• Fazendo recheio de coalhada:
• Bata as claras de cinco ovos até obter picos firmes, acrescentando um pouco de suco de limão e acrescentando açúcar aos poucos.
• Misture todos os componentes da coalhada com as gemas e o amido até ficar homogêneo.
• Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente à massa total. Mexa tudo.
• Com muito cuidado, adicione as claras em neve batidas, mexendo com uma colher.
• Coloque toda a massa em uma panela, nivele a superfície, coloque na assadeira (consegui 65 + 10 minutos). Não abra a tampa durante o cozimento! Vai resolver ...
• Depois de assar, coloque sob uma tampa fechada (guardei por 45 minutos).
• Quando abri a tampa, vi algo muito sensível, é assustador respirar. Retire a panela do multi sem retirar o queijo, deixe esfriar sobre a mesa em temperatura ambiente. Coloquei a panela com queijo na geladeira por 3 horas. Tirei da geladeira - o queijo ficou mais forte, peguei. Usando uma grelha para vapor (enrolei em celofane para não danificar a superfície do queijo), retire primeiro o queijo sobre a grelha e, em seguida, coloque um prato no prato. Coloque na geladeira por 5 horas. (Eu coloquei durante a noite.) Retire da geladeira. Regue com glacê (uma barra de chocolate derretida + um pouco de creme).
• Feito !!!
• 
• Você pode colocar queijo cottage macio comum em tubos do tipo "House in the Village" no recheio de coalhada, você pode pegar metade da taxa, então 45 minutos serão suficientes para assar em uma panela elétrica e 20 minutos sem tirar) sob a tampa. Você pode pegar a Filadélfia ou Almetta.

Observação

Com base na receita de Cheesecake com chocolate branco (de Lola do Good Cook).

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https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0 Este é o meu cheesecake favorito! Com certeza vou experimentar com chocolate

[Freken Bock]

Freken Bock, esta não é a receita da Lola, eu vi quando olhei na pesquisa. Muito parecido, mas não o mesmo. Vá até meu link e compare

[Gasha]

Gasha, a receita realmente merece atenção! : nyam: Eu amo tudo, desde queijo cottage e levo aos favoritos, obrigado !!!

À sua saúde, Marina!

Gasha, fez o seu queijo segundo esta receita, encontrei no Good Cook, confirmo - é MEGA delicioso! OBRIGADO!

[SanechkaA]

SanechkaAe obrigado pelo seu feedback! Talvez possamos mudar para você?

[Gasha,]

Gasha,atordoado, que delicioso !!! Roubou a receita ...

Na saúde, minha querida !!!

Cada dia é uma obra-prima!

Gasha

Eu também faço agora cheesecakes com queijo cottage, acrescento gr. 300-400 queijo Philadelphia, bata a massa de coalhada no liquidificador e faço os blocos de bolo + farinha de nozes + açúcar

Eu também faço agora cheesecakes com queijo cottage, acrescento gr. 300-400 queijo Philadelphia, bata a massa de coalhada no liquidificador e faço os blocos de bolo + farinha de nozes + açúcar

Você pode nos contar mais sobre o bolo? Em gramas. Não gosto de manteiga e biscoitos.

[Anna1957]

Anna1957,

Crosta de nozes:

3 esquilos,
5 colheres de sopa. eu. Saara,
3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo,
nozes moídas.

Bata as claras, misture com açúcar, farinha e nozes, leve ao forno

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E em este bolo da Lola - porca de apoio

[Anna1957]

Anna1957,

Crosta de nozes:

3 esquilos,
5 colheres de sopa. eu. Saara,
3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo,
nozes moídas.

Bata as claras, misture com açúcar, farinha e nozes, leve ao forno

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E em este bolo da Lola - porca de apoio

VALEU. Só não peguei - quantas nozes. Nenhuma receita.

Olhe aqui

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VALEU. A certeza apareceu.

[Anna1957]

Anna1957, boa sorte!

Gasha, a receita é realmente deliciosa, já fiz "A'la Chezkek" tantas vezes. Alguém já divulgou no fórum a muito tempo, A estrutura mais delicada, as crianças simplesmente enlouquecem, mas o que há crianças ! Sempre faço uma malha de chocolate por cima. Mas Cheese não tentou amassar chocolate em si mesmo. Agora com certeza vou tentar!

[Ilonnna]

Ilonnna, na minha família todos são chocolates ... daí o chocolate

Morra para não se levantar, que delícia! Eu faço cheesecakes clássicos, mas aqui tenho uma receita tão deliciosa, que levei aos favoritos. Sinta que este se tornará um prato mais permanente em nosso cardápio doméstico.

[Melanyushka]

Melanyushka,

[Ilonnna]

Ilonnna, na minha família todos são chocolates ... daí o chocolate

Gasha, e nós também! Mas tento de todas as maneiras possíveis limitar um pouco o uso do chocolate, senão o estômago nem sempre fica claro do que dói. E você não pode forçar o queijo cottage a comer, mas come no Cheese, é só ir em frente (claro, com tratamento térmico, mas pelo menos assim). Mas quando vi seu queijo de chocolate, salivei, como prometido, vou salivar!

Estou esperando com um pedaço!

OK!