Pizza "Mama Mia"

Pizza "Mama Mia"

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
Massa de fermento	200 g
farinha de trigo	100g
a agua esta fria	100 ml
sal, azeite, açúcar
fermento de padeiro	5 gr-10
paparika vermelha	1 PC
cebola vermelha	1/2 pc
peito de porco	20-30 gr
Cogumelos champignon	2-3 pcs
queijo duro	150 g
Molho de pizza
tomates maduros	4 coisas
alho	2 dentes
manjericão (pode ser seco)	5 g
azeitonas verdes	10 peças
orégano seco	5 g

Método de cozimento

• Gosto muito de pizza só italiana ou caseira! Pizza ... Já com a mera menção disso, ele pega a respiração e baba. Este bolo redondo com recheio quente e queijo enlouquece o mundo inteiro. Você também pode fazer pizza em casa, não é tão difícil. Quaisquer produtos de carne, vegetais, peixes são adequados para o recheio. Mas, como pizza não é uma torta, o recheio e a massa não serão suficientes. Queijo e tomate também são seus atributos obrigatórios. O queijo pode ser comprado durante todo o ano. Mas os tomates são apenas da época. Portanto, no inverno, em vez de tomates, você pode usar preparações caseiras, por exemplo, adjika não muito picante, ketchup ou molho de tomate. Esta receita foi sussurrada em seu ouvido pelo famoso chef inglês James Oliver. Ele também é fã de pizza e oferece uma versão própria para a base. A receita contém sal marinho e azeite de oliva entre os ingredientes. Claro, James não está ciente de que na distante Rússia, nem todas as lojas podem comprar produtos tão comuns, em sua opinião. Portanto, você pode substituir o sal marinho pelo sal de mesa usual e o azeite de oliva por vegetais. Melhor inodoro, refinado.
• Para começar, o fermento deve ser alimentado com açúcar para que reanime e inicie o processo de fermentação. Para fazer isso, misture-os com uma colher de açúcar e algumas colheres de água morna. Adicione algumas colheres de farinha e misture a massa líquida.
• Peneire a farinha - na mesa ou em uma tigela grande, onde você quiser amassar. Misture o resto dos ingredientes e despeje metade da farinha. Misturar. Despeje o resto da farinha em pequenos punhados durante o processo de mistura. Sove até a massa ficar firme. Deixe para subir, isto é, levante-se. Pode estar quente, ou em temperatura ambiente, o principal é que não há correntes de ar. Como a massa aproximadamente dobra, ela precisará ser enrugada com as mãos, liberando-a das bolhas. Quando a massa crescer novamente, sove novamente e comece a enrolar.
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• Pegue o prato esmaltado, coloque os tomates e despeje a água quente, após 10 minutos, livre da pele, esfregue em um ralador. Adicione água, açúcar, sal, orégano e óleo, misture tudo, ferva um pouco e experimente. Se estiver sem graça, adicione um pouco de sal e, se estiver azedo, adicione açúcar. Idealmente, o molho deve se parecer um pouco com o suco de tomate aromatizado com especiarias saborosas.
• Abra bem a massa, unte com o molho (deve esfriar) e decore a pizza com o recheio, 1º queijo! E então tudo o mais. Antes de assar, você precisa pré-aquecer o forno a 250 g,
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• Asse por 10-15 minutos! Unte a assadeira com óleo e polvilhe com farinha.
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O prato é projetado para

para 2 aldeias

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

forno

Obrigado pela receita e descrição deliciosa. Favorito

[Kirch]

KirchObrigado!

Obrigado, sempre respeito uma descrição sensata do processo (não é fácil).

Mmmmmmm que delicioso :-)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Eu concordo totalmente! a descrição da receita às vezes exige mais do que a própria preparação! Mas eu gosto)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Eu concordo totalmente! a descrição da receita às vezes exige mais do que a própria preparação! Mas eu gosto)

Obrigado, sempre respeito uma descrição sensata do processo (não é fácil).

Descrição copiada do recurso abaixo sem fornecer um link

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Fragmentos do original

Massa de pizza - princípios gerais e métodos de preparação

Pizza ... Já com a mera menção disso, ele pega a respiração e baba. Este bolo redondo com recheio quente e queijo enlouquece o mundo inteiro. Quem já experimentou pelo menos uma vez se apaixona por ele desde a primeira mordida. Porque é incrível, divinamente delicioso. Não há dúvida de que é o recheio que dita o ritmo do paladar e desempenha um papel dominante. Mas não menos importante para uma pizza de sucesso é um bolo achatado bem misturado e assado. A base, se desejar, pode ser exuberante ou fina, quase crocante.

Você também pode fazer pizza em casa, não é tão difícil. Quaisquer produtos de carne, vegetais, peixes são adequados para o recheio. Mas, como pizza não é uma torta, o recheio e a massa não serão suficientes. Queijo e tomate também são seus atributos obrigatórios. O queijo pode ser comprado durante todo o ano. Mas os tomates são apenas da época. Portanto, no inverno, em vez de tomates, você pode usar preparações caseiras, por exemplo, adjika não muito picante, ketchup ou molho de tomate. Bem, o recheio parece ter sido recolhido, falta amassar a massa e assar o bolo. Escolhemos a receita que gostamos e mimamos a nós mesmos e a nossa casa com pizza de verdade.

Massa de pizza - melhores receitas

Receita 1: Massa de fermento para pizza com leite e ovos

A pastelaria mais tradicional para uma base fofa, fofa e saborosa. É amassado no leite, mas se desejar, pode ser diluído ao meio com água.

Ingredientes: 2 copos de leite, farinha - 6 copos, ovos - 2 pcs., 50g de margarina, 100g de fermento cru, sal - 1 hora. l., açúcar.

Método de cozimento

Para começar, o fermento deve ser alimentado com açúcar para que reanime e inicie o processo de fermentação. Para isso, é preciso esmigalhá-los, moer com uma colher de açúcar e algumas colheres de água morna. Adicione algumas colheres de farinha e misture a massa líquida. Assim que começar a espumar, após 15 minutos, acrescente leite morno, sal, ovos batidos, margarina derretida. Mexa, adicione a farinha. Sove a massa, coloque para fermentar. Não necessariamente em um local quente, é adequado até mesmo na geladeira (1-2 horas). Amasse uma ou duas vezes quando subir e você poderá estender os bolos.

Receita 2: Massa de fermento para pizza sem ovos na água

Esta receita foi sussurrada em seu ouvido pelo famoso chef inglês James Oliver. Ele também é fã de pizza e oferece uma versão própria para a base. A receita contém sal marinho e azeite de oliva entre os ingredientes. Claro, James não está ciente de que na distante Rússia, nem todas as lojas podem comprar produtos tão comuns, em sua opinião. Portanto, você pode substituir o sal marinho pelo sal de mesa usual e o azeite de oliva por vegetais. Melhor inodoro, refinado.

Método de cozimento

Peneire a farinha - na mesa ou em uma tigela grande, onde você quiser amassar. Misture o resto dos ingredientes e despeje metade da farinha. Misturar. Despeje o resto da farinha em pequenos punhados durante o processo de mistura. Sove até a massa ficar firme. Deixe para subir, isto é, levante-se. Pode estar quente, ou em temperatura ambiente, o principal é que não há correntes de ar. Como a massa aproximadamente dobra, ela precisará ser enrugada com as mãos, liberando-a das bolhas. Quando a massa crescer novamente, sove novamente e comece a enrolar.
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