Pizza com abobrinha e molho cremoso de requeijão

Pizza com abobrinha e molho cremoso de requeijão

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
Massa de pizza	500 g
Para o molho:
azeite ou óleo vegetal	2-4 st. eu.
dentes de alho)	1-2 unidades
creme de 33% de gordura	100-150 g
Requeijão cremoso	140 g
sal	1/2 colher de chá
Para preencher:
abobrinha ou abobrinha	1-2 unidades
abobrinha ou flores de medula vegetal	5-7 pcs.
queijo feta ou fetaxa	200 g
folhas frescas de manjericão	gosto

Método de cozimento

• Prepare os ingredientes para o recheio. Lave o manjericão e as folhas de abobrinha em água corrente. Enxágüe cada flor de abobrinha em água corrente, corte o caule e retire as sépalas, faça um corte bem feito em uma das laterais, retire o pistilo e os estames com as mãos enluvadas (manchas de pólen, mas geralmente é lavado com água) e enxágue as flores novamente em água corrente ou, alternativamente, deixe as flores em uma tigela com água por 1-2 minutos. Seque as verduras e as flores de abobrinha.

  Descasque o alho e frite, adicionando 1 colher de sopa. eu. azeite ou óleo vegetal, em fogo médio por cerca de 2 minutos, até ficar macio. Desligue o fogo, retire o alho da frigideira e amasse no purê, retirando a crosta frita.

  Enquanto o purê de alho esfria, corte a abobrinha em rodelas finas e transparentes.

  Para preparar o molho, coloque numa tigela o requeijão, um pouco de natas, o purê de alho frito e o sal.

  Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo, adicionando aos poucos o restante do creme de leite, até que o molho fique bem espesso.

  Estique a massa da pizza em uma camada redonda. Para 1 pizza com diâmetro de 20-22 cm, você precisa de cerca de 250 g de massa, ou escolha o peso da massa e o tamanho da pizza de acordo com suas preferências.

  Transfira o pedaço de massa para a assadeira ou pule esta etapa se assar pizza na pedra.

  Espalhe cerca de 1/2 parte do molho preparado sobre a superfície da massa em uma camada uniforme, deixando cerca de 1 cm intacto ao longo da borda do TK. Arrume as fatias de abobrinha e depois as flores de abobrinha, pressionando levemente no molho. Adicione cubos de queijo feta ou fetax, regue com um pouco de azeite ou óleo vegetal.

  Asse a pizza em forno pré-aquecido muito bem a 250 C por cerca de 7 a 10 minutos, dependendo das características do seu forno, do tamanho da pizza que você escolher e da quantidade de cobertura. Ajuste o tempo de cozimento e a temperatura conforme necessário. Assei pizza usando o método de cozimento duplo *. Enfeite a pizza com folhas frescas de manjericão depois de assar.

  Deixe a pizza esfriar por 3-5 minutos antes de fatiar e servir.

  Outra versão da pizza de abobrinha - sem flores, mas com linguiça e ervilha.

  Acabei de assar pizza no forno até ficar macia.

O prato é projetado para

2 pizzas.

Observação

* Cozinhando Pizza Dupla:

Pizza. Fogão a lenha de imitação (Córsega)

.

Como é lindo e não tenho dúvidas de que é delicioso. Obrigado)

[Angela]

AngelaObrigado pelo seu interesse na receita!

[Ilona]

Ilonae remova os estames-pistilos - são amargos ou simplesmente intragáveis? Acabei de ver muitas receitas onde as colocamos como estão e ficou interessante.

[Ilona]

Ilona, obrigada por mais uma pizza linda e deliciosa

[Gata]

Gata, Tatyana1103Obrigado pelo seu interesse na receita!

e remova os estames-pistilos - são amargos ou apenas intragáveis?

Anya, certa vez eu estava procurando informações na internet sobre como cozinhar flores de abóbora em massa e, basicamente, me deparei com opções quando os chefs retiravam o pistilo e os estames tanto nas flores de abóbora quanto nas de abobrinha.Em geral, as flores de abóbora descascadas ficam amargas no prato acabado, tem menos abobrinha, tinha outra coisa de não servir para o corpo, então eu só tiro o excesso da flor, o trabalho em si não é difícil e não demora muito tempo.

[Ilona]

Ilona, bem, como é prejudicial e não é saboroso, não há problema em removê-lo, embora, é claro, os inteiros pareçam mais espetaculares. Obrigado pela receita

[Anya]

todo parece espetacular.

AnyaComo opção para preservar o volume, pode-se adicionar alguns cubos de feta ou qualquer outro recheio a gosto no meio da flor, antes de assar a pizza, ou qualquer outro recheio ao seu gosto, que teria tempo de cozinhar no especificado Tempo.

Obrigado pela receita

para sua saúde! Pizza deliciosa!

Bem, a receita certa em mãos! Tem muita flor de abobrinha, creme de leite a ponto de expirar, queijo aberto, então vou cumprir com prazer! Uma das fotos mais bonitas de pizza assada que já vi! Obrigada pela foto linda e bom gosto!

Bem, a receita certa em mãos!

espero que o sabor da pizza não desaponte.
E obrigado por sua apreciação e palavras gentis dirigidas a mim.