Pizza fina crocante

Pizza fina crocante

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
água morna	250 ml
ovo (tamanho médio, tirei C-2)	2 pcs
azeite	2 colheres de sopa. eu.
sal	1 colher de chá
farinha de trigo	500 g
fermento seco rápido	1 colher de chá

Método de cozimento

• Claro que o sabor e a cor ... mas pessoalmente não gosto de "cheesecakes with salsicha". A pizza mais bacana, fina e crocante é feita por um italiano que dirige um café em nossa cidade, mas se recusa a compartilhar a receita, um inimigo. Portanto, deduzi experimentalmente a seguinte receita
• Do recheio a gosto, levei salame, presunto cru, queijo mussarela e pedacinhos de queijo azul por cima para temperar
• Amassar a massa na máquina de fazer pão no modo "Massa"))) Recomendo controlar a massa durante a amassadura, pode ser necessário adicionar líquido. Se a massa ficar um pouco pegajosa, tudo bem, você pode adicionar farinha durante o processo de enrolamento.
• Abra a massa em círculo ou no tamanho de uma assadeira - quem quiser, o principal é mais fino. As bordas ainda vão subir ligeiramente.
• Quando há tempo e desejo, cozinho tomates frescos descascados com alho e cebolas bem picadas e espalhei a mistura resultante na base. Mas hoje comprei uma lata de tomate no próprio suco com alho e manjericão e bata o conteúdo no liquidificador.
• Coloque o recheio por cima e leve ao forno por 20-25 minutos a uma temperatura de 150-170 graus (isto é, os fornos e os modos são diferentes para cada pessoa). Quando a massa dourar e o queijo derreter, a pizza está pronta.
• Resta pegar, regar com azeite de oliva com algumas ervas, e passar com vinho tinto seco: Na minha opinião, é melhor comer pizza no calor do calor, de manhã não é a mesma ...
• Infelizmente, a pizza acabou rapidamente, deixando uma fatia não fotogênica

Observação

Foto do Dr. Lena

Hoje temos uma pizza fenomenal - crocante, macia e derretendo na boca!

Obrigado. Para o meu gosto, esta é a receita de maior sucesso que já experimentei. Aliás, o coque não era peludo, mas elástico, da consistência de bolinhos.

Obrigado pela receita !!! Pizza muito saborosa!

em que ordem devem ser adicionados os ingredientes na hora de fazer a massa! ?? obrigado!
Vou começar a tentar!

Espero decorar o tema com minhas fotos de pizza fina e crocante com linguiça crua, tomate, pimentão e, claro, queijo





Estava uma delícia!

[Lena]

Lenaque pizza !!! Você precisa deixar a massa repousar ou estender imediatamente após amassar ??

Visco, obrigado! Eu aumento o HP no balde 2 vezes, e então imediatamente o recheio e vou para o forno! Você pode aumentá-lo 1 vez e então distanciá-lo com o recheio. De alguma forma, a massa apareceu e eles me chamaram para trabalhar, colocaram na geladeira, assaram de manhã - era uma pizza incrível. Claro, na foto, há uma torta grande, e depois "fatias" em um prato - bem, isso é para o nosso próprio povo, eu acabei de tirar uma foto, como se espalhou sobre nossas bocas ... Eles são rodada para convidados, para todos ...

[Dr. Lena]

Ontem fiz uma pizza segundo esta receita ... Ou ainda as minhas mãos não são de lá ... Não dá para esticar a massa e está terrivelmente pegajosa, mas ainda pode ser atribuída às minhas mãos, mas consegui que já era fina por si só mas quando ficou pronta a camada de massa tinha cerca de 1 cm., a princípio, isso pode ser visto na foto Dr. Lenaembora eu gostasse da massa a gosto.
Em uma palavra, eu estava chateado com algo ...

A massa ficou ótima! Também não acrescentei nada, nenhum líquido, nenhum excesso de farinha durante o amassamento. Os 500 g de farinha desta receita foram suficientes para 2 pizzas grandes. Cozido pela primeira vez por 25-30 minutos a uma temperatura de até 200 gramas. - a pizza está seca e muito crocante. Mas eles não gostam de minhas casas assim. A segunda pizza foi cozida por exatamente 15 minutos a uma temperatura de 150-170 gramas.- ficou perfeito! A massa é fina, macia, macia e muito saborosa! Agora vou usar sempre essa receita!

uma pizza deliciosa acabou. Gostei da massa, mas não deu certo com o rolo - estiquei com as mãos. Eu vou fazer mais. obrigado pela receita!

ensina-me a fazer pizza)), ou seja, ensina-me a fazer uma boa massa. Outro dia fiz uma massa sem fermento, enrolei bem fina, assei, não tinha “caroço cru”, mas a ponta da pizza era só carvalho! O que significa "crocante" na sua receita?

Eu sempre tenho problema com isso, a massa é sempre grossa, parece que estou enrolando um pouco (

HP carregado no modo Massa.
Não resisti, acrescentei uma colher de chá de açúcar (aconteceu na máquina). Esperançosamente, isso não faz a pizza subir muito e permanecer fina e crocante.

Muito obrigado pela ótima receita

Ficou muito gostoso. Fiz três pizzas grandes com 30 cm de diâmetro, e ainda sobra um pãozinho para mais uma pizza amanhã. Não há recheio e molho suficientes hoje.

A massa foi amassada e derretida em uma máquina de fazer pão Redmond por 1,5 horas. Ao estender a massa, polvilhei farinha sobre um tapete de silicone e tentei deixar a camada o mais fina possível.

Eu vou fazer mais. Uma criança de 16 anos mandou fazer pizza amanhã. A gosto, quando enrolado bem fino, fica como numa boa pizzaria. Uma camada de massa não podia ser enrolada bem fina, ficou menos saborosa (para o meu gosto), mas isso não afetou a velocidade de consumo de pizza pelas crianças. Vou tentar enrolar finamente.
Delicioso. Aconselho você a cozinhar.

Obrigado! Comprei uma pizzaria e assei somente de acordo com essa receita. Só levo 350 gramas de farinha integral, 150 - premium.
Da massa, são feitas 4 pizzas no diâmetro do forno (cerca de 30 cm). Tão fino e crocante!

Obrigado pela receita, a pizza foi preparada em modo de emergência na frente dos convidados inesperados, eles comeram na hora, nem tive tempo de tirar uma foto. Da segunda metade da massa, no dia seguinte enrolei um caracol com requeijão - também estava delicioso.

ficou muito gostoso!

Obrigado . eu amo pizza