Codorna em um ninho de cogumelo

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Codorna	4 coisas
Champignons grandes e abertos	4 coisas
Azeite	2 colheres de sopa. eu.
Manteiga	30 gr.
Tomilho fresco	8 galhos
Folha de louro	4 coisas
Sal, pimenta preta
Para gramolata (tempero)
Salsinha	1 pacote
Limão	1 PC
Alho	3 cravos

Método de cozimento

Pré-aqueça o forno a 200C. Aqueça a manteiga e o azeite em uma assadeira no topo do forno. Lave a codorna, coloque 2 raminhos de tomilho e uma folha de louro dentro de cada uma. Descasque os cogumelos, deixe apenas as tampas. Coloque os cogumelos em uma assadeira pré-aquecida com a tampa voltada para baixo e coloque uma codorna no centro de cada cogumelo. Beba manteiga derretida nas bordas das aves e dos cogumelos e tempere com sal e pimenta. Asse no forno por 15-20 minutos. No processo, eles devem ser regados com gordura.
Enquanto as codornas estão assando, cozinhe: lave, seque e pique a salsa para fazer 2 colheres de sopa. eu. Enxágüe a cera do limão e rale metade das raspas. Descasque e amasse o alho em uma prensa. Misture tudo em uma xícara pequena. Pouco antes de terminar a fritura, pincele cada ave com gramolato e leve ao forno.
Delicioso ... muito! Apenas codornas têm ossos muito finos e afiados, então tome cuidado! (foi em mim que o médico falou: menina_haha :)
Em um ninho de macarrão