Pizza. Fina. Vegetal.

[Amassar massa]

Pizza. Fino. Vegetal.

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Levedura (momento SAF)	2,5 gr.
Farinha (Qualquer)	250 gr.
Sal	3,2 gr.
Açúcar	6,6 gr.
Azeite (qualquer)	12,6 gr.
Água	130 ml.
Almofada de enchimento:
Um tomate	2 pçs.
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Pimenta preta	por área
Orégano	por área
Queijo mussarela	200-300 gr.

Método de cozimento

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• Amassar massa
  
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• Sove a massa no programa Pizza Panasonic sd 257. Se for feito manualmente, então mais água deve ser adicionada, pois haverá perdas.
  
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• Coloco todos os componentes na ordem em que aparecem na receita.
  
• Esta receita é para duas pizzas finas.
  
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• Divida a bola ao meio, cada metade é uma pizza de 30 cm de diâmetro.
  
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• Travesseiro de enchimento
  
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• Travesseiro Recheio: Dividido em duas pizzas na proporção de 50%.
  
• escalde os tomates com um litro de água. dividimos em 4 partes. e remova a pele dos cantos. se não for removido, pouco escaldado.
  
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• jogamos apenas tomates na batedeira e depois despejamos o mingau em um prato.
  
• jogamos o mingau por cima:
  
• uma colher de azeite
  
• pimenta preta em todo o prato
  
• orégano em todo o prato
  
• pimenta preta e orégano em uma camada fina para cobrir uniformemente a área.
  
• misturar.
  
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• Queijo, três.
  
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• Unte uma assadeira com azeite.
  
• Colocamos a massa enrolada. Com as mãos, endireitamos do centro para os lados, para dar forma.
  
• jogue o mingau do prato e espalhe-o sobre a área com uma colher de sopa, para que o mingau não saia pela borda da pizza.
  
• em seguida, polvilhe com queijo, também sem agarrar nas bordas.
  
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• O preenchimento
  
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• Sobre este travesseiro, você já pode colocar algo em excesso ou deixar assim, vai ter uma pizza simples - margarita.
  
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• Cozimento
  
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• Em seguida, no forno a 220 graus por 15-20 minutos.
  
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• Se não houver uma assadeira fina para pizza, você também pode fazer em uma assadeira grossa.
  
• Para isso, coloque a pizza pela primeira vez por 10 minutos dentro da assadeira.
  
• e, pelos segundos 10 minutos, coloque na parte externa da assadeira. ou seja, vire a assadeira de cabeça para baixo e adicione a pizza.
  
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• Fotos
  
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O prato é projetado para

2 pizzas, diâmetro 30 cm.

Hora de preparar:

1 hora e 20 minutos

Programa de culinária:

pizza

cozinha nacional

italiano

…

Pizza muito apetitosa! Favorito

erro de receita:
deve ser assim:
Sal 6,6 gramas (1 colher de chá com uma colher de HP)
Açúcar 3,2 gramas (1 colher de chá com uma colher de PB)

e ainda, a quantidade de fermento pode ser selecionada usando a seguinte fórmula:
olhe para um saco de fermento: 11 gramas por 1 kg de farinha.
assim, através da proporção, descobrimos quanto de fermento é necessário para X kg de farinha.

Sal 6,6 gramas
Açúcar 3,2 gramas
e como pesar isso?

deve ser assim:
Sal 6,6 gramas
Açúcar 3,2 gramas

Mas eu não entendo ... por que tanta precisão? Se eu adicionar 7 g de sal ou 3 g de açúcar, a massa vai estragar?
E os tomates são de tamanhos diferentes. E a farinha? O que significa "qualquer"? Não acho que farinha de centeio vai dar uma boa pizza. Provavelmente, você precisará fazer uma alteração informando que a farinha de trigo é necessária.
Queijo sim, concordo, mais, mais ...

removido.

e açúcar e sal, uma colher de chá cada.

Então, parece que há muito tempo fomos determinados em volumes de peso https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Sal - 1 colher é igual a - sal fino 8 gramas, sal grosso 7 gramas

Açúcar granulado branco - 1 colher de sopa equivale a 15 gramas

Açúcar branco granulado - 1 colher de chá equivale a 5 gramas

Isso se você medir "sob a faca"

removido.