Torta de creme e maçã - receita de fotos no Mcooker: as melhores receitas

Torta de creme e maçãs

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
bolo seco friável
manteiga / margarina para assar	150 g
açúcar granulado	100g
gema	2 pcs
farinha de trigo	260 g
fermento em pó	5 g
Essência de baunilha	2 cap
sal	pitada
Creme
açúcar	200 g
creme 10% (leite)	350 g
gema	1 PC
ovos	3 pecas
Requeijão cremoso	Pacote de 300 g / 2
amido de milho	Caixas de 60 g / 4 colheres de sopa
essência de baunilha ou van. açúcar	2 cap
Merengue
proteínas	150 g / 3 pcs
areia sah	300g
maçãs	350 g
tempero para torta de maçã	gosto

Método de cozimento

A receita não é nova. Tudo é retirado do nosso fórum. Ao mesmo tempo, ele foi conectado, ligeiramente alterado e um resultado bastante saboroso foi obtido.
Massa quebrada
Para massa quebrada, precisamos:
Manteiga à temperatura ambiente, açúcar. Misture a baunilha, o sal e as gemas até ficar homogêneo.
É melhor adicionar gemas à massa do shortbread, para que fique mais macia e quebradiça.
Adicione a farinha com o fermento e amasse com as mãos.
A massa do shortbread não precisa ser amassada por muito tempo. Caso contrário, a massa ficará dura após o cozimento.
Colocando a massa em um pão.
Desta norma de produtos, obtém-se 550 g de massa. Essa massa é suficiente para um molde de 30 cm de diâmetro.
Imediatamente distribuímos a massa na forma, fazendo as laterais e cortando na altura da forma. Eu não lubrifico o uniforme e não o espano.
Espetamos a massa em todo o bolo.
O bolo é cozido a uma temperatura de 180⁰ 20 minutos
Enquanto o bolo de shortbread está assando e esfriando, cozinhe o creme.
Creme
Para isso, precisamos dos seguintes produtos:
Em uma panela onde será passado o creme de leite, misture metade das natas (leite), os ovos, o açúcar, mexa e leve ao fogo.
Misture a outra metade do creme com o amido.
Despeje o amido em uma panela com creme de leite, misture e leve ao fogo. Ferva por alguns minutos até engrossar, mexendo sempre.
Tire a panela do fogo. Deixe o creme esfriar um pouco e acrescente o creme de manteiga.
Mexa até ficar homogêneo.
Eu tinha uma "natureza" cremosa. Mas pode ser qualquer creme de manteiga. Almetta, ricota.
Enquanto o creme esfria (embora não seja necessário), prepare as maçãs.
Corte as maçãs em quartos. Polvilhe-os com tempero de maçã.
O tempero contém açúcar, canela, casca de limão, gengibre, cravo.
Nós recolhemos a torta
Coloque as maçãs em um bolo de shortbread.
Espalhamos o creme de leite, distribuindo-o uniformemente por todo o bolo.
Colocamos para assar no forno a 190⁰ em 20. Pode demorar mais, dependendo da espessura do creme.
Merengue
Bata as claras até que caiam do molde ao virá-las.
Em seguida, adicione o açúcar em várias etapas.
Bata até ficar macio, até picos firmes e firmes.
Decore a torta de merengue com um saco de confeitar e leve ao forno para assar.
Temperatura 150-160⁰ 10 minutos, até que o merengue esteja levemente dourado.
Bem, uma peça para você experimentar !! Muito saboroso!!