Pão de pepino com queijo e endro

Pão de pepino com queijo e endro

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo	380 g
farinha de trigo	70 g
agua	110 ml
fermento seco	1 colher de chá
pepinos frescos	300gr
queijo	100g
aneto	4-5 ramos
óleo de girassol	1,5 colher de sopa. eu
sal	1,5 colher de chá
açúcar	1 colher de chá

Método de cozimento

• Para a massa, misture água morna, açúcar e fermento. Adicione 50 g de farinha e mexa. Deixe a massa por 30 minutos em local aquecido.
• Rale os pepinos e polvilhe com sal. Deixe os pepinos até que soltem o suco. Se a casca dos pepinos for áspera, é melhor descascá-los.
• Pique o endro e rale o queijo duro (ou corte em cubinhos).
• É bom espremer os pepinos do excesso de umidade, adicionar à massa combinada junto com o queijo e o endro.
• Adicione a farinha aos poucos e sove a massa. Amassei a massa em KhP usando o programa de pão de fermento.
• Divida a massa em vários koloboks, coloque-os na forma preparada e retire em local aquecido até que o volume aumente 2 a 2,5 vezes.
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• Deixe por 40-50 minutos, pincele com leite morno e polvilhe com orégano.
• Asse em forno pré-aquecido a 200 ⁰C, dentro de 40 minutos até o marrom dourado.
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Observação

A receita recomendava espremer os pepinos, o que eu fiz. Mas no processo de amassar não havia líquido suficiente, então suco de pepino espremido (peguei 50 ml) também tive que adicionar à massa.
A receita é retirada do site

Que pão lindo, Galina! Por favor, me diga que gosto tem? Há gosto de endro, eu entendo, mas o pepino é sentido? Ah, pato, ainda tem queijo aqui. Então, não há dúvidas - é delicioso. Precisamos assar!

[Galya]

Galya, interessante! Que gosto? Você pode sentir o cheiro do pepino? : oops: ainda tenho meus próprios pepinos.

Pães na aparência - mortalidade completa! Tão avermelhado e liso

[Marina, Olya]

Que gosto tem? Há gosto de endro, eu entendo, mas o pepino é sentido?

Que gosto? Você pode sentir o cheiro do pepino? ..... Eu ainda tenho meus próprios pepinos

Marina, Olya, o sabor do pão branco. Todos os ingredientes são sentidos no pão: pepino, endro e queijo. E também cheira a pepino.Pareceu um pouco sem graça, coloquei um pouco mais de sal do que estava na receita. Você também pode colocar pimenta ou quais especiarias favoritas colocar.
Ol, dos meus pepinos - é maravilhoso!

Tanyusha, obrigado!

Uma receita interessante, enquanto a temporada dos pepinos ainda acabou, você precisa cozinhar. Obrigada Galya, a receita já está nas abas!

[Helena]

Helena, Ficarei feliz se gosto de pão e também com meus próprios pepinos!

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, bem, tudo, eu farei isso em um futuro próximo! Obrigado!

Ol, compartilhe suas impressões mais tarde. O equilíbrio entre farinha e líquido também é importante. Por alguma razão, a farinha sempre tira mais água de mim do que o indicado na receita. E os pepinos também podem ter uma suculência diferente, isso também deve ser levado em consideração.
Em geral, não cabe a mim ensinar você a fazer pão.

[Galina]

Galina, que bonito ! E somente! Tenho certeza que é delicioso. Devemos assar enquanto há muitos pepinos! Muito obrigado pela receita!

[Lyudmila,]

Lyudmila, obrigado!
Eu recomendo pão. Faça um sanduíche com seu próprio chá perfumado ...

Eu farei isso, Checkmark, não hesite! Amanhã a massa do pão já está vagando, quando comemos, o próximo pão são esses pães. Eu prometo!

Assei centeio com farinha integral ontem. O pepino, ralado em um ralador fino, adicionado. De manhã, peguei alguns sanduíches com café.

Provavelmente, para melhor apreciar e sentir o sabor do pepino, é necessário com a farinha de trigo - o centeio interrompeu o sabor do pepino.

Um pepino bem ralado ...
..... para sentir o sabor de um pepino, é necessário com farinha de trigo - o centeio interrompeu o sabor de um pepino.

Ralei um pepino em um ralador grosso.
Ol, como não comemos pão branco e gostei da receita, também fiquei tentada a fazer com centeio e farinha integral. Mas a primeira vez que não arrisquei, justamente pelo gosto pronunciado da farinha de centeio, tive medo que o pepino se perdesse, o que você comprovou. Obrigado pela experiência! Acabei de adicionar um pouco de farinha de grãos inteiros e a receita contém toda a farinha.

[Galya]

No segundo dia - quando cortado - um cheiro sutil, mas muito perceptível de pepino com endro! Eles sempre escrevem corretamente sobre o pão - é necessário permitir que ele se estabeleça, "amadureça" em um dia.
Galya, obrigado pela ideia!

Muito obrigado pela guloseima saborosa.
Ontem assei um pão de pepino com endro, sem queijo na panificadora do começo ao fim .... Passei um pepino (300g) no liquidificador e não espremi. Aqui ele se revelou alto e magnífico, um pouco mais e teria encostado na tampa

corte ainda quente ... o miolo está ligeiramente úmido (o meu gostei muito)

Experimentei de manhã. A umidade acabou, cortou-se perfeitamente, sem migalhas ... cheira a endro, mas não senti o pepino. Com certeza vou assá-lo, e se não for só com pepinos, vou acrescentar pelo menos um pouco (gostei da estrutura do pão).

[Vassa]

Vassa , lindo pão! Estou muito feliz por ter gostado do pão.

Experimentei de manhã.

E no segundo dia, o pão está ainda melhor, aqui estou eu em solidariedade com a Olga

Eles sempre escrevem corretamente sobre o pão - é necessário permitir que ele se estabeleça, "amadureça" em um dia.

Eu também assei na forma

Checkmark, estava à espera, estava à espera que o meu forno estivesse livre para assar os seus pães, mas sinto que não vai demorar - a época dos cogumelos é muito generosa este ano. A secadora funciona 24 horas, e eu seco cogumelos no forno. E o final desta temporada, aparentemente, não será. Meu marido traz um balde de cogumelos todos os dias. Então, eu não esperei e assei com pão no KhP. Tudo está estritamente de acordo com a receita, só que não espremi o suco dos pepinos, apenas despejei a água por 70 ml a menos.
Não havia cheiro de pepino e ervas durante o cozimento. Mas no próprio pão há um cheiro muito claro. Meu marido não sabia que eu fazia pão com pepino. e quando começou a comer, perguntou-se: "Você tem pão de pepino hoje?" Nós realmente gostamos! Embora haja pepinos no jardim, com certeza vou assar esse pão. Vassa notou a boa textura do pão. Eu também gostei dela. E a crosta é super!
Em geral, Checkmark, obrigado por este pão. Vassa, obrigado pela versão assada deste pão. Sua experiência foi útil para mim.
Quando meu marido parar de carregar cogumelos, vou assar pães imediatamente. Aqui está:

[Lyudochka]

Lyudochka, Que bom que você gostou do pão e pude ser útil para você também
Obrigado pela reportagem e pela foto deliciosa!

Gostamos muito do pão! Fiz na ferrovia e em farinha integral normalmente, então borrifei no olho
O cheiro é incrível
Hoje eu amassei
Obrigado por uma receita tão original!

Fiz um bolo de pizza com essa massa. Comeu muito rápido

[Helena]

Helena, Que bom que você gostou do pão. Eu também gosto. Muito aromático e delicioso.

Fiz um bolo de pizza com essa massa.

Sim, também uma opção, obrigado pela ideia.

[Gala]

Há pepinos frescos ralados no meu congelador, fiz por um conselho, em saquinhos ... Eu os penduro - bem, com certeza! 300 g tudo, vai ter pão) Também tenho muito endro congelado)
Descongelou os pepinos, não escorreu o suco, só aumentou um pouco a farinha
Aqui veio

Assar no Milagre, untado com leite como na receita e orégano, superexposto




Gala, obrigado

[Katko, Katerina]

Katko, Katerina, pão maravilhoso acabou. Obrigado pelo relatório detalhado!