Geléia balsâmica de morango

Geléia balsâmica de morango

Categoria: Em branco

Ingredientes
Strawberry St.	1 kg
Açúcar mascavo de cana	700-800 gr
Vinagre balsâmico	100g
Suco de limão (opcional)	1 PC

Método de cozimento

• Adoro a combinação: morango com vinagre balsâmico. Então fiz a mesma geléia:
• Lave os morangos, descasque, retire a meia-perna.
• Corte e dobre em uma panela. Cubra os morangos com açúcar e deixe por 5-6 horas (você pode durante a noite). Você também pode adicionar suco de limão, se desejar. De manhã ou após o decorrer do tempo, despeje o vinagre balsâmico em uma panela de morangos. Coloque uma panela com morangos no fogo, leve a mistura para ferver e cozinhe por 5-10 minutos em fogo baixo para evaporar o ácido acético. Retire a panela do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Repetimos o procedimento mais uma vez. Em seguida, triture a massa de morango em uma panela com um liquidificador até ficar homogêneo (mas eu gosto de não bater muito, para que depois saiam pedacinhos de morango). Coloque a panela com a mistura de morango no fogo e cozinhe por 30 minutos.
• Despeje a geléia quente pronta em potes esterilizados e feche as tampas.
• Desfrute de sua refeição!

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Eu posso fazer isso também ... talvez um pouco diferente

A compota é muito saborosa, custa muito tempo mesmo aberta e torna-se mais saborosa com o envelhecimento.

Oh! Vou ver sua versão ... Adoro todos os tipos de compotas!