Geléia de groselha vermelha permanente

[o_lein]

Geléia de groselha vermelha permanente

Categoria: Em branco

Ingredientes
1 Colher de Sopa. = 250 ml
Bagas de groselha	5 colheres de sopa.
Açúcar	6 colheres de sopa.
Água	1 Colher de Sopa.

Método de cozimento

A geléia é feita em vários estágios: primeiro as frutas vermelhas são adicionadas à água fervente em porções e, em seguida, o açúcar também é adicionado em porções.

Despeje a água em uma panela para cozinhar geléia, leve ao fogão em fogo médio definido e leve a água para ferver.

Despeje 1 copo de groselha em água fervida e, mexendo delicadamente, espere até que a fruta solte o suco e amoleça.

Quando as bagas libertarem o sumo, coloque o próximo copo de bagas na frigideira e, também, mexendo suavemente, espere até que a nova porção das bagas solte o sumo e amoleça.

Continue cozinhando, seguindo a seqüência e seqüência de ações, até que todas as bagas sejam colocadas na panela. Não tenha pressa, essa tecnologia permite que você preserve a bela cor e o sabor da geléia acabada.

Depois que todas as bagas já desistiram do suco, é hora de adicionar açúcar. Despeje 1 xícara de açúcar em uma panela para a baga e mexa rapidamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Não deve haver grãos de açúcar na colher.

Adicione outro copo de açúcar e mexa. Em seguida, continue a sequência de ações até ficar sem açúcar.

Depois que a última porção de açúcar se dissolver na geléia, retire a panela do fogo e despeje a geléia em potes preparados (esterilizados) para armazenamento posterior.

Observação

Segundo a receita "Doce de groselha da bisavó", publicada o_lein no site de A. Skripkina.
Uma fonte: 🔗.
Obrigado ao autor!
Eu conheço essa receita maravilhosa há muito tempo. Gosto muito não só do sabor, mas também da cor, do aroma e da consistência da compota acabada. As características do paladar eram muito apreciadas não apenas pelos nativos, mas também por amigos e conhecidos.

O sabor muda durante o armazenamento?

[moleka]

moleka, não, não muda. Não percebi.