Mecklenburg-Rolle mit Speck (rolo de Mecklenburg com torresmos)

Mecklenburg-Rolle mit Speck (rolo de Mecklenburg com torresmos)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: alemão

Ingredientes
Para o teste:
Batatas cozidas	300g
farinha de trigo	100g
ovos	2 pçs.
leite	opcional
Para preencher
gordura	100g
cebola	2 pçs.
salsa verde	Monte
sal pimenta	gosto
noz picada	2-3 colheres de sopa
Para preencher
ovo	2 pcs
leite ou creme ou dividido pela metade	200 ml
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

• 1. Corte a banha em cubos e derreta em uma frigideira até estalar. Retire os grevos da gordura em um prato separado.
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• 2. Corte a cebola em cubos e frite na gordura. Pique a salsa e envie para a cebola, refogue por alguns minutos.
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• 3. Despeje a farinha em uma tigela, adicione os ovos, sal, pimenta e rale as batatas. Sove uma massa bastante dura, mas flexível. Se de repente a massa ficar muito firme, acrescente algumas colheres de leite.
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• 5. Estenda a massa até formar uma camada de 0,5 cm de espessura, lubrifique com uma mistura de cebola e salsa, polvilhe com nozes e torresmos. Enrole em um rolo com um tapete de silicone. Aperte bem o rolo com as mãos.
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• 6. Corte o rolo em rodelas com cerca de 5 cm de espessura, coloque as rodelas em forma de porções ou comum, polvilhe com a graxa que sobrou das torresmos e encha com recheio.
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• 7. Para servir os ovos, bata com leite ou natas, tempere com sal e pimenta.
• 8. Coloque para assar até dourar.
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• E agora comemos com prazer! Este é um acompanhamento maravilhoso e muito digno como prato independente !!!!

O prato é projetado para

8 porções

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

fogão, forno, multi-grelha

Observação

A fonte foi a Internet e o livro "Deliciosos Pratos de Batata".

Se você olhar as últimas fotos, verá que fiz parte do rolo em porções no multigrill, e parte de forma maior no AF. Em AF ficou rosado. E no multigrill é mais macio e suculento.

A frugalidade alemã de novo! Farto, saboroso - e o mais importante, com ingredientes simples!

Sim, a mesma batata louca, mas em uma nova versão. E as batatas estão feias este ano!

Meu gostei

[Helena]

Helena, Na última foto o quê? Eu entendi este prato principal, para o qual você pode servir esses rolos. Obrigado pela ideia e método de fazer um rolo de batata. Restos de purê de batatas do jantar, agora vão com torresmo.