Pepino gaspacho com hortelã

Pepino gaspacho com hortelã

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: espanhol

Ingredientes
Pepinos frescos	4 coisas. ampla
Menta ou erva-cidreira	1 haste grande
Alho	4-5 dentes
Cebola	0,5 - 1 pc.
Cebola verde	1 pacote
Rucola, endro	gosto
Óleo vegetal	1,5 colher de sopa. eu
Açúcar	0,5 colher de chá
Pimenta salgada	gosto
Suco de limão / ácido cítrico	0,5 limão / 0,25 colher de chá

Método de cozimento

• Corte um pepino e cebola em cubinhos, dois dentes de alho em rodelas finas, pique finamente a cebolinha, a rúcula, o endro e a hortelã / erva-cidreira. Pique o resto dos pepinos e do alho no liquidificador, acrescente azeite, sal, pimenta, açúcar e ácido cítrico, legumes picados e ervas.
• Pareceu-me muito grosso - espalhe-o com água mineral.
• 

O prato é projetado para

1,25 l

Hora de preparar:

15 minutos

Observação

A receita na parte principal é do site "Fraquezas da Mulher". Simplifiquei um pouco a receita: cancelei a marinada de vinte minutos na geladeira daquelas verduras que iam para o liquidificador. E adicionei meu foguete favorito. O resultado é uma deliciosa sopa fria: picante, aromática, com um leve cheiro de noz.
Portanto, não pretendo ser autêntico.
O autor sugere adicionar queijo cottage ao prato. Não experimentei com queijo cottage ...

A sopa está muito, muito. Parece-me que é preciso adicionar água mineral, senão vai dar uma salada. Eu também não adicionaria queijo cottage, mas cubos de mussarela ou queijo Adyghe provavelmente seriam bons. Obrigado.