Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Meninas, posso ficar com minhas baratas ???

Ksyusha, você ainda pergunta ... Você precisa ... Ouça, eu nunca bebi groselha. Ela fica quieta no meu mezanino. Com certeza vou tentar amanhã.

Claro, se não fosse pelos custos de mão de obra, eu faria a planilha inteira.

Você gosta mais das folhas da Galya? Bem, isso é, claro, uma questão de gosto. Aqui, tenho todas as groselhas com folhas. Em princípio, se você fizer uma folha, não será assustador.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, há vários anos que faço pão apenas com massa fermentada de lúpulo e não quero trocá-lo por outro. O pão acaba por ficar saboroso, fofo, não perde tempo por muito tempo. Eu coloco a massa na farinha de centeio e depois acrescento o grão inteiro. Não temos lúpulo próprio, compramos sempre na farmácia.

[Marina]

Luda, só tenho folhas de groselha. E então eu gostei dela.

e também coloquei uma nova cultura inicial hoje ... vamos ver. o que acontece.) Sobre o lúpulo, eu também gostaria de saber.MarinaQue receita você usa?

Galya, e também tenha em mente que o gado e as galinhas da aldeia são alimentados com vegetais. Então, eles crescem para eles também.

queque assado daqui

Anyuta, obrigado pelo link! Eu também preciso decidir sobre um cupcake no HP. Eu nunca assei ainda. Mas não, estou mentindo ... Fiz requeijão. não gostei. mal cozido.

pão para mim é o centeio de trigo mais delicioso, o sabor e o cheiro não podem ser transmitidos.

Tonya, vou experimentar o trigo primeiro. E então psh-rzh ...

Luda, só tenho folhas de groselha. E então eu gostei dela.

Não aguentei, fui para o meu mezanino com o chá. Ela acordou o marido enquanto procurava as groselhas. Ksyusha, o cheiro é mortal! No bom sentido. Isso nunca aconteceu no outono. Mas vou deixar a degustação para amanhã ...

[marika33]

marika33O pão da marina é feito aqui com fermento de lúpulo, chamado fermento, e apenas farinha branca. Eles me trouxeram centeio de Ulianovsk, mas ninguém procura grãos inteiros. Elabore a receita e exiba como você faz tudo, mede e pesa tudo.

o cheiro é mortal! No bom sentido.

aqui .. e quero dizer o quê!

Nossos pobres camponeses, eles não vão deixar você dormir bem.

Ksyusha, asso pão de acordo com minha receita, fiz um fermento de lúpulo há uns cinco anos, coloco na geladeira e só refresco.
E ela assou pão de diferentes maneiras e em caldo de rosa selvagem, espinheiro, suco de tomate. com pimenta, com cebola, com alho ...
Salpico farinha à vontade, sem cálculos.

Lyudochka, ajustei o tempo de cozimento para 50 minutos. tudo estava bem cozido. E eu não adicionei passas, eles realmente não o respeitam muito.

Eu fiz um fermento de lúpulo há cerca de cinco anos, coloquei na geladeira e apenas atualizei.

Quer dizer, de acordo com que receita começou o fermento ???

aqui .. e quero dizer o quê!

Eu esqueci completamente deste chá. ele se perdeu entre mim entre outros chás ... Obrigado, Ksyusha, por me lembrar ..
E em geral, meninas, ainda não experimentei tanto chá ... Agora bebo ervilha + cereja ... não consigo me afastar. Saboroso ... E o que é interessante é que você precisa de muito pouco para fazer cerveja. Isso é até pra mim, que adoro chá forte.

Nossos pobres camponeses, eles não vão deixar você dormir bem.

E não me diga, Ksyusha ... O meu resmungou por uma questão de ordem, virou do outro lado ... já adormecido ...

Não está bem com você, mas tenho que acordar amanhã às 5 da manhã, então estou bem. Vejo vocês amanhã a todos

Agora estou bebendo fireweed + cherry ..

Oh, devemos tentar. Eu adiciono cerejas ao preto de costume, bebo pela manhã. Eu gosto disso também.

Lyudochka, ajustei o tempo de cozimento para 50 minutos. tudo estava cozido ótimo. E eu não adicionei passas, eles realmente não o respeitam muito.

Anechka, para mim as unidades de medida em copos e 2/3 de um pacote não são muito claras. Eu tenho uma margarina 220 gr. e 180 gr. em um pacote. como escolher? E que copo? Da HP ou facetada ... Então, com essas receitas eu caio em um estupor. Preciso de tudo em gramas.

então eu sou bainki. Vejo vocês amanhã a todos

Boa noite, querida ... E aonde você vai tão cedo?

Oh, devemos tentar. Eu adiciono cerejas ao preto de costume, bebo pela manhã. Eu gosto disso também.

Experimente, Ksyusha. Neste chá, tenho 10 por cento de cerejas. O aroma e o sabor do Ivan-chá e da cereja permanecem separados, sem mistura vai ... Estou maravilhada com este chá. Na próxima temporada farei muito isso. O filho também deu uma olhada nesse chá e disse que era o melhor.

Oh, então vocês já fermentaram juntos? Agora só posso misturar separadamente chá de salgueiro com cerejas.

Ksyusha, aqui está uma entrada de lúpulo: ferva 2 xícaras de água + um copo de cones de lúpulo, ferva por 15 minutos, deixe esfriar, adicione uma colher de sopa de mel e farinha de centeio até a consistência de creme de leite líquido. Coloque em um lugar quente, mexa ocasionalmente. A princípio, sentir-se-á um cheiro desagradável, e depois aparecerá um desses cheiros, o fermento aumenta de volume. Quando fermentado, coloque na geladeira. Se um local quente fica pronto em um dia, mas você não pode colocá-lo na bateria, não mais do que 28 graus é melhor.
Por um litro de água para a massa, tomo 5 colheres de sopa de massa fermentada. Quando sobra um pouco, coloco água + mel e farinha de centeio. Mas, com mais frequência, preparo uma decocção de lúpulo ao acaso, não um copo. Quando um caldo fresco é adicionado, o fermento fica mais ativo.
Não me lembro exatamente de quem é a receita, algum tipo de mosteiro. Eu encontrei na Internet.

Oh, então vocês já fermentaram juntos? Agora só posso misturar separadamente chá de salgueiro com cerejas.

Ksyusha, sim, torcido junto em um moedor de carne e fermentado por 12 horas. O chá de 19 de julho, ou seja, as folhas foram as que mais sumo.
Acho que a mistura de chá também vai ficar boa. Então dê uma chance. Se gosta de cerejas no chá preto, também deve ficar delicioso com o chá Ivan.

[marika33]

marika33Marina obrigada pelo fermento, aqui é feito diferente. Já fiz antes, mas não me lembro a seqüência, mas meu marido sabe colher lúpulo, sabe cortar, secar e sabe onde ele cresce. É isso!

[Marina]

Por um litro de água para a massa, tomo 5 colheres de sopa de massa fermentada. Quando sobra um pouco, coloco água + mel e farinha de centeio.

Marina, não entendi nada ... Especifique, por favor. Você está preparando um litro de massa? Quanto pão?

[Marina]

Marina, obrigado! Uma receita bastante simples ... e os cones estão espalhados em algum lugar. Acontece que você é o fermento que alimenta na geladeira apenas quando há pouco? É uma vez a cada quantos dias ??

quando fermentado, coloque na geladeira.

Isso significa quando vai cair?

Então dê uma chance. Se gosta de cerejas no chá preto, também deve ficar delicioso com o chá Ivan.

Luda, vou tentar amanhã de manhã.

Novamente eu dormi demais a coisa mais interessante - derramei!
Luda, acho que um litro de água para a massa, só massa primeiro? Sim, também me pergunto por quanto tempo ela mora na geladeira? Pode viver?

[Omela]

Omela, Eu acho que quando o cheiro de pão aparece.
Esse fermento vive por muito tempo, se você quiser esperar, vou esclarecer tudo. Eu prometi.

Galya, eu também discordo sobre o número de plantas! Não, a princípio, assim que compraram uma dacha e araram a terra, muitas coisas desnecessárias foram plantadas, cresceram mal e foram jogadas fora. Mas agora tudo está em mente. E para o inverno eu fecho o suficiente para que haja o suficiente para todos até a próxima estação, e vegetais frescos estão pendurados na varanda, este ano até o daikon da colheita de julho na geladeira como um experimento. E tem muitas latas, pepinos enlatados de 100 litros, uns 30 pepinos salgados, tomates também 40 litros, muitas saladas. E tudo é comido. Mas não vou cavar mais do que 11 canteiros de 8 m cada e mais 25 metros quadrados de melão, chega.Além disso, esta área está sob irrigação por gotejamento, e você vai acabar retrabalhando.
E o chá se encaixa muito bem com meus outros casos de verão-outono, especialmente com minha assistente. E você também precisa muito disso! E comprar pílulas para a ganância também, senão acaba tudo ...
Boa noite a todos, até amanhã!

Luda, vou tentar amanhã de manhã.

Ksyusha, manhã deliciosa e perfumada para você!

[Oksana]

Oksana, derramado! E todos já beberam de alegria! Parece que Lina ainda tem algo sobrando ...

E o chá combina muito bem com meus outros casos de verão-outono.

Verônica, eu concordo. O chá não interfere em nada. É, por assim dizer, feito pelo caminho. Não tenho assistentes, mas tenho tempo para tudo.

Especialmente quando tudo é coberto com palha ...

Luda, acho que um litro de água para a massa, só massa primeiro?

Marina tem que esperar. Na verdade, a receita do fermento é simples. apenas certo para mim. E então estou com muito medo dela.

Esse fermento vive por muito tempo, se você quiser esperar, vou esclarecer tudo. Eu prometi.

Tonya, é claro que vamos esperar. precisamos de todas as receitas - tanto Marinin quanto a sua. E o resto das meninas também.

Luda, agora não tenho muito tempo para as camas. Eu cavo em cima com um cultivador, semeio, espalho o aspersor e atrás das folhas! Este ano também colocarei cobertura morta no melão. E eu também não vou fazer nada.

[Anatolyevna]

AnatolyevnaSim, Tonya, eu li sobre receitas de fermento azedo, elas são tão confusas, e não tenho tempo para me dedicar tanto ao fermento.

Luda, se eu assar três pãezinhos, pego um litro de água (suco, soro, caldo) para a massa, coloco a massa durante a noite, e de manhã coloco a farinha, uma colher de óleo vegetal 2 mel e sove. Depois de 1,5-2 horas, comecei a assar.

Sim, Ksyusha, a receita é muito simples e conveniente. Minha filha reanimou esse fermento tanto seco quanto congelado.
gasto de maneiras diferentes. se vierem filhos, cozerei para eles. Mas eu não adiciono muito frequentemente, é o suficiente por muito tempo.
Sim, quando cai, já não vagueia, não sobe.
Eu digitei e por algum motivo perdi tudo, tive que digitar o texto novamente.

Luda, se eu assar três pãezinhos, pego um litro de água (suco, soro, caldo) para a massa, coloco a massa durante a noite, e de manhã coloco a farinha, uma colher de óleo vegetal 2 mel e sove. Depois de 1,5-2 horas, comecei a assar.

Marinochka, querida, bem, me explique, que não sou inteligente, quantos ingredientes você põe no pão. O que mais você adiciona a essa massa de litro? Em geral, ainda não entendi. E eu realmente quero. Eu teria uma receita. Não agora, mas como será o tempo. OK?

Sim, também me pergunto por quanto tempo ela mora na geladeira? Pode viver?

Oksana, ela mora comigo há vários anos. Não há nenhum problema com ela!

Meninas, não tenham medo do fermento, pão muito saboroso e saudável, não há cheiro de fermento. E como os homens amam esse pão !!!

Ok, Luda, vou descrever tudo detalhadamente, e agora a todos, boa noite! Vou ver meu neto na escola amanhã.

Obrigada, Marinochka! Eu vou esperar. Boa noite!

Lyuda, vamos colocar o fermento! Ela não é assustadora, realmente. E ela mora na geladeira, eu não dou comida para ela às vezes, e ela está viva, forte.

[Veronica]

Veronicaque massa azeda? Este aqui, hoppy? Então, ainda não tenho lúpulo.

Aubank! Como se de manhã eu tivesse conhecido todo mundo! Bem inteligente, eles escreveram!
Marina, sobre o lúpulo com mais detalhes e a todos.

"Doutor, dê-me comprimidos para a ganância ... e mais, mais ..."

Bom Dia a todos! Você não pode ir para a cama, você levanta de manhã, e aqui está tanto escrito * BRINCADEIRAMENTE * Sim, tudo é tão interessante ... aqui estão os faladores, você pode ver imediatamente a dona da casa

Uraaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!! Finalmente Lyudochka entrou correndo. Como todos ficaram felizes a noite toda tweetando. Como crianças pequenas, quando as mães ficam longe por um longo tempo, elas gorjeiam e gorjeiam.

Oksana, ela mora comigo há vários anos. Não há nenhum problema com ela!

Meninas, não tenham medo do fermento, pão muito saboroso e saudável, não há cheiro de fermento. E como os homens amam esse pão !!!

Ok, Luda, vou descrever tudo detalhadamente, e agora a todos, boa noite! Vou ver meu neto na escola amanhã.

Eu quis dizer quanto tempo ela vive na geladeira antes de se alimentar! Eu tenho centeio, idealmente deve ser alimentado uma vez a cada três ou quatro dias. Eu não a alimento mais. Eles escrevem que não é muito bom! E quanto lúpulo pode suportar sem comida? Posso mudar para ele?
Hoje fiz o centeio da Antonina, tirei do forno às sete da manhã e já quase me atrasei para o trabalho! Eu voltarei para casa mostrar as fotos! Levantei às 4-30 que tipo de trabalhador eu era.

Todo o dia de hoje olho madrugadores, também me levantei cedo hoje, às 5h30, e às 6h pulei para fora de casa.

E o fermento e eu já estávamos muito interessados. Nunca fiz isso antes, mas agora só quero experimentar.

Natasha, querida, obrigada pela recepção calorosa!
Meninas, isso é incrível! O cinema indiano está descansando! Li todas as páginas e comecei a chorar! Honestamente, eu não tinha ideia de que meu "desaparecimento" causaria tanto rebuliço. Não, claro, pensei que vocês me perderiam, mas para que ... Foi feita toda a investigação, meus queridos ... Lembramos da ruiva, encontramos Anyuta entre quatrocentas páginas. Escrevemos para ela ... Verônica, querida, obrigada por isso. Eu mesmo queria te contar, mas não tinha ideia de como fazer. Com o Anyuta, nossa conexão foi interrompida por algum tempo, e seu número de telefone ficou registrado em sua carta, que só poderia ser aberta com uma Internet. Eu poderia ter ido até a sogra dela, descobrir o número do telefone, mas algo que eu não entendi ... Até que a própria Anya me ligou e disse que estavam procurando por mim na Panificadora. Depois do telefonema de Anya, não consegui me acalmar por um longo tempo. Meninas, bons amigos, como posso culpar por vocês por ter reagido tão levianamente ao meu desaparecimento. Perdoem-me, queridos ... Não serei assim de novo ... Obrigada por se preocuparem tanto comigo. Sem lágrimas, não pude ler seus posts, onde você imagina onde eu fui. Sim, o abismo com você não é possível - literal e figurativamente. Amo a todos, beijo, abraço ...

[em letras grandes e em local de destaque!).]

Sobre o fermento, meninas, em letras grandes e em local de destaque!).

Levantei às 4-30

E naquela hora eu ainda estava acordado.

Também acordei cedo hoje, às 5h30.

Anya, onde você está tão cedo?

Sobre o fermento, meninas, em letras grandes e em um lugar de destaque!).

Eu apoio. Você precisa de uma receita separada no tema inicial. Tonya, Marina, esquematize as receitas. Todos precisam ...

[De Anúncios.Na nova estação, vou trocar o chá de folhas grandes do chá Ivan por cerejas.]

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Na nova estação, vou trocar o chá de folhas grandes do chá Ivan por cerejas.

Como onde tão cedo? Demora uma hora e meia para chegar ao médico, mas tenho que chegar a tempo às 8h. Então eu pulo um pouco de luz.

[De Anúncios.Na nova estação, vou trocar o chá de folhas grandes de Ivan por cereja.]

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Na nova estação, vou trocar o chá de folhas grandes de Ivan por cereja.

Sim, fui pego! Visco e eu brincamos com você?
Gal, tudo bem ... Mas não vou fazer uma cereja. Desculpe pelo moedor de carne. É mais fácil com fireweed, e gosto mais deste aqui. A cereja em si é muito legal ...