Trança de natal

Trança de natal

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	700 g (+ até 50 g, dependendo da farinha e o tamanho dos ovos, Não medi, acrescentei
Sérum	320 ml
Sal	8 g
Açúcar	100g
Rast. manteiga	40 ml
Fermento fresco	25 g
Ovo	2 pçs. + 1 gema
Suco de limão	1 colher de chá

Método de cozimento

• Receita para 2 tranças, cada uma pesando mais de 600 g
• Produtos favoritos: soro de leite, açúcar, fermento, ovos, farinha, sal, óleo, suco de limão.
• Amassar no modo "massa". Para Delongy 125, configurei o segundo lote em até 30 minutos, uma revisão por 1 hora. Depois de amassar a massa, dividi-a em 2 partes e cada parte em 5 partes idênticas. De acordo com o esquema (emprestado de Ludmila em LJ), formei 2 tranças e as coloquei em revisão por 1 hora sob o filme.

Observação

Feliz Natal a todos os membros do fórum!

Assei tranças de natal uns 5 feixes, ficou muito gostoso e gostoso.

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