Trança com açafrão e amêndoas

Trança com açafrão e amêndoas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
fermento seco	3 g
farinha de trigo do mais alto grau	250 g
farinha de amêndoa	20 g
leite	95-110 g
água fervente	20 g
ovo	40 g
sal	4,5 g
açúcar	15 g
manteiga	20 g
óleo vegetal inodoro	15 g
açafrão	0,05 g
amêndoas (nozes)	15 g
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ovo e pétalas de amêndoa para decoração

Método de cozimento

• Despeje água fervente sobre os fios de açafrão e deixe esfriar até aquecer.

  Na tigela onde será amassada a massa, misture dois tipos de farinha (deixe 1 colher de sopa de farinha de trigo). Adicione o fermento, o açúcar. Despeje o ovo e o leite, água junto com os fios de açafrão.

  Sove por 8-9 minutos. Adicione a manteiga amolecida, óleo vegetal e a farinha restante. Depois de mais 6-7 minutos de amassamento, adicione sal e amêndoas, picadas em migalhas, à massa.

  Deixe a massa fermentar em temperatura ambiente por 90 minutos.

• No meio da fermentação, estique e dobre a massa.

  Massa pronta.

  Divida a massa no número necessário de pedaços. Enrole cada pedaço fino, enrole em um rolo. Deixe os rolos descansar por 5 a 10 minutos, depois role sobre a mesa, alongando.

  Forme uma trança. Cubra frouxamente com filme plástico.

• Teste em temperatura ambiente por cerca de 60 minutos.

  Antes de levar ao forno unte o TK com um ovo, polvilhe com pétalas de amêndoa.

• Asse em forno pré-aquecido a 220ºC durante os primeiros 7-8 minutos com vapor. Em seguida, abaixe a temperatura para 190 ° C e deixe o pão pronto.
• 

O prato é projetado para

1 pão pesando 450 gramas

Hora de preparar:

3 horas

Há muito tempo que Manechka não nos estraga com seu pão maravilhoso.

Tanya, mais obrigada. Eu ficaria feliz se você gostasse do pão.

Ah, Manyasha, que pão ensolarado você trouxe!
Obrigada pela beleza!
Diga-me, como tecer essa trança?

[Ksyusha]

Ksyusha, Muito obrigado. O pão não é apenas brilhante, mas também muito perfumado.
Experimente se você gosta de açafrão.

como tecer essa trança?

Hala de cinco tranças, tecendo na primeira maneira:

Hala de cinco fios,

Obrigado, !

De forma alguma, Ksyusha. Flagelo para a saúde!