Páscoa cozida "favorita" (master class)

[Novato]

Novato, parece-me, tais pratos e pasochnits de tamanhos padrão. Agora os vendemos em quase todas as lojas. Não há como medir ainda.
Nunca usei creme nesta receita. Se você quiser adicioná-los, recomendo treinar com antecedência com uma pequena porção. É uma pena se a Páscoa não der certo antes do feriado.

Peço muitas desculpas (porque não me perguntam) só hoje tirei meu prato, medi o diâmetro de 15 cm e 12 células para os ovos ... E a forma para o requeijão da Páscoa, cada lado dentro de 11,5 cm .. Não sei o que é considerado pequeno, médio ou grande, ou seja, meu cantinho não cabe literalmente uma gota de esmagamento (provavelmente nem vai ser perceptível) e aí vai virar ...
Lena realmente ansiosa para o dia em que farei a Páscoa bem, muito, muito .... muito obrigada !!!

A Páscoa é muito, muito gostosa !!!! Obrigado ao autor pela receita.

[Irina,]

Irina, obrigado! Que bom que gostei da Páscoa.

Lena, Obrigado pela ajuda. Não tínhamos preguiça de medir os moldes e o prato.

realmente ansioso pelo dia em que farei a Páscoa bem, muito, muito ...

Lena, e também estamos esperando. O marido já pediu não 2, mas 3. Amanhã vou criar.

Eu vou criar amanhã

Eu também planejo amanhã ... mas agora sou inteligente farei mais

[Lena,]

Lena, ! Boa sorte com as criações de amanhã !!!

Obrigada, Lena, todos temos bons bolos de Páscoa e Páscoa para que o feriado seja feriado !!!

Lena, muito obrigada! Mutuamente!

[Shelena]

Shelena, HelenaNo ano passado preparei a Páscoa pela primeira vez, gostei muito, este ano vou repetir. Obrigado pela receita!

[Julia,]

Julia, cozinhe para a saúde! Estou muito feliz que você se juntou às fileiras destes amantes da Páscoa!

E eu fiz isso ontem, passei a noite toda sob pressão e estava líquido ... como uma massa de coalhada. Estava apenas na peneira sob pressão. De manhã coloquei no formulário sob a prensa ... Estou preocupado porque não congelei: cray: tudo foi feito estritamente de acordo com a receita ...

[una-olga,]

una-olga, Fiquei até confuso - é a primeira vez que me deparo com uma coisa dessas ... Depois de uma noite na geladeira, fica sempre gordo, nada líquido ... Será que você não colocou óleo?

Não, li todos os comentários e coloquei no máximo ... Fiz 1,5kg-300g de manteiga.

Adicionado na sexta-feira, 29 de abril de 2016 às 18:46

; D chegou em casa do trabalho e imediatamente na geladeira, e a Páscoa depois endureceu: desmaio de menina, Lena, eu comi ela de manhã com uma colher e agora ela lembra queijo de pasta mole: bravo: vou mandar fotos enquanto como.

Viva! Endureceu !!!
Como estou feliz por você!
Acabei de cozinhar meu próprio. E constantemente na minha cabeça eu ficava, enquanto fazia: "O que há de errado com a sua? Por que você não saiu?"

Quase bagunçada. A receita impressa está diante dos meus olhos, faço estritamente de acordo com o que foi escrito, é hora de colocar no fogão. Estou surpreso com a consistência - não parece um creme, como está escrito. E então o pensamento penetra: "Mas eu não coloquei creme de leite !!!" Economizei um pouco.
É assim que você faz tudo estritamente de acordo com o que está escrito, mas você pode pular uma palavra / linha ...

una-olga, você é uma pessoa corajosa: é muito arriscado levar produtos por 1.5 normas, fazendo a Páscoa de acordo com uma nova receita. Obrigada pela confiança na receita !!!
(Posso imaginar como ficou chateado para você que não deu certo.)
É duplamente agradável que no final tudo se acalme.

Eu também não congelei. Sinto muito. Só não entendo o que está errado.

[Olesya]

Olesya, Eu ainda não tenho nada. e era muito, muito líquido - não como creme de leite, mas como massa para panquecas

[Olesya, Tina,]

Olesya, Tina, quanto já está a sua Páscoa sob pressão? Talvez o tempo deles ainda não tenha acabado?

[Helena]

Helena, de manhã vale a pena, mas, a princípio, ainda dá tempo - espero que dê tudo certo

Eu tenho minha própria receita de creme, mas tem ovos inteiros e muito mais manteiga, decidi experimentar este também

[Tina,]

Tina, deve congelar pela manhã. Inicialmente, ficou mais fino que o creme de leite, o que significa que precisa de mais tempo para selar. A carga está boa para ela?

[Helena]

Helena, sim, bom, copo líquido de meio copo

Lena, minha filha vem de Moscou para a Páscoa ... Eu tenho que dar para mim, a outra criança tem um pequenino .. Eu preciso ir lá, minha irmã disse que eles não comem queijo cottage e perguntou ela pra fazer só um pouquinho de requeijão ... e todo mundo vai para a Páscoa comigo :) Eu pensei que tinha sumido tudo, comprei hoje mais 1 kg de requeijão e creme de leite ... mas tudo congelou por um surpreendente muito tempo. Acho que foi necessário decompor-se imediatamente em formas, mas na minha massa geral tudo estava sob opressão. Bem, pela manhã, eu apenas expus em formas e novamente sob opressão.

Olesya, eu também tive problemas com a solidificação, só que os produtos provavelmente agora são xs, queria fazer a tradicional noite ... mas deu tudo certo.

[Garotas,]

provavelmente mantimentos agora

Imediatamente pensei na qualidade dos produtos depois de ler meio dia atrás sobre o seu fracasso.
Olya, tal guarda, é claro, precisa de muito gostoso. Estes são meus glutões (marido e filho) tantos pedidos. Eles prometem comer.

Garotas, esta Páscoa leva muito tempo para congelar! Quase 24 horas! Não se preocupe - tudo deve dar certo !!!

Aí fiz pasque, vale a pena, querida, tá esfriando. Lambido, VKUSNAAAAAAAA para uma desgraça completa. Mesmo que o meu não congele, ele será farejado instantaneamente.
Este é meu primeiro pasca, nunca cozido. Há oito anos asso bolos, mais ou menos na mesma época em que comecei a trabalhar com massa de fermento.

Tenho feito bolos de Páscoa há mais de 15 anos, mas nunca fiz queijo cottage na Páscoa. Copos alguma coisa

Feliz a todos! Com Brilhante Ressurreição! Obrigado ao autor da receita! Fiz pela primeira vez! Eu estava indo! Tudo era tão claro e detalhado na aula de Mestre que saiu da primeira vez! obrigado
Eu queria tirar uma foto, algo não deu certo

[Sveta]

Sveta, obrigado pelo parabéns! Mutuamente!
Fico muito feliz que, de acordo com a descrição, você tenha acertado da primeira vez! Espero que seja delicioso!

Albina, a primeira vez, é claro, assustador. Mas, acredite em mim, a Páscoa é muito gostosa, então você pode superar a história de terror por causa dela.

Wildebeest, gostoso já é bom! Ainda assim, ele congelaria normalmente - seria absolutamente ótimo. Deixe tudo dar certo!

Consegui. Esfreguei o requeijão duas vezes, a Páscoa saiu com grãos pequenos, ásperos que quero engolir com alguma coisa. Coloquei o açúcar em um copo incompleto, a doçura acabou sendo tal que não consigo comer. Mamãe come, embora ela também seja muito doce, mas eu não posso. Acho que tem a ver com a qualidade do requeijão, mas o açúcar é do seu agrado.

[Inna,]

Inna, queijo cottage, obviamente, decepcionou você. Normalmente, após uma limpeza, não há grãos e nem mesmo fecham. E você limpou 2 vezes. É uma vergonha.
E o sabor ... É muito individual. Não comemos Páscoa sem nada - como um bolo ou, em casos extremos, um pãozinho. Portanto, não nos sentimos enjoativos.

Querida Helen! Muito obrigado pela deliciosa Páscoa! Muito saboroso. tudo com moderação e doçura e manteiga. Eu nem mesmo vi nossos formulários. fez sem forma, É uma pena claro que a beleza do feriado não funcionou. Mas o soro de vidro ela acabou como deveria, embora o tenha feito pela primeira vez. Obrigado!!!! Muito saboroso!

[Cristo ressuscitou!!! Ortodoxo !!!! Boas festas! Dia feliz !!!]

Cristo ressuscitou!!! Ortodoxo !!!! Boas festas! Dia feliz !!!

Estou de novo sem foto, porque não sobrou nada, só preciso fazer o dobro na hora!

[Lilia, Lena,]

Lilia, Lena, obrigado pelo parabéns! Ótimo, estava delicioso !!!

Katya, obrigado por trazer seus agradecimentos! Fico feliz que o feriado tenha começado deliciosamente em sua família!

Garotas! Feliz Páscoa a todos! Desejo a você e a seus entes queridos felicidade, harmonia, paz e compreensão. Que a tua alma seja limpa, a casa se encha de graça, e o teu coração - com o desejo de fazer o bem, entrega-te à fé, o desejo de amar e ser amado!

Querida Elena.Eu os parabenizo pelo feriado da Brilhante Ressurreição de Cristo! Obrigado pela maravilhosa receita de Páscoa. Faz 20 anos que faço Páscoa, mas esta é uma das receitas de maior sucesso. A Páscoa foi incrível. Fico sempre feliz em marcar suas receitas, sei que tudo sempre dará certo. Obrigado novamente. Como a Páscoa dura 40 dias, espero fazer a Páscoa de acordo com sua receita mais de uma vez. Agradecimento especial pela receita do bolo.

[Ter esperança,]

Ter esperança, Obrigado por suas felicitações! Obrigado por palavras tão agradáveis ​​sobre a Páscoa e outras receitas. Fico feliz que nossos gostos coincidam com você! Cozinhe para sua saúde!

Algo está quieto neste tópico ... Alguém não cozinha queijo cottage na Páscoa? Já estocei requeijão, amanhã, se nada atrapalhar, vou criar

Elena, Muito obrigado novamente pela sua receita! Fiz ontem, está tudo perfeito. Agora mesmo olhei na geladeira, toquei ... com força. Bem, eu não queria congelar ano passado, até me preocupei um pouco. Desta vez, a Páscoa acabou por ser completamente diferente, já mais difícil na fase inicial. Então eu acho, talvez eu tenha feito muito de uma vez com uma porção dupla? Elena obrigada novamente pela receita, Feliz Páscoa !!!

Eu também vou fazer um pasochka esta noite. Eu fiz naquele ano, gostei muito. Espalhe em um bolo - bem, simplesmente adorável! Quando o fiz, pensei em como terminar de comer 1 kg de Páscoa. O vôo se foi! Existem muitas receitas, mas não quero experimentar ainda. Vou repetir o sucesso do ano passado. Muito obrigado pela receita, pela forma como nos é servida!

[Ludmila]

LudmilaVocê descreveu meus sentimentos há muitos anos, quando cozinhei pela primeira vez nesta Páscoa. Olhei com horror para o número e pensei: "Será que aguentaremos em uma semana?" Agora eu sei com certeza - uma Páscoa é o suficiente para nós três por no máximo 2 dias. Obrigado por sua agradável avaliação! Que seja ainda mais saboroso este ano !!!

una-olga, feliz que tudo funcionou como deveria !!! Sólido - então está tudo bem com ela! Suspeito que o queijo cottage o decepcionou no ano passado. Tantos substitutos são liberados que escolher um bom é incrivelmente difícil. É muito importante para mim que você não tenha se decepcionado e preparado a Páscoa este ano. Obrigado por sua confiança!

Lírio, Eu não fiz isso ainda (eu estava envolvido em fazer bolos).
Feliz Páscoa !!!

Helen, fez a Páscoa de acordo com a sua receita. Eu escolhi a receita há muito tempo, decidi que a sua era só para mim. Agora de pé na geladeira, esperando nos bastidores. Quando transferido para a forma, lambeu uma colher, yummyaaa. Também acrescentei um saquinho de açúcar de confeiteiro com aroma de frutas cítricas e baunilha (nem sei por que comprei na loja, mas veio a calhar). E o soro que é vidro, eu colocarei em um bolo, eu as assarei na panificadora., Muito perfumado. Obrigado pela receita!

Mas dessa vez, por algum motivo, o óleo se separou quando eu resfriei, interferia constantemente ... Vamos ver o que acontece. Agora está sob pressão, parece nada

Obrigado pela receita. Tudo não se encaixava na forma. as sobras provaram hoje. Muito saboroso (é melhor não lembrar das calorias). Acrescentei cerejas secas, esperava azedar, mas ficou muito doce, mas ficou lindo quando cortado. Obrigada.

Registrado especialmente para agradecer ao autor! Estou fazendo esta receita pelo segundo ano e, pelo segundo ano consecutivo, adiciono uma barra e meia de chocolate picado com nozes em vez de vanilina e passas cristalizadas.
Na foto - Páscoa do ano passado, forma para 500 gramas, a receita é recalculada conforme necessário. Eu coloco as sobras em forminhas de silicone pequenas para muffins, se você derramar chocolate por cima, ganha um queijo no chocolate)

[Irina,]

Irina, Bem vindo ao nosso fórum!
Que beleza você trouxe para nós! Atraente! Muito obrigado por compartilhar não só a foto, mas também o maravilhoso aprimoramento da receita. Não tenho dúvidas de que ficou muito, muito gostoso!



Hellen, Tento nem pensar em calorias! Mas como é delicioso, concordo! Em um feriado tão bom, acho que você pode tomar liberdade na alimentação.

Lily-Lena, a razão, obviamente, está na composição do óleo.(Eu costumava ter isso.) Acho que a Páscoa vai dar certo.

Irishk @, Estou muito satisfeito por ter gostado da receita. Espero que o sabor não falhe.
O whey é uma adição valiosa à massa. Eu também tenho pontos de vista em um frasco com ele.

Muito obrigado pela receita! Nunca fiz requeijão de Páscoa, mas aqui não resisti)) deu tudo certo! Rápido, simples e delicioso !!!
Não oprimei, os moldes doentios pegaram e tentaram se desfazer ... Amarrei com elásticos e fiquei ali 18 horas parado.

Para o futuro, vou anotar como cozinhei em Kesh, para não lembrar)) Contei para 700 gramas de queijo cottage, apenas para duas formas pequenas de 500 gramas cada

1) Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela, ligue o aquecimento a 90 graus, velocidade 1 e bata com um bico de manteiga flexível com açúcar, apenas 5 minutos


2) Bocal de peneira fina, lado liso para cima - moa a coalhada

3) Adicione as gemas, creme de leite

4) Misture até que o flexi esteja homogêneo.

5) Defina a temperatura para 110 graus, velocidade (1), bico flexível, cozinhe por 7 minutos

6) Aparecem pequenas bolhas, reduza a temperatura para 90 graus, mexendo (3). Cozinhe por mais 7 minutos.


7) O tempo total acabou sendo de 23 minutos, 5 minutos para a manteiga, 3 minutos para moer o requeijão, cozinhando 15 minutos
A massa era muito líquida, escorria da omoplata, até pensei que não iria congelar. Coloquei na varanda para esfriar. Quando esfriou, a massa já havia engrossado bem.


De uniforme resistiu 18 horas, sem opressão.

[Natasha,]

tudo funcionou muito bem! Rápido, simples e delicioso !!!

Natasha, Obrigado por apreciar esta Páscoa! Estou muito feliz que tudo deu certo da primeira vez !!! Parece ótimo! O que é delicioso, eu acho. (Acabei de falar em um igual ...)
Que bom que você compartilhou sua experiência culinária em Kenwood. Muitas meninas compram este dispositivo multifuncional. Essa será uma ótima dica para todos. Obrigado!

Garotas! Cristo ressuscitou! Boas festas!
Amor, bondade, carinho e compreensão para você e seus entes queridos!

[CRISTO RESSUSCITOU!]

Não devia ter me preocupado, tudo é muito gostoso !!! Helen nunca se cansou de agradecer CRISTO RESSUSCITOU! Boas festas a todos!

[Lena,]

Lena, Viva! O queijo cottage da Páscoa acabou! O óleo não estragou.
Boas festas!

Muito obrigado pela receita detalhada. Fiz a Páscoa pela primeira vez, munido de instruções passo a passo. Ficou tudo muito gostoso. Adicionadas frutas cristalizadas de manga e passas. Quase todos já foram comidos, não foram fotografados.

Obrigado pela receita a Páscoa é MUITO gostosa. Meninas, o que vocês podem fazer com o soro que sobrou?

[Shelena]

Shelena, Helen, também quero fazer um fervido desta vez (já estou fazendo há muito tempo). Normalmente eu fazia um simples (com aditivos diferentes), mas li de você - não parece difícil.
Com certeza vou te mostrar.

Em, Temka está aos poucos ganhando vida mais perto do feriado. Todos que experimentaram nesta Páscoa pegaram a receita. Eu mesmo estou esperando o dia em que vou começar a cozinhar !!! Lenochka