Geléia de peito de frango com ágar

Geléia de peito de frango com ágar

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
peito de frango desossado	opcional
peito de peru desossado	opcional
sal, alho, cebola, cenoura	gosto
ágar	à taxa de 1 grama por 250 ml de caldo

Método de cozimento

• Despeje os peitos com água, leve para ferver, sal, coloque a cebola na casca, as cenouras descascadas. Cozinhe até ficar macio.
• Retire e descarte as cebolas e as cenouras.
• Retire a carne, deixe esfriar um pouco, pique finamente.
• Coe o caldo com gaze. Passe o alho por uma prensa, coloque no caldo.
• Despeje um pouco de caldo, adicione ágar, mexa.
• Despeje no caldo principal, leve para ferver, ferva por 2-3 minutos. Desligar.
• Adicione a carne, mexa. Derramar. Refrigerar.
• E coloque na geladeira.
• Sirva com raiz-forte.

O prato é projetado para

opcional

Hora de preparar:

2-3 horas + resfriamento

Programa de culinária:

prato

Observação

Cozinhei carne com gelatina para meu marido, tudo como deveria ser - pernas, carne.
Eu cozinho e penso. Aqui ele vai comer, mas tenho que engolir saliva.
Eu não sou gente?
Todos os componentes foram encontrados nas caixas.
O caldo da mama não solidifica, não tinha gelatina, achei ágar.
Eu decidi tentar.
Descobriu-se ... muito.
O marido disse que durante o dia comia o seu próprio, prejudicial, e à noite o meu, útil.

Congelado ainda na mesa, então substituir a gelatina por esta carne gelificada é bastante adequado para si.
Bon Appetit a todos

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, como você está na hora com uma carne tão gelatinosa e eu coloquei o peru para cozinhar e olhei para o ágar
Obrigado e feliz

E fiquei tão mimada com o suvid - não gosto do peito já cozido, parece duro. Se você se cuidar com antecedência, você pode comprar patas (que com garras) para solidificação. Ou de rabos de boi para nós, dieters, zabatat. Mas agora eles também não estão lá.

[Natusya]

Natusya, fico feliz que seja útil. Obrigado pela atenção com a receita.
Feliz ano novo tudo de bom

Anna1957, Anh, bem, eu não fiquei intrigado ainda. Mas, como dizem, ainda não acabou. E minhas patas mentem, meu marido faz mingau para um cachorro. Eu não tirei comida da barriga

Eu não sou gente

Pensei, e a Helen confirmou e apresentou uma receita tão maravilhosa!
Muito obrigado e feliz ano novo !!!

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudochka, obrigado pelo feedback caloroso, muito bom
Feliz Ano Novo: snegurochka: Tudo de bom !!!

E cozinhei uma geléia dietética maravilhosa com seios e patas em forma de garras e congelei mesmo em temperatura ambiente. Será necessário elaborar uma receita, existem certas sutilezas.

Nós esperamos

E tenho medo de fumar patas
O marido do cachorro cozinha mingau neles, fica tão gordo. Eu já o repreendo, estrago o estômago do cachorro.

Eu vou adicionar.
Se você gosta de carne gelificada, coloque 2 gramas de ágar em 250 ml de caldo.
Uma colher-medida de 5 ml contém apenas 2 gramas.

Chet Esqueci a receita. Minha gelatina não estava nada gordurosa, não precisei atirar em nada. A única coisa que não é muito transparente, porque cozinhei na panela de pressão. Terei que tentar devagar.

Talvez pelas patas?
Eu tenho transparente

Quando eu me encontrar de novo, vou descobrir.