Requeijão de Páscoa "Popovskaya" em gemas cozidas

Requeijão de Páscoa "Popovskaya" em gemas cozidas

Categoria: Páscoa

Ingredientes
queijo tipo cottage	400 g
manteiga	160 g
açúcar	160 g
creme de 35% (pode ser substituído por creme de leite gordo)	80 g
ovos	2 pçs.
passas, frutas cristalizadas	100g
um saco de açúcar baunilha.

Método de cozimento

• Ferva os ovos, separe as gemas. Moa a manteiga com o açúcar branco, direi na hora, não consegui, tenho açúcar grande, algum tipo de açúcar de carvalho, mas na Páscoa acabada tudo estava como deveria, dissolvido. Adicione o açúcar de baunilha e as gemas. Para tornar mais conveniente, mudei a mistura de óleo para a borda, deixei um pouco e esfreguei sobre a gema. Adicione o queijo cottage ralado na peneira (eu bato no processador de alimentos com facas), as passas e as frutas cristalizadas. Mexa bem, acrescente o creme chantilly, mexa de cima para baixo. Cubra a caixinha da pasta com gaze úmida, coloque a massa da coalhada, cubra com uma panela, coloque a carga em cima e leve à geladeira. Vou passar a noite aqui.

Observação

A mamãe tem essa receita há muito tempo. Ela trabalhou com ela em uma policlínica, 25-30 anos atrás, uma enfermeira, avó Anya. Uma mulher maravilhosa e gentil. Ela cresceu na família de um padre, ela conhecia todos os feriados, sinais. E de alguma forma na Páscoa eu trouxe para minha mãe um gorro, como ela disse, "Minha amiga amou este," enquanto eu tentava aaaaa, eu me apaixonei por ela. Baba Anya deu uma receita para a mãe dela, mas você entende, ela não usava balança, tudo se limitava às palavras "um pouco mais de meio copo, açúcar o que seria doce ... bem, e assim por diante" e ela geralmente queijo cottage medido com zhmenka. Minha mãe sim, é claro, mas eu realmente não tinha essa descrição. E acidentalmente encontrei em gramas, comparei com as notas da minha mãe e descobri que era a receita da minha avó! A alegria não conhecia limites! Agora eu só faço isso.
Ela compartilhou a receita e Liss ficou encantada com ela e forçada a expor a receita. Então, Ludik, fiz o que você disse
E também visco fez e também disse que skusnaaaaa

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Claro, eu nunca sou Ludik, mas a Páscoa é realmente excelente. Mesmo se assumirmos que violei a tecnologia e bati todos os ingredientes no processador de alimentos! Muito concurso !!!!

[Liss "s]

Liss "s respeito separado pelo remédio terrivelmente escasso "Pendelis vulgares"! Porque às vezes é depois desse remédio que Suslya distribui obras-primas para a montanha !!!

meninas, eu fazia muitas tortas de requeijão, podem acreditar, fiz pudim e simples, com frutas cristalizadas e pistache, com amêndoas e passas .. em geral, muito ..

mas na classificação geral Suslina foi a vencedora! ela é tãããão gostosa, que não existe macarrão mais gostoso que ela, além disso, é perfeitamente cortada em fatias, não se esfarela, não quebra, mantém a forma

Tenho apenas algumas mudanças - nunca consegui terminar a manteiga com açúcar até que o açúcar se dissolvesse, então apenas bati um pouco mais no estágio quando introduzi o queijo cottage. o açúcar se dissolve na coalhada.

o mais importante é não experimentar !! e isto é, a tentação de comer na hora, sem essas danças com pesagem

Cortamos o paska com um fio horizontalmente.

Não colocamos esquilos no apiário? E queijo cottage - quanto mais gordo, melhor? Nunca fiz requeijão de Páscoa, bem, terei que começar algum dia ...

Cortamos o paska com um fio horizontalmente.

sim, então nós fazemos

Não colocamos esquilos no apiário? E queijo cottage - quanto mais gordo, melhor? Nunca fiz requeijão de Páscoa, bem, terei que começar algum dia ...

Não colocamos proteínas, como proteínas, não levei queijo cottage gordo.

Há oito anos faço meu creme "Tsarskaya", mas agora sinto que devo fazer dois: o meu e este de Susli.

Gopher, no verão farei isso no meu aniversário de casamento. Eu realmente não sei. que ano. Sabe, se eu prometi, não demoraria nem três anos!

Algo que Tanya o seduziu a experimentar o seu com gemas fervidas. Eu costumava fazer tudo cru. Já está em forma. Comeremos amanhã. Acho que vai ficar uma delícia - lambi a escápula hoje

Eu também nunca fiz, quero fazer, e uma pergunta idiota amadureceu: a receita não precisa ser duplicada? Esse valor será suficiente para tal formulário? E o açúcar de confeiteiro pode ser usado na manteiga? Ou necessariamente açúcar?

Qual é a sua forma? Plástico vermelho? Chega então. Não mais - simplesmente não cabe. Acho que substituir o açúcar por em pó não é fundamental, é claro

[kava]

kava Ainda não tem forma, escolhi em alguma loja da Internet (não lembro qual), de duas opções, plástico e madeira, para 1 e 2 kg, respectivamente ... E esse plástico vermelho para que volume?

Só pela receita dada no primeiro post. Quase 1 kg de produção

[kava]

kava Obrigado! Eu vou pegar o de plástico.

Acontece que não é muito grande, mas é denso. Em peso ... amanhã vou tirar do molde e pesar acabado.

Oh, então esta é igual à minha receita
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123602.0

Desta vez 700 g (comi um pouco menos de queijo cottage e manteiga do que na receita)

Muito obrigado !!!!! É uma massa bem gostosa! Sou muito preguiçosa, bati tudo no processador, mas minha família gostou muito do resultado, principalmente meu marido guloso !!!

Eu também nunca fiz, quero fazer, e uma pergunta idiota amadureceu: a receita não precisa ser duplicada? Esse valor será suficiente para tal formulário? E o açúcar de confeiteiro pode ser usado na manteiga? Ou necessariamente açúcar?

Há mais de 10 anos que preparo uma Páscoa semelhante (tem mais gemas fervidas e despejo a Páscoa com o creme quando ainda está em forma). Receita do livro de Sakharova. 🔗
Também cozinhei com açúcar de confeiteiro comprado em uma loja (uma vez). Claro, você pode comer muito bem. Mas aquele com açúcar tem um gosto melhor (IMHO).

Koziv, estou feliz por ter gostado.

Meninas, toda a Páscoa é feita quase dos mesmos produtos - toda a sutileza em sua combinação.
Também tenho o livro de Sakharova, mas gosto mais desta Páscoa.

Saboroso a ponto de não ser confiável (e eu não percebi a diferença com gemas cruas)

Tanyusha, obrigada pela receita do macarrão !!!

Peguei um molde e ensaiei:



Muito saboroso! A primeira vez que experimentei a pasta de requeijão não sabia que era tão saborosa, senão teria feito antes de forma improvisada.
Tanyusha, não estou no assunto, por isso pergunto - no meio a conta era macia, não o mesmo que nas bordas:



É assim que deve ser, o que mais precisa ser preso com gaze? Parece-me que foi necessário segurá-lo (ficou 15 horas sob a carga). Uma carga de 0,5 kg é suficiente?

Bati tudo com um liquidificador de imersão e despejei em um molde com gaze. Isso, provavelmente, era moído antes, eles não tinham liquidificador, eu achava que sim.

Tanyusha, quero dizer que seu macarrão tem gosto de sorvete gostoso de boa qualidade, e onde o copo de soro é bom, corta-se lindamente, não se esfarela, não gruda na faca. Com certeza farei mais!

Exatamente, Anyut, parece um sorvete. E por dentro não deve ser tão molhado, não deve ser todo uniforme. Tenho uma jarra de meio litro com um fio de salada ou geléia. Aqui pesado, uma lata de meio litro de geléia de damasco - 926 gramas.

Claro . Coloquei um peso de 500 gramas. Da próxima vez, aguento mais e coloco mais peso. Bem, sou um apicultor iniciante, além disso, nunca experimentei uma massa de queijo cottage, mas só vi nas fotos.

Tan, Toko, comemos muito rápido. Na Páscoa teremos que fazer pelo menos dois, caso contrário não aguentaremos. Eu colocava frutas cristalizadas e passas em casa - eu mesma fazia. Com que frutas cristalizadas você faz?

Oh, eu ainda me lembrava! E você não fez com leite condensado em vez de açúcar? Chi não faz isso?

Faço sem frutas cristalizadas, não gostamos desse negócio, nem de passas, nem de tudo mais .. mas nos muffins ingleses adoramos esse negócio. Quanto ao resto, sentamos e escolhemos juntos
Quem sabe não coloquei leite condensado no lugar do açúcar, pode ser chato, mas já estou da velha maneira

Eu faço sem frutas cristalizadas

E então eu penso, como você escondeu as passas na pasta!

Meninas, por favor, avisem que formato é melhor para a Páscoa - plástico ou madeira? Este ano quero finalmente conseguir um molde e fazer queijo cottage na Páscoa.
Talvez isso já tenha sido discutido em algum lugar, envie-me pliz

[Lilya-Lyulyok]

discutido em algum lugar ... mas onde? ...

Eu tenho um de madeira, eu gosto, é autêntico, eu o persegui tanto até o nosso Peixe Dourado Lilya-Lyulyok Não consegui esses formulários em algum lugar, mas em plástico, acho que não será pior

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Eu tenho um de plástico - estou muito feliz! Nunca usei um de madeira, então não há nada que se compare. : girl_red: Por um lado, uma árvore de produto natural, como eu disse corretamente De Lisss autêntico e, por outro lado, todos os tipos de micróbios se multiplicam na árvore! (não jogar chinelo, bom, eu praticamente abri mão da lenha na cozinha em favor do vidro). Eu nem sei o que aconselhar

Eu pedi um uzhO de madeira. Aqui, quem precisa:
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[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tan e quanto custa tal formulário? não há preço no site ..

145 hry. Entrega por correio novo, dinheiro na entrega. Na minha opinião, barato.

[Tanyush]

Que bela Páscoa ... Eu também preciso retratar isso.
Tanyush, diga-me qual queijo cottage é melhor levar - um pouco azedo para o gosto, ou pode ser apenas feito - sem graça? Eu realmente quero sentir o gosto do sorvete.

UAH 145 Entrega por correio novo, dinheiro na entrega. Na minha opinião, barato.

Tanya, você sho !!!! Por 20 hryvnias encontrei uma pasta de plástico para apenas um segundo esta receita, e no ano passado eram 15, mas não tive tempo. Deixe-me comprar e enviar-lhe uma encomenda postal.
Muito caro 145 UAH ...

Meu molde é bom, feito de plástico de qualidade alimentar, nem um único grama fede.

qual queijo cottage é melhor tomar - um pouco azedo no sabor, ou pode ser apenas feito - sem graça? Eu realmente quero sentir o gosto do sorvete.

Eu faço com requeijão fresco, a gente tem leite caseiro, a tia do meu marido tem uma vaca, então o requeijão acaba sendo doce, gostoso e já papaaa

Obrigado.

[Quinchik]

Quinchik, obrigado claro, mas ... sonho com um de madeira. Bom, tãããão gostoso ... E eles sempre foram caros ...

Tanya, desejo-lhe a realização do seu sonho de um pasochny de madeira.

Eu mesmo sei muito bem como é quando você sonha com algo - você nem mesmo olha para outra coisa.

Meninas, talvez alguém saiba onde você pode comprar uma sacola plástica, jogue um link, por favor

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E aqui estão ambos de madeira e plástico: (remova as estrelas)
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Aqui na Rússia:
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[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tanya, um pasochnitsa para nossa família não é suficiente! Ainda quero comprar, quero um de plástico .. com menos barulho, dizem ..

[De Lisss]

De Lisss

Eu prontamente acredito que não é suficiente Mas deveria haver pelo menos um na família de madeira? E o plástico agora está cheio em todos os lugares.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl

[de madeira]

Mas a família deve ter pelo menos um de madeira?

UNIVERSAL !! meu já de Moscou veio a mim então .. enquanto eu estava esperando por ela ..

Meninas, desculpem se estou bagunçando o assunto, mas vejo do que preciso, então estou jogando o link no molde de plástico: 🔗 - esta é uma loja de correio ortodoxo, Nikolaev, existem formulários para 500g e 1 kg. O gerente é muito educado, explica tudo detalhadamente. Já recebi este, por 1 kg, estou feliz (e ao mesmo tempo uns livros ..) Aliás, acabei de fazer um pedido, não tive tempo de pagar, mas ele já mandou para mim.
E a receita dela foi escolhida por este, Suslichkin. Muito elogio a todos ... Vou fazer no feriado, vou cancelar a assinatura é claro!

: girl_cray: eles ainda não têm 1 kg, mas eu mandei um pedido, talvez eles tragam antes da Páscoa. E quem tem 0,5 kg, é muito pequeno

Veio para mim por 1 kg, mas não me arrependo, acho que não haverá nada para ver por um quilo. Portanto, não custa menos. Bem, talvez se você apenas fizer isso por si mesmo ... e comer debaixo da cama ... às escondidas

[Julia V]

E quem tem 0,5 kg, é muito pequeno

Julia V, tendo lido para os moldes, comprei um grande para 1 kg. E ela segurou o pequenino em suas mãos. Ela é muito pequena. A propósito, comprei um grande de nós por 30 UAH e um pequeno custa 25 UAH. Temos esses formulários para venda gratuita.