Pão de coalhada de trigo "Delicado" (forno)

Pão de coalhada de trigo "Delicado" (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	650 gramas
Queijo cottage gordo macio	350 gramas
Leite fresco	250 ml.
Soro de coalhada	100 ml.
Ovo grande	1 PC.
Óleo de mostarda	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Sal	1,5 colher de chá
Fermento seco	1,7 colher de chá

Método de cozimento

• Eu coloquei o queijo cottage na massa de mercado, macio, gorduroso, mas não "primeiro fresco", mantido na geladeira por uma semana, pois a massa de queijo cottage é melhor do que fresco. O soro também não é fresco, mas sim do congelador.
• Colocamos os produtos em um balde de uma máquina de pão. Meu princípio de assentamento dos produtos é primeiro todo líquido, depois a farinha, depois todos os outros aditivos da massa, e faço o assentamento "farinha em água", para a regulagem mais rápida do pão na consistência desejada.
• A massa foi preparada na máquina de fazer pão no modo "MASSA".
• A massa acabou ficando bem macia e arejada, borbulhante. O peso da massa acabada é de 1400 gramas!
• Em seguida, espalho a massa em uma forma e coloco em um provador, até dobrar de volume. Em clima frio, a impermeabilização foi feita no forno a 35 * C.
• Depois aumento a temperatura do forno para 180 ° C (sem tirar a forma com a massa), depois de 15-17 minutos começa o processo de assar o pão. Durante este tempo, o volume aumentará ligeiramente, mas com o início do cozimento, o crescimento da massa irá parar. Assamos o pão no forno até que esteja totalmente cozido, verifico a prontidão do pão com uma sonda de temperatura, até que a temperatura no pão alcance 94-96 * C.
• Se a crosta estiver bem dourada, mas o pão ainda não estiver pronto, reduza a temperatura do forno primeiro para 170, depois para 165 ° C e conserve até ficar macio.
• Ficou assim o “porco tenro”, que tem 29 cm de comprimento e 12 cm de altura.
• Assar em forma de vidro com volume de 2,8 litros.

Hora de preparar:

cerca de 4 horas

Programa de culinária:

Máquina de amassar pão, forno para fermentar e assar

Observação

A massa ficou tão arejada que, ao terminar, quando tirei o pão da forma, ele ficou quente com o próprio peso. A primeira reação é que o pão não está cozido. Embora o som seja abafado e a temperatura da sonda central mostre prontidão. Cheguei a segurá-lo como seguro no forno desligado por 30 minutos, mas já virei sobre uma crosta sólida. Após o resfriamento, a migalha endureceu.
Portanto, pode fazer sentido fazer dois ou três pães com esse volume de massa.
Mais uma vez, chego à conclusão de que os produtos envelhecidos de ácido láctico conferem à massa um excelente efeito no cozimento do pão. No sabor do pão, os produtos de ácido láctico não são sentidos, pois não são fermentados.
Você precisa assar esse pão apenas em uma forma para manter sua forma. Caso contrário, ao assar pães, é necessário aumentar a quantidade de farinha. Então, aparentemente, essa perfuração bonita (desculpe, ciclo de trabalho) da migalha irá desaparecer.

Experimente fazer este pão, vai adorar o seu sabor!

Desfrute de sua refeição!

Fotos de Kras-Vlas

[Admin,]

Admin,

Até parece claro - o pão é o mais delicado e delicioso

Não me xingue, não ficarei calado: por que o requeijão é necessariamente gordo? Já existem 2 colheres de sopa de óleo lá ...
Experimentei adicionar queijo cottage cremoso com baixo teor de gordura aos pães de centeio, substituindo uma colher de sopa de óleo vegetal pela mesma quantidade de queijo cottage baixo teor de gordura (ou seja, 1 colher de óleo de mostarda é puramente para cheirar e em vez do segundo - cottage queijo), e também substituiu completamente a manteiga - o resultado é excelente. Mesmo os animais extras mais magros e até as gorduras vegetais não são úteis ...

Não xingue só

[Hoje]

Por que jurar

Eu apenas tenho Hoje existe a possibilidade de comprar laticínios caseiros debaixo da vaca, mas por alguma razão ela só dá leite, queijo cottage, creme de leite, etc.
E não quero abrir mão dos laticínios naturais de forma alguma. Em outros produtos, farei um substituto para o teor de gordura. E uma tigela de alface para diminuir o índice glicêmico. Excesso de gordura do leite, tiro todo o leite coalhado, ou coloco no mingau. E o leite faz bem nas articulações, tem cálcio e isso é importante para mim. E então, mesmo em casa, tenho certas preferências por pão.

Este saiu com força, mas o trigo-sarraceno, tão elogiado, não vai.
Este pão ficará armazenado por muito tempo, e o trigo-sarraceno estará seco, e depois de alguns dias estará completamente seco. Então, se eles vão comer pão na minha casa ou não, depende também da receita, dos produtos e das preferências de gosto da casa, e não quero jogar fora o pão ou transferi-lo para biscoitos o tempo todo. Afinal, alguém também deve comer biscoitos! Acontece que eu sou!
Portanto, é mais lucrativo para mim assar meu pão "favorito" para que outros possam comê-lo, e então não se arrepender da comida, e então dar uma palestra sobre o valor do pão, etc. Só são boas notícias se não houver outro pão em casa. Bem, eles não vão, isso é tudo! Verificado

E na receita anotei o que coloquei na massa. E se contiver queijo cottage gordo, depois de ler a receita e olhar uma foto de pão, eles saberão de antemão como o queijo cottage gorduroso afetará o cozimento e o que esperar, e tomarão nota disso.
Se eles não estiverem satisfeitos com esta opção, eles podem substituir um pelo outro.
Em geral, todos fazemos isso com receitas. Uma receita aparece e muitas outras surgem dela.

Como isso

Admin, com o que você pode substituir o soro? Não tenho, mas quero muito esse pão, fica bem apetitoso na foto.

Admin, com o que você pode substituir o soro? Não tenho, mas quero muito esse pão, fica bem apetitoso na foto.

Com água ou leite, o requeijão desempenha o papel principal nesta receita.

Assei seu pão, seguindo estritamente a receita. A massa estava aguada (primeiro como uma vírgula, depois geralmente como uma panqueca de bolo), achei que estava certo, deixei como está. O pão acabou ficando muito saboroso, mas falhou no meio (afinal, foi preciso colocar farinha). Diga-me, que consistência deve ser a massa?

[Admin]

Admin
fiz esse pão ontem à noite, está tudo bem !!.
Uma coisa é constrangedora - a quantidade de massa, peguei dois pães em uma forma de bolo normal, MAS eu (não sei bem ou não) acrescentei cerca de 4 colheres de sopa de farinha. colheres com topo. Pareceu-me uma massa muito mole ...
Substituiu a mostarda. azeite de oliva e abóbora. sementes.

Sua receita de pão é excelente

Uma coisa é constrangedora - a quantidade de massa, peguei dois pães em uma forma de bolo normal, MAS eu (não sei bem ou não) acrescentei cerca de 4 colheres de sopa de farinha. colheres com topo.

Sim, é verdade! Fiz metade dos ingredientes, porque não comemos muito pão. E eu peguei um pão para o balde inteiro, também pensei que sairia 100% de ingredientes. Você adicionou 4 colheres de sopa de farinha à receita? Estou esperando uma resposta à minha pergunta sobre a consistência da massa.

... Você adicionou 4 colheres de sopa de farinha à receita?

Sim, além da receita, e acho que teria acrescentado ... se eu asse de uma forma, o telhado definitivamente teria desabado (com seu próprio peso - como escreveu o Admin).

O pão ficou realmente muito grande, eu mesmo fiz da primeira vez, da próxima vez vou partir em 2 pães, senão não aguenta o próprio peso, é muito arejado.

Ajuste você mesmo a consistência do pão, como quiser, escolha você mesmo.
E o pão é muito gostoso

Existem muitas opiniões sobre o leite fresco, como tomá-lo e quanto, e quase todas são contraditórias.
Tenho certeza de apenas uma coisa - por que beber leite em pó e outros tipos, quando há uma oportunidade de beber natural, fresco. Por que as vacas são criadas e o leite é vendido, e as pessoas bebem com prazer.
Mas e as pessoas da aldeia - leite fresco desde a infância até a velhice, tanto em casa como no campo, todos estão bem alimentados e saudáveis.
Não, nós não entendemos as pessoas da aldeia urbana. Por que então é a vaca, esta é a babá deles, e perder a vaca foi (e ainda é) assustador.Os aldeões são realmente um povo tão escuro que não sabem em que consiste o seu leite e quanto deve ser bebido?

Não me convenceu. Vou continuar a beber. Que emoção beber um copo de leite fresco com pão fresco. São produtos naturais.

Assei seu pão, seguindo estritamente a receita. A massa estava aguada (primeiro como uma vírgula, depois geralmente como uma panqueca de bolo), achei que estava certo, deixei como está. O pão acabou ficando muito saboroso, mas falhou no meio (afinal, foi preciso colocar farinha). Diga-me, que consistência deve ser a massa?

A consistência da massa deve ser o que você precisa pessoalmente. Notamos como a massa fica macia, e o mais importante é assado e o pão está macio.
Se quiser abruptamente, adicione farinha.
Há diferença no pão e na impermeabilização da massa na máquina de fazer pão e na forma. Essa migalha não passaria na máquina de fazer pão, o telhado teria caído devido ao excesso de umidade.

[Langsam]

Langsam, a resposta à sua pergunta está aqui:

Funções do leite e produtos lácteos
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4044.new#new

Admin, diga-me que tipo de óleo de mostarda. Esta não é a primeira vez que me encontro, mas não consigo encontrar em lugar nenhum. Algumas pessoas escrevem que se trata de uma simples mostarda líquida.

Admin, diga-me que tipo de óleo de mostarda. Esta não é a primeira vez que me encontro, mas não consigo encontrar em lugar nenhum. Algumas pessoas escrevem que se trata de uma simples mostarda líquida.

Este é o óleo de semente de mostarda, veja os detalhes aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3414.0

Admin, diga-me que tipo de óleo de mostarda. Esta não é a primeira vez que me encontro, mas não consigo encontrar em lugar nenhum. Algumas pessoas escrevem que se trata de uma simples mostarda líquida.

O óleo de mostarda é um óleo vegetal líquido feito de sementes de mostarda. Vendido livremente na loja, procure novamente nas grandes lojas. Gosto do óleo de mostarda Sarep.
Confere cor amarelada e sabor a mostarda.

O óleo de mostarda nesta receita pode ser substituído por outro óleo.

Encontrei a razão para o tamanho grande do pão e sua maciez.

O problema está na coalhada. Originalmente, estava previsto:
350 gramas de queijo cottage
520 gramas de farinha
1 copo de leite

Mas quando coloquei todos os produtos em um balde e comecei a amassar a massa, parecia que a massa não se amassava e se transformava em flocos, tive que derramar mais leite de frustração (fiz essa receita pela primeira vez). Mas quando a batedeira mudou para velocidade rápida, tudo misturou bem e rapidamente e a massa ficou muito líquida sob o pão, então tivemos que adicionar farinha. É daí que vem tanto leite e farinha.
Na verdade, o valor que indiquei no post editado agora é suficiente.
Por que você achou isso? Hoje comecei a colocar este pão, mas não caí para o líquido adicional, mas esperei a massa amassar bem. Tudo funcionou como deveria.
E a migalha acabou ficando do mesmo jeito, o pão até se agacha com o próprio peso.

Aqui está uma foto do novo pão

🔗

Portanto, faça alterações na receita do pão se achar necessário, e ambas valem a pena.

Portanto, faça alterações na receita do pão se achar necessário, e ambas valem a pena.

Tá tudo assim, fiz ontem de novo, gostei muito no café da manhã.
Tentei metade da porção e NÃO adicionou farinha. Tudo é bom.
Sim, mais - coloque 2 colheres de sopa. colheres de abóboras. óleos. Saboroso !! (Eu não experimentei, relataram as crianças) E a cor é interessante.

Admin Eu fiz o pão de queijo cottage entrou em vôo, mas como sempre, não funciona para mim sem incidentes. A massa ficou líquida, mas não coloquei farinha e a massa ficou muito, e resolvi fazer adicionalmente em formas de muffin de cerâmica, com isso tive que lavar todo o forno, pois o a massa subia pelas bordas de forma que eu simplesmente não tinha tempo de pegá-la. O pão ficou tão macio que, quando o tirei das formas, a tampa ficou em minhas mãos e tudo o mais estava em forma. O sabor do pão é tão incrível além das palavras, você só precisa experimentá-lo. Da próxima vez, farei metade da receita, senão é muita massa.Desculpe por escrever tanto e bagunçado.

Eles escreveram tudo corretamente. O pão é muito macio e delicado por dentro.
Até a minha última versão menor acabou sendo tão macia que as tiras da grelha permaneceram nela quando esfriou, sentou-se com o próprio peso.

É possível colocá-lo em várias formas pequenas para revisão.
Vou comprar formas leves de papel alumínio para isso, até ver na promoção.

Admin Eu também consegui círculos na grelha durante o resfriamento. Fiz sanduíches de trabalho com este pão para o meu genro, então ele ficou completamente encantado e começou a contar como os colegas gostaram do pão. Não tirei a foto porque eles comeram na hora.

Aqui estão mais dois "irmãos" de queijo cottage de um lote de massa. A massa ficou linda.



Olha que lindo "salto" (verso) do pão, toque nele - respira por dentro.



O peso de um pão acabou sendo 690 gramas, o segundo 960 gramas!

Experimente esta receita de pão - você não se arrependerá

Lena, adicionei o peso do pão embaixo da foto, que foi obtido de um lote de pão

Eu faço esse pão o tempo todo, pão prático acabou ficando poroso por dentro, o gosto não é intrusivo, não fica chato, é conveniente para assar. As vantagens são óbvias.

Adminpodskazhite por favor, e que proporções tomar o que fazer na HP, SÓ NA DACHA, NÃO HÁ FORNO À MÃO, MAS PARA CAÇAR.

Adminpodskazhite por favor, e que proporções tomar o que fazer na HP, SÓ NA DACHA, NÃO HÁ FORNO À MÃO, MAS PARA CAÇAR.

A massa era feita em uma panificadora no modo "massa", podendo ser assada no mesmo local.

Pegue os alimentos prescritos e defina-os como Básico (básico) por 3,50 horas.

Farinha de trigo - 500 gramas - aproximadamente
Queijo cottage gordo macio - 200 gramas
Leite fresco - 100-150 ml.
Soro de coalhada - 100 ml.
Ovo grande - 1 peça.
Óleo de mostarda - 2 colheres de sopa. eu.
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
Sal - 1,5 colher de chá.
Fermento seco - 1,7 colher de chá.

Experimente isso. Mas lembre-se que o requeijão tem muito líquido, e você terá que colocar muita farinha no pãozinho desejado.

Portanto, eu aconselho você a fazê-lo de acordo com o princípio "farinha na água"

Tente não reduzir o líquido (inclusive o ovo), mas tome exatamente como prescreve a receita, ou o quanto precisar (mas dentro da proporção da quantidade de todos os produtos)

E acrescente a farinha - a princípio, quase toda, deixe 50-70 gramas, e acrescente o resto da farinha aos poucos até obter o pão desejado dentro do tempo de amassar a massa.

Nesse caso, pode acontecer que você tenha excesso de farinha ou terá que adicionar um pouco mais. Mas essa será a quantidade de farinha que sua massa precisa para ficar completamente feliz e conseguir um bom kolobok do seu ponto de vista.

Como resultado, você não terá uma situação de escassez excessiva, que será revelada somente depois que o pão estiver pronto, quando a cúpula já tiver caído.

E mais longe. Esta massa requer muita farinha, o pão pode ficar macio mesmo depois da segunda amassadura, observe e acompanhe o pão até normalizar. Leia minhas recomendações acima nos posts.

Mas o pão pronto vale a pena

Desejo-lhe sucesso e uma boa confeitaria!

Muito obrigado Admin. E SEPARAR OBRIGADO PELO SEU ARTIGO FORMANDO UMA CAIXA. SE NÃO FOSSE VOCÊ, não teria feito nada tão cedo, mas comprei um fogão há um mês e imediatamente comprei pão. É verdade, agora, há duas semanas, estou tentando mudar para novos tremores. 3 vezes o pão não era o que, agora comecei a entender o quanto colocar pelo menos no branco, ainda não fiz preto , Acabei de colocar o fermento, vou ver o que acontece. e experimente o preto. obrigado novamente

Obrigado pelo feedback

Olhe aqui:

A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos. A quantidade de água em vários ingredientes de cozimento (noções básicas de cozimento a partir de 11.07.07)
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Qualquer pão com fermento vivo comprimido.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=697.0

Muito obrigado Admin pelos tópicos.Desculpe, não tenho relação com o assunto, mas tenho uma dúvida, coloquei esse problema no pão com fermento, e se eu colocar outra colher de fermento no kefir, então nem todo o pão cresce, não consigo entender porque não me diga por que isso pode ser?

Muito obrigado Admin pelos tópicos. Desculpe, não tenho relação com o assunto, mas tenho uma dúvida, coloquei esse problema no pão com fermento, e se eu colocar outra colher de fermento no kefir, então nem todo o pão cresce, não consigo entender porque, não me diga por que isso pode ser?

Eu nem posso dizer nada !?

Normalmente, o fermento e o fermento são amigos.
Aparentemente, o motivo é diferente, "leia toda a lista de produtos" e o processo de marcar e assar - então veremos.

O marcador é assim, diluo um pedacinho de fermento com água e para o fundo do balde, depois farinha, sal, açúcar, um pedacinho de manteiga, depois fermento e água, modo Básico

O marcador é assim, diluo um pedaço de fermento com água e no fundo do balde, depois farinha, sal, açúcar, um pedaço de manteiga, depois fermento e água, modo Básico

A amizade do fermento e da massa fermentada não depende da ordem em que se coloca a comida.
Por exemplo, eu uso muito fermento e o fermento tem apenas 1,5 colher de chá.
Olhe aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3470.new#new
Talvez os produtos sejam os culpados por alguma coisa ou você não tenha relatado algo, verifique novamente. Eu me verifico depois do supermercado.
É aconselhável colocar a manteiga não em pedaços, mas amolecida à temperatura ambiente. Nunca coloquei fermento em pedaços ou simplesmente dissolvi na massa. Sempre faço dinheiro.
Essas pequenas sutilezas podem ter um "grande efeito" negativo.
Era uma vez não é necessário.

Tente novamente, deve funcionar.

Ok, vou procurar um erro e depois também colocarei uma massa. Eu tomei uma colher de sopa de fermento

E como fazer a massa com fermento, água, farinha ou açúcar também?

E como fazer a massa com fermento, água, farinha ou açúcar também?

Veja aqui sobre o uso de massa fermentada e massa, tudo está bem visível nas fotos.

Pão de centeio de trigo moldado em fermento MK de Admin.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3470.new#new

Pão de centeio de trigo na massa por Admin
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3626.msg40436#new

Boa sorte!

[Admin]

Admin, Obrigado por esta receita!
O resultado é um pão maravilhoso. Cozido de acordo com a receita do fogão, dividido apenas por 2.
Substituí o syvortka por leitelho caseiro, fermento fresco. Como resultado, adicionei 110 gramas de farinha, mas acho que ainda pode. O sabor não pode ser descrito! A crosta é fina e crocante. Estou feliz

[Admin]

Admin, Obrigado por esta receita!
O resultado é um pão maravilhoso. Cozido de acordo com a receita do fogão, dividido apenas por 2.
Substituí o syvortka por leitelho caseiro, fermento fresco. Como resultado, adicionei 110 gramas de farinha, mas acho que ainda pode. O sabor não pode ser descrito! A crosta é fina e crocante. Estou feliz

feliz por você

Cuidado com a farinha, você vê o quanto precisa adicionar, mas o pão duro não será o mesmo.
Pão é bom porque é arejado por dentro

O pão é super poroso mesmo. Mesmo de cima, bolhas de ar são visíveis através da crosta. Adicionei farinha com 10 gramas. Adoro o coque macio para que fique um pequeno traço nos dedos. E eu entendo que mais farinha significa menos gosto de queijo cottage. Obrigado novamente!

[Luysia]

Luysiae estou preocupado com o seu pão, boa sorte para fazê-lo funcionar

Admin, obrigado pela receita e votos de boa sorte. Mas sua própria experiência, talvez, não possa ser substituída por nada!

O pão é muito macio, e o aroma ...
Pareceu-me que cheirava não só na entrada, mas também nas proximidades ...
Mas, como sempre, há mas ...
qween escreveu que reduziu a receita da máquina de fazer pão em 2.
E fiz tudo de acordo com a receita e acabou que a massa saiu do balde.
Da próxima vez, irei diminuir em 1,5.
Ou talvez eu tenha feito algo errado? A crítica é bem-vinda.
Eis o que aconteceu:

Parabéns

Não haverá críticas.

Veja minhas fotos de como a massa cresce em um balde (mesmo que no modo massa).
A massa cresce de maneiras diferentes - e cada vez menos, porém, tudo fica fofo por dentro.
Considere isso também, uma pequena quantidade de comida, e a massa pode crescer muito bem, até mesmo muito bem. Assei no forno e dividi em dois pedaços a massa para prova, senão fica mais difícil um pedaço grande crescer, o fundo pode ficar baço.
Quanto menor for a quantidade, mais espaço para a massa crescer.

Portanto, se você gostou da receita do pão em si, escolha o aumento da massa da foto e divida a receita em uma quantidade menor de pão. Isso tornará seu pão mais saboroso.

Boa sorte!

[Luysia]

Luysia , lindo pão.
Você adicionou farinha ou asse por 500 gramas?

[Luysia]

Luysia , lindo pão.
Você adicionou farinha ou asse por 500 gramas?

Peguei 500 g de farinha e acrescentei um pouco (só despejei com uma concha, claro que foi preciso medir!). Mas o leite é 100 ml e 100 ml de soro de leite.

Ficou muito bem, exceto que não era muito bonito.

Assei no forno e dividi em dois pedaços a massa para prova, senão fica mais difícil um pedaço grande crescer, o fundo pode ficar baço.
Quanto menor for a quantidade, mais espaço para a massa crescer.

A massa acabou ficando bem arejada e assada bem em todos os lugares (usei o programa “Especial” - para uma massa que contém alimentos que fritam rapidamente - ovos, queijo).

Mas se você realmente reclamar, então a "perfuração" do pão na parte superior é um pouco maior do que na parte inferior.
Acho que se você reduzir a quantidade de massa, ela aumentará mais uniformemente.

Ou seja, você teve que levar metade da receita? Quanta farinha então? Para navegar no Kolobok, como de costume.
E 200 g de queijo cottage não é muito? Como a massa amassou - fácil ou coada?
(Tentei 110 g de queijo cottage - incrível.)

A massa foi amassada normalmente. Para mim, da próxima vez, decidi multiplicar a quantidade de todos os componentes por 0,75 (ou seja, queijo cottage 150 g, 75 ml de leite, 75 ml de soro de leite, etc.)

[Pão de coalhada de trigo "DELICATE" por AdminMuito obrigado pela receita. Isekla hoje. Este é um pão incomparável. Assei na máquina de fazer pão na proporção de 500 g de farinha e adicionei mais quando amassar. Rastejou até o copo e eu segurei por 15 minutos, pensei que não estava assado. Mas acabou sendo muito delicado, úmido e perfurado. O queijo cottage levou 4% moles 250 gramas de azeite.O mesmo prazer me deu um bolo de Elena Bo. com uma maçã. Obrigado pela receita.]

Pão de coalhada de trigo "DELICATE" por Admin

Muito obrigado pela receita. Isekla hoje. Este é um pão incomparável. Assei na máquina de fazer pão na proporção de 500 g de farinha e adicionei mais quando amassar. Rastejou até o copo e eu segurei por 15 minutos, pensei que não estava assado. Mas acabou sendo muito delicado, úmido e perfurado.
O queijo cottage levou 4% moles 250 gramas de azeite.
O mesmo prazer me deu um bolo de Elena Bo. com uma maçã. Obrigado pela receita.

É por isso que chamei de gentil. Agora você entende por que esse nome.

Aviso a todos, o queijo cottage contém muita umidade, mas você não acredita e acrescenta mais farinha.
Prefiro colocar toda a coalhada em vez de água.

Obrigado pela dica, coma para sua saúde!

Peguei seu cálculo para 500 g de farinha há 200 g de queijo cottage e em vez de soro de leite, leite, azeite. Se possível, vou inserir uma foto.

Peguei seu cálculo para 500 g de farinha há 200 g de queijo cottage e em vez de soro de leite, leite, azeite. Se possível, vou inserir uma foto.

Observe o kolobok. Melhor colocar todo o requeijão, não adicione líquido e não adicione farinha.
Acrescento a farinha depois, quando o requeijão finalmente abre mão de todo o líquido e precisa de farinha.
Às vezes, adiciono farinha mesmo no segundo lote.
Esta opção é melhor do que todo o líquido e acrescente muita farinha adicional.

Boa sorte! Amanhã também comerei pão de requeijão, à noite partilharemos a nossa experiência.

Aqui está um pouco de pão. Apoiou a tampa. A foto foi tirada após o julgamento.

O pão é bom

Só que a foto não abre, assine a foto em letras em inglês, essas são as regras.
Todos juntos nos alegraremos com a foto do pão.

Aqui estão mais dois amigos do mesmo forno. Ainda está muito quente.

Massa de pão "Delicada" com queijo cottage.



À esquerda estão pães com granulados diferentes.
À direita, rosáceas com várias compotas polvilhadas com açúcar granulado.

Outras opções para fazer pão de acordo com minhas receitas podem ser vistas aqui:
My Bread Gallery por Admin
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.new#new

Obras de arte que beleza