Pilaf em casa

Pilaf em casa

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
carne de porco	500 g
arroz parboilizado	jarra 0,5 l
arco	4 coisas.
cenoura	3 pecas.
alho	2-3 dentes
passas de uva
bérberis (seca)
Óleo vegetal (sem cheiro)	1 Colher de Sopa.
cúrcuma, pimenta preta, sal

Método de cozimento

• Para preparar o pilaf, você precisa pegar um caldeirão de ferro fundido, colocar no fogo, despejar o óleo vegetal e levar para ferver. Corte a carne em pequenos pedaços e coloque no óleo a ferver. Cozinhe a carne por 15-20 minutos. em fogo baixo. Enquanto a carne cozinha, cortamos os vegetais - pode ralar as cenouras num ralador grosso ou cortá-las em tiras (à vontade), picar a cebola e o alho finamente. Jogamos vegetais no caldeirão à carne, adicionamos sal e pimenta (você também pode adicionar seus temperos favoritos ao pilaf), misturar tudo e cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, despeje o arroz por cima dos vegetais com carne, sal (em nenhum caso interferimos), acrescente um punhado de passas lavadas, bérberis secas e despeje água fervente 1/3 acima do arroz. O pilaf vai ferver em fogo baixo por 30 a 40 minutos. O pilaf é quebradiço e perfumado. Também adiciono açafrão ao pilaf na ponta da faca, gosto da bela cor dourada do arroz.

Hora de preparar:

60 minutos