Panquecas super finas

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
leite	500 ml
farinha de trigo	cerca de 150 g
amido	100g
ovos	4 coisas.
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
açúcar	1-2 colheres de sopa eu.
sal	0,5 colher de chá

Método de cozimento

As panquecas cozidas de acordo com esta receita são muito, muito finas, elásticas e saborosas. São convenientes para fazer várias panquecas recheadas: nós, sacos, envelopes.

Para fazer panquecas sem buraquinhos, é preciso preparar a massa sem usar um mixer.

Para fazer a massa, misture a farinha, o amido, o sal e o açúcar. Adicione os ovos à mistura seca e mexa. Despeje o leite morno aos poucos, mexendo sempre. O açúcar pode ser adicionado à massa a gosto.

Sove a massa bem para remover quaisquer grumos. Se você não conseguir se livrar deles completamente, passe a mistura por uma peneira.

Adicione vegetais ou manteiga derretida. Mexa tudo bem novamente. Como resultado, você deve ter uma massa bastante fina. Deixe em infusão por 30 minutos. Isso permitirá que o glúten da farinha inche e suas panquecas ficarão mais elásticas e não se rasgarão ao assar. Antes de assar cada panqueca, é aconselhável sacudir a massa, pois ela fica com amido e esfolia rapidamente.

Unte a frigideira apenas para a primeira panqueca. Todo o resto está em uma frigideira seca.

Cozido com metade do normal - 15 panquecas mais finas e delicadas acabaram. Servido com seu xarope de laranja favorito.