Tortas Fritas com Batata

Tortas Fritas com Batata

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
Farinha de trigo	1 kg
Rast. manteiga	4 colheres de sopa. eu.
Ovo	1 PC.
Água	1/2 colher de sopa. + 100 ml
Para preencher:
Batatas	1 kg
Cebola grande	1 PC.
Manteiga	50 g
Sal
Pimenta preta da terra	gosto
Rast. óleo de gordura profunda	200 ml

Método de cozimento

• Descasque a cebola, pique finamente, frite na manteiga até dourar. Ferva as batatas descascadas até ficarem macias. Escorra a água, amasse as batatas com um esmagamento, acrescente a cebola. Mexa, sal e pimenta. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  
• Peneire a farinha sobre a mesa e coloque em uma lâmina. Faça uma depressão no centro, introduza um ovo e despeje 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, adicione meio copo de água. Sove a massa em movimentos circulares, acrescentando gradualmente mais 100 ml. agua. Em termos de consistência, deve ser bastante denso e elástico. Cubra a massa amassada com filme plástico e deixe repousar por 15 minutos. Lubrifique a superfície da mesa com óleo vegetal. Divida a massa e recheie ao meio. Abra a metade da massa com um rolo de massa com 2 mm de espessura, estique com as mãos. Quanto mais fino, melhor. Coloque metade do recheio no início da camada. Role suavemente o recheio na massa, como um rolo, de modo que a massa nas bordas o cubra. Faça o mesmo com a segunda metade da massa e o recheio restante. Afastando-se 5 cm da borda do rolo, aperte o rolo com a borda da palma da mão e gire-o neste lugar. O mesmo deve ser feito mais algumas vezes para dividir o rolo inteiro em porções separadas. Para cada produto obtido, a massa deve esconder bem o recheio. Coloque cada peça de lado e pressione levemente com a mão. Aqueça a frigideira, despeje o óleo vegetal para fritar, a cerca de 1 cm do fundo da frigideira. Quando o óleo estiver quente, frite as tortas dos dois lados.
  

Observação

Essas tortas são convidados muito frequentes na nossa mesa :), a filha está encantada com um gato delas; D, tenta, de repente você vai gostar delas também;) ...

Para o teste:
1 kg. farinha de trigo
4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
1 ovo

Uma quantidade estranha de ingredientes líquidos para 1 kg de farinha, no entanto

Caprice, você leu mais?

Faça uma depressão no centro, introduza um ovo e despeje 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, adicione meio copo de água. Sove a massa em movimentos circulares, acrescentando gradualmente mais 100 ml. agua.

Peço desculpas por enganar você ...

[Crochê]

Crochê, então escreva corretamente nos ingredientes, conforme o esperado.

Sem uma foto, não fica claro como devem ser cortadas as tortas.

Eu entendi como as tortas são cortadas: como as linguiças me interessam outra coisa: a massa não vai ficar dura, não vai ficar assada de jeito nenhum. Nos pastéis é claro: existe uma camada fina. E então o rolo.