Máquina de fazer pão Sauter 106401

Água + kefir - 390 ml

Café - 2 colheres de chá

Água + kefir igualmente para que o total seja 390 ml?
Que tipo de café? Tem o significado?
Solúvel?

Fiz 150 ml de kefir e 240 ml de água, mas acho que 50 a 50 também é bom. E eu tomei café natural, não gosto de café instantâneo

[Zakan]

Zakan,

OK. Obrigado.

Olá, usuários do fórum !!! Desculpem a longa ausência !!!! Eu sinto sua falta !!! Pão do rio regularmente, tudo é maravilhoso, a forma nem sempre é feliz, mas a qualidade é mais importante para mim !!!! E isso sempre me deixa feliz! Hoje quero experimentar o pão francês, mas não tem receita, quem pode compartilhar minha experiência! Estou esperando!

250 gramas de cerveja preta sem álcool (em Israel "Malta")
Contém malte de cevada e lúpulo

120 gramas de água
2 colheres de chá sal
1 Colher de Sopa. eu. Saara
1 pacote de fermento em pó (10 gramas)
2 colheres de sopa de óleo vegetal
200 gramas de farinha de trigo branca
210 gramas de farinha integral
100 gramas de farinha de centeio
2 colheres de chá levedura
Programa de pão integral

Bom Dia.

Há alguns dias compramos esta máquina de fazer pão e ontem à noite tentei assar pão branco (1000g - de acordo com o programa P1).
O resultado é um bloco plano e poroso de pão pegajoso.
Parecia seguir as instruções, mas por engano usei uma colher comum (e não a de plástico do kit) e levantei a tampa algumas vezes (curiosidade ...).

Ficaria muito grato por suas recomendações ...

Ficaria muito grato por suas recomendações ...

O pão branco mais fácil feito de farinha de trigo
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO
Pergunta ao administrador: o pão não deu certo novamente, qual poderia ser o motivo?
CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJOELHAR E COZER"

Que fermento você usou?

Como a farinha e a água foram medidas?

E não tem água suficiente, é preciso levar no mínimo 360 ml, e a receita diz 320 ml.

Seguirei seu conselho e adicionarei mais água.
Além disso, tudo está de acordo com as instruções (excluindo leite em pó - não o encontrei em Tiv-Taam).
Farinha (600 gr.):

Levedura (uma colher de chá):


Obrigado pelo conselho.

Opa ...

O dever de casa foi feito de acordo com as instruções em anexo para assar pão branco (1000g).
Bem, eu adicionei mais água e o resultado após 3:45 horas é quase o mesmo da primeira vez:
O pão não cresceu e é um pouco pegajoso, mas saboroso e com uma crosta crocante.


Onde é que eu me enganei?

Compro farinha especificamente para pão, aqui no início da discussão há fotos da empresa Sugat 2+, embora me tenham dito que deveria funcionar com farinha comum. Mas não me arrisco totalmente a comer farinha normal - pego meio a meio.

O leite em pó também não achei que pudesse ficar sem ele.
Não vi tal fermento como tu, compro um pack vermelho - escrito por BRAVO ou por A-namal - com o nome עולה עולה (dentro de 3 saquinhos de 11 gramas). Claro, o preço não é muito lucrativo, mas mais confiável.
Onde você armazena o fermento? Fui aconselhado a cobri-los bem e guardá-los na geladeira.

Para água e farinha, uso uma balança, sal, fermento e açúcar - uma colher medida, óleo vegetal - uma mesa normal.

Agora a colocação dos alimentos - temperatura da água de 27 graus (se pão frio ou quente não funcionar), depois manteiga, depois sal e açúcar, farinha, faça uma depressão na farinha, como um buraco e despeje o fermento ali no final.

A propósito, você está peneirando farinha?

Comprei uma coisa interessante, muito conveniente

Talvez o problema esteja no próprio HP, algo com o regime de temperatura.
Se não funcionar de novo, acho que deveria ser levado para o próximo tahanat shirut (conselho do meu marido, o colega dele está consertando esses HPs).

E o que está escrito no pacote de fermento?

Podem ser misturados com farinha ou precisam ser ativados primeiro?

[Natatenya]

Muito obrigado pela sua consulta

Sobre o fermento seco, nada está escrito sobre a ativação preliminar (do objeto), eu abro um buraco na farinha com meu dedo e despejo uma colher de medida.

Achei que o problema fosse falta de leite em pó, como já escrevi, não achei, e também
preferiria sem (Lactose ...).

Eu peneiro a farinha, uso água a uns 27 graus (ainda não comprei um termômetro).
Em princípio, nenhuma diferença do que você descreveu.

Mas não me arrisco totalmente a comer farinha normal - pego meio a meio.

O que significa “pegar meio a meio”?

A propósito, tem Natatenya mostra a massa na fase inicial:


e já subindo


E para mim todo o processo termina com o pão com o aparecimento da fase inicial, e
visão interna não corresponde ...

digamos que você precise de 600 gramas de farinha, então eu levo 300 gramas de farinha para pão e 300 gramas de farinha comum.

Experimente aumentar um pouco a quantidade de fermento, deixe ser 1,5 colher de chá.

Mude o fermento.
Que receita você faz?
Pegue uma receita comprovada do fórum.
E uma colher de chá de fermento seco por 600 gramas não é suficiente.

O ... ops,
E eu adormeci estupidamente 600g. farinha comum (as instruções dizem קמח לבן) ...
Como é a farinha de pão branco, קמח תופח?

A propósito, você está peneirando farinha?

Comprei uma coisa interessante, muito conveniente

Onde você comprou isso?

Recentemente, meu pão não cresce muito bem, já troquei o fermento, talvez por causa do calor no apartamento.
Antes meu pão apoiava diretamente a tampa, até grudava nela, mas agora não é mais, claro que sobe, mas isso não ...

Mude o fermento.
Que receita você faz?
Pegue uma receita comprovada do fórum.
E uma colher de chá de fermento seco por 600 gramas não é suficiente.

Utilizo a receita das instruções da máquina de fazer pão Sauter 106401 ...

Não, a farinha não é comum. A Farinha Stibel número 2 é específica para pães, de alta dureza, ou seja, com alto teor de proteínas. Ou Sugat também serve apenas para pão.

Farinha não é barata, em diferentes redes 7-8 nis.

Eu ainda tomo 3+ (trigo escuro), 6+ (grão inteiro), 7+ (centeio)

Fiz uma mistura de grãos inteiros e farinha branca com 1,5 colher de chá de fermento por 750 gramas, e a farinha branca ainda é mais fácil de levedar, então 1 colher de chá. isso é normal, bem, você pode levar 1,5 colher de chá para o experimento, mas não mais.

Eu comprei acidentalmente essa coisa para peneirar farinha em uma pequena loja (20 NIS), eu estava procurando uma peneira normal.

A propósito, deve haver instruções em um pacote de fermento, geralmente eles escrevem lá quanto fermento vale para 500 gramas de farinha.

Recentemente, meu pão não cresce muito bem, já troquei o fermento, talvez por causa do calor no apartamento.
Antes meu pão apoiava diretamente a tampa, até grudava nela, mas agora não é assim, claro que sobe, mas não aquilo ...

Talvez você deva ligar para שירות אלקטרה, já tive tempo de consultar seu técnico (o nome dele é ולדי שקולניק).

Não muito alto e torto, disseram-me que provavelmente não havia líquido suficiente, embora o tenha feito de acordo com as instruções.

aqui está o meu primeiro pão - disseram-me que não há líquido suficiente (320 nas instruções), mas na minha opinião o fermento funcionou bem com apenas 1 colher de chá.

Leite 170 ml,
Água 150 ml
Óleo (girassol ou outro) 2 colheres de sopa. eu
Sal 1 colher de chá eu
Açúcar 1,5 colher de sopa eu
Farinha de pão 600 g.
Fermento seco 1 colher de chá

Eu comprei acidentalmente essa coisa para peneirar farinha em uma pequena loja (20 NIS), eu estava procurando uma peneira normal.

Ontem eu vi um no ACE (ראשון) por 100 sh. ...

por 100 NIS pode ser de melhor qualidade, meu amigo comprou no norte por 60 NIS com alguma coisinha no conjunto.

Compreendido - tormento שטיבל 2.
É apenas farinha branca, não farinha integral (קמח מלא)?

Kemakh lechem, já coloquei a foto. Acabei de escrever esta receita para amigos da ex-URSS.

Eu sou um pouco lento para digitar enquanto uso 🔗 (e depois transferir para o fórum) ...

Não tem um teclado russo? Isso é inconveniente, é claro.

também existe um site

no fórum das meninas, li que é preciso expor as espátulas de uma certa forma, também experimentei, pouco funcionou, mas o melhor resultado foi nessa posição.


Experimente, escreva sobre o resultado.

Eu também coloquei minhas omoplatas assim.

Compreendido - tormento שטיבל 2.
É apenas farinha branca, não farinha integral (קמח מלא)?

קמח חיטה מלא - farinha integral 6+
קמח שיפון מלא - farinha de centeio 7+

Firme Sugat, mas outra firma é possível, comprei farinha integral do Maimon (que você tem fermento), que também não é ruim.

Eu entendi tudo, vou dominar ...

Meu marido e eu analisamos seu problema, experimente um fermento diferente.

Se a massa não sobe com fermento novo, faz sentido levar para consertar, colocam lá dentro um termômetro para verificar a temperatura nos diversos modos, e a tensão da correia que conecta as omoplatas.

Ou talvez apenas devolva e compre em outro local, após a compra ter passado apenas uma semana (e você pode devolver em até 14 dias após a compra)?

Esperançosamente, a embalagem sobreviveu?

Tente ligar para a loja e explicar a situação.
Talvez façam uma troca por outro fogão da mesma empresa.

Eu devo fazer isso ...
Espero não ter pressionado muito você hoje ...

Você já experimentou outro forno?

Outro amigo me disse que nos últimos dois meses o pão parou de crescer como antes, provavelmente por causa do calor.

Boa noite,

Simplesmente não consigo encontrar a lista completa de produtos ...
Algumas horas atrás eu estava no "מגה נס ציונה", mas infelizmente não havia farinha "שטיבל 2" e nenhum fermento "נמל" ...
Em "טיב טעם" existe farinha mas não fermento ..., lembra a União dos anos 70 ...

Amanhã irei verificar "שופר סל" perto do trabalho.

Comprei ambos na Yanot Beitan.

Já comecei a duvidar que o problema fosse na farinha e no fermento, outro amigo ligou e disse que o pão sobe um terço menos que o normal.

Boa noite,

Mais ou menos ...
Em primeiro lugar, sou um típico m ... (cara, não o que você pensava ...) - leia as instruções na diagonal ...
E diz claramente: קמח ללחם לבן, não apenas קמח לבן (que usei) ...
Comprei fermento נמל na יינות ביתן e farinha סוגת שטיבל +2 na שופר סל.
A massa parece ter subido, verei em uma hora e meia e informarei os resultados ...

Opa ...

É até interessante se houver uma diferença em relação à experiência anterior.

Muitas pessoas usam farinha comum e ficam satisfeitas.