Máquina de fazer pão Sauter 106401

Sim, qualquer receita nele pode ser feita facilmente. Pego do fórum o que já me parece dado e asso.

Sempre acontece uma receita! Mas a farinha não deve ser comprada por 10 nis. três embalagens e um bom alto teor de glúten. Você pode encontrá-lo em supers, em departamentos de panificação. A melhor coisa é Stibel 2, trigo. A propósito, se você quiser fazer com centeio, então este é Shtibel 7. Muito boa farinha Sugat para pão, o pão é pintado. Resumindo, olhe em supers, você não pode errar. Geralmente compro vários pacotes por algumas semanas. Os tijolos serão feitos de farinha morta.

Se você faz pão de centeio, lembre-se de que sempre obtém um tijolo de farinha de centeio pura. Eu uso no máximo 2/3 de farinha de centeio, o resto é trigo. E especiarias para o aroma - tomilho, sementes de coentro esmagadas (eu mesmo as quebro num moedor de café para que não haja uma moagem muito fina). Tudo isso leva mais tempo para escrever do que quando a habilidade aparece.

Acabei de colocar outro pão de leite na máquina de fazer pão. Vou enrolar a receita de memória imediatamente:

450 ml de leite morno (aquecido no micro)
1,8 colher de chá sal
2 colheres de chá fermento seco
2,5 colheres de sopa. eu. Saara
2 colheres de sopa. eu. manteiga derretida (também no modo de descongelamento micro)
650 gr. farinha (eu tenho uma balança eletrônica onde você pode definir o recipiente para zero, eles são vendidos aqui em Israel, custam um centavo)

Esta é uma receita de um quilo de pão, assado no primeiro modo, sem ajuste manual. Tudo sai muito bem, nenhuma falha em três meses, o teto é alto, o pão está excelente, eu nem olho na loja.

Se eu não esquecer, quando eu assar trigo de centeio com sementes, também colocarei uma receita. Mas tenho certeza que já tem muitos deles no fórum, são todos iguais, não tenha preguiça de olhar, vai ajudar muito. Quando comprei minha primeira máquina de fazer pão Murphy Richards, também ganhei alguns tijolos na saída, até ler sobre farinha, sobre o pão correto, etc. Agora já estou vendo o pão, preciso adicionar farinha ou vai ficar bem .. ...

Esqueci de dizer, na primeira página do tópico, as principais disposições do menu da máquina de fazer pão e como configurá-lo estão traduzidas. Em princípio, nada mais é necessário se houver um pouco de experiência. E neste fogão você pode usar programas prontos, tudo muito bem composto. Basicamente, faço tudo no primeiro modo. Ainda não dominei as configurações manuais desnecessárias.

Este fogão é um clone do fogão BREVILLE vbm015 (os chineses o fizeram por encomenda da Elektra).
Conseqüentemente, custa metade do preço do original.
O clone não era o pior. Esperemos viver muito (eu também comprei).

Sim, obrigado pela dica, vou tentar traduzir as instruções, pelo menos a parte referente ao cardápio.

Olá pessoal!

O marido comprou uma máquina de fazer pão com vales-presente. Não sei por onde começar, que fermento comprar, que farinha. Qual é a ordem dos produtos de marcação.

Com uma coisa nova. Eu sempre levo fermento vermelho em nizan duvduvan (de alguma forma estou acostumado) eu coloco em uma jarra OXO e na geladeira. A farinha agora está cheia de diferentes, comece com um talo 2 ou 3 (ou seja, com branco, e depois por números) Eu também encomendei, embora não um sauter, mas uma princesa, mas também com duas omoplatas estou esperando, mas este é o terceiro. Antes eram 2 morfos, o primeiro durou 7 anos, o segundo foi dado, o balde estava vazando, então eu pedi ontem para a princesa do último preço por 40 siclos com entrega, espero que não seja pior que sautera.

Obrigado.

Não entendo muito bem de farinha, é farinha comum ou é vendida separadamente?
E qual é a ordem dos marcadores em Sauter?

Não tenho sauter, então não sei sobre o pedido. Farinha 2 shtibel é kemakh lelehem. 3 Stibel kafri é mais escuro, mas ainda branco, não pequeno kemakh. Eles também têm centeio 7, meu número. Eu realmente amo a farinha de pizza deles. Do usual também

Não, a farinha não é comum.A farinha Stibel número 2 é exatamente para pão, alta dureza, ou seja, com alto teor de proteínas. Ou Sugat também serve apenas para pão.

E qual é a ordem dos marcadores em Sauter?

Conforme indicado na receita. Venho adicionando volume a líquidos há anos. Ou seja, primeiro o líquido, todos os aditivos nele (exceto sementes e ervas), depois a farinha, o fermento seco bem no final para que não entrem em contato com o sal.
É melhor adicionar todos os tipos de temperos quando já estiver claro que tipo de pão ficou pronto. E dê uma olhada mais de perto no kolobok. Diferentes farinhas absorvem líquidos de maneiras diferentes. É melhor adicionar farinha do que tentar adicionar água depois. Por isso coloco sempre um pouco menos de farinha do que na receita (se ainda não sei bem como fica esta farinha). Então, 50 gramas podem sempre ser adicionados.

Obrigado pelo conselho!

Estou assando meu primeiro pão agora. Falta pouco mais de uma hora.
Comprei farinha da Sugat - Stibel 2+ e 6+, até encontrar 7, hoje uso 2+.
Esqueci de comprar leite em pó, então substituí metade da norma da água por leite normal.
Descobri nas instruções que se acrescentava fermento no final e, em geral, coloquei todos os produtos de acordo com a receita.

Não muito alto e torto, disseram-me que provavelmente não havia líquido suficiente, embora o tenha feito de acordo com as instruções.

O principal é delicioso !!!!! E o resto você vai ajustar

Pão 1200 gramas, encostado na tampa.
Gostaria de saber onde cabem os 1,5 kg indicados nas instruções

500 g de água
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1,5 colher de chá sal
2.5 Art. eu. Saara
400 gramas de farinha integral
350 gramas de farinha de trigo branca
1,2 colher de chá levedura

Programa de farinha integral (número 3)

Este fogão é um clone do fogão BREVILLE vbm015 (os chineses o fizeram por encomenda da Elektra).

Bom Dia! Eu gostaria de ajudar com a tradução.

Aqui você pode encontrar instruções, descrições, menus, etc. EM RUSSO !!!

🔗

Acontece que não é vendido apenas em Israel. É verdade que a marca é diferente. Na Rússia, eles são vendidos como "CENTEK CT-1402".



Outro dia comprei este milagre na Shekem Electric por 530 shekels, enquanto estou satisfeito!

centek ct-1402 no google

sobre HP SAUTER 106401 ...
Meu marido deu para a Páscoa. No segundo dia, tive vontade de jogar fora o forno e meu marido.
Além disso, esta é a forma e o peso do rolo. E o menos é a tradução errada das instruções para o hebraico.
1. Em receitas 600 gr (4 xícaras). Por hábito, pensei em um copo medidor, acontece que é 1 copo medidor em um copo ... droga (olhe para o vidro, talvez o próprio copo tenha mais de 1,5)))
Meu marido e eu não descobrimos imediatamente ... depois de 3 pães no lixo.
2. Receita de pão de centeio. A receita lista os alimentos. Água ... sal ... óleo .. Farinha de centeio 600 gr. abaixo - farinha misturada 300 gr 2 vezes. Bem, eu despejei 600 centeio e 600 (2 * 300) misturados, e isso é 380 ml de água. O segundo tijolo voou para o lixo.
Hoje ainda estou feliz com a HP .. comia, assava, comia, assava ... o tempo dirá!

Acontece que foram necessários 600 g de centeio ou 2 * 300 g de mistura ...

Há um mês comprei um Sauter 106401. No geral, estou satisfeito com ele. No entanto, existe uma desvantagem definitiva. Ao assar um pão de 1200 gramas, as lâminas, que interferem na massa, tocam o fundo do balde, o que causa danos ao revestimento de teflon. Vou ver o que acontece a seguir com a cobertura, o quão sério é. Na verdade, gostei desta máquina de fazer pão pela potência do motor, pela presença de duas batedeiras e pela capacidade de cozer pão de 3 tamanhos até 1,5 kg. Encontrei as instruções em russo por recomendação de membros anteriores do fórum: 🔗

Por que a máquina de fazer pão apita durante a mistura? Isso é normal ou não?
Alguém, por favor, explique.

Nessa hora, acrescente nozes, frutas cristalizadas, passas ... qual é a receita

Chia quando você precisa adicionar todos os tipos de sementes, nozes e outras coisas soltas à massa. Muito confortavelmente. Eu faço pão com nozes de meia-grãos, você não precisa olhar para a massa ao colocar todos os aditivos.

Obrigado pela dica. Eu sou novo nessas questões. Eu tenho mais algumas perguntas:
Em qual programa assar pão de centeio ou semicenteio? Minha esposa e eu misturamos farinha de trigo integral Sugat (Shibel 6+) com centeio integral (Adoma) e decidimos adicionar não uma colher de chá de fermento, mas metade.Eles assaram no programa "Whole Grain", mas não ficou muito bom (ele não usava roupas), mas dá para comer. Em seguida, experimentamos Sugat (Shibel 16+) e Sugat Shibel 20+ farinha multigrãos de farinha de grãos inteiros ascendentes, que já contém malte e fermento seco. Cozido no programa "Sem glúten", revelou-se um tijolo não cozido, impossível de comer. Apenas tradução de produtos. Ajude-me, por favor. Tenho muita vontade de comer pão de centeio (na segunda vez sem fermento).
Muito obrigado antecipadamente.

Eu desaconselho fortemente, especialmente para iniciantes, assar com farinha de centeio ou com uma mistura de centeio e grãos inteiros. Eles são pesados. Se você ainda não leu o fórum, repasse um pouco as receitas. Em princípio, são iguais para todos os tipos de fabricantes de pão. E em quase toda parte está escrito que a farinha de centeio se mistura com a farinha de trigo. Esta é a primeira coisa. Você vai ver as proporções nas receitas, só que estou escrevendo para que isso não seja novidade para você.

Segundo. Não recomendo assar essas coisas em uma máquina de fazer pão sem fermento. Se for cozido, então com fermento. E você também pode fazer massa fermentada, só que vai demorar. Prefiro fazer pão de centeio e trigo com a mão. Demora muito mais para ficar em pé. Só amasso esse pão no forno.

É mais saboroso fabricar malte com água fervente, também por experiência própria. E toda a farinha de fermento ... mmm .. Não quero decepcionar vocês, mas não ah.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139487.0

aqui está um pão da boa sorte. Também existem receitas. Eu recomendo fortemente ler o material. Cerca de 9 anos atrás, quando ela comprou seu primeiro fogão, Murphy Richards ficou terrivelmente chateado ao receber dois tijolos pesados ​​em vez de pão na saída. Aí ela sentou para receitas já na rede, e no final deu tudo certo. A base acumulada é enorme, não há nenhuma dificuldade particular aqui.

Uma ótima receita que uso para este forno em particular todos os dias, mas é pão branco, se quiser. Lembro-me dele de cor, é o mais popular da nossa família.

450 ml de leite aquecido
2 colheres de sopa. eu. Saara
2 colheres de chá sal
2 colheres de chá fermento seco
650 gr. farinha ou Shtibel 2 ou Sugat lechem chala (existem mais algumas variedades de boa farinha de pão com alto teor de glúten)
2 colheres de sopa. eu. manteiga derretida

Coloque o primeiro programa e esqueça o último guincho. Não se esqueça de desligar o aparelho!

Naturalmente, primeiro o leite, depois tudo que flui livremente, depois a farinha. As proporções já estão equilibradas. As colheres são, obviamente, medidas, presas à máquina de fazer pão. Se você leu os posts anteriores deste tópico, deve ter notado que é aconselhável definir a posição das facas - perpendicular ao lado comprido, em direções opostas uma da outra, parece haver uma foto ali.

O pão é perfeito, o telhado é alto e assado. Coloque a crosta no meio (isso é pré-instalado). Refrigere sobre uma gradinha.

Obrigado pelo conselho e conselhos detalhados. Vai aprender. Nem tudo de uma vez. Obrigado novamente.

Sim, para a sua saúde :-) O principal é que dê certo no começo, que haja motivação :-) E aí vem a experiência!

Ah, uma pequena animação sobre o assunto.

[Pão darnitsky]

Para ser sincero, não vi pão de centeio nas instruções, apenas de farinha integral.

A questão é: alguém já tentou assar apenas com farinha integral?
Peguei muitas receitas de grupos culinários.

Quero compartilhar os mais bem-sucedidos.

Pão darnitsky

450 g de farinha de trigo branca
225 g de farinha de centeio
430 ml de água
2,5 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de chá sal
1,5 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá levedura

Programa básico, crosta média, 1250

Eu costumava usar a farinha branca Sugat 2+, agora misturo com a farinha branca normal, fica mais barato, mas na minha opinião não tem diferença.

[PÃO DE BATATA]

PÃO DE BATATA

225 ml de água em que as batatas foram fervidas
2,5 colheres de sopa de óleo vegetal
500 gr de farinha de trigo
175 gr de batatas. purê
1,5 colher de sopa de leite em pó - substituído 1,5 colher de sopa. farinha de trigo
1 hora eu sal
1 Colher de Sopa. colher de açucar
1,5 colher de chá de fermento seco

Programa básico - 3 horas e 40 minutos, crosta escura.

PÃO BRANCO NO KEFIR

400 g de farinha de trigo branca (2+)
150 gramas de farinha rústica (escura) (3+)
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1,5 colher de sopa de sal
1,5 colher de sopa. colheres de açucar
100 ml de kefir
230 ml de água
2 colheres de chá de fermento
Programa básico, peso 1000 g, crosta escura

[PÃO COM ADIÇÃO DE MANKA]

PÃO COM ADIÇÃO DE MANKA

300 gramas de farinha de trigo branca
150 gramas de farinha de trigo escuro (rústico)
150 gramas de farinha de centeio
90 gramas de semolina
380 gramas de água
1 colher de chá vinagre de maçã
2 colheres de chá de sal
1,5 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento seco
2,5 colheres de sopa de óleo vegetal

Programa básico, 1250, crosta média.


O pão preferido é ovo

260 ml de água.
2,5 sais de chá
2,5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de leite em pó
20 gramas de manteiga derretida
2 ovos,
600 gramas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
modo de cozimento básico 1000, crosta média.

Troquei a água por leite e não tomei leite em pó.
Eu uso uma balança eletrônica para pesar farinha e água.

Anteontem assei pão pela primeira vez de acordo com esta receita

200 gramas de cerveja preta sem álcool (em Israel "Malta")
Contém malte de cevada e lúpulo
160 gramas de água
2 colheres de chá sal
1 Colher de Sopa. eu. Saara
1 pacote de fermento em pó (10 gramas)
2 colheres de sopa de óleo vegetal
200 gramas de farinha de trigo branca
200 gramas de farinha integral
100 gramas de farinha de centeio
2 colheres de chá levedura
Programa de pão integral

Um parente que me deu a receita dá um total de 600 gramas de farinha, dos quais apenas 100 gramas é branco comum.

Bom Dia a todos !
Ontem me tornei o dono da máquina de pão discutida aqui: SAUTER 106401
Eu li as várias receitas que você oferece e imediatamente surgiu uma pergunta.
Em todas as receitas, as medições são feitas em colheres de chá e colheres de sopa de alguma coisa.
Você está se referindo a esta colher medidora de plástico de dupla face que vem com o kit? Ou colheres de chá e colheres de sopa regulares?
Ou é a mesma coisa?
E o copo medidor, que também vem no kit, é para medir líquido ou para farinha?
Faço essas perguntas porque se entendi bem é muito importante seguir as receitas com exatidão, principalmente no que diz respeito à quantidade ...
Ficarei muito grato pela resposta.

Usamos as colheres de medida incluídas (mesa 15 ml e colher de chá 5 ml) e um copo medidor (copo).
Medimos líquido com xícaras, ingredientes secos e fermento com colheres, farinha é melhor medida com escalas.
Nós nos concentramos na mesa A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos

Nós estudamos com MUITO cuidado ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO após o qual muitas perguntas serão removidas.

Ajudar CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJUDAR E ASSAR"

Muito obrigado !!! Eu vou estudar.

Aqui está outra receita linda de pão de centeio com cerveja preta com mel e ameixas. Eu recomendo, já fiz isso mais de uma vez.

🔗

Dima, balanças eletrônicas muito convenientes são vendidas em Israel, onde você pode zerar o peso da tara, então vemos o peso líquido do produto. Ou seja, ligamos a balança pressionando o botão direito, colocamos nossa tigela na qual vamos pesar a farinha, pressionamos novamente o botão direito e obtemos zero na balança para contagem

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É conveniente pesar imediatamente tudo em um recipiente, se você misturar diferentes tipos de farinha, e depois despejá-lo na tigela da máquina de pão.

Outra peça muito útil é um jarro medidor de plástico para solto e líquido. Por um lado, mede em ml, chega. Eu meço todos os líquidos com eles, não com um copo de HP. Comprei em Hatsi Hinam, mas tenho certeza que estão em todos os supers, no departamento econômico. Esse copo é geralmente de litro. Meça imediatamente a quantidade necessária de ingredientes líquidos ou a granel, se eles estiverem em ml na receita

Aqui está outra receita linda de pão de centeio com cerveja preta com mel e ameixas. Eu recomendo, já fiz isso mais de uma vez.

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Não é costume postar receitas em nosso fórum.
Faça aqui receitas, com descrições, fotos, recomendações. Por que enviar usuários para outros sites de culinária quando temos muitas receitas e informações úteis em nosso fórum, especialmente para iniciantes

Apague, seu direito. Não vou discutir com as regras.

Dima, balanças eletrônicas muito convenientes são vendidas em Israel, onde você pode zerar o peso da tara, então vemos o peso líquido do produto.Ou seja, ligamos a balança pressionando o botão direito, colocamos nossa tigela na qual vamos pesar a farinha, pressionamos novamente o botão direito e obtemos zero na balança para contagem

Outra peça muito útil é uma jarra de medição de plástico para líquidos e soltos

Muito obrigado.
Honestamente, você leu minha mente. Eu só pensei sobre isso.
Procurei hoje na internet algum tipo de balança e um copo medidor normal para solto e líquido ... Um volume maior do que vem com a máquina de fazer pão. Não gostei muito do nativo da HP ..
Obrigado pelo seu link para a escala.
De um modo geral, ficarei grato por qualquer ajuda e conselho, já que sou um iniciante no assunto.

Eu uso uma colher medidora de dupla face para sal, açúcar e fermento. Para óleo vegetal - a sala de jantar de costume.

Eu peso farinha e água em uma balança.

[Ashdod]

Ashdod,

Obrigado ! Vou manter isso em mente.

Asso pão 100% de centeio nesta máquina de fazer pão. Acontece muito gostoso. Aqui está a receita:
Kefir - 150 ml
Água - 300 ml + 100 ml para a fermentação do malte
Malte - 4 colheres de sopa. Eu infiro em 100 ml de água fervente e deixo por 15 minutos
Mel - 1 colher de sopa. eu.
Vinagre (cidra de maçã) - 2 colheres de sopa. eu
Sal - 2 colheres de chá
Coentro - 2 colheres de sopa eu
Cominho - 1/2 colher de chá
Farinha de centeio - 500 g
fermento (seco) - 2 colheres de chá

Moa as sementes de coentro e cominho em um moedor de café e bata junto com o malte.
Pão sem manteiga!
Cozer 2 programas: 1. amassar e deixar em repouso - programa de massa (n.º 9) predefinido 1 hora e 30 minutos.
2. cozedura - programa n.º 12: 1 hora 30 min
Ao amassar, ajude com uma espátula de silicone

[Zakan]

Zakan,

Que tipo de malte você usa e, se não é um segredo, onde você o compra?

Eu uso este malte:

Há uma loja Beer Dee em Tel Aviv, na 4 NaYasod Street (היסוד 4 תל אביב). Eu compro lá.

[Zakan]

Zakan,

Obrigado.
Pois bem, mais perguntas
1. Sobre programas. Não entendi muito bem, você ativa o programa número 9 primeiro e, assim que ele termina, coloca imediatamente o programa número 12?
Entendi bem?

2. E que peso de pão você coloca na máquina de fazer pão? Em geral, para quanto peso é essa receita?

3. Qual crosta de pão você escolhe?

4. Você precisa de óleo? Eu sei que parece que a manteiga entra em qualquer pão ..
E o motor da máquina de fazer pão não queima sob tal carga? Quer dizer, amassar, mesmo que você esteja ajudando com uma espátula de silicone. A massa de centeio é muito difícil de amassar.
Eu ficaria muito grato se você compartilhar sua opinião.

1.- verdadeiro
2; 3 - nos programas "Massa" e "Cozedura" não é regulado o peso e a cor da côdea. No programa n.º 12 (cozedura) apenas é acertada a hora.
4. Óleo não é necessário.
Na hora de misturar, escrevi na receita, ajudo com uma espátula de silicone por 15 minutos.

[Zakan]

Zakan,

Muito Obrigado !
Desculpe pelas perguntas amadoras.
Eu sou novo neste negócio, ainda não usei todos os programas.

Por isso, não sabia que "nos programas" Massa "e" Cozedura "o peso e a cor da côdea não estão definidos. No programa n.º 12 (cozedura), apenas é definida a hora."

Está bem. Eu meio que comecei a cozinhar sozinho recentemente. Tão novato também

Eu meio que comecei a cozinhar sozinho recentemente. Tão novato também

Mesmo assim, vejo que você terá mais experiência do que a minha ..
Obrigado !

Com base no pão Pompernickel
Água + kefir - 390 ml
Sal - 2 colheres de chá
Mel - 1 colher de sopa. eu
Cacau - 2 colheres de sopa. eu
Café - 2 colheres de chá
Óleo de ferrugem - 2 colheres de sopa. eu
Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. eu
Farinha psh. (branco) - 290 g
Farinha c / z - 85 g
Farinha de centeio - 170 g
Farinha de milho - 45 g
Flocos de aveia - 1 colher de sopa. eu
Flocos de espelta - 1 colher de sopa. eu
Sementes de girassol - 1 colher de sopa. eu
Sementes de abóbora - 1 colher de sopa. eu
Grãos de linhaça - 1 colher de sopa. eu
Levedura - 1 + 2/3 colher de chá

Programa nº 1 (pão branco) Peso: 1 kg; A crosta é escura. Despeje sementes, flocos e linhaça em um sinal. Antes de assar, unte a superfície com água e polvilhe com mais sementes de abóbora.