Bolo doce (na máquina de fazer pão)

Eu tentei # 2. Parece não ser um bolo, mas a parte de cima está rachada.

Em geral, ele é muito alto e arejado. Não estamos falando de um bolo aqui.
Vale a pena prestar atenção ao fermento.

Peguei fermento fresco. Kulich subiu, mas eu gostaria mais alto. Da próxima vez que vou fazer um programa mais longo, parece-me, no meu caso, você precisa dar mais tempo para a revisão. Mas menos da metade já sobrou. Para efeito de comparação, quero assar com fermento seco.

Muito obrigado pela receita do bolo, já assei quatro vezes, não tenho tempo de tirar foto, e começam a comer enquanto ainda está quente. Concluí que é melhor colocar uma maçã azeda, e é melhor assar o bolo à noite - talvez dê tempo para esfriar e eu tenha tempo para tirar uma foto.

Kobrinchanka

[Sofim]

Sofim, obrigado por uma receita de bolo tão deliciosa e simples. Ontem assaram (para a noite), e hoje, até as 10 horas, sobrou apenas 1/3 dela. Um pouco de fermento baixado (embora fresco), o bolo demorou muito a crescer, por isso, durante o cozimento, o telhado rachou um pouco. Foi necessário borrifar um pouco de água por conselho dos membros do fórum. Mas vou assá-lo muitas e muitas vezes.

[Tatyana81]

Tatyana81,
deixe o bolo de Páscoa agradar muitas e muitas vezes

Sofim, hoje fiz um bolo de acordo com a sua receita. Esta foi a quarta receita que experimentei (a não perder na Páscoa). A primeira era da receita Panasonic 2502 - o resultado foi negativo (e duas vezes), não subiu bem, não ficou assado e muito denso, embora no fórum todos que assaram tenham funcionado bem. A segunda receita de Elena Bo-kulich é boa, mas o telhado foi jogado para o lado. A terceira receita de Max Panason é pesada, não assada, mais 30 minutos. Guardei em HP, as laterais estavam um pouco queimadas e o teto era leve.
Tive medo de fazer de acordo com a sua receita por causa do fermento vivo, assei menos de dois meses e tudo com fermento seco. Fiz tudo conforme a receita, em vez de cachaça usei conhaque, não tinha cardamomo. Esmaguei o fermento dentro da farinha para que não começassem a trabalhar antes do tempo, o leite não esquentasse, coloquei dois ovos nele e só mexi no leite. O modo principal com passas é 4h, o tamanho é M e a crosta é média. Quando o tempo acabou, ele perfurou e descobriu-se que as laterais estavam cozidas e o meio úmido. Deixei ficar no HP por mais 30 minutos sem desligar o HP. Em seguida, o meio estava cozido. Já estou pensando se meu HP tem um defeito, que em todos os bolos de Páscoa o meio não está assado (exceto para o bolo de Elena Bo).
Mas mesmo assim o bolo ficou muito bom! delicioso e gostei mais, subi até a altura do balde e o teto quase não rachou. Vou assar nele para a Páscoa. Talvez você coloque passas demais, talvez seja por isso que não foi assado no meio?
Obrigado pela receita! Aqui está uma foto, embora eu não a borrifei com nada.


Desculpem a longa descrição, mas foi doloroso que não tenha dado certo, mas aqui tudo parece estar bem e saboroso, com exceção do tempo de cozimento.

PirNatali
E como você entendeu imediatamente que o meio não estava preocupado?
No calor é impossível entender nada, tudo é pegajoso e parece úmido.
Em geral, nunca comi pão cru.
Uma grande quantidade de passas pode afetar o crescimento da massa, mas deve ser assada.
A descrição de seus processos com diferentes bolos diz sobre fermento ruim, mude e experimente.
E - esqueci a coisa mais velha! - você está cuidando do pão? Está muito apertado? Portanto, a subida é ruim e pode ser ruim.

PirNatali
E como você entendeu imediatamente que o meio não estava preocupado?
No calor é impossível entender nada, tudo é pegajoso e parece úmido.
Em geral, nunca comi pão cru.
Uma grande quantidade de passas pode afetar o crescimento da massa, mas deve ser assada.
A descrição de seus processos com diferentes bolos fala de fermento ruim, mude-os e experimente.
E - esqueci a coisa mais velha! - você está cuidando do pão? Está muito apertado? Portanto, a subida é ruim e pode ser ruim.

Tenho longos espetos de madeira da frigideira, quando perfurei o meio o espeto estava molhado, pegajoso com uma massa pegajosa, e nas laterais o espeto seco saiu.
O pão é sempre excelente (mesmo na primeira vez, o que deu otimismo) e de acordo com as receitas do fórum, e de acordo com as instruções, e com farinhas diferentes. Com o mesmo fermento, e até do mesmo lote (SAF MOMENT ação rápida), assados ​​e bolos de Páscoa, só que de acordo com a receita do Max Panason levei SAF MOMENT ação rápida para assar, como na receita.
Segundo a receita da Panasonic, vi alguém no fórum ter uma foto, simplesmente um bolo de Páscoa magnífico, lindo, mas eu tenho um horrível, não conseguia nem comer, tive que jogar fora para os passarinhos.
Sobre o pão. No pão eu sigo, exceto aqueles que já foram trabalhados, testados e não sigo à noite, via de regra coloco os marcados à noite. Em bolos de Páscoa, também, eu sempre sigo (afinal, um ponto sensível). Estava apertado, exceto de Elena Bo. De acordo com a sua receita, o kolobok "mais uma pasta" não se parecia muito com ele, mas era macio e pegajoso e se acomodou no balde exatamente antes da subida principal. Este é o pãozinho mais fofo de todos os bolos que eu fiz, não dá para pegar com as mãos.
Em geral, pensei que nos bolos de Páscoa era necessário mudar para o fermento prensado vivo, não foi tão assustador e tive a primeira experiência. E como recalcular a igualdade entre levedura de ação rápida prensada e seca, quanto é igual? Por favor, diga. E sobre o fermento seco: SAF MOMENT é elogiado por todos no fórum, é por isso que os uso. A experiência dos membros do fórum é inestimável.

Obrigado novamente pela receita! Hoje o bolo está ainda mais saboroso do que ontem. Isso é exatamente o que você precisa: uma massa moderadamente gorda e não pão doce, e mesmo quando o bolo é espremido, sente-se sua maciez, embora o aroma de conhaque esteja um pouco presente. A esse respeito, questiona-se: esse conhaque afetará o ppm no encontro com "amigos no mato"? E você não pode mergulhar em nada? Eu entendo que não haverá aroma e não afetará a qualidade do bolo?
E outra pergunta: você precisa diluir o fermento de ação rápida para assar conforme está escrito na embalagem ou pode simplesmente colocá-lo em um dispensador?

Em geral, este bolo acabou sendo arejado, não denso.
Simplesmente não pode sair insípido de produtos normais. Se você tivesse que dar aos pássaros, a culpa seria do fermento ou da proporção errada entre farinha e líquido, ou seja, o pão.
Contagem de fermento: colher de 1 hora - 7-8 g de prensado.
Agora eu adiciono 15-19 g de fermento prensado a um cozimento de peso médio, dependendo do frescor e da marca.
No entanto, costumo assar pãezinhos de cheesecake no forno. A HP só faz massa.
Eu uso apenas fermento prensado, tem um gosto melhor para mim. O momento Saf seco, por via das dúvidas, mentiras.
É melhor não permitir koloboks apertados em bolos de Páscoa, eles serão muito densos na saída.
O conhaque não vai afetar de forma alguma o ppm, o gato chorou ali, e os graus sumiram há muito tempo.
Não se pode molhar em nada, conhaque e temperos são apenas condimentos, eles não afetam a qualidade da massa.
Não diluo fermento, coloco, meio seco, no fundo do HP.

Em geral, este bolo acabou sendo arejado, não denso.
Simplesmente não pode sair insípido de produtos normais. Se você tivesse que dar aos pássaros, a culpa seria do fermento ou da proporção errada de farinha / líquido, ou seja, o pão.
Contagem de fermento: colher de 1 hora - 7-8 g de prensado.
Agora eu adiciono 15-19 g de fermento prensado a um cozimento de peso médio, dependendo do frescor e da marca.

Sofim, obrigado pela resposta.
Você sempre conseguiu um bolo de acordo com a receita da Panasonic, mas o que era o pão?

Eu não entendo, 15-19g de prensas. fermento por quanto farinha? Sua receita contém 40 g de fermento prensado, o que significa 5 colheres de chá secas. Eu não encontrei muito em qualquer lugar. Algo que estou completamente confuso com o fermento, algo que não entendo.

Não fiz bolo de Páscoa de acordo com a receita da Panasonic.
15-19 g pres. fermento para 500 g de farinha para panificação média-pesada. Esta é uma conversão média: colher de 1 hora - 7-8 g pressionado.
Nessa receita, o paradoxo, quando peguei para HP, precisei de 40 g para altura máxima. Mas agora eu não colocaria mais do que 20 g. Ou o fermento mudou, ou outra coisa ... A propósito, minha mãe tem um HP diferente e ela precisa de muito mais fermento por algum motivo. Não posso verificar como ficou agora, como disse, mudamos para pães no forno. Mas parece que vai esquentar em uma semana, vou tentar assar. Embora eu não siga estritamente as receitas por muito tempo, eu aso com o que precisa ser usado da geladeira

Não fiz bolo de Páscoa de acordo com a receita da Panasonic.
15-19 g pres. fermento para 500 g de farinha para panificação média-pesada. Esta é uma conversão média: colher de 1 hora - 7-8 g pressionado.
Nessa receita, o paradoxo, quando peguei para HP, precisei de 40 g para altura máxima. Mas agora eu não colocaria mais do que 20 g. Ou o fermento mudou, ou outra coisa ... A propósito, minha mãe tem um HP diferente e ela precisa de muito mais fermento por algum motivo. Não posso ver como ficou agora, como disse, mudamos para pães no forno. Mas parece que fica mais quente em uma semana, vou tentar assar. Embora eu não siga as receitas estritamente por muito tempo, eu aso com o que precisa ser usado da geladeira

Estou interessado na sua receita, mas vou esperar enquanto você especifica com o fermento. Também me parece que 40 gr. prensado ou 5 colheres de chá seco demais. Vai esperar.

Asse com 20 g de fermento. E então diga-nos. Algo não é esperado no meu HP de cozimento. Mas a foto mostra exatamente 40 g de fermento. A diferença pode ser de vários centímetros - isso não é tão crítico para o resultado final

Assei este bolo com 25 g de fermento vivo - ficou ótimo, pelo qual muitos agradecimentos ao autor

Eu assei - ficou delicioso. Ainda mais saboroso do que a receita de Elena Bo.
Assado com 2,5 colheres de chá de fermento seco.

[niva, Chaldeika]

niva, Chaldeika, Que bom que você gostou

Ontem fiz um bolo desses. Este é o primeiro bolo que ganhei (tentei assar mais duas vezes, mas não consegui - a culpa é dos meus cabos tortos). E este acabou! É verdade que ele rastejou para fora do balde, quase sob a janela, mas não resistiu à janela. Assado a 22 gr. fermento prensado, sem passas (bom, fiquei sem), com meia maçã, que esfreguei e acrescentei 5 minutos antes do sinal. Aumentei o leite para 150 ml, já que não adicionei rum ou outros líquidos semelhantes, mas no processo de mistura adicionei em outro lugar cerca de 4 colheres de sopa. colheres (talvez mais) de farinha. A massa acabou ficando brilhante, o pãozinho, como você, Sofim, escreveu, saiu "aproximado", parecia, mas no processo de amassar o tempo todo pressionava contra um canto do balde, sempre havia uma poça embaixo dele e, no final da mistura, imediatamente borrou o fundo do balde. Durante a subida, a massa ficou sem pão, apenas enchia todo o fundo do balde.
As laterais do kulichik estavam um pouco cozidas demais, podiam ter sido cozidas por uns 10 minutos, mas a crosta de cima estava bem cozida, tão marrom! É verdade que, no final do cozimento, em um lugar formou-se um vazio sob ele e uma rachadura apareceu em algum lugar de cerca de 8 a 10 centímetros. O bolo em si ficou muito macio, quase arejado, no estado quente até balançava na mão, quase como geleia, ao tirar do balde, a alça ficava o tempo todo apoiada no teto, então a parte de cima amassava ainda mais e havia duas marcas da alça
Hoje experimentamos no café da manhã - delicioso, doce, macio, arejado Em geral, turma !!! Da próxima vez vou assar com passas
E aqui está ele "no corte", depois do café da manhã


Obrigado pela receita! Eu pressiono o "botão"

Uau, tão alto!
Vai ficar ainda melhor com passas

Uau, tão alto!
Vai ficar ainda melhor com passas

Portanto, também tenho um balde alongado (como um paralelepípedo, não um "cubo" estendido para cima)
Um terceiro permaneceu. E já é difícil cortar um pedaço fino - a migalha ficou tão arejada, arejada, só que mais perto da crosta um pouco mais densa! E eu amo muito isso!
Com certeza vou tentar assar com passas

Boa sorte!

Atordoado! Para marcadores!

Bliiiiiin, quando essa dieta vai acabar? !!!!! sim bem é tal e tal !!! Gostoso em gostoso! Amanhã vou assar e alimentar os meus.Posso imaginar o que vale o sabor na hora de assar! Pelo menos eu posso cheirar ...

Obrigado pela maravilhosa receita !!! Ontem eu assei - embora com fermento seco (2,5 colheres de chá). Provavelmente você deveria colocar menos. Ganhei um bolo gigante - ficou quase na tampa, mas delicioso. Sim, eu cozinhei no modo 6 "Dieta com passas"

Descobriu-se, bem, gostoso demais da realidade !!!!!!!!!!! Macio, alto, moderadamente doce. O que você precisa

Olá! procurando uma receita de bolo de Páscoa. Gostei da sua, mas as instruções da minha máquina de fazer pão não recomendam o uso de fermento fresco prensado, o que devo fazer? Alguém usou fermento seco nesta receita?

Olá! procurando uma receita de bolo de Páscoa. Gostei da sua, mas as instruções da minha máquina de fazer pão não recomendam o uso de fermento fresco prensado, o que devo fazer? Alguém usou fermento seco nesta receita?

Ontem eu assei - embora com fermento seco (2,5 colheres de chá). Provavelmente você deveria colocar menos. Ganhei um bolo gigante - ficou quase na tampa, mas delicioso. Sim, cozido no modo 6 "Dieta com passas" Foto acima

[tatias]

tatias Também assei com fermento seco. Coloquei as primeiras 2,5 colheres de chá, a rosa muito alta, encostada na janela. Na segunda vez coloquei 2 colheres de chá, Rose bem alto, mas não muito, excelente resultado.

Você pode assar em fermento seco (2 - 2,5 colheres de chá) e prensado (cerca de 20 g).

Com o live fica melhor - um espírito mais rico em pão ou algo assim.

O forno não se importa com que tipo de fermento amassar e assar.

Bolos de Páscoa deliciosos para todos !!!

Mas não consegui, ou seja, não trabalhei de jeito nenhum. Não subi um centímetro, até deixei mais tempo para subir, sem shisha !!! Voou para o balde! Pra falar a verdade, o segundo (do livro da panificadora) também não funcionou? Qual é a chatice? Fermento Saf-moment, o pão neles é simplesmente maravilhoso, e os bolos ...

Troque o fermento. Aqui está uma opção.

Feito de acordo com a sua receita na máquina de fazer pão Oursson.
O cheiro é delicioso, vamos descobrir sobre o sabor em um dia e meio

Na foto, só de máquina de pão, sem granulado e sem glacê.

[Sofim]

Sofim
Muito obrigado pela receita !!!!
Qual é o gosto e em geral por dentro - não posso dizer, só veremos no domingo
Mas a visão e o cheiro são ótimos !!!!!! e também uma tampa branca e granulados coloridos serão adicionados
Fez exatamente de acordo com a receita, HP Panasonic 2502



Se de repente a foto ficar de cabeça para baixo, não me culpe, estou escrevendo do telefone))))

Assei este bolo em uma máquina de fazer pão do Alasca. Delicioso e aromático. Muito obrigado pela receita !!!

Que lindos bolos de Páscoa todos têm!
Bem feito !!!

[Sofim]

Sofim Muito obrigado pela receita do bolo - ficou uma delícia! Estou muito satisfeita - o bolo saiu com um miolo fibroso e uma textura úmida. A única coisa, a cor é acinzentada, embora eu tenha tirado farinha extra, mas isso provavelmente é por causa do rum, ou cardamomo deu uma tonalidade tal (acrescentou meia colher de chá). De alguma forma, não pensei em colocar açafrão ou açafrão como cor.
Mas o aroma de cachaça e temperos é só carnaval!
Desviei um pouco da receita, coloquei rum sem passas (não gosto de passas), coloquei 50/50 vegetais e manteiga na manteiga, peguei 25 gramas de fermento prensado, e sabe, na minha opinião, você estavam certos afinal - você precisa colocar mais fermento, talvez não 40 gramas, mas 30 com certeza, talvez eu tivesse que pausar a máquina de fazer pão antes de assar e esperar quase uma hora e meia para crescer. Mas não esquentei o leite, não derreti a manteiga e até aumentei o açúcar para 12 colheres de sopa. colheres (adoramos ser muito, muito doces). Talvez seja por isso que demorou tanto. Mas o bolo é muito gostoso, vou assar de novo, anotei como favorito.

yaKachka, lindo bolo de Páscoa! Só que esta é uma subida muito longa. Troque o fermento ou aumente a quantidade. Boa sorte!

Muito obrigado pela receita! cozido 2 vezes durante a semana da Páscoa!

Para sua saúde :)

Inferno hoje! Bolo excelente))) Muito obrigado pela receita))) É verdade, fui longe demais com o rum))) Achei que depois de algumas peças eu começaria a cantar canções)))

Meu HP tem um programa de cozimento de fermento doce, mas dura apenas 2h 55min.O bolo será feito durante este tempo (afinal, o autor da receita fica com o bolo principal por 4 horas)? Se amassar e deixar repousar no PC, e levar ao forno, o programa “massa levedada” de 1h30min é suficiente? e é possível ir ao forno diretamente desta forma?

para 2 55, também, tudo será cozido. Pegue 20 gramas de fermento prensado. Boa sorte

Obrigado, será útil!

Minha mãe costuma fazer bolos de Páscoa, eu experimentei - não funciona. Mesmo assim vou estudar sozinho, aqui vou estudar no fórum.

Já fiz esta receita muitas vezes - nós apenas a comemos como um pão grande e saboroso. Muito obrigado pela receita! Eu estava procurando por um que seja saboroso, doce e você não tenha que mexer com pãezinhos individuais - eu coloco a comida em um balde e estou livre. Só faço isso com fermento seco. Aqui está um homem bonito: <a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a> E assim, no contexto, parece: <a target =" _ blank "href =" 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>

Diga-me, você não pode diluir o fermento fresco enquanto você escreve, mas em uma máquina de pão Panasonic, apenas esmigalhá-los, e em cima da farinha e tudo mais de acordo com as instruções? Responda por favor.

Bom Dia!
Ontem fiz bolo de Páscoa de acordo com a sua receita. Meu filho não gosta de passas, feitas com raspas e maçã. Rose, assada, deliciosa !!!
Só o marido pediu ao próximo para assar mais "arejado". Então eu acho que, de fato, há uma "pegajosidade" da migalha, suspeito que da maçã. E se você ficar sem uma maçã? Ou então será só pão doce ???
Ou talvez não muito assado? Cozido no programa principal, 750 gramas, massa média. 50 minutos de cozimento. Mas nas laterais o bolo é marrom claro e a tampa é quase branca. Talvez tente definir o modo de 1000 gramas?

Diga-me, você não pode diluir o fermento fresco enquanto você escreve, mas em uma máquina de pão Panasonic, apenas esmigalhá-los, e em cima da farinha e tudo mais de acordo com as instruções? Responda por favor.

Você pode simplesmente desmoronar

Bom Dia!

Ou talvez não muito assado? Cozido no programa principal, 750 gramas, massa média. 50 minutos de cozimento. Mas nas laterais o bolo é marrom claro e a tampa é quase branca. Talvez tente definir o modo de 1000 gramas?

Você pode assar sem uma maçã.
Um pouco não muito cozido ou não cresceu bem.
Este bolo é muito arejado, nem um pouco pegajoso.
Boa sorte!