Bolo "Merengue - Nada a Fazer"

[Bolos:]

Bolo "Merengue - Nada a Fazer"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolos:
Proteína	6 pcs.
Açúcar granulado (fino)	300g
Açúcar em pó	180 g
Sal
Creme:
Manteiga	200 g
Leite condensado	1 lata
Esmalte:
Manteiga	3 colheres de sopa. eu.
Água fervente	4 colheres de sopa. eu.
Açúcar em pó	120 g
Cacau em pó	100g

Método de cozimento

• É um bolo muito leve e grande o suficiente.
• Apenas 3 bolos.
• Bolos:
• Para cada bolo, pegue 2 esquilos, bata com uma pitada de sal até espumar bem. Adicione lentamente 100 g de açúcar e 60 g de açúcar de confeiteiro enquanto bate.
• Desenhe o tamanho desejado em papel manteiga. Tenho 25 x 33 cm. Distribua a massa batida sobre papel manteiga conforme o tamanho. Asse por 1 hora em uma temperatura de 100 gramas no modo "convecção". Eu não usei uma folha do forno. Acabei de colocar o papel de merengue na grade.
• Repita o processo com o resto dos bolos. Separe o papel dos bolos imediatamente.
• Creme:
• Bata a manteiga e mexa enquanto adiciona o leite condensado.
• Unte os bolos com natas e coloque no frio. Acabei de colocá-lo na varanda.
• "Esmalte":
• Eu coloquei entre aspas, já que na verdade não é uma cobertura brilhante, mas apenas uma deliciosa massa de chocolate amargo, que é combinada com merengue e creme mmmmmm ...
• Despeje a manteiga com água fervente e acrescente o pó e o cacau mexendo sempre. Mexa até ficar homogêneo.
• Conjunto:
• Coloque a cobertura do bolo montado em ordem aleatória e polvilhe com o resto do merengue do papel.
• 

Observação

Não é nada difícil e muito gostoso! Tente!
Guarde o bolo em um lugar fresco (se puder)

Eu amo esses bolos, e merengue então, obrigada

ah, que delícia sempre tive medo de cozinhar merengues, experimente agora ou algo assim

Sanya, experimente. Esta é uma receita muito fácil. O mais importante é não exagerar na temperatura. Boa sorte!

Obrigado,

Babushka, uma receita legal, mas descrita de uma forma que você vai querer cozinhar imediatamente! Muito obrigado!!!

Oh, obrigada! Eu adoro bolos de merengue, estou sentado aqui pensando em assar as ruínas do conde agora ou não. E aqui é quase igual e muito mais simples. Fui bater o merengue

Katerina, boa sorte!

Há um tópico
Bolo "Air Snickers"https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

Não entendi quais são as semelhanças ...

Há um tópico
Bolo "Air Snickers"https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

Uma receita completamente diferente

Apenas para informação

Asse por 1 hora em uma temperatura de 100 gramas no modo "convecção".

E eu não tenho esse regime e não fazia merengues quando não fazia, estava me preparando para fazer tudo, e seu bolo ... bem, salivar era uma obrigação para o Natal.
obrigado

Apenas para informação

Obrigado!

[Sabrina]

E eu não tenho esse regime e não fazia merengues quando não fazia, estava me preparando para fazer tudo, e seu bolo ... bem, salivar era uma obrigação para o Natal.
obrigado

Sabrina, se não houver tal regime, então eu tentaria uma proteína para começar. Se o forno for elétrico com uma indicação da temperatura, então eu o configuraria para 100 graus e levaria a porta aberta Se o forno for a gás, então o mínimo de gás e cuidado ... Boa sorte!

E unte o bolo de cima também? Ou seja, a cobertura fica no creme ou no merengue? Não consigo ver na foto.

Lika, o topo do bolo também é untado com creme. O bolo inteiro fica macio, ligeiramente crocante. A cobertura confere um maravilhoso amargor de chocolate. É uma pena que o bolo acabe muito rápido ...

Assei os bolos, falta untar com natas, e nem sei se rega com glacê ou não. O marido adora laticínios, ou seja,chocolate doce, meu filho pode comer amargo e doce, mas eu só sou amargo. Talvez, o que agradaria ao marido, não esmalte, para que o merengue não tivesse gosto amargo.

Aconselho reduzir pela metade a quantidade de cacau e aumentar a quantidade de açúcar em pó. Concentre-se no sabor. O esmalte adiciona sabor ...

Você fez um bolo de cada vez? Afinal, no programa de "convecção" você pode assar dois bolos de uma vez, ou é inconveniente?

Tentei assar 2: um na gradinha do meio, só no papel, e o outro embaixo, em uma assadeira com uma gradinha interna. Mas, apesar da convecção, o processo foi mais lento. O meio do bolo de fundo estava macio. Eu não gostei. Agora faço um de cada vez.
Embora, costumo cozinhar pratos em 2 níveis de carne ou peixe e vegetais.

Muito obrigado, você respondeu exatamente o que eu queria ouvir.

[Avó]

Avó, veio com grande gratidão. Merengue com creme é sempre. Para não se incomodar com as tortinhas, em forma de bolo, essa deliciosa é feita muito mais rápido e absolutamente não perde o sabor.
Fiquei com uma cobertura bem grossa, tive que passar para o bolo e não regar. Fiz de acordo com a receita, mas peguei um pouco menos de cacau e ficou bom, senão ficaria enrolado.
A foto é um pouco mais tarde, as baterias estão sendo carregadas.

Lika, fico muito feliz por ter gostado!
Quando minha cobertura está grossa, adiciono um pouco de água. Parece-me que depende da qualidade / teor de umidade do pó ...

Obrigado pela receita!

[Helena]

Helena, Que bom que gostou ...

meninas, cancelar, pzhalsta, quem assou no forno SEM CONVECÇÃO, qual é a temperatura e por quanto tempo?

[Babushka]

Babushka, Eu também assei, só super, não demorado e gostoso, só agora, talvez, vou fazer meu bolo preferido.Só eu amo creme com leite condensado fervido e manteiga.

echeva, Eu assei em um forno comum, um bolo é assado por cerca de 2 horas a uma temperatura de 100, aproximadamente.

[Katerina]

Katerina, obrigado!

[Katerina]

Katerina, Acho que todos podem adicionar algo próprio para encontrar seu sabor favorito! ... Pode ser leite condensado fervido, sua geléia de fruta favorita ou frutas, nozes. Todas as minhas receitas são baseadas nos princípios de Jamie Oliver. Seu lema é não fazer manipulações sem sentido na cozinha, descartar tudo o que for desnecessário, não gastar muito dinheiro e muito tempo em um prato que se prepara mais rápido.

Meninas, posso apostar meus cinco centavos sobre assar merengues com convecção. Tenho um forno elétrico e asso merengues por convecção não em dois, mas em três níveis (assim como bolinhos, bolos para bolo de mel, napoleão, biscoitos). para bolos é muuuito conveniente)) tudo é cozido normalmente, só o bolo de cima é mais rápido. com o tempo um pouco mais de um bolo, mas que conveniente - bata tudo de uma vez, coloque no forno e esqueci)

Obrigado ao autor pela receita do bolo. Assei em modo de convecção, nível 3, 1,5 horas não foi suficiente (o merengue estava molhado por dentro). E não usei o creme da autora, tinha medo de calorias, levei geléia de cereja no chocolate. E eu me arrependi. O creme saiu bastante seco.

[Anyuta NN]

Anyuta NN, Parece muito bom!

[Babushka, Tanechka]

Babushka, Tanechka, obrigado pela receita! O neto pediu um bolo de merengue no DR. Tive medo que os bolos não molhassem, porque fiz isso 2 dias antes de comer. Eu os espalhei com chocolate branco derretido e depois com creme. Tudo deu certo! Muito saboroso! O bolo foi varrido de uma só vez (12 pessoas)! Nem tive tempo de fotografar o corte.

[Izumka]

Izumka, bravo! Que beleza!

Tatyana, acabei de ver a receita! Marcou!

Tenho medo de assar merengue. Depois de experimentar, não funcionou muito bem (((

[Nata0901]

Nata0901, Realmente espero que o medo passe e tudo dê certo!

Meninas, alguém conhece a receita de um bolo de merengue macio (quase nogado), creme de manteiga e nozes de frutas secas?