Mingau de semolina em Kenwood KM 080/084/086

[Olga VB]

Olga VB,
Olenka não estava na minha caixa desse bilhete, amanhã vou tentar escrever para o seu escritório ... obrigado ...

Gal, é melhor você ligar imediatamente, eles realmente não respondem às cartas.
Em algum lugar havia o nome do site no tópico Kenov, onde as pessoas se voltaram, olhe, recentemente mencionaram de novo.

[Olga VB]

Olga VB,
Olenka obrigada, vou dar uma olhada ...

[Marlanca]

Marlanca, não é isso

Natul, aliás, olhe neste livro na página 162 item 2, talvez você goste mais deste método.
E na página 205 um merengue italiano. Eu acho que sim.

E agora estou cozinhando mingau para o café da manhã!
Eu adiciono um pouco mais de açúcar de baunilha do Dr. Otker (parece que sim)

Olga, quando você precisa pressionar o botão "P"?

Olga, quando você precisa pressionar o botão "P"?

quando a temperatura chega a 60 graus e a velocidade começa a cair.

só você precisa pressioná-lo e mantê-lo pressionado até que a velocidade seja aumentada e, em seguida, soltar o botão.

[NataST]

NataST,
Natus, obrigado .....

Olga, quando você precisa pressionar o botão "P"?

Valentina, as meninas responderam tudo corretamente.
Isso também é encontrado nas instruções para a máquina na página 136.
Quando em altas velocidades, a temperatura atinge 60 ° C, a velocidade cai e o aquecimento para. Para remover este bloqueio, deve-se pressionar o botão "P" e mantê-lo pressionado até que a velocidade desejada aumente. Depois disso, o bloqueio não será mais ativado e você poderá prosseguir com seus negócios com calma até o final do processo.

Eu cozinho uma mannochka no café da manhã!

Meu gatinho!
Boa sorte!

[Olga!]

Olga! obrigado de toda a minha família! Alimentei todo mundo com tamanha gostosura !!!!!

Obrigado pelo "gostoso"! E você alimentou todo mundo - eu apenas sugeri um pouco como é mais conveniente fazer isso.
Coma para sua saúde.
A propósito, você pode fazer milho, aveia e outros cereais.

Com certeza vou tentar !!!!!

A propósito, você pode fazer milho, aveia e outros cereais.

Bem .... meu marido pediu milho de leite para o café da manhã .... que, por favor, compartilhe sua experiência. Como fazer e o que acontece ?!

[Natusichka]

NatusichkaPara o mingau quebradiço de grãos de milho, você precisa pegar 5 vezes mais líquido em volume e cozinhá-lo por uma hora e meia. Ou seja, se precisarmos de creme de mingau de leite, então essa é uma longa história (na verdade, mais de 1,5 horas) e os líquidos devem ser tomados com uma margem (levando em consideração o ponto de ebulição).
Portanto, é melhor fazer isso em uma multicozinha ou em uma panela de pressão.
Mas a farinha de milho pode ser feita de acordo com uma receita deste tópico, basta levar em conta que com uma proporção de líquido / farinha de 3: 1, obtém-se uma canjica bastante rechonchuda, que pode ser cortada com um fio. Assim, para o creme é preciso tomar no mínimo 5: 1 ou até um pouco mais, se sem óleo. Ou seja, deixe 5: 1 e, se necessário, você adicionará um pouco mais.
Faça uma vez, então você mesmo saberá como tem um gosto melhor.

Pois é, Olga, esta manhã, sem ler sua resposta, ela começou a fazer mingau. Tenho grãos de milho finos e médios. E há farinha de milho grossa.
Intuitivamente, senti que não seria rápido ... peguei exatamente a farinha. Adormeci em Kesha, despejei água (para 1 copo de farinha - 2 copos de água), temperatura - 100 graus, bico flexível, modo de agitação (1), coberto com uma tampa. Assim que começou a ferver, baixei a temperatura para 40 graus e continuei trabalhando.
Quando o mingau quase absorveu a água, coloquei na tigela 2 (e depois acrescentei mais 0,5) xícaras de leite quente (aquecido no microondas, não ousei colocar leite frio), açúcar de baunilha, uma pitada de sal, trouxe a uma fervura novamente a 100 graus, mudou para 40 graus e continuou seu trabalho.
A princípio, depois de 30 minutos (do início do cozimento) o mingau estava pronto, mas ainda não estávamos prontos para o café da manhã, então coloquei a manteiga e continuei cozinhando a 40 graus.

O mingau está delicioso !!!! Há um ligeiro amargor, mas não prejudica o sabor do mingau.

[Natusichka]

Natusichka, obrigado pelo relatório!
Ie.tudo é aproximadamente igual ao que escrevi para você ...
Você pode tentar retirar o amargor com água salgada, ou seja, despeje os grãos (e até a farinha) com água fria e salgada (cerca de 1 colher de sopa. L. Por litro), mexa bem, deixe repousar um pouco até que os cereais assentem para fundo, escoe cuidadosamente a água de cima ... Você pode fazer isso 2 a 3 vezes e depois cozinhar, mas corrigir o sal.

[Olga!]

Nossa, eu não sabia disso! Da próxima vez, vou tentar. Obrigado, Olga!

Para sua saúde, querida! Espero que tenha um gosto melhor da próxima vez

Espero que tenha um gosto melhor da próxima vez

E espero que sim!

Que mingau delicioso saiu! Em primeiro lugar, fiquei maluco com a rapidez com que tudo foi preparado e, em segundo lugar, enquanto lavava a tigela, as crianças já se levantaram da mesa com gratidão))) Tão rapidamente que ainda não o tinham engolido))
Eu só estava com medo de que uma velocidade tão alta e um monte de respingos na tigela, mas o resultado! Mmm ...

[Verchik]

Verchik, obrigado por compartilhar suas impressões!
E como estou feliz que as crianças gostaram do mingau.
Sobre respingos: eles não nos assustam se tivermos uma capa protetora, certo?
Mas agora você pode cozinhar qualquer mingau de qualquer cereal de acordo com este princípio.
E você também pode fazer "leite de pássaro" com sêmola ou creme - em proporções ligeiramente diferentes.
Por exemplo, olhe tal receita.
Kesha irá prepará-lo para você e seus filhos entre os momentos. E ele é magicamente amigo do biscoito 123 - uma opção muito rápida, simples e eficaz.

[Olga VB]

Olga VB,) ela vestiu tudo, mas de alguma forma sentiu pena dele com os respingos))))) ele é tão bonito e me pareceu que em tal velocidade todo o leite iria pular))) Vou tentar o leite de pássaro , tenha certeza. Já preparei para sorvete!) Obrigado pelas dicas!

[Verchik]

Verchik, Vera, Eu também soprei primeiro todas as partículas de poeira do meu lindo canário (eu tenho uma menina), mas agora ela é um burro de carga: ela se suja, - eu lavo e continuo a trabalhar, - ela amassa, chicotes, eu assisto
Aliás, o leite não saltou, não é?
Por exemplo, para reduzir respingos, mergulhe a semolina no leite por uma hora e, em seguida, use um batedor no fundo uma vez para "aumentar" a semolina e cozinhá-la, então o mingau ficará ainda mais macio e haverá um pouco menos espirrando no início.
Boa sorte!

[Olga VB]

Olga VB, não leite na hora, mas eu examino, encontro, elogio, admiro e não fico muito feliz) Obrigado, vou tentar e assim por diante. Mas eu me pergunto se mais volume definitivamente vai fugir?)

Acho que não, mas, por precaução, você pode primeiro diminuir a velocidade, mas o suficiente para que nada queime até o fundo. E quando estiver pronto - coloque no chicote (3).
Você pode, é claro, engrossar imediatamente para não respingar muito, e então adicionar mais leite e bater.
Mas o valor desta receita não é ficar parado em frente ao carro, apenas esperar que a temperatura suba, para que o botão "P" seja pressionado - e você está livre. É possível, neste exato momento, aumentar o faturamento apenas.
Portanto, a tampa é necessária apenas no caso de qualquer volume.

E os respingos me afetaram apenas nas primeiras vezes, agora eu nem percebo. O principal é que, sem complicações - baixe e vá, cuide da sua vida. Aproxime-se uma vez quando a velocidade diminuir em 60 graus. Bem, geralmente fico quieto sobre o gosto! Sempre, Olga, obrigada pela receita! Então meu marido já se senta para comer e diz: "Obrigado Olya por me ensinar a cozinhar um gostinho tão gostoso!"

Eu nem chamaria de mingau, parece muito um creme delicioso, mas sempre coloco açúcar de baunilha.

Bom dia a todos! Resolvi fazer um mingau! É verdade, no início não configurei chicotadas 3, mas misturei 3 (((((E pensei porque minha velocidade e temperatura são normais)))) Depois mudei para chicotadas e a velocidade caiu, pressionei P várias vezes, porque o a velocidade ainda caiu. Explique, por favor, como entender que exatamente 3 velocidades foram estabelecidas quando você pressiona e segura P? Eu simplesmente não consigo entender (((((Não sei o que vai funcionar com mingau, também aumentei o tempo devido a manipulações incorretas no início! durante o funcionamento da corola e indução, o som é tão estranho, o motor faz um barulho, isso é compreensível, mas ainda há algum apito, é difícil explicar, mas é bastante perceptível aos ouvidos.
PS por muito tempo fiz mingau no final, aumentei várias vezes a velocidade e a temperatura, mesmo assim não batia na mousse)))))) A primeira panqueca é granulosa!

[Pandochka]

Pandochka, Alyona, é uma pena que saiu tão mal
Vamos tentar descobrir.
Uma tampa protetora deve ser colocada na "cabeça" do CM, caso contrário, um erro ou outro mau funcionamento será gerado.
Quando a temperatura atinge 60 * C e a velocidade cai, você deve pressionar e segurar "P" até que a velocidade aumente para um nível uniformemente alto. Ou seja, ele sobe gradualmente enquanto mantém pressionado o botão "P" até atingir o nível definido e já parou de subir neste nível, mas girará uniformemente rapidamente.
Lá, você não precisa mais descobrir se é "3" ou não "3" - ele gira em alta velocidade - e tudo bem.
Depois disso, a velocidade não deve cair. Ou seja, se a temperatura continuar subindo e a velocidade cair novamente, então já é uma falha no funcionamento do CM e um caso de garantia.
Não vou contar nada sobre o apito também.
De onde vem esse som - da tigela ou da "cabeça" do CM?
Se for da cabeça, então do ponto de fixação ou mais ao longo do corpo?
Você também precisa ouvir e comparar com o trabalho normal.
Por exemplo, há muitos vídeos com Kesha trabalhando em você. Tente ouvir o som ali e compare com o seu.
Se esse não for o caso, você também precisará ligar para o serviço.
Boa sorte!

[Olga VB]

Olga VB, obrigado, agora entendi pelo botão P))))) Coloquei uma capa protetora, nenhum erro foi dado pela máquina! E quanto ao som, me pareceu estranho, mas não entendi de onde vinha, não da tigela com certeza. Eu vasculho na internet, talvez eu esteja muito desconfiado e esse seja o trabalho normal de indução e chicotadas! Obrigado novamente!
PS Kashka grudou no fundo, eu esfreguei muito tempo, ainda preciso abaixar o batedor, embora esteja bem abaixado (se você apertar a mão na cabeça da máquina, o batedor começa a tocar no fundo)! E posso fazer uma pergunta aqui? Tem um batente assim atrás de mim, a máquina desligou depois de cozinhar o mingau, e sem desligar todos os reguladores eu desligo a tomada 🙈🙈🙈🙈🙈 Isso não é assustador para o carro? Essa máquina está desligada, mas as torções estão em velocidade e graus! Já 2 vezes assim (((((

[Alyona]

Alyona, preso no fundo, provavelmente devido ao fato de estar em baixa velocidade. E também, antes de cozinhar o mingau de leite, enxáguo a tigela com água fria. Isso é o que minha avó e minha mãe me ensinaram.
Não desista e tente cozinhar semolina no Mingau. Este é um mingau delicioso, acredite! Nosso amado. E agora eu não reconheço a semolina comum da panela, e nem meu marido.

Eu não desligo todos os controles e desligo a tomada

Não assustador. Mas é melhor não fazer.
Além disso, ao ligá-lo novamente, você ainda precisa desligar o controlador de velocidade primeiro e depois ligá-lo novamente, porque ele simplesmente não funcionará.
E se ao mesmo tempo você esquecer o regulador de temperatura, ela vai começar a cozinhar e assar tudo em uma fileira - o que você precisa e não precisa, mas você precisa? Portanto, acostume-se a definir todos os reguladores para zero no final do seu trabalho.

O mingau grudou no fundo, eu esfreguei muito tempo, ainda preciso abaixar o batedor, embora esteja bem abaixado (se você pressionar a cabeça do carro com a mão, o batedor começa a tocar no fundo) !

O batedor precisa ser ajustado como todos os acessórios. Se você pressionar para baixo com a mão durante o ajuste, deverá se levantar e pressionar constantemente durante a operação. Pelo que? Portanto, regule vagamente.
Bem, Natusichka tem razão, pode ter travado por causa da baixa velocidade.

Antes de cozinhar o mingau de leite, enxáguo a tigela com água fria.

Quando colocamos a panela no fogo / queimador quente, isso deve ser feito.
Mas se o fogão for elétrico / de indução, ou seja, não imediatamente, como a gás, dá calor, mas aos poucos, aí não precisa enxaguar com água fria: a gente despeja água fria ou leite frio da geladeira né longe para mingau - isso é o suficiente. O mesmo acontece com a tigela KM. Eu apenas despejo o leite da geladeira e não enxáguo nada antes.
No entanto, se você fizer isso, também não será pior.
Boa sorte!

Muito obrigado! Sim, com certeza vou aprender a desligar tudo automaticamente, é tão incomum que tudo é agora !!!! Vou levar tudo em conta, vou ser mais esperto !!! Em relação ao ajuste, acidentalmente apertei a reconciliação com a mão e ouvi que o batedor havia chegado ao fundo e pensei que tinha ajustado bem, mas ainda assim abaixaria um pouco mais!

[Pandochka]

Pandochka, Alyona, existem maneiras de ajustar os tópicos: você precisa dobrar uma folha de papel em várias camadas (4-8) e abaixar o batedor, k-shku, flexi, etc. (exceto para o gancho) para que o bico pressione este pedaço de papel ao fundo e fixe-o nesta posição.
Deve ser lembrado que há uma ligeira assimetria na tigela, e em sua fixação na cama, e nas fixações.
Eu também escrevi sobre isso nos tópicos.
Portanto, faz sentido testar esses momentos uma vez e selecionar para todos os demais trabalhos a lateral da tigela e a lateral de cada um dos bicos de modo que eles coincidam o máximo possível no perfil um com o outro, e ajustar os bicos nessas posições também. Marque esses lados com um marcador permanente ou outro método indelével, para não se confundir no futuro, e você terá felicidade e um trabalho confortável.
eu aqui escreveu sobre isso.
Boa sorte!

[Olga VB]

Olga VB, obrigado, muito detalhado! Eu entendi! Sim, você precisa fazer isso!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, muito obrigada pelo mingau! ótima receita, grandes proporções, a quantidade de sal e açúcar é o máximo. Fiz por 70g. Adoramos mais diluente, por este especial Obrigado!

[Olga VB]

Olga VB, muito obrigado de toda nossa grande familia, o mingau é superprr, meus filhos estão prontos para comer no café da manhã, almoço e jantar

[SNadia]

SNadia, Nadia, Sinto muito por ter perdido
Nadia, Marina, Estou muito feliz que a receita tenha sido útil e duplamente feliz por ter gostado.
Agora, usando este princípio, tente fazer um suflê "leite de pássaro", que temos existe uma receita no fórum.
Aliás, eu também fiz hoje, só com queijo cottage. Ficou muito gostoso.
Bem, e outros cereais, por exemplo, milho, trigo, experimente muitos outros de acordo com o mesmo princípio. Às vezes, para isso, os cereais precisam ser um pouco moídos em um multi-moedor ou moedor de café.
Boa sorte!

[Olga,]

Olga, e com mais detalhes, é possível?

[Natusichka]

NatusichkaO que exatamente é mais detalhado? Sobre creme com queijo cottage?
Cancelei a inscrição lá no assunto, aqui posso citar:

Eu escrevo um relatório para mim mesmo, para a memória, e talvez outra pessoa seja útil.
A sêmola (120g) foi cozida a frio com batimento contínuo com todo o açúcar de uma vez. Em vez de manteiga, acrescentei 2 pacotes de queijo cottage Blagoda Peasant (é de plástico, sem grãos). Para aroma e leve gosto residual, adicionei 1 colher de sopa de xarope de café, porque meus bolos são de chocolate (biscoito 123). Ficou muito saboroso e sem excesso de gordura.
Eu recomendo.

Só vou acrescentar que para o creme de leite molhei primeiro a sêmola por uma hora e depois fervi só no leite sem adicionar água, não usei óleo nenhum, além da receita principal do suflê acrescentei um pouco de sal, porque Costumo adicioná-lo a pratos doces.
Acabou sendo um creme muito saboroso, devido ao cacau nos bolos, xarope de café e queijo cottage no creme, o bolo de alguma forma lembrado pelo seu sabor geral de tiramisu (não na consistência, mas no gosto geral). Estou muito satisfeito com o resultado - rápido, conveniente, acessível e saboroso.
Eu até queria fazer uma receita separada, mas fui preguiçoso e apenas adicionei lá como um comentário.

Se alguém quiser espremer o requeijão na forma de um delicioso creme ou mingau de origem incompreensível em seu jovem tesouro (nem sêmola nem requeijão são sentidos), então você precisa pegar não 120, mas 90 g de semolina e metade do açúcar. Carne macia agridoce muito saborosa acaba
Boa sorte!

[Olga,]

Olga, obrigado!