Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) - Sopa creme de alcachofra de Jerusalém

Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) - Sopa creme de alcachofra de Jerusalém

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: alemão

Ingredientes
Alcachofra de jerusalem	350 g
Cebola branca	1 PC.
Leite	150-200 ml
Sal, pimenta, noz-moscada	gosto
Azeite e manteiga	1/2 colher de sopa. eu.

Método de cozimento

• Descasque e pique finamente a cebola.
• Primeiro, limpe bem a alcachofra de Jerusalém com um pincel e, em seguida, raspe-a cuidadosamente com uma faca.
• 
• Separamos nódulos muito pequenos e cortamos o resto.
• Primeiro, frite pequenos nódulos em uma mistura de azeitona e manteiga.
• 
• Nós adiamos.
• Agora frite levemente a cebola e o restante da alcachofra de Jerusalém, encha com água de modo que só cubra.
• 
• Cozinhe por 20 minutos.
• Aquecemos o leite, colocamos o guisado de alcachofra de Jerusalém no leite, adicionamos sal, pimenta e noz-moscada ralada.
• Nós fazemos purê. Coloque a alcachofra de Jerusalém pré-frita por cima e polvilhe com ervas.
• Você também pode adicionar castanhas cozidas para gosto, nozes - qualquer.
• Mas não acrescento, a alcachofra de Jerusalém já tem um sabor muito delicado!

Observação

Este prato é como um destaque no cardápio de uma antiga pousada na antiga estrada do sal em Frassdorf (Baviera).
Precisamos atrair convidados com algo!


Agora você pode comprar alcachofra de Jerusalém nos mercados de vendedores particulares. Na primavera, é claro, mais útil. Não teve ampla distribuição apenas pelo seu inconveniente absoluto, ou seja, é quase impossível de armazenar.

O nome "alcachofra de Jerusalém" vem do nome dos índios brasileiros da tribo Tupinambas, simultaneamente com os quais foi trazida para a França no século XVII. Então se espalhou por toda a Europa.

Alcachofra de Jerusalém contém: pectinas, açúcares, sais minerais (silício,
potássio, ferro e zinco), proteínas, aminoácidos e, claro, muitas vitaminas.
A alcachofra de Jerusalém contém inulina, uma substância tão necessária para quem sofre de diabetes. Há evidências de que o consumo regular de alcachofra de Jerusalém por um longo período reduz os níveis de açúcar no sangue. Essas propriedades o tornam essencial tanto para quem já tem diabetes mellitus quanto para quem está suscetível a essa doença e em risco de adoecer. Para este efeito, recomenda-se tomar 2-3 tubérculos três vezes ao dia, de preferência dez minutos antes das refeições.
Além dos benefícios para os diabéticos, as propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém têm um efeito positivo no sistema digestivo humano. Isso foi comprovado por muitos estudos e experimentos independentes.

[MariV]

MariV, É melhor você cobrir esta alcachofra de Jerusalém para o inverno !!
Eu mesmo virei na primavera para desenterrar as camadas! Ganhei uma enxada de titânio de aniversário!
Isso é sopa !!!
Quando eu era jovem cozinhava alguma coisa com ele, mas nem me lembro do gosto ... Mas foi em vão! Que produto útil! Obrigado !

[MariV]

MariV, Vou tentar ver no mercado local da dacha, ela floresce lindamente !? Tão amarelo !!! Ou estou confuso?

É assim que ela floresce.
É melhor plantá-lo perto da cerca, em um lugar ensolarado - ele, fanático, pode crescer até 3 metros se não for escavado.

[MariV]

MariV, a beleza ! cresci com minha mãe há vinte anos, até cozinhei alguma coisa e depois desapareci ou desenterrei! Mas em vão !! Obrigado novamente !! Tão alegre alcachofra de Jerusalém!

Pode desaparecer se não for cuidado - simplesmente degenera. É preciso cavar, adora matéria orgânica.