Picles em uma multicooker Panasonic SR-TMH18

Picles em uma multicooker Panasonic SR-TMH18

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Lâmpada	1 PC.
Cenoura	1 PC.
Pepinos salgados	2-3 pçs.
Pasta de tomate	1 Colher de Sopa. eu.
Batatas	3-4 pcs.
Carne bovina	300-400 g
cevada	1 Colher de Sopa. (multi fogão)
Sal, especiarias, louro

Método de cozimento

• Frite as cebolas e cenouras picadas no modo "Assar" por 15 minutos, acrescente a pasta de tomate e os pepinos picados e frite por mais 5 minutos.
• Adicione a carne (peça inteira), a cevada bem lavada e as batatas picadas ao fogo lento. Adicione água até a densidade necessária.
• Defina o modo de extinção para 2,5 horas. No final da cozedura, prove, adicione sal, pimenta, especiarias, folha de louro se necessário e deixe repousar mais 5 minutos. Retire a carne, corte em pedaços e acrescente ao picles.
• Sirva com creme de leite e ervas.

Observação

Não me lembro onde encontrei esta receita, talvez em um bom cozinheiro. Não temos no fórum, mas acho que a receita é muito bem sucedida e muito simples de executar, então decidi postá-la. Um picles tão rico com cevada bem cozida no fogão é difícil de preparar.

A criança gosta muito, embora não goste muito de sopas.

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Apenas um aditivo.
Eu coloco batatas em 30 min. antes do final do tempo de cozimento, seja um picles ou uma miscelânea (em um desenho animado - claro !!!).
Devido à presença de rassal, as batatas podem não ferver bem se colocadas imediatamente.
A ideia não é minha, parente de um subchefe de um bom restaurante russo.

Apenas um aditivo.
Eu coloco batatas em 30 min. antes do final do tempo de cozimento, seja um picles ou uma miscelânea (em um desenho animado - claro !!!).
Devido à presença de rassal, as batatas podem não ferver bem se colocadas imediatamente.
Não é ideia minha, parente de um subchefe de um bom restaurante russo.

Fico imaginando se você coloca no começo, aí não vai acabar, mas se for no final então vai ser bom que eu não entendo, cadê a lógica ... ou será que a batata tem o seu ter? Embora eu saiba com certeza que o ácido deve ser adicionado às sopas de borsch exatamente por esse motivo.

Não posso dizer nada sobre a lógica das batatas.
Mas ontem fiz sopa de repolho de chucrute com cogumelos e cevada. Coloquei absolutamente todos os produtos na panela, enchi com água e deixei por 2 horas. Foi o suficiente e 1,5 horas, estava tudo pronto e cozido, as batatas não foram fervidas. Talvez na minha região as batatas sejam especiais, mas nunca as cozinho, a cevada já está inchada acima do telhado e as batatas estão normais. E não porque foi cozido com picles de repolho, é que minhas batatas nunca fervem até amassadas.

[só que minhas batatas nunca fervem até serem amassadas.]

só que minhas batatas nunca fervem até serem amassadas.

E desculpe a pergunta, suas próprias batatas, ou compradas ??
Já que talvez seja só, então é o tipo, mas você pode comprar o jovem (importado), é a granel, só das variedades sem amido ...

E nós temos nossas próprias batatas - e as variedades são APENAS amiláceas, para purê de batatas é o que você precisa, e então ...

Batatas compradas.
De minhas observações culinárias - as batatas fervem bem quando fervidas em água (caldo) sob um fluxo tempestuoso de água quando fervem ou fervem.
Se as batatas forem cozidas em uma panela elétrica, (no vapor ou em uma panela modelo Zepter, onde não há grande fluxo e turbulência do líquido), as batatas ficam sempre inteiras, mesmo que cortadas em pedaços.
E depois, para as sopas, sempre compro umas batatas que não fervem.

[Ligação]

Meninas, no modo de estufar batatas, pelo menos para mim, comparei minha dacha e a loja, mesmo depois de 3 horas de cozimento ela permanece intacta.
E se você cozinhar em guisado em um ambiente ácido, precisará de pelo menos 1,5 a 2 horas, caso contrário, ficará cru. Portanto, Linka definiu 2,5 horas. As batatas já estavam prontas, mas não fervidas.
No programa para um casal as batatas cozinham mais rápido porque fervem. Admin notou com razão.
Ligação, mas não tentou adicionar um copo de salmoura no final do cozimento por 15 minutos? Deleite! Mas pepinos e picles devem ser em conserva, não em conserva. É verdade que a criança provavelmente será picante. Mas minha neta de 5 anos gosta deste, embora o creme azedo bata lá decentemente

Muito obrigado pela receita deliciosa. Provavelmente você tem uma norma para um grande desenho animado? Para uma pequena cevada multipérola peguei exatamente a metade, e mesmo assim ficou muito grossa, tive que cozinhar o caldo no fogão e diluir o mingau

Gostoso!!! Rápido, saboroso, nutritivo! Prato incrível!
Normalmente faço picles com arroz, mas agora descobri um ótimo uso para a cevada! É ainda mais interessante! No único momento, se você comer na hora, então a cevada parece um pouco mal cozida (embora quem goste). Da próxima vez, vou deixar de molho em água por um tempo para que fique mais fervido.
E então - muito, muito mesmo!
Obrigado ao autor!

Diga a um iniciante - quanta água é a densidade desejada

E de acordo com o seu gosto - ou para que a colher fique parada e não caia, ou era rala.

Meninas, quero compartilhar meu know-how, não joguem seus chinelos atuais
A cevada é cozida por muito tempo ...
Portanto, quando o cartoon está livre, cozinho aos poucos, quase até a hora, em um caldo estratégico, e resfrio em um recipiente no freezer. Quando preparo sopa de cogumelos ou picles, pego a quantidade necessária e coloco na sopa. O tempo de cozimento é reduzido significativamente, e o sabor, bem, não sofre um pouco

Vai ferver muito?
E se agora colocar a sopa da manhã não faz exercício?

Não vai ferver nada! Após o tempo de cozedura definido, a multicooker passa para o modo de aquecimento e de manhã vai comer pickles quentes !!!

OH obrigado pela receita!
Sopa deliciosa acabou
Verdade, em vez de carne, as costelas foram jogadas, mas também nicho!
O conhecimento da multicooker foi bem-sucedido

Muito Obrigado!
Fiz tudo de acordo com a receita, só não levei em conta que tinha uma multicooker pequena - precisava de metade do cereal. Uma hora depois, olhei para dentro - a água como uma sopa espessa - não a minha. É bom ter uma panela grande, coloquei minha sopa ali, coloquei um copo de salmoura e um pouco de água. E a beleza - serão quatro litros de sopa! A propósito, as batatas ficaram quase prontas em uma hora.
E em uma multicooker, o leite condensado já está sendo preparado

[Perfezza PR-55]

Hoje fiz picles de acordo com sua receita no meu Perfezza PR-55.
Fritei tudo na caçarola, acrescentei 1 copo múltiplo de cevada pérola (como estava no kit), se tivesse ficado mais grosso (percebi quando já estava tudo feito), a carne era bovina 400g ( apenas isso). No geral, esse é o meu primeiro pickle no geral (e eu não fiz no fogão), apaguei por 2,5 horas (talvez pudesse ter sido menos, não sei), até acrescentei um pouco mais de água no a marca, não saiu nada (acho que dá pra fazer na hora de apagar), saiu super - a carne foi fervida (estava muito gostosa), cevada também (nem cozida, nem espetada no mingau).

[Linke]

Faz muito tempo que o autor não aparece, o que é uma pena. Muito obrigado Linke para receita de picles. Cozido hoje, gostoso !!!!!!

Pessoas gentis! diga-me, posso colocar carne no osso?
Como cozinhar então? tudo de acordo com a receita? Ou, primeiro, só o caldo e depois tudo mais? ...
quase todas as receitas de sopa são de carne. Eu entendo - sem ossos.
Recentemente fiz MV, mas sempre fazia sopa assim: carne com osso + só um pedaço de carne.

Pessoas gentis! diga-me, posso colocar carne no osso?
Como cozinhar então? tudo de acordo com a receita? Ou, primeiro, só o caldo e depois tudo mais? ...

Com carne com osso, acho que você precisa ter cuidado. É uma panela muito macia.A única coisa se você cozinhar como sugerido: adicione tudo na panela de uma vez, sal e pimenta por 15 minutos. Mas, nesse caso, eu não iria interferir, para não arranhar a frigideira com um osso. E quando o picles, a sopa, estiver pronto, retire delicadamente a carne com o osso e despeje a sopa em uma panela comum. Ou seja, é necessário minimizar o risco de danos à bandeja de cobertura, tanto quanto possível.
Prometi tudo de uma vez. Acabou sendo um picles muito gostoso, coloquei para cozer por 2 horas. Mas a cevada, conforme recomendado aqui, era mergulhada em água fervente e deixada de molho em um copo durante a noite. E ainda frito em uma frigideira com gás. É desconfortável para mim interferir no desenho animado, e ele frita lá por muuuuito tempo

Obrigado por uma resposta tão rápida!
Anotou as informações. Vamos ter cuidado!

E ainda frito em uma frigideira com gás. É desconfortável para mim interferir no desenho animado, e ele frita lá por muuuuito tempo

Urrrah! Então, encontrei uma pessoa com a mesma opinião!
Eu também não frito em CF. No fogão a gás é mais cómodo e rápido para mim.

Vamos ter cuidado!

Certifique-se de estar, porque uma panela é difícil de comprar e, pelo que entendi, custa, quase como a própria unidade

Eu também não me preocupo com o fato de que tudo ficaria em uma "garrafa", é importante para mim que seja liberado tempo no processo principal, neste caso não há necessidade de retirar a espuma, faça ter certeza de que nada escapa, enfim, feche e esqueça. E se o trabalho auxiliar for mais rápido com gás, então farei isso com gás

Obrigado pela receita.
Eu cozinhei há uma semana, estava uma delícia.

A receita é ótima! Ficou tudo muito gostoso. Agora vou cozinhar picles com mais frequência
Você pode colocar um pouco menos de cevada em meus 5 litros. Mas, mesmo assim, não saiu muito espesso, apenas certo. O marido adora mais magra.

Diga-me, quanta água é necessária para 1 copo múltiplo de cevada pérola?

Muito obrigado pela receita. Fiz carne de porco, só cozinhei a carne antes e esvaziei a água com barulho. Em vez de cevada, usei arroz. Eu fiz isso no modo SUP.
Este é meu primeiro pickle e acabou Obrigado novamente

: oi: Coloquei picles no guisado * a contagem regressiva volta, e nada está fervendo ainda! Isso me preocupa!
A fritura foi feita no fogão, arroz (em vez de cevada), carne, batatas foram adicionadas à água
É assim que deve ser (estou na contagem do tempo sem ferver)?

Ao cozinhar, você não vai ferver violentamente. Não se preocupe, tudo estará pronto na hora marcada. Se algo o confundir, você pode ativar o "cozimento a vapor" por 2-3 minutos no final. Eu nunca fiz isso.

10 minutos restantes e realmente ferve os temperos lançados, e até provei - está pronto

Muito obrigado pela receita! Picles deliciosos. Eu cozinhei hoje, o mais velho comeu com a adição

[Ligação]

Ligação, sopa deliciosa! Obrigado! Fiz macarrão sem tomate, cortei alguns tomates)

A sopa ficou deliciosa, nada transbordou - tudo estava como deveria estar. Eu gostei especialmente que você não precisa de muitos movimentos corporais. Definitivamente vou cozinhar nas férias. Eu carreguei tudo e saí, então acrescentei fritura e voila - o almoço está pronto