Vei, Lerele, Vou responder suas perguntas sobre o fígado.
Para o fígado, existe uma regra: frite por no máximo 8 minutos (4 minutos de cada lado) para fatias de 1 cm de espessura ou cozinhe por 40 minutos. Se você não seguir essa regra, o fígado ficará duro.
Se eu usasse CF, fritaria por 7-8 minutos. Para SV, demorou tanto tempo que
e o fígado estava delicioso, e as batatas tiveram tempo de cozinhar... O fígado não derretia na boca, como na fritura, mas mole. Comemos com muito prazer com o molho.
Ainda não consigo fazer amizade com o fígado. Minha avó normalmente só bate no fígado e o embebe no leite, depois o enrola na farinha e apenas frita. O fígado então derrete na boca. Ao mesmo tempo, ela me punia, em caso algum deveria tapá-lo, senão o fígado ficava duro e então seria preciso cozinhá-lo por mais uma hora e meia ou duas, se é que alguma coisa depois isso ajudaria!
Para mim, em MV, em SV, se depois de fritar eu continuo a carcaça, então tudo acaba, o fígado é carvalho e o ânimo é zero (((
Vei, Eu frito quase como sua avó. Eu molho qualquer fígado, mas nem sempre em leite. Às vezes, apenas na água. Em seguida, rolo na farinha e coloco na frigideira quente. É verdade, eu nunca me afastei.
A limitação da tampa é polêmica: eu, por exemplo, sempre tampo a panela por alguns minutos. Acontece que o fígado está mole.
.. você tem um navio a vapor no SV?
Em Polaris, infelizmente, não há nenhum vaporizador de alta qualidade, apenas uma grelha fumegante. Não é muito confortável, mas também de metal. Portanto, eu coloco
no fígado... E então ela colocou as batatas.
