o principal Pão caseiro Pão na máquina de fazer pão Pão na panela elétrica Pão de trigo e centeio em uma multicooker Scarlett IS-MC412S01

Pão de trigo e centeio em uma multicooker Scarlett IS-MC412S01

Pão de trigo e centeio em uma multicooker Scarlett IS-MC412S01

Categoria: Pão de fermento
Pão de trigo e centeio em uma multicooker Scarlett IS-MC412S01

Ingredientes

Água 300 ml
Farinha de trigo 2,5 m / st
Farinha de centeio 2,5 m / st
Fermento 1 Colher de Sopa. eu.
vinagre de maçã 1 colher de chá
Malte escuro 1 Colher de Sopa. eu.
Sal fino 1 colher de chá
Açúcar ou mel 1 Colher de Sopa. eu.
Rast. manteiga 2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco 1 colher de chá

Método de cozimento

  • Fermento:
  • água 1,5 m / st.
  • farinha de centeio 2 e 1/4 m / st
  • açúcar 1,5 colher de chá
  • fermento seco 0,5 colher de chá
  • O fermento deve ser cozido em vasilha larga e não metálica, misturando todos os ingredientes e colocando em local aquecido para envelhecer por 18 horas. Mexa o starter a cada 3 horas.
  • Fiz o fermento em MV no modo "iogurte" (reiniciando periodicamente este modo após desligá-lo). À noite, quando caiu para fermentar, não mexi. E mais uma coisa: abra a válvula durante todo o tempo de preparo do fermento para que os vapores escapem.
  • Pão de trigo e centeio em uma multicooker Scarlett IS-MC412S01
  • Eu guardo a cultura inicial acabada, e acaba sendo um frasco de meio litro, na geladeira e uso quando necessário.
  • Amasso a massa na máquina de fazer pão: é amassada e temperada por 40 minutos. Então eu formo um pãozinho, transfiro para uma tigela multicooker oleada,
  • Pão de trigo e centeio em uma multicooker Scarlett IS-MC412S01
  • Eu ligo o modo "máquina de fazer pão" por 2 horas. Depois de 30 minutos, a massa sobe, eu coloco. Após 30 minutos, ele sobe novamente
  • Pão de trigo e centeio em uma multicooker Scarlett IS-MC412S01
  • e começa o cozimento. Eu dourei o pão acabado no AG.
  • Pão de trigo e centeio em uma multicooker Scarlett IS-MC412S01

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

modo

Observação

O m / st dado na receita é um vidro multicooker padrão.
A receita do pão de centeio de trigo foi retirada do livro de receitas da HP LG.

Outras receitas da seção "Pão na panela elétrica"

Pão de centeio no kefir com passas em um multicooker Redmond RMC-M70
Pão de centeio no kefir com passas em um multicooker Redmond RMC-M70
Pão de ovo em panela elétrica e máquina de fazer pão
Pão de ovo em panela elétrica e máquina de fazer pão
Pão escuro Boston em um multicooker Steba DD2
Pão escuro Boston em um multicooker Steba DD2
Pão de gengibre em uma multicooker Panasonic
Pão de gengibre em uma multicooker Panasonic
Pão de trigo com leite fermentado ou creme de leite (panela de pressão Polaris 0305)
Pão de trigo com leite fermentado ou creme de leite (panela de pressão Polaris 0305)
Pão de maçã com nozes na multicooker Panasonic SR-TMH18
Pão de maçã com nozes na multicooker Panasonic SR-TMH18

Todas as receitas

© Mcooker: melhores receitas.
CONTACT US

Mapa do site

Aconselhamos você a ler:

Seleção e operação de fabricantes de pão