Fígado de frango assado ao estilo country em panela elétrica

Fígado de frango assado ao estilo country em panela elétrica

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Fígado de galinha	600 g
Batatas	1000 g
Cebola	4 coisas.
Maçãs	4 coisas.
Creme 20%	3-6 st. eu.
Queijo duro	100g
Sal
Pimenta preta

Método de cozimento

• Pegamos o fígado em pedaços inteiros, cortamos as batatas em rodelas grossas, cebolas - em meias argolas, maçãs - em rodelas.
• Esfregue o queijo em um ralador grosso. Se o creme for espesso, você pode diluí-lo ligeiramente com leite ou tomar creme de 10-15%.
• Em uma frigideira, leve ao fogo alto, refogue a cebola até dourar.
• Na segunda frigideira, em fogo alto, frite o fígado até dourar.
• Coloque as batatas na panela multicooker.
• Coloque o fígado nas batatas.
• 

Na panela, onde o fígado foi cozido, frite as maçãs dos dois lados em fogo alto.
Coloque as maçãs em uma panela, no fígado:


Coloque cebolas nas maçãs:


Despeje o creme em cima de tudo (no caso, levei creme de leite + leite),
e polvilhe com queijo (eu tenho "mussarela").
.

Em uma multicozinha, na tela, selecione o modo de extinção, defina o tempo - 1 hora e 30 minutos:


Aqui está o que temos na saída:
.

P.S. Eu fiz isso em um multicooker pela primeira vez (eu tenho tudo nele pela primeira vez agora).
Eu comi poucas maçãs. Substituí o creme por creme de leite. Em geral, as proporções podem ser alteradas para você. idealmente carne de fígado 50x50.
A extinção pode ser prolongada até 2 horas, 1,5 horas é o normal para mim.

Fígado, maçã, cebola podem ser fritos em MV, no cozimento, mas não gosto disso.

Tente.
Desfrute de sua refeição!

Alenochka é ooooooooochen delicioso, quero experimentar, mas tenho uma dúvida em relação ao frango. fígado. Uma vez eu comprei um fígado e o fritei e ninguém começou a comer, primeiro era amargo e depois seco e duro. E você ?

[Porca]

Porca,
se o fígado estiver amargo, a bile foi esmagada.
Ao lavar, observe com atenção - se houver resíduos de bile, ou manchas esverdeadas, é melhor cortar esses locais.
E para que não fique seco, não pode ser cozido demais.
Portanto, eu frito em fogo alto, para que se forme rapidamente
crosta marrom-dourada - não deixa o suco escorrer e o fígado não fica seco.
E para não se envenenar, e não pegar a "infecção", depois de fritar
precisa apagar em fogo baixo (no meu caso, a extinção ocorre já na MV).

Fiz um assado hoje! Delicioso !!!!! Obrigado pela ótima receita e pela ideia - você pode definir muitas coisas com essas camadas
Uma combinação maravilhosa de fígado e maçãs! E o que mais eu gostei - não saiu um grama de água e tanto líquido (mais da metade do volume total do assado), aparentemente suco de maçã. Coloquei muito mais fígado do que na foto e há maçãs suficientes.
Eu recomendo!!!
E graças a Alenochka

Alenochka é ooooooooochen delicioso, quero experimentar, mas tenho uma dúvida em relação ao frango. fígado. Uma vez eu comprei um fígado e o fritei e ninguém começou a comer, primeiro era amargo e depois seco e duro. E você ?

Mesmo se você mergulhar previamente o fígado em leite, ele se torna tão macio que você pode comer com os lábios

Mesmo se você mergulhar previamente o fígado em leite, ele se torna tão macio que você pode comer com os lábios

Em princípio, o fígado não deu duro, em todo caso, não levemos armas

alyona e o que você acha, é possível fazer tudo isso, mas não em um desenho animado (eu não tenho)

alyona e o que você acha, é possível fazer tudo isso, mas não em um desenho animado (eu não tenho)

Embora a questão não seja para mim, mas acho que é possível! Você pode, por exemplo, fazer no forno !!!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , MV que tenho recentemente.
Antes eu fazia esse prato no forno.
Só para o forno, fervi batatas em seus uniformes, descasquei e cortei em rodelas grossas. No forno fica ainda melhor.

Foi assado até ficar "dourado" em uma forma aberta com laterais altas. Não direi mais precisamente em termos de tempo e temperatura - meu forno vive sua própria vida. Em um forno normal a uma temperatura
180 graus por cerca de 20 minutos.

O fígado de frango não precisa ser embebido em leite.
Esta dica é mais adequada para fígado de porco e bovino.
O leite é melhor para beber.

Ontem, na loja, vi um fígado de galinha - o mais fresco, resfriado, pedaço por pedaço. Cansei e comprei 300 gramas para o jantar. Voltei para casa e me perguntei o que fazer com ela? Não compro ou cozinho nenhum fígado há vários anos ... Não sei como usar uma receita, então descobri que "baseado em"
Cortei as batatas em rodelas grossas, fervi levemente (as batatas ficaram meio cozidas). Ela cortou o fígado em pedaços, fritou-o rapidamente numa gota de óleo vegetal (o fígado ficou cru por dentro). Cenoura frita ralada (+ meia cebola, um dente de alho, sal e pimenta), misturada com o fígado. Coloquei uma camada de batata, um fígado com cenoura, uma camada de batata em uma forma de cerâmica, polvilhe com queijo ralado e despejei um pouco de creme de 10%. Não havia maçãs porque: havia apenas maçãs vermelhas; não queria; indiferente à combinação de fígado de galinha e maçãs. No forno a cerca de 180 ° ficou por cerca de 30 minutos (leve ao forno semi-pré-aquecido). Ficou muito gostoso e satisfatório, ambos comemos e eu ainda hoje almoço. Obrigado pela ideia!

[Lina]

Lina, para a saúde.
E adoro mesmo fígado de galinha, além de ganso, coelho, bacalhau ...

E as maçãs desta receita são o destaque. Mas eu adoraria comer seu prato também.

[Alenochka]

Alenochka, cozinhou um assado hoje! hmm, delicioso! ... ótima receita!

Fiz a única modificação - primeiro, fritei batatas no forno por 15 minutos, o resultado é excelente!

de novo, obrigado por uma receita tão maravilhosa

[De Lisss]

De Lisss , para saúde!

Com maçãs, espero?

claro, com maçãs, mas é claro !! Entendo, fígado com maçãs é uma boa combinação

Eu cozinho este prato com muita frequência, inesperadamente saboroso e simples! Várias namoradas já estão viciadas nele

Alenochka, obrigado pela receita da guloseima saborosa!

Não pode funcionar em banho-maria?

Obrigado pela receita! Ficou muito saboroso, principalmente com maçãs.

Eu amo esse gostoso. Uma vez cozido sem maçãs - bem, eles não estavam em casa. Então, com maçãs é muito mais suculento, mais picante, mais interessante. Obrigado ao autor!