Torta de polenta com quatro tipos de queijos

Torta de polenta com quatro tipos de queijos

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Polenta
Grãos de milho grosso	300g
Sal	1 Colher de Sopa. colher (sem lâmina)
Água	1,5 l
Manteiga	75 g
Molho de tomate
Azeite	3 colheres de sopa. colheres
Alho	2 cravos
Alecrim tomilho	pitada
Tomates enlatados	800 g
Sal, pimenta, açúcar	gosto
Queijo gorgonzola *	200 g
Queijo Talejo	250 g
Queijo mascarpone	250 g
queijo parmesão	100g

Método de cozimento

• 1. Em uma panela de fundo grosso, ferva 1,5 litro de água e adicione sal. Despeje em uma corrente fina de grãos de milho, mexendo vigorosamente por 1 minuto para evitar o aparecimento de grumos. Reduza o fogo e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, mexendo a cada 5-7 minutos para evitar que grude no fundo. Em seguida, adicione a manteiga e mexa.
• 2. Transfira a polenta para uma assadeira (a polenta deve preencher apenas metade do formulário). Deixe esfriar completamente.
• 3. Para o molho de tomate, aqueça o azeite numa caçarola e frite ligeiramente o alho picado (passo na prensa). Adicione o alecrim e o tomilho e depois os tomates picados ou em puré. Adicione sal e pimenta. Fiz com tomates frescos, então acrescentei açúcar e vinagre. Em geral, temperos a gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar.
• 4. Pré-aqueça o forno a 180-200^{cerca de} C. Coloque a polenta resfriada em uma placa e corte em 2 pedaços (ou seja, 2 bolos). Despeje metade do molho de tomate no molde vazio e adicione metade da polenta. Cubra com queijo em cubos (ou ralado) (deixe metade do parmesão). Cubra com a outra metade da polenta, cubra com o molho de tomate restante e polvilhe com o parmesão. Asse por 30 minutos.

Hora de preparar:

1h 20 min + tempo de resfriamento

cozinha nacional

italiano

Observação

Receita do livro "Itália. Comida e Dolce Vita".
* Escrevi todos os ingredientes conforme a receita original. Na prática, coloco qualquer queijo à mão e na quantidade que quero. Desta vez, era despejo, parmesão, cream cheese Hochland e um pequeno pedaço de dor blue. Cada vez que tem um gosto diferente. Tenho uma família de foodists crus (isto é, nós amamos muito queijo), então, para nós, é um dos nossos pratos favoritos e frequentemente cozinhados. Tente! Talvez você goste.

[Helena]

Helena, uma receita muito interessante! Obrigado!
Gosto de diferentes tipos de queijo, mas nada vale para uma torta de queijo

Gostoso!

[Lena]

Lena, Posso imaginar como é delicioso! Obrigado pela receita, marque-a.

Obrigado meninas pelas palavras gentis