Pão de cerveja eslovaca

[Piscina]

Pão de cerveja eslovaca

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Piscina
farinha de trigo	100g
agua	100g
fermento fresco	1g
Massa
farinha de trigo	900g
cerveja escura	520g
mel	30g
sal	20g
fermento fresco	12g

Método de cozimento

• Piscina
• Dissolva o fermento na água e acrescente a farinha. Mexa até ficar homogêneo. A massa torna-se assim líquida. Feche o recipiente (ou aperte com papel alumínio) e deixe em temperatura ambiente por 12-16 horas.
• Massa
• Sove a polpa e o restante dos ingredientes em um HP ou processador de alimentos por 20 minutos.
• Em seguida, cubra e deixe amadurecer por 2 horas.
• Decorrido o tempo, divida a massa em 8 pedaços de 200 g cada, enrole e coloque numa assadeira (28 cm de diâmetro). Polvilhe com farinha por cima.
• 
• 
• A revisão leva cerca de 1,5 horas.
• 
• Asse em forno pré-aquecido a 250 ° C durante os primeiros 10 minutos com vapor. Em seguida, solte o vapor, baixe a temperatura para 220C e leve ao forno por mais 20-25 minutos.
• 
• 

Programa de culinária:

forno

Observação

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