Tortas de caraíta

[massa gorda sem fermento]

Tortas de caraíta

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa
Farinha de trigo	3 colheres de sopa.
Água	1/2 colher de sopa.
Sal	1/2 colher de chá
Gordura (vegetal + óleo drenado 1: 1)	1 Colher de Sopa.
O preenchimento
Filé de frango	400gr
Abóbora	300-400gr
Arco	2 pçs.
Sal, pimenta, cominho	gosto
Ovo para untar a massa	1 PC.

Método de cozimento

• Estou compartilhando uma receita para uma massa interessante e saborosa. No livro onde o encontrei, o autor o chama massa gorda sem fermento... Qualquer recheio, tenho frango e abóbora.
• Misture a farinha com água e sal. Esta é uma migalha áspera. Despeje uma mistura quente de óleos por cima. Coloco fatias de manteiga em uma xícara, leve ao volume desejado com óleo vegetal e aqueça no microondas. Sove a massa rapidamente. Acontece que é macio e gordo. Coloque em um saco plástico e deixe descansar por 20-30 minutos. Então você pode esculpir tortas. Eu arranco pedaços do tamanho de uma bola de tênis e os rolo finamente. Não há necessidade de polvilhar a mesa com farinha. Não lubrifique a folha. Eu absolutamente não consigo "ondulá-los" lindamente, mas há um ponto em tal modelagem - evita que as tortas fiquem salientes ao assar.
• O recheio não é tradicional, embora essas tortas possam ser feitas com qualquer coisa.
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• Minha opinião é que o recheio não deve ser muito úmido ou muito gorduroso. Há gordura suficiente na massa e a umidade embebe o fundo. Então, eu cozinho com frango, ou picado médio-grosso com uma faca, ou picado através de uma malha grossa (4 furos), abóbora picada 0,5X0,5 cm e cebolas. Se for um filé, deixe-me adicionar um pouco de maionese à carne picada. Sal, pimenta, cominho favorito. Coloque o recheio generosamente na massa.
• Unte as tortas com um ovo antes de assar. Asse a 200 * C por 30 minutos.
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• Tente cozinhar! Eu espero que você aproveite!

Observação

A receita da massa é retirada do livro "Recipes of Karaite Cuisine" de E. A. Lebedeva.

A massa está fria. Algo entre escamoso e arenoso. Muito fácil de preparar e agradável de trabalhar. As tartes são boas tanto quentes como frias. Comer com cuidado, fácil e imperceptivelmente, ocorre uma overdose

Como o recheio é "do autor", a quantidade de produtos é feita "a olho". O recheio pode ficar, o que me incomoda ... Depois coloco um pouco de queijo ralado, um pouco de maionese, o resto do ovo da graxa, coloco essa massa em formas de muffin de silicone, coloco as formas entre as tortas e coloco no forno. Acontece um sabor maravilhoso de costeletas.

Uau, uau - que receita de massa interessante! Marcou! Hoje vou fazer com maçãs.

[Freken Bock]

Freken Bock, que adorável! Coloquei nos marcadores, mas minha alma já está toda assando essas tortas! Obrigado!

Tanya, mas o samsa desse teste não vai funcionar, você acha? ..

Lyudochka, vai dar certo.

necessário fazer!

Urrraaaa! Parece que essa é exatamente a massa em que eu estava pensando. Estávamos em Sevastopol, onde o mais novo comia essas tortas em vez de pastéis, ele gostou.

Que receita maravilhosa! Dessa forma, não experimentei a massa, tentei adicionar cream cheese em um volume maior ao invés de gordura (Tortas de Cogumelo de Outono, já existem na internet há muito tempo), pelo que entendi é uma variação de a massa Karaíte.
Massas e tortas muito fáceis de usar são ótimas! Agora vou cozinhar na variação original, graças a Freken Bock

P.S. Fiz o recheio com feijão torcido e carne defumada.

Meninas, saúde de todos! Asse, experimente. E aí já estou começando a me preocupar, de repente não gosto disso.

E você não precisa de fermento ou fermento na massa ??

E você não precisa de fermento ou fermento na massa ??

Não, não.

[Freken Bock,]

Freken Bock, receita muito interessante! Eu não tentei isso ainda. Gostoso!

Com certeza vou tentar assar! Comprei essas tortas na culinária local, por isso se chamam "Tortas Karaíte com Carne", também fica muito gostoso com repolho! Gostei muito da massa e fica aqui a receita.

Eu fiz isso ontem com maçãs - o que posso dizer? Saboroso, não dietético. No segundo dia, o gosto é melhor.

Sobre não dietéticos - olho de boi!