Rolo de iogurte

[Opara]

Rolo de iogurte

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Opara
farinha de trigo	100g.
agua	100g.
fermento fresco	0,5g
Massa
Opara
farinha de centeio	60g
farinha de trigo do mais alto grau	190g
farinha de trigo de primeiro grau	250g
iogurte natural	225g
agua	30g
fermento fresco	5g
açúcar	5g
sal	10g

Método de cozimento

• Opara
• Misture bem e deixe crescer em temperatura ambiente por 12 horas.
• Massa
• Sove todos os ingredientes em um processador de alimentos ou HP até obter uma massa lisa e elástica. Isso levará cerca de 15 minutos.
• Em seguida, coloque a massa em um recipiente e deixe amadurecer por 2 horas. Após 60 minutos, estique e dobre a massa uma vez.
• 
• Em seguida, coloque a massa sobre a mesa, faça uma bola e deixe descansar por 20 minutos.
• 
• Em seguida, forma um pão
• 
• 
• 
• Coloque o lado da costura para cima no linho e deixe repousar por 60 minutos. (Quanto a mim, leva muito tempo. Melhor 40 minutos)
• Depois de fermentar, transfira delicadamente a massa para uma assadeira. Faça um corte e polvilhe com água.
• Asse os primeiros 10 minutos com vapor a 250C. Em seguida, solte o vapor, reduza a temperatura para 200C. Asse por mais 30-40 minutos. 10 minutos antes do final, borrife o rolo com água novamente e abra ligeiramente a porta.
• Esfrie o pão acabado.
• 

MariS

Natasha, que pão delicioso e parece muito apetitoso!
Com certeza vou tentar - já nos favoritos, obrigado!

Natali06

Marishenka, obrigado! Ficarei feliz se você gostar! Veja, é muito grande.

Torção

Natasha, bom pão! E a crosta! Crocante, suponho

Crochê

Veja, é muito grande.

Oh, grande - eentão sobre o meu !!!

É uma coisa dessas para mim !!!

Natali06

Marisha, Innuskaobrigado meninas!

E a crosta! Crocante, suponho

Innusquando preciso de iogurte, faço o que preciso. Acontece que é bom e barato:

Oh, grande - eentão sobre o meu !!!

Mas eu não sou grande, agora vamos comer por uma semana

Sonadora

Isso é um pãozinho! Natasha, e quando você tem tempo para tudo? A receita é marcada de forma exclusiva. Obrigado!

Mas eu não sou grande, agora vamos comer por uma semana

Se ainda houver algo sobrando, envie-o.

Crochê

Natasha, e quando você tem tempo para tudo?

Já agora, hein ?! PARAeSim ?!

Também não me canso de ser surpreendida !!!

Z. Y. Comprei iogurte ...

Natali06

Também não me canso de ser surpreendida !!!

e quando você tem tempo para tudo?

Oh, me controle completamente!
Apresso-me a pegar tudo para você! Eu simplesmente não consigo fazer isso!

Crochê

Natul, e como você está 0,5 gr. fermento medido?!

Você tem balanças de joias ?!

Eu sou burro ... como viver?

Natulo que _comparado igual a esse pedaço, meia ervilha?

Omela

Meça 1g e divida ao meio.

Crochê

Ksyuobrigado, tava pensando na mesma direção ... Mas pergunte uma coisa, eentão santo ...

Natali06

Pequeno bebê,
Innus, se as escalas não forem precisas, considera-se que 1 grama de fermento é igual a um grão de arroz.

Crochê

acredita-se que 1 grama de fermento é igual a um grão de arroz.

Oh, tão pouco ...

Acontece que só preciso de meio grão de fermento de arroz, economia contínua !!!

Obrigado Natulechka !!!

Natali06

economia sólida !!!

Sim. Com essas cervejas longas, um pacote de fermento é suficiente para mim por muuuuito tempo

MariS

Eu assei, Natasha! A refrescar ... Mas já arranquei um pedaço da crosta ... gostoso! Eu amo muito isso. Muito obrigado pelo reset!

Vou assar isso frequentemente. Só com os cortes tenho uma "emboscada" - de jeito nenhum. Deve ser de alguma forma abrupto, mas tenho a massa atrás da lâmina ...

Natali06

Marishenka, pão guarnecido! Tão gordinho! Estou muito feliz que você gostou!
Marish, da próxima vez você tentar fazer um corte, no meio. E mantenha a lâmina a 30 graus. E segure a borda levemente. Huh?

MariS

Natasha, Obrigado pelo conselho! Esqueci completamente que o ângulo deve ser observado ... Vou tentar acompanhar. faça um corte. E o pão é muito saboroso e a côdea é bem fina com uma crosta.

Natali06

Marish, você se esqueceu de borrifar com água? Embora...a crosta já está deliciosa!

Loya

Estou relatando. Assado no domingo. Delicioso. Obrigado pela receita!

Natali06

Loyaque garota inteligente você é! Obrigado por um relatório tão delicioso! Você pode ver que coque fofo!

Loya

Obrigado! Mas, honestamente, os rolos não foram fáceis para mim. A massa estava bem íngreme no começo, acrescentei água. Aí descobri que tinha muito líquido, acrescentei farinha. Depois de todas as manipulações, o forno atrasou-se e decidiu adiar a ação para amanhã. Coloquei a massa na geladeira. Na manhã seguinte, a massa fria mal se misturou, mas a derrotamos com uma máquina de fazer pão. E aqui está o resultado!

Natali06

A massa estava bem íngreme no começo, acrescentei água. Aí descobri que tinha muito líquido, acrescentei farinha.

Loya querido aprenda ouço olhe atentamente para o seu tormento. Não jogue todo o valor de uma vez. Afinal, até nossas regiões são diferentes! para não falar da farinha. Mesmo que seja um pouco líquido, e aí você aguenta, mas com uma espessa ...
Mas se houver um desejo, então acho que tudo acabará sendo prático!

Loya

Quantas vezes cozinho este pão e não me canso de admirar o seu sabor, aspecto e aroma! Muito obrigado !!!
Aqui está, meu krasaffcheg:



Incisão:



Bolhas grandes são visíveis na seção. Ao moldar, deixei-o especialmente para ver o que esses buracos ciabatov dariam. Isso não afetou o sabor de forma alguma. Mas esse pão "narino" tornou-se ainda mais expressivo, talvez. Em suma, satisfeito. Agora eu ajo com sabedoria. Coloquei farinha de centeio e um pouco de trigo c / z (100 gramas). Então adiciono um pouco de trigo premium e cuido do pão. Consegui a farinha de melhor qualidade 50 gramas a menos do que o indicado na receita. Acho que é porque o iogurte de cada pessoa é diferente. Acontece líquido, bebendo. Eu faço leite coalhado caseiro. É muito gorduroso, tem uma colher. Portanto, há menos farinha. obrigado

 

o principal Pão caseiro Receitas de pão Pão de iogurte Rolo de iogurte

Natasha, que pão delicioso e parece muito apetitoso!
Com certeza vou tentar - já nos favoritos, obrigado!

[Marishenka]

Marishenka, obrigado! Ficarei feliz se você gostar! Veja, é muito grande.

[Natasha]

Natasha, bom pão! E a crosta! Crocante, suponho

[e]

Veja, é muito grande.

Oh, grande - eentão sobre o meu !!!

É uma coisa dessas para mim !!!

[Marisha, Innuska]

Marisha, Innuskaobrigado meninas!

E a crosta! Crocante, suponho

Innusquando preciso de iogurte, faço o que preciso. Acontece que é bom e barato:

Oh, grande - eentão sobre o meu !!!

Mas eu não sou grande, agora vamos comer por uma semana

[Natasha,]

Isso é um pãozinho! Natasha, e quando você tem tempo para tudo? A receita é marcada de forma exclusiva. Obrigado!

Mas eu não sou grande, agora vamos comer por uma semana

Se ainda houver algo sobrando, envie-o.

[Natasha,]

Natasha, e quando você tem tempo para tudo?

Já agora, hein ?! PARAeSim ?!

Também não me canso de ser surpreendida !!!

Z. Y. Comprei iogurte ...

Também não me canso de ser surpreendida !!!

e quando você tem tempo para tudo?

Oh, me controle completamente!
Apresso-me a pegar tudo para você! Eu simplesmente não consigo fazer isso!

[Natul]

Natul, e como você está 0,5 gr. fermento medido?!

Você tem balanças de joias ?!

Eu sou burro ... como viver?

Natulo que _comparado igual a esse pedaço, meia ervilha?

Meça 1g e divida ao meio.

[Ksyu]

Ksyuobrigado, tava pensando na mesma direção ... Mas pergunte uma coisa, eentão santo ...

[Pequeno bebê]

Pequeno bebê,
Innus, se as escalas não forem precisas, considera-se que 1 grama de fermento é igual a um grão de arroz.

[Natulechka]

acredita-se que 1 grama de fermento é igual a um grão de arroz.

Oh, tão pouco ...

Acontece que só preciso de meio grão de fermento de arroz, economia contínua !!!

Obrigado Natulechka !!!

economia sólida !!!

Sim. Com essas cervejas longas, um pacote de fermento é suficiente para mim por muuuuito tempo

[Natasha!]

Eu assei, Natasha! A refrescar ... Mas já arranquei um pedaço da crosta ... gostoso! Eu amo muito isso. Muito obrigado pelo reset!

Vou assar isso frequentemente. Só com os cortes tenho uma "emboscada" - de jeito nenhum. Deve ser de alguma forma abrupto, mas tenho a massa atrás da lâmina ...

[Marishenka]

Marishenka, pão guarnecido! Tão gordinho! Estou muito feliz que você gostou!
Marish, da próxima vez você tentar fazer um corte, no meio. E mantenha a lâmina a 30 graus. E segure a borda levemente. Huh?

[Natasha,]

Natasha, Obrigado pelo conselho! Esqueci completamente que o ângulo deve ser observado ... Vou tentar acompanhar. faça um corte. E o pão é muito saboroso e a côdea é bem fina com uma crosta.

Marish, você se esqueceu de borrifar com água? Embora...a crosta já está deliciosa!

Estou relatando. Assado no domingo. Delicioso. Obrigado pela receita!

[Loya]

Loyaque garota inteligente você é! Obrigado por um relatório tão delicioso! Você pode ver que coque fofo!

Obrigado! Mas, honestamente, os rolos não foram fáceis para mim. A massa estava bem íngreme no começo, acrescentei água. Aí descobri que tinha muito líquido, acrescentei farinha. Depois de todas as manipulações, o forno atrasou-se e decidiu adiar a ação para amanhã. Coloquei a massa na geladeira. Na manhã seguinte, a massa fria mal se misturou, mas a derrotamos com uma máquina de fazer pão. E aqui está o resultado!

[Loya]

A massa estava bem íngreme no começo, acrescentei água. Aí descobri que tinha muito líquido, acrescentei farinha.

Loya querido aprenda ouço olhe atentamente para o seu tormento. Não jogue todo o valor de uma vez. Afinal, até nossas regiões são diferentes! para não falar da farinha. Mesmo que seja um pouco líquido, e aí você aguenta, mas com uma espessa ...
Mas se houver um desejo, então acho que tudo acabará sendo prático!

Quantas vezes cozinho este pão e não me canso de admirar o seu sabor, aspecto e aroma! Muito obrigado !!!
Aqui está, meu krasaffcheg:



Incisão:



Bolhas grandes são visíveis na seção. Ao moldar, deixei-o especialmente para ver o que esses buracos ciabatov dariam. Isso não afetou o sabor de forma alguma. Mas esse pão "narino" tornou-se ainda mais expressivo, talvez. Em suma, satisfeito. Agora eu ajo com sabedoria. Coloquei farinha de centeio e um pouco de trigo c / z (100 gramas). Então adiciono um pouco de trigo premium e cuido do pão. Consegui a farinha de melhor qualidade 50 gramas a menos do que o indicado na receita. Acho que é porque o iogurte de cada pessoa é diferente. Acontece líquido, bebendo. Eu faço leite coalhado caseiro. É muito gorduroso, tem uma colher. Portanto, há menos farinha. obrigado