Borscht com caldo de carne (Steba DD1)

Borscht com caldo de carne (Steba DD1)

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Carne (tenho uma costela de boi)	500 g
Beterraba	200-250 g
Cebola	2 pcs (médio)
Cenoura	2 pcs (médio)
Repolho fresco	200-250 g
Batatas	150-200 g
Tomate (pode ser tomado em seu próprio suco ou pasta de tomate)	1 peça (grande)
Óleo vegetal	2-3 colheres de sopa
Suco de limão ou vinagre	1 colher de sopa
Pimenta preta, louro, tempero borscht (eu uso KAMIS)	gosto

Método de cozimento

• 
• 1. Sempre cozinho as beterrabas separadamente ou as asso.
• 2. Pique a cebola bem fininha, rale as cenouras no ralador grosso, corte os tomates em rodelas. Ligue o multicooker no modo de torrefação, defina 5 minutos. Deixe a tigela aquecer (a multicozinha emite um bipe e começa a contagem regressiva. Isso levará de 3 a 4 minutos). Despeje o óleo vegetal em uma tigela e adicione os vegetais, frite, mexendo sempre. Se você gosta de um assado mais forte, aumente ligeiramente o tempo.
• 3. Descasque e pique as batatas a gosto.
• 4. Pique o repolho.
• 5. Após o término do modo de assar, adicione as batatas, o repolho e a carne, a pimenta-do-reino e as folhas de louro na tigela multicooker. (Costumava cozinhar o caldo separadamente, mas hoje resolvi tentar colocar tudo de uma vez). Cubra com água quente. Defina o modo Sopa. Deixei as configurações padrão (pressão 0,7, tempo 30). A pressão foi ajustada para 8-9 minutos, então a contagem regressiva começou. No final do programa, desabafo à força, mas pode esperar (melhor ainda).
• 6. Descasque e rale as beterrabas cozidas. No final do programa Sopa, abra a tampa, retire a carne, coloque a beterraba e o sumo de limão (vinagre) na tigela. Retire os ossos da carne, corte e volte para a tigela. Sal. Feche a tampa da multicozinha e deixe aquecer por 10-15 minutos. Todo.
• 7. Sirva com creme de leite. É bom adicionar um pouco de alho picado e ervas.

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

Assar, Sopa

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Oh, que lindo borscht

Lena, obrigada!
Também é delicioso!

Eu amo borscht vermelho! Também vou tentar cozinhar assim, vou agradar ao meu marido))

Lenochka, obrigado por compartilhar seu borscht exclusivo. Agora a receita estará sempre à mão. Vou tentar cozinhar esta linda sopa usando seu método

Raduga), Larisa, saúde. Não tente falhar na ignição.
Na verdade, você pode diversificar. Hoje, por exemplo,
Eu cozinhei sem carne. Jogou um par de punhados de congelados
boleto. Autumn acabou deliciosamente. Você também pode adicionar contas ...

Lena, feita borscht de acordo com sua receita, só no final adicionou um pedacinho de beterraba crua picada e mandou para ferver por 30 minutos.
ficou vermelho
muito obrigado pela receita.

desta vez ela colocou a sopa por 35 minutos, já que a carne era do freezer.
até o repolho amoleceu fortemente, no sl. Basta colocar 20 minutos, eu acho que tenho porco, você acha que tenho o suficiente?

Raduga! Obrigado por experimentar a receita.
Eu teria feito diferente com carne congelada. Eu iria ferver o caldo primeiro
e só então reabastecido, para não cozinhar demais o repolho.
20 minutos para carne congelada não é suficiente na minha opinião. Eu colocaria 30-35 minutos.

Acabei de colocar 35, porque era do freezer.
na próxima. já que é melhor descongelar com antecedência e colocar no 20 - Sou atraído pelo SV pelo princípio "jogou tudo e saiu")))
Vamos ver o que acontece)))
o borscht saiu muito gostoso.

Linho, que tipo de repolho você comprou? por 30 minutos?

Raduga! Depende do tipo de repolho. Gosto de mastigar um pouco. Se for repolho duro, cozinhe por mais tempo, se mais macio, então menos.
Estou olhando repolho. Eu cozinhei um pouco demais.

Eu cozinhei borsch com frango, ajustei o tempo para 20 minutos, da próxima vez colocarei 15, acho que já chega

Svetlana! Com o frango, acho que bastam 15 minutos, só não liberar a pressão, deixar equalizar.
Eu mesmo não gosto muito de sopa de borscht e repolho no frango.

Olá pessoal! Se tenho que cozinhar frango, coloco o tempo em 7 minutos, tudo está fervido. Se mais, então o repolho, sim, fica mole demais.

Olá! Lena, quanta água você despeja?

[Maia]

Maia, Vou responder em vez da anfitriã. Eu geralmente coloco água em uma multicozinha até o risco máximo. O resto eu escrevi para você pessoalmente.

[Helena]

HelenaQue tipo de borsch você pegou? E nem um pouco vermelha. Acabei de fritar a beterraba com outros vegetais. Então, deve ser assada separadamente? E eu preparo o caldo à parte como você gostou, todos juntos ou o caldo à parte?

[Svetlana]

Svetlana, caldo separadamente, e fazer beterraba separadamente e depois coloque no final. E você também precisa deixar o borscht fermentar)

Olá a todas as anfitriãs. Eu preparo um borscht de acordo com a sua receita, levando em conta todas as opiniões, bom, o que é claro para mim. Ainda não abri o borscht. Eu não o jogo à força, mas o coloco em langor como em um forno. Bem, eu não tinha beterraba. mas acho que vai ficar tudo delicioso. Já preparei muita coisa de acordo com as receitas do Shteba e está tudo muito gostoso.



Meninas, abriu borscht, tudo acabou muito bem. a carne bovina no borscht é muito macia e o repolho e as batatas não são cozidos demais. Acrescentei sal e joguei o alho com ervas e fechei para definhar. obrigado a todos.

Meninas, e se o caldo estiver pronto, em que programa e por quanto tempo você deve cozinhar vegetais?

[Lenusya]

Lenusya, Modo "Vegetais" por 10 minutos.

[Galina]

Galina, obrigado.
E outra pergunta, qual a melhor forma de lidar com a beterraba? Cozinhe separadamente? Mamãe cozinhou em uma frigideira até ficar macio e depois adicionou ao borscht.
Se você cozinha no Shteba, qual é o modo?

[Lenusya]

Lenusya, Eu também cozinhei beterraba no borscht antes, e depois tentei assar no microondas, esfriar, ralar e adicionar ao borscht no final. Já faço isso há vários anos, gosto muito.

[olho]

olho, Tatyan, isto é, você assa tudo? e em que potência e em quantos minutos?

[Olga]

Olga, sim, inteiramente meu, claro, asso em um saco comum para que não seque e o fogão fique mais limpo)
Dependendo da quantidade, primeiros 10 minutos, então eu olho, viro para outro barril para uniformidade e outros 5-10 minutos, olho ao longo do caminho. Se for uma beterraba pequena, comece com 5 minutos.
Potência máxima, temos 1000.
Há muitos anos, cozinho tanto para um casaco de pele quanto para um vinagrete.

Sim ... não há nada no pacote? É como uma temperatura alta ... é assustador ... Eu pensei que as peculiaridades de Taper poderiam tentar isso inteiro? Ou seja, direto sem água? As beterrabas vão encolher? Na verdade, eu ralei - e em um micro em uma jarra Microplus eu passei com um pouco de óleo. Eu tenho que tentar um beijo.

[Olga]

Olga, como disse Filias Fogh: "Use o que tem à mão e não procure outra coisa para si!"
pacote. sem água. sem peculiaridades.
Claro, ele enruga em alguns lugares, então você não o bate, mas esfrega, não vejo isso como um problema.
Este método é conveniente para mim, arrisque uma beterraba e decida quão aceitável é.

[olho]

olho, Tatyana, Muito obrigado!
Hoje segui seu conselho e assei beterraba no microondas. Eu gostei muito disso. As beterrabas são muito macias, raladas e adicionadas à borsch no final do cozimento. Agora vou fazer isso, assando e fervendo, antes não conseguia atingir a maciez desejada.

Talvez todos saibam disso, ou talvez meu conselho seja útil para alguém:

Adicione 1 colher de sopa às beterrabas raladas. uma colher de vinagre e mexa, em seguida, coloque o borscht, que neste caso acaba sendo uma cor rubi rica.

[Lenusya]

Lenusya, Que bom que você gostou, é por isso que eu compartilho.
Eu nunca adicionei vinagre ao borscht,

e cozinho há mais de 30 anos)

.
A cor depende muito da variedade, enfim, não cozinhe muito tempo com beterraba: ferve e desligo.

Eu nunca adicionei vinagre ao borscht,

E gosto do azedume do borscht, uma nota muito sutil. Eu adiciono mais açúcar - literalmente uma colher de chá.

[Lenusya]

Lenusya, isso é uma questão de gosto, quero dizer que o vinagre não é um pré-requisito para a cor, como para mim. Eu também definitivamente adiciono açúcar ao borscht, eu realmente gosto do sabor adocicado.

Eu também definitivamente adiciono açúcar ao borscht, eu realmente gosto do sabor adocicado.

E agora, com a porção de Rarerka, coloco ameixas em todos os lugares, inclusive no borscht. Obtém-se um sabor muito especial.

[gala10]

gala10, Checkmark e que tipo de ameixa você adiciona - defumada ou comum? Eu não o cheirei e nem mesmo vi nem uma vez, embora eu não tenha me determinado a tarefa de encontrá-lo.

[Anna]

Que ameixas você adiciona - defumada ou normal?

Anna, enquanto eu fumava, eu adicionei. Agora eu uso o de costume. E eu também gosto muito disso. O principal é que esteja com sementes, caso contrário os torrões de ameixa flutuam na panela.

[gala10]

gala10, obrigado, Galya! É necessário comprar com ossos e também tentar acrescentar ao borscht. Já tirei caroço, sequei local, é muito azedo, só vou para compotas e tortas.