Bolo de mel e limão (Steba DD1)

Bolo de mel e limão (Steba DD1)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo	225 g
bicarbonato de sódio	1h eu.
sal	pitada
mistura de especiarias para pão de gengibre	1 colher de chá
mel	200 g
manteiga	50 g
ovos	2 pcs
leite	2 colheres de sopa. eu.
suco e raspas de um limão ou lima
para xarope:
mel	4 colheres de sopa. eu.
agua	2 colheres de sopa. eu.
raspas de um limão

Método de cozimento

• 1. Peneire a farinha com o bicarbonato de sódio, acrescente as especiarias e o sal. Eu pego uma mistura de especiarias (2 colheres de chá de gengibre em pó, canela e açúcar de baunilha, o resto das especiarias 1 colher de chá de cada - noz-moscada, cravo em pó, cardamomo em pó, uma mistura de pimentão) Eu tomo o quanto necessário, eu guardo o resto para uso futuro.
• 2. Em banho-maria, derreta o mel com a manteiga, as raspas e o suco de limão ou lima, mexendo até ficar homogêneo.
• 3. Faça uma depressão no centro da lâmina de farinha e despeje a mistura de óleo de mel em uma corrente fina, mexendo bem. Eu amassei em um processador de alimentos.
• 4. Bata os ovos com o leite, despeje em pequenas porções na massa, mexendo a massa.
• 5. Despeje a massa em uma tigela de Teflon, defina o modo PROPÓSITO para uma pressão de 0,3, coloque a tampa obliquamente e leve ao forno por 60 minutos.
• 6. Coloque a massa pronta na gradinha por 5 minutos e aqueça todos os ingredientes para a calda. Pique o bolo em toda a superfície e regue com a calda. Deixe esfriar completamente!

O prato é projetado para

para 8 porções

Hora de preparar:

15 minutos + 1 hora de cozimento

Programa de culinária:

Mingau

Observação

receita da revista “Gourmet Pastry” nº 7

Fiz com meio limão e uma lima. O queque no segundo dia ficou mais aromático e espesso.

A cor é muito bonita. Delicioso. Amo tudo com limão.

[Helena]

Helena Eu também, "alma de limão" escolhi entre torta de limão e limão com mel (mel won), mas o segundo está esperando na fila, gostei muito do forno no nosso cubo.

É bom que a linha de limão esteja se alinhando.

[Helena]

Helena, obrigado. A torta é maravilhosa

Elena, diga-me por favor, e quando assar no PORSE, você tem que fechar a tampa obliquamente? Ou ainda está com uma pressão de 0,3? E se a tampa estiver completamente fechada, a válvula deve ser deixada aberta?

É interessante em uma máquina de fazer pão?

Lenochka, obrigada pela receita !!!

[Natasha]

Elena, diga-me, por favor, e quando assar no PORSE, você tem que colocar a tampa obliquamente? Ou ainda está com uma pressão de 0,3? E se a tampa estiver completamente fechada, a válvula deve ser deixada aberta?

Natasha Acho que dá para colocar a tampa direito, só eu abriria a válvula.

Mas algo não apareceu, sem orifícios internos e finos

Você peneirou a farinha? Isso é importante, porque é enriquecido com oxigênio)

Nunca fiz isso na minha vida e deu tudo certo.
Talvez para algum tipo de confeitaria supercomplexa isso importe, mas tento não cozinhar isso.
Quando comprei uma máquina de fazer pão, primeiro peneirei a farinha. Então a peneira Ikeevskaya se desfez e eu parei de peneirar. Não notei diferença no resultado