Pickle (preparação para o inverno)

Coloquei uma panela com água, lavei a cevada e fervi! Não, existem truques - mergulhe durante a noite com limão ou kefir e depois cozinhe, mas acabei de cozinhar e consegui algum tipo de digestão rápida.
Sim, quero dizer, trouxe um agradecimento ao autor, hoje tentei fazer uma sopa rápida (chegamos da dacha), joguei um par de batatas, um par de costeletas de porco e depois um jarro de sopa deliciosa acabou! E o marido foi elogiado, então, OBRIGADO!

aqui está meu picles. Costumava fazer apenas preparações de borscht, mas este ano decidi fazer a sua receita. Eu gostei muito da sopa, tirei o pote, abri e voilá

Valeu mais uma vez, meu marido pega o relógio, é rápido e gostoso, aliás, ele gosta mais do picles em todos os preparos de sopa!

Trago minha imensa gratidão ao autor por uma sopa tão deliciosa. Fiz 10 potes de 0,5 para testar ..., preparei o picles, o cônjuge levou no vôo (elogiou ... os colegas falaram que era uma sopa boa, cheira a pepino fresco), hoje resolvi para “zapabakha” o picles, olhei .... e potes .... não, olhei .... ainda não .... este ano farei 50 potes, porque, que delícia!

Nadezhda não visita o fórum há muito tempo, mas eu me lembro dela 30 ou 40 vezes por ano com uma palavra gentil. Aqui e novamente a hora "H" se aproxima. Vou fazer pelo menos 2 porções, desde que sobrem pequenas sobras. Aliás, só por precaução, escreverei para quem se interessa pela segurança da peça em temperatura ambiente. É "como uma arma". Acontece que os bancos do ano passado foram usados ​​e anteontem o ano passado foi adiado (não havia como conseguir). Eles ficam como pequeninos no cômodo de uma casa de painéis comum, e estava quente aqui no verão passado e neste ano.

Obrigado pela receita. Na verdade eu não gosto de rassolnik, porque não respeito a cevada, mas meu marido adora, eu fiz por ele. Fiz com cevada e arroz e imediatamente preparei a sopa com costelas defumadas para teste. A sopa estava muito saborosa, então obrigado novamente, vou estocar todo ano.

[Olga]

Olga, e os pepinos são sentidos ou o cereal prevalece?
Minhas mãos coçam muito nesses potes, mas de alguma forma sempre cozinhamos com pepinos em barril e dançamos, é claro, um pouco demais com picles (sempre deixo os cereais de molho durante a noite). Provavelmente preciso fazer uma parteechka, o inverno é longo, vou anexar em algum lugar se isso

Senhoras, ontem enrolei 13 pickles de latas de 0,72 l! Em vez de pasta de tomate, adicionei tomates amassados
Agora - borsch!

Você sente que os pepinos ou os cereais são dominantes?

Zhanna, a sopa cheira muito bem a pepino fresco. Aroma leve e fresco de pepino, mas definitivamente não de pepino azedo.

Este branco tem sido um dos primeiros com a gente há três anos, gosto muito dele, então borscht, esse ano vou experimentar a sopa de repolho de novo. Esses potes são muito úteis, especialmente em empregos intensos. E gosto mais do gosto do picles de uma jarra.

[Ludmila]

Ludmila, Ter esperançaobrigada meninas !! Embebido a cevada. Fazendo !!

Adicionado domingo, 24 de julho de 2016 13:06

Ficou muito gostoso !!! Todos gostaram. Comeram algumas colheres de sobra)) Não coloquei vinagre, mas coloquei o tomate de acordo com a receita. Levado à fervura, em latas e em autoclave. 15 minutos. Tudo funcionou muito bem. Obrigado)

Hoje fiz o segundo lote: yahoo: esgotado !!!
Um total de 22 bancos de 0,8 litros. Acho que estaremos cheios

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, o que você acha, e se tudo for cortado, misturado e imediatamente em latas e em uma autoclave? Sou eu, por assim dizer, sobre redução de custos de tempo.

meninas e quanta cevada deve ser cozida, nunca cozida?

Obrigado pela receita deliciosa.Este ano temos pepinos, então estou adicionando o máximo que posso. E me deparei com esta receita. Ficou muito gostoso, fiz meia porção. Vou fazer mais, basta adicionar mais cevada pérola. Não o suficiente para o nosso gosto na sopa.

Meninas, preciso de ajuda! Coloquei legumes para refogar e acrescentei vinagre junto com sal e açúcar. Agora, o que adicionar novamente no final? ou não vale a pena?

[Olga]

Olga, Eu não adicionaria

Obrigado, Ting! No decorrer ! Agora vou começar a lançar o primeiro lote de teste. Eu fiz isso em uma multicooker!

Garotas! Responda! E você pode colocar abobrinha em vez de pepino no espaço em branco? Bem, eu não tenho pepinos este ano (nem para comer) !!! : girl_cray: E a vizinha se encheu de abobrinha. Então eu pensei ... E se nada (comestível) acontecer?

Claro que vai ser comestível! Talvez não haja picles, mas definitivamente delicioso!

[Tusya Tasya]

Talvez não seja bem assim que haja picles

Tusya Tasya, Natasha! Obrigado por responder! Como você acha que o sabor será diferente? Abobrinha não vai ser salgada? Afinal, a abobrinha é praticamente pepino!

Sim, serão salgados, mas ainda têm sabores diferentes. Isso vai ser outro pickle

Abobrinha não vai ser salgada? Afinal, a abobrinha é praticamente pepino!

A abobrinha é mais macia.
O sabor será completamente diferente.

E quando você cozinha a cevada, você precisa salgá-la?

Garotas que fizeram, me diga, por favor. Há vinagre na sopa pronta, ou melhor, pepinos em conserva, e não pepinos em conserva? E aí meu marido não come nada em conserva, só picles. Então, estou pensando em fazer uma coisa em branco ou à moda antiga no inverno com picles

[ElenaBK]

ElenaBK,
Eu não diria que o vinagre é forte. Mas aqui está, cada pessoa tem gostos diferentes. Para ser sincero, recusei vinagre, porque adiciono tomates. Em caso de dúvida, então, como opção, faça apenas algumas latas para uma amostra. Reduza a receita em 3 vezes. Você pode cozinhar imediatamente a sopa do branco (de uma parte), você pode deixá-la repousar por alguns dias (para que seja infundida um pouco) e depois cozinhar. Você faz e não enrola, verifica se funciona ou não. Este é o terceiro ano que fecho e tomo a receita como base, mas alterando ao pormenor. Você pode ajustá-lo ao seu gosto.

[LenaV07]

LenaV07, Helena, Obrigado pela dica. E se em vez de tomates vinagre - como você os armazena? só no frio? Ou é possível na despensa da casa? e que proporção de pepinos-tomates você faz?

Eu também teria feito com tomate ou tomate e sem vinagre. Fiz 100 g de cevada pérola por amostra. Descobriu-se três por 0,5. Saboroso, mas quero tomates em vez de vinagre.

Ontem preparamos sopa da primeira fornada, mas de pato))) tããão sincera, mas pra mim um pouco doce. Rassolnik é difícil de ligar, só sopa tãããão deliciosa !!!! Obrigado ao autor pela guloseima saborosa)))

E se você adicionar salmoura, a salmoura ficará perfeita.

Também fiz 1 porção completa e 1/2 com pasta de tomate.
Com a pasta de tomate, o restante foi de 200 gramas, minha mãe e eu entramos no caldo e jogamos - quase nada! Claro, pickle no sentido usual da palavra é um pouco diferente para nós, mas todos comeram a sopa com prazer. Terei um salva-vidas no inverno. Raramente preparo sopas - não tenho tempo, mas aí abri uma lata, joguei no caldo e no trabalho tenho algo para alimentar as pessoas!

[ElenaBK]

Tenho feito esses preparativos desde o ano passado. Eu adiciono tomates e um par de colheres de sopa de pasta de tomate, um pouco de vinagre de cidra de maçã caseiro. E este ano adicionei picles de pepino. E nosso pickle é sempre tido em alta estima e frequentemente preparado. Portanto, no freezer eu sempre tenho briquetes congelados dessa salmoura. E eu vi congelando aqui - na máquina de fazer pão.

Adicionado na quarta-feira, 31 de agosto de 2016, às 20:12

ElenaBK, Helen, os pepinos não são particularmente sentidos. Eles não são dominantes. Eles flutuam em um prato, mas dão todas as suas guloseimas para a massa líquida geral. Faça isso. você não vai se arrepender. No começo, quando vi a receita, fiz picles. E então ela fez um borscht e ... chamamos de kapusnyak. Chega até a próxima colheita.

LenaV07, Elena, obrigado por seus comentários.E se em vez de tomates vinagre - como você os armazena? só no frio? Ou é possível na despensa da casa? e que proporção de pepinos-tomates você faz?

Eu guardo em um apartamento em temperatura ambiente. Já que pego mais cevada do que na receita (700 gr), então com a consciência tranquila adiciono pimentão e tomate. Se tomarmos as proporções que foram indicadas inicialmente, então me parece que 500-700 gramas de tomate são suficientes. Eu escaldo com água fervente, retiro a casca e liquidificador. Você precisa olhar para o fato de que os tomates são diferentes, mais carnudos ou menos. A massa deve ser suculenta para o líquido ferver. Coloco sal-açúcar a gosto, deixo um pouco sem sal, depois coloco sal no preparo da sopa e, se achar necessário, coloco um pouco de açúcar.

[iriska3420]

iriska3420, obrigado, vou tentar fazer um pouco, vou ver como reage o marido, que se recusa a comer legumes em conserva. E borscht .. ainda está nos meus sonhos, não tenho uma cabana de verão ou uma adega, mas no meu apartamento todos os lugares onde você pode colocar comida enlatada já estão ocupados. Existem mãos, a força e a vontade de fazer os preparativos, mas não há lugar no apartamento

E se você adicionar salmoura, a salmoura ficará perfeita.

Com certeza! Na época da colheita, sempre pego pickles de pepinos em conserva e rolo em potes de 0,5 litro e depois coloco nos picles. Acontece muito mentalmente. E quando os potes de pepinos são abertos, o picles também pode ser guardado e usado na sopa.

[LenaV07]

LenaV07, Obrigado pela informação

Deffchenki, persuadido, vou fazer

LenaV07, obrigado pela informação

De nada! Não se preocupe, parece um picles comum. Então me diga o que aconteceu, certo?

De nada! Não se preocupe, parece um picles comum. Então me diga o que aconteceu, certo?

Eu irei dizer

Na época da colheita, eu sempre como pickles de pepinos em conserva e coloco em potes de 0,5 litro,

E eu não pensei em rolá-lo para os bancos. Obrigado pela dica. E então muito espaço no freezer é ocupado por recipientes de plástico. Mas o sabor deste picles me parece muito mais saboroso e rico. E aí, já no outono e no inverno, tamanha beleza é que leva de 10 a 15 minutos para preparar a sopa.

E já fiz 4 jogos. A família inteira gostou. Meu marido nunca come pepinos e tomates em conserva, de modo que o picles é um convidado raro em nossa dieta. Mas agora, depois de ver no processo de cozimento que há pepinos frescos, experimentei e dei o veredicto de que teria preparado mais. Essas são as metamorfoses com picles. Muito obrigado ao autor!

Meninas que estão ocupadas, esses espaços em branco são a salvação! Meu marido e meu filho estão contratados, então este ano, com a benção deles, fiz muito! E bosh, e sopa de repolho também.

No ano passado fiz muitos espaços em branco e foram suficientes para mim até junho. Fiz exatamente como Nadezhda aconselha. Quase isso. Mudou um pouco. Primeiro, despejei sementes secas de endro em uma panela com fundo grosso - aqueci. Depois, óleo vegetal. E em cinco minutos cebolas. E também foi cozido por 5-7 minutos. Que cheiro incrível a cebola com endro seco a esses minutos. E para os outros preparativos (borscht, sopa de repolho), sempre começo a esquentar o endro, o azeite, a cebola. E não gosto de colocar todos os vegetais de uma vez. Apenas em etapas. Como Elena escreveu, esses espaços em branco são a salvação. E ainda é muito, muito saboroso.

Abri a jarra, coloquei em água fervente e fervi por 5 minutos. Deus a abençoe com batatas. Muito saboroso!!

Minha futura nora também é louca por essas minhas lacunas, toda vez que ela me manda agradecimentos!
E eu sou o autor da receita!

O meu também gostou! Graças ao autor da receita Economiza tempo na cozinha.

Eu amo todos esses espaços em branco. Faço de tudo um pouco para ficar mais variado. Mas isso é em caso de falta de tempo.

Em geral, pela primeira vez na vida fiz uma sopa, mas várias porções ao mesmo tempo (havia muitos pepinos). Feito com extrato de tomate e sem ele! Eu gostei muito disso!

E já terminei de fazer duas receitas, ano que vem com certeza farei mais. obrigado pela receita.

Devemos tentar cozinhar. Eu me esqueci completamente desses espaços em branco.

Em geral, pela primeira vez na vida, fiz um preparo para uma sopa, mas várias porções de uma vez (havia muitos pepinos). Feito com extrato de tomate e sem ele! Eu gostei muito disso!

Então, eu também comi picles. E até o filho encharcou muita cevada. Bem, foi bom não desaparecer. Feito com uma norma incompleta de extrato de tomate e tomate fresco.