Pepinos em conserva em pepinos ralados

Irin, coma com prazer. Os pepinos são muito saborosos, lembro-me do ano passado, também me preocupava com os pepinos. E agora já comi 3 latas de cada 10, e o inverno ainda não começou. E joguei os ralados no freezer em porções - então o que vai fazer nitto, naquele momento eles não serviam quando comiam os pepinos.

E os ralados ficam bem na jarra enquanto eu deixei na geladeira, ralei para cenoura coreana, eles também servem para minha salada, acrescentei na salada ontem, ok

Aliás, torci as tampas de ferro, tá tudo bem, esterilizo muito as latas, e fervo as tampas.

Também tentei fazer uma receita. Pepinos muito saborosos acabaram, tão vigorosos. Fiz fatiada, anteontem tirei um pote, então as crianças mastigaram com prazer, depois comeram ralado.

E decidi deixar em branco para o picles. Ela descascou pepinos de vários tamanhos e os desfiou em um ralador Zelmera (como no caso das cenouras). Descobriu-se um frasco cheio de 3 litros, coloquei tudo em uma panela de aço inoxidável, 3 colheres de sopa. l com uma lâmina de sal grosso, 2 dentes de alho, raminhos de endro e coloque fatias de pão preto em uma gaze
2 peças (esta é da receita de Karay Gundel). Mexa periodicamente, esprema o pão e coloque-o de volta na mistura de pepino. Na sala (+22 graus) a mistura ficou por 5 dias, coloco em potes pequenos e guardo na geladeira. Antes de colocar, retirei o pão, o endro e o alho. Já experimentei, a salmoura é muito salgada, mas ao cozinhar o pickles pode ser escorrido, ou pode ser usado como aditivo para cozinhar em vez de sal, o aroma é muito perfumado. A quantidade de alho pode ser aumentada.

[Svetlana]

E decidi deixar em branco para o picles. Ela descascou pepinos de vários tamanhos e os desfiou em um ralador Zelmera (como no caso das cenouras). Descobriu-se um frasco cheio de 3 litros, coloquei tudo em uma panela de aço inoxidável, 3 colheres de sopa. l com uma lâmina de sal grosso, 2 dentes de alho, raminhos de endro e coloque fatias de pão preto em uma gaze
2 peças (esta é da receita de Karay Gundel). Mexa periodicamente, esprema o pão e coloque-o de volta na mistura de pepino. Na sala (+22 graus) a mistura ficou por 5 dias, coloco em potes pequenos e guardo na geladeira. Antes de colocar, retirei o pão, o endro e o alho. Já experimentei, a salmoura é muito salgada, mas ao cozinhar o pickles pode ser escorrido, ou pode ser usado como aditivo para cozinhar em vez de sal, o aroma é muito perfumado. A quantidade de alho pode ser aumentada.

Minha peça de trabalho estava salgada. Fiz picles, ficou tudo muito gostoso. O sal estava com moderação, então nada precisava ser drenado. Mas os potes não precisam de mais de 250g. Um pote de 700g, agora olhei o restante, apareceu mofo por cima. Portanto, a preparação deve ser para uma preparação.

SvetlanaObrigado novamente pela receita.

[Stafa]

Stafa, todos se esquecem de aparecer com gratidão. Pepinos muito saborosos resultaram. Fiz apenas 2 latas: 3 e 2 litros. Já comido, resta um terço da lata ralada. Os pepinos são tão deliciosos e crocantes. Além disso, seu gosto mudou para melhor. Abrimos o frasco cerca de 1-1,5 meses após a decapagem, havia pepinos, bem, apenas pepinos. Eles se lembraram deles depois de uma semana e eles se tornaram cada vez mais deliciosos. Meu marido disse que faríamos mais disso.
Dos verdes, também adicionei estragão, mas não muito.

[Stafa]

Hoje tiramos um jarro da adega. O primeiro foi comido no outono - delicioso, crocante. Mas hoje ... Os pepinos são muito perfumados, crocantes, picantes. Nós gostamos muito !!!!! Na verdade, o sabor mudou muito para melhor. No outono, mais teve que ser feito, mas a adega estava em construção.Se este ano a temperatura lá estiver boa - vou instruir meia adega de latas !!!!
StafaMuito obrigado pela receita !!!!!

[Stafa]

Eu acumulei pepinos grandes e longos, isso é só para esta receita. Stafa, Svetlana, obrigada pela receita!

Usamos a massa ralada em picles, tortas, saladas.

Lily, que tortas você faz com pepino ralado? Por favor, compartilhe a receita

E esterilizar os potes antes de colocar?

Obrigado pela maneira interessante de conservar pepinos! Com certeza vou tentar !!!! :-) :-) :-)

Svetochka, obrigada pela receita, fiz dois potes de 2 litros ontem, ainda vou salgar assim!

Também fiz um pote com esses pepinos no fim de semana e coloquei na geladeira. Mas ainda há muitos pepinos, inclusive grandes, só para esta receita! Então, eu acho que essas latas serão colocadas na geladeira
Svetlana, obrigada pela receita!

E eu também quero esses pepinos, mas não tenho adega, nenhuma geladeira grande ... como eu poderia conseguir um lanche desses ... talvez alguém me diga?

Estou interessado na receita, terei que tentar fazer, acho que ainda vou esperar até que tenham muitos pepinos meus e salgá-los assim mesmo, graças a Sveta pela receita.

[Alain]

Alain, Eu fiz uns pepinos, são muito gostosos. Guardei na geladeira, também não tenho grande, mas enchi algumas latas

[Vinokurova]

Vinokurova, você pode esperar por setembro, picles e colocar em uma varanda fria.

[Elya]

Elya, temos um sinal de menos e um grande menos nas varandas no inverno, um pouco mais quente do que na rua e na rua - 20-30 °.

[vernisag]

vernisag, Ira, como um sinal de menos, traga-o com urgência e use-o nessa hora e um lugar na geladeira ficará livre.

como um sinal de menos, então entre com urgência

Então ele geralmente bate sem avisar

[Elya_lug]

Elya_lug, Eu nem tenho varanda ..
vernisag, Irinka, nem sei ... minha geladeira está sempre ocupada com o próprio negócio .. às vezes em conserva, depois carne picada para salsicha .. e uma de três litros nem cabe na altura ... eu vou tentar, claro, um litro, mas não sei ... eu sei ....

[Vinokurova]

Vinokurova, então, em vez de uma garrafa de três litros, é melhor encontrar um grande balde de plástico, no qual os coreanos vendem seus pickles, que ocupará mais espaço útil.

[Elya]

Elya, muito obrigado ... boa sugestão)))

então, em vez de uma garrafa de três litros, é melhor encontrar um grande balde de plástico, no qual os coreanos vendem seus pickles, que ocupará mais espaço útil.

Acho que o balde não vai funcionar, eu tinha um ano, com uma boba, então salguei os cogumelos, fiquei feliz ..., estão bem arrumados nas prateleiras. Eu joguei tudo fora, sufocado, ou talvez eles cheirassem a plástico ou outra coisa ... mas esse recipiente definitivamente não é adequado para conservas de conserva de longo prazo.

[Lucilia]

Lucilia, estranhamente, minha tia apanha tomate, pepino, repolho, principalmente compra baldes novos, guarda no porão, mas a temperatura lá é igual à da geladeira. Além disso, ainda fechamos o frasco de vidro com uma tampa de plástico, não há acesso de ar. Talvez tenha surgido a bactéria errada, não lido com cogumelos.

Elya, acho que o vidro não emite substâncias tóxicas como o plástico, talvez seja diferente em todos os lugares? mas eu jurei traduzir a colheita ..., e estava coberto com tal ... amarelo-vermelho fedorento, bolor bolha, e da camada inferior para cima.

e um de três litros não cabe nem na altura ... Vou tentar, claro, um de litro, mas não sei ... não sei ...

Alain, salguei em pequenos (1,5-1l-0,7l), porque se abrir a lata tem que comer rápido, senão vai deteriorar.Não comemos latas de 3 litros, é muito.

isso é muito.

só podemos beber compota de três litros, e pepino - passe ... até o mais delicioso ..
0,7 latas que tenho ... vou tentar))))

Salgou 4 três litros hoje. Demorou cerca de 11 kg de pepinos. Os pequenos não bastavam para o fundo da lata, então cortei os grandes em dedos e determinei-os quando necessário. Quando já tinha apertado as latas com tampa, vi pimenta na mesa, esqueci completamente, mas não queria desarrolhar, senão quebraria todos os dedos nas tampas de náilon. Acho que não é fatal, joguei algumas ervilhas pretas.

Uma tampa do porão está ligeiramente inchada, preciso fazer algo com ela ou ela vai se acalmar?

[Lucilia]

Lucilia, era assim na minha geladeira, as tampas estavam infladas, mas não arrancadas. Tudo bem, o processo de fermentação está em andamento.

Fez latas de 4 litros. Tão maravilhoso! Nunca ouvi falar desse método de embaixador. Vamos tentar o que vai ser, o inverno vai mostrar. Levei para o porão. Obrigado pela receita. Vamos ver.

Quero agradecer a receita! Muito saboroso!
Fiz quatro potes de 2 litros segundo esta receita no verão, abri um recentemente ... Ahhh, minha querida! ))) É uma pena, ela fez pouco. Há muito tempo que procuro uma receita de pepino azedo, azedo, vigoroso e crocante. E eu simplesmente não consegui aprender a fazer: ficaram macios, ou simplesmente não gostaram do sabor. E esta é minha felicidade. Meu marido não gosta de pepinos de barril, e no começo nem provou, mas eu comia com tanto prazer que comecei a arrastar um pouco do pote também ... agora estou preocupada que ele vá provar e ficar menos .))))
E é tão fácil de fazer, e é conveniente descartar todos os tipos de pepinos crescidos e tortos de sua estufa. Em geral, obrigado ao autor pela delicadeza e por realizar meu sonho! ))

Svetlana e eu agradecemos pela receita. Reagi com cautela, só este ano tinha muitos pepinos e fiz 1 pote para experimentar: plach7: e agora fico a chorar, porque não chega !!!! Ontem cozinhei rassolnichek com pepinos ralados e pepinos vigorosos e crocantes ... Nem percebi como engoli meio pote. Agora, estou trazendo alguns para trabalhar para me gabar. Com certeza vou me preparar de acordo com esta receita.

[Svetlana]

Svetlana, levou a receita aos favoritos 🔗

Que bom que me lembraram, ano passado no outono me deparei com esta receita
Este ano vou tentar.

A sogra comprou uma geladeira nova e trouxemos a velha para a garagem. Ele está maltrapilho, mas trabalhando. Isso significa que vamos dar a alguém ... Sim, agora. Vou ativá-lo especificamente para o outono - para esses pepinos!!! Está quente na adega, e apenas 1-2 latas cabem na geladeira da cozinha. Vou encher tudo com pepinos e framboesas cruas.
Lembrei-me do gosto de pepino, salivação correu, além disso, não sou muito salgada ... De novo, estão sem vinagre !!!!

Alain, salguei em pequenos (1,5-1l-0,7l), porque se abrir a lata tem que comer rápido, senão vai deteriorar.Não comemos latas de 3 litros, é muito.

Bem, eu fiz isso este ano ... e comprei todos os PATAMUSHTA ISHSHO um refrigerador
Eu, KANESH, percebi o que você pode comer quando os pepinos mudam de cor ... mas quando eles mudam de cor na geladeira?

Fiz no dia 8 de julho, comecei a mudar de cor.

Oh, esqueci de dizer obrigado! Comemos os pepinos! Gostoso !!!! Voou para longe de uma vez! Apesar da minha (que, como sempre, faço há 30 anos), ainda faltam 15 latas.
Vou fechar de acordo com esta receita (os pepinos acabaram de sair) e "Tomates na neve". E nada mais !!!

Fiz no dia 8 de julho, comecei a mudar de cor.

obrigado pela resposta .. senão já estou preocupado - de repente o meu está muito frio na geladeira e, portanto, eles não têm pressa de mudar de cor
Eu fiz depois ...

Estou pensando, é possível conservar apenas pepinos ralados desta forma, sem inteiros? Bem, puramente para picles. Já fiz outros, mas chisos salgados apenas de acordo com a receita de tia Basi, e eles devem ser levemente salgados. E no mercado já é vendido sólido abaixo do padrão, é apenas cortado e esfregado.

E puramente para o picles - é mais fácil cozinhar o picles, já cozinhei meia porção duas vezes.
Pickle (preparação para o inverno) (Frau)

[Stafa]

Stafa, Foi de acordo com esta receita que o meu pickle não saiu. Custam potes de 12 litros desde o ano passado, aos poucos dou comida ao meu filho em forma de segundo prato, ele é mais onívoro :)). O resto da sopa parece adocicado. Este ano vamos comer o que sobrou e fazer de novo, mas com um mínimo de açúcar, porque a ideia é bacana.

E se fizer uma sopa mais rala, divida o frasco ao meio e adicione um pouco de salmoura? Você pode guardar tudo, o principal é a base da sopa. E então xamã um pouco, formigas da grama ...

Já cozinhei meia porção duas vezes.

e eu ... já fiz três meias porções ...

Eu não troco por pequenas coisas. Estou fazendo minha terceira corrida.Hoje são potes de 6 litros, antes o calibre das latas é menor, mas estão ganhando quantidade. Embora, não, eu esteja mentindo. Existe uma poltoraska. Pessoas inteligentes primeiro tiram a amostra, e eu faço e faço ...

fiz 2 esmaltes para uma amostra ... os pepinos já se foram
obrigado, e a receita, com certeza irei cancelar

Adicionado na quinta-feira, 01 de setembro de 2016 às 23h08

Eu também derramei sementes de mostarda, gosto muito delas em branco

Pessoas inteligentes primeiro tiram a amostra, e eu faço e faço ..

E às vezes faço isso se houver comida. Eu não troco por amostras

Eu contei, experimentei 17 litros.

legal .. Eu também poderia ter tentado mais, mas os pepinos nos jardins dos meus parentes acabaram)) mas eu não quero comprar)