Escolhendo uma grade de contato

[Tanyulya]

Tanyulya, bem, obviamente não vê a espessura. Parece-me que estou a secar demais, porque olhando as fotos, parece-me que não estão fritas de todo.
Agora ficou melhor e tão espesso quanto na foto. Frito por cerca de 12 minutos. A carne picada fica muito úmida de kefir, deu suco, e a princípio flutuam para se atordoar, goteja condensação da tampa e não sei em que minuto as listras começam a aparecer.
A capacidade do ralo é muito pequena, me parece. Coloquei mais furo, não sei do que precisava, mas veio no kit.

Frito na hora certa por 8-12 minutos, dependendo do aquecimento da grelha. No início, a prontidão das costeletas era verificada com termômetro, agora para a aparência.
Você precisa de uma concha para o segundo prato ao desdobrar a churrasqueira em 180 graus para o churrasco.

Oh, é para isso que serve este furo, e eu torci, torci e coloquei no armário.

Resolvi cozinhar uma abobrinha com leite.
Aqui tivemos que começar com ele. Eu cozinhei por 10 minutos. Parece listrado e ao mesmo tempo não está pronto, mas isso é uma farsa. Quando esfriou um pouco, experimentei. Suculento e doce. Delicioso. Mais saborosa do que costeletas, que sabem o que diabos sabe o que aconteceu. Quando está completamente frio, pode ser refrescante. apenas como uvas. Gostei muito mais do que na frigideira. Lá eles são lentos, mas também saborosos. Mas de forma alguma.
Parece que a carne picada precisava ser batida um pouco mais. Ou pule novamente em um moedor de carne (eu levei-o pronto). O que acabou para mim ainda é rude. E, o mais importante, você precisa se acostumar com a ilusão de ótica de não estar pronto.
Talvez seja apenas meu problema ...
Agora, pelo menos compre um fatiador para cortá-lo na mesma espessura.

Mesmo assim, cozinhei costeletas suculentas normais e não finas. Mais de 2 cêntimos com certeza. Não mediu mais, comeu. Ele fez isso, se aquecendo ao máximo. Assim que escorreu o caldo da carne, que não é nenhuma gordura prejudicial, levantei um pouco a tampa, diminuindo a pressão sobre o produto. Depois de alguns minutos, você já pode deixá-la ir - nada funciona. Virei as costeletas (talvez não devesse?) E coloquei a tampa novamente. Depois de algum tempo, removi a temperatura para que ela espirrasse silenciosamente. Todo o cozimento demorou cerca de 15 minutos.
Não gostou do trabalho do termostato. A escala toda, eu acho, é condicional, como seu trabalho. Ele reduz o aquecimento em 240 e liga apenas em 180. Não percebi exatamente, mas algo assim. A grelha fica silenciosa e não grelhe, portanto não há 180 °. Portanto, ele funciona em todas as faixas de temperatura. Mas você pode torcer com as mãos, o que eu fiz. O tempo de cozedura demora um pouco, demora mais para preparar o início e lavar. Os painéis claramente não são os melhores em termos de cobertura, você não pode lavá-los tão facilmente e você precisa vaporizar a frigideira após esfriar para removê-los. Não limpei com uma toalha de papel seca, porque acho que você pode arranhar. Não pretendo julgar a espessura dos painéis, mas poderia ser mais grosso. Se você precisa cozinhar um acompanhamento, começa a se arrepender de não haver um segundo conjunto deles.
O disco está cheio de mentiras sobre temperaturas. Eles falam de 260, que não estão na balança, sobre o fato de já ter esquentado, embora a lâmpada de aquecimento esteja acesa e, com o valor 210, falam em 190. Inclui um vídeo nada convincente. Bem, a impressão é bastante normal, em termos de qualidade e pior, provavelmente há. Ao cozinhar, não salpiquei nada ao redor, mas ainda não fritei as coxas e pernas de frango.

Arkady, parabéns pelo seu aniversário! E, claro, com o fato de que suas costeletas são boas.
Para lavar sim ... é difícil, eu lavo VVKesha um, dois, GFeffs precisam ser lavados muito tempo, com umedecimento preliminar dos pratos 260 parece não haver, máximo 240, me parece que eles estão lá, mas em GF 200, 220 não há ... Às vezes, aos 150 anos, ele diz que a mãe não chora.
Por alguma razão, minhas partes de frango sempre "disparam" com gordura, eu realmente não gosto dessa sujeira, então eu as frito no VVK.
Embora eu geralmente fique feliz com eles, para carne, peixe e manteigas do tipo shawarma, eu realmente gosto do panini.
Compartilhe suas melhores práticas,

Senhoras, gostaria de fazer algumas perguntas sobre a grade de contato.
Já decidimos fazer o pedido, mas estamos preocupados com algumas questões
Um prato extra sem costelas é importante?
Qual é o melhor tamanho de tampa para fritar?

Um prato extra sem costelas é importante?

Pois, importante para mim.

Qual é o melhor tamanho de tampa para fritar?

Aqui você decide com base no apetite de sua família.

E para que serve esse registro?
E então já, e que tipo de grelha, além de Shteba, tem? Não consigo encontrar algo.
O apetite da família é ... bem, normal. Aí vou perguntar de outra forma, para uma família de 4 pessoas, gula média, que tipo de assadeira estará agitada?

Cerca de 320x260mm está bom ... para três. 3 bifes de peixe cabem. Mas se nem todos forem saudáveis, cabem 4. Se você fizer costeletas, já haverá o suficiente para quatro.

Olá pessoal! Encomendei Steba FG70, esperei uma semana, mas descobri que meu pedido estava confuso e quando foi descoberto, as churrasqueiras haviam acabado. Li tudo por uma semana, procurei e encontrei seu clone - Severin KG 2392. Eu me decidi) Custa o mesmo, potência e design, tudo é praticamente igual. Mas vem com 2 chapas lisas e 2 onduladas. Tudo muda de forma muito simples. Gosto muito do revestimento dos pratos, é esfregado na hora, os pratos são grossos e a própria grelha é pesada. Isso é uma vantagem. Está tudo bem feito, a construção é séria. Nada balança, limpa ou fede. A tampa superior abre na churrasqueira, as posições do rack raclette têm várias alturas e trava na posição fechada! Eu tinha um RUSSELL HOBBS 17888-56, então tudo estava queimando em um canto ao mesmo tempo, você não pode fritar carne ali, há algo para comparar. Parece ser mais poderoso do que Severin. Este último não queima nada, e o que me incomoda é que quando o produto dá suco, frita mais devagar no prato de fundo. Eu não sei, talvez esteja certo. Escreva para pessoas bem informadas, isso é normal?) Abobrinha frita, pimentão, peixe, todos os tipos de detalhes de frango, super kupaty.
essas são as dimensões no interior
ele está limpo)
uma das placas lisas
frango em chinês e outros) marinada, frita por 5 minutos no máximo + 5 em 2/3 da escala, muito comestível))) Filé para salada grega - 5 minutos!
Estou feliz com a grelha. Espero que sejamos amigos por muito tempo)))

Grill legal! Com a compra de você! deixe-o agradar e sirva por muito tempo!
E eu, uma galinha dessas, não vi essa grelha quando pedi Shteba para mim, os parâmetros são exatamente os mesmos e o preço é 30% mais agradável. Ordem de mudança ou algo assim

Muito obrigado!

Este último não queima nada, e o que me incomoda é que quando o produto dá suco, frita mais devagar no prato de fundo. Eu não sei, talvez esteja certo. Escreva para pessoas bem informadas, isso é normal?) Abobrinha frita, pimentão, peixe, todos os tipos de detalhes de frango, super kupaty. Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=274505.0

Olá! Também comprei a mesma grelha outro dia, mas ainda não consigo me acostumar, fiz filé de frango frito nela, ficou muito seca e demorou muito. Por algum motivo, o caldo formado durante a fritura não escorreu para a frigideira, por isso, todo o caldo queimou no prato, o tabuleiro de recolha do líquido ficou absolutamente seco e limpo. A carne não foi frita, mas cozida. E se você mantiver a carne por mais tempo até que todo o líquido tenha evaporado, ela vai secar. Acontece que para obter uma crosta grelhada apetitosa, é preciso fritar a carne por muito tempo, mas ela fica dura e seca e, se for pegada antes, acaba sendo simplesmente cozida sem a crosta. Aí tentei fritar as asas, fritar por 40 minutos, no forno ou na frigideira teria sido mais rápido. Pensei que talvez quando o filé estava frito a grelha não esquentasse o suficiente, embora as instruções digam que se a luz verde acender, a grelha aqueceu até a temperatura desejada.Antes de fritar as asas, aqueci a grelha por cerca de 15 minutos, quando coloquei, começaram a queimar depois de 5 minutos, mas por dentro estavam naturalmente úmidos, baixei a temperatura, e sofri por 45 minutos, com isso , a pele estava toda carbonizada, a gordura novamente não escoou para lugar nenhum, o estrado continua limpo. Isso me cansa, para que serve o palete? Portanto, a gordura deve escorrer para lá. Resumindo, enquanto estou desapontado, cozinhando por muito tempo, o líquido não escorre, a carne fica seca. Você pode compartilhar com mais detalhes o que mais você cozinhou e por quanto tempo, em que temperatura?

[GGK]

GGKVocê tem esses problemas com uma grade Severin? 1800 power? As asas assam por 40 minutos? Ooh oyyy .. mas você obteve uma grade com defeito?
Eu também, até agora, evitei pedir esse tipo de grelha, mas os parâmetros parecem ser muito bons.

tãããão estranho, nem sei como ... eu escrevi sobre o frango como eu cozinhei, e foi na marinada, ou seja, bem molhado) Filé de uma só tacada, kupaty por uns 10 minutos talvez. O regulador de temperatura está no máximo? Eu certamente ficaria mais surpreso se TODOS os tópicos sobre grades não tivesse lido. Alguém está muito feliz, mas alguém não consegue. Na mesma grelha. E em geral, o que 40 minutos?!?! Não pode ser que eles escreveram! Espere 15 minutos até que aqueça?!?!

[Mirabel]

Mirabel, sim ele é. Oh, eu não sei, talvez com defeito, talvez eu esteja fazendo algo errado
Vivita, e por quanto tempo você aquece a grelha? Não marinei o filé, coloquei a grelha na temperatura máxima, assim que acendeu o verde, coloquei imediatamente o filé, mas estava estufando comigo, o caldo não escorria para a frigideira, enquanto esperava por estes tiras da grelha, o filé estava seco. E para as asas, ao contrário, esquentei no máximo 15 minutos, marinei as asas antes, então depois de 5 minutos elas ficaram pretas, mas por dentro ficaram cruas, diminuí o ritmo, mas cozinharam por 40 minutos, talvez eu diminua muito a velocidade? E o líquido desce para o palete?

[Vivita]

Vivita, conte-me mais, por favor, diz na caixa que é feito na Alemanha? Tenho escrito no fundo da caixa: fabricado na China - de acordo com os padrões de qualidade alemães, ou seja, fabricado na China de acordo com os padrões de qualidade alemães. Também comprei um fabricante de iogurte com grelha, diz que foi feito na Alemanha. Talvez o seu também seja feito na Alemanha? E eu tenho chinês, talvez por isso eu tenha problemas.

Tudo é igual comigo. No serviço ou no vendedor que você precisa. É difícil para mim entender o que uma galinha pode fazer em uma grelha por 40 minutos)

Vou tentar atormentá-lo no fim de semana, se eu também cozinhar por muito tempo, então aparentemente terei que entrar em contato

Gosto muito da forma como frita. E os reviews dos sites NÃO são nossos, muito bons. Eu até traduzi de um site alemão de propósito)

[Vivita]

Vivita,
sim sim, os alemães gostam muito e nosso belge está feliz com isso.

Estava fiando carne picada de frango, resolvi grelhar um pedaço, tinha que conferir o concurso) e queria apagar a cada minuto. Acontece que novamente frango Um pedaço provavelmente da coxa, polvilhado com uma mistura de pimentão, meio dente de alho, mostarda. Renderizado Fiz tudo isso enquanto a churrasqueira esquentava por cerca de 2 minutos, a luz apagou, a temperatura estava máxima, e depois de um minuto coloquei a carne. Eu não pressionei! Salgado na grelha. Estava fumegando, mas tinha muito pouco suco, então pingou na bandeja, não sei o que deveria haver. É em 4 minutos Virei, mais 3 minutos em cerca de 2/3 da escala.
Tudo é muito simples e rápido. Por todos os 10 minutos !!!! Só consegui rolar a carne picada) Acho que depois de virar, um minuto no máximo foi o suficiente.

Meninas, o que vocês podem dizer sobre a churrasqueira elétrica cookinginart? Talvez alguém da prática diga algo ou puramente teoricamente ... Aqui estou eu olhando para ele

E comprei uma grelha Travola SP-32. Algo que eu também tenho, até agora nada funciona. Filé de frango, como nada, acaba, mas a carne, eu não gostei nada. Foi de alguma forma difícil. O suco fluía constantemente e abaixo dele não era frito, mas cozido no vapor. Meninas, se alguém tiver esse modelo, me ajudem a descobrir. Não consigo descobrir quando a grelha está pronta para funcionar.Eu também não consigo descobrir como definir a temperatura, há apenas mínimo e máximo no regulador. E o que é mínimo e o que é máximo não está indicado em lado nenhum, nem nas instruções nem na Internet, não encontrei. Parece-me que todos os meus problemas se devem ao ajuste incorreto da temperatura.

Viva! Comprei minha grade Travola SP-32 !!! Ela bateu a carne, marinada lá também. Não cronometrei a fritura, porque estava ocupado a examinar o cortador de legumes (chegaram 2 parcelas ao mesmo tempo), mas cerca de 5 minutos. A carne ficou maravilhosa, suculenta, ligeiramente rosada, mas frita !!

Não consigo descobrir quando a grelha está pronta para funcionar. Eu também não consigo descobrir como definir a temperatura, há apenas mínimo e máximo no regulador.

Tente balançar e espere 5 minutos

Olá. Li o Temka inteiro, mas não entendi se esse animal é necessário em casa ou não. A carne é suculenta com listras?
ajude-me, por favor. de todos os animais são adequados em preço e poder. esta. o que dizer 7
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Provavelmente já não é relevante, mas outros podem precisar. Eu tive um, agora minha mãe está viva) Não tome sem regulador de temperatura se quiser fritar carne e peixe. A temperatura é máxima imediatamente e é conveniente fritar pão, nem sei o que mais é possível, tá queimando carne nele.

Olá! Tenho Tefal Health Grill Comfort GС306012. Eu estou muito feliz com isso. Não existem funções delirantes desnecessárias, um excelente reservatório de óleo, muito compacto, rápido, fácil de limpar. É um prazer cozinhar nele, costeletas de salmão rosa em 5 minutos. Bifes de porco para uma companhia de 8 adultos em 15 minutos (2 tabletes). Nada queima, não gruda. Fiz chapatis com queijo, tomate e ervas, todos queriam saber que tipo de gostoso era, NUNCA podia fazer na frigideira! E também é um paraíso para quem está sempre perdendo peso (e não sei o que cozinharia no Dukan sem ele), pois vejo quanto óleo flui do peixe e da carne, penso como comia antes. A própria grelha não untava com óleo nirazu. Tenho usado todos os dias durante meio ano, nem um único arranhão. E ele também tem um ajuste de altura muito conveniente, por exemplo, para fumegar peças, você precisa ficar mais alto para que não escorreguem. Você vai fritar em um figo fino, eles vão pular quando você fechar. Houve uma pergunta sobre a trava, se ela é necessária. Já escrevi quantas vezes uso, meu veredicto é não! Este não é um ferro de waffle, onde você realmente não pode passar sem ele. Nunca aperto nada, tudo é suculento e muito gostoso. 200% vale o dinheiro

E ele também tem um ajuste de altura muito conveniente, por exemplo, para fumegar peças, você precisa ficar mais alto para que não escorreguem. Você vai fritar em um figo fino, eles vão pular quando você fechar.

Acostumei-me a fritar coisas grandes no modo grelhador padrão, fechando a tampa e ao mesmo tempo, por assim dizer, levantando-a e baixando-a bem no final. Não sei se ela explicou isso claramente. No início, a pimenta também voou quando fechei, mas agora está tudo bem.

Sim Sim! e fritar a pimenta inteira? A gente gosta de fritar a gás, uuuh o cheiro vale a pena. Cortei, nunca empurrei tudo ... Os pimentões agora são gigantes

Eu corto, mas não em círculos, mas em segmentos de cima para baixo - pimenta grande em 3-4 partes.

Hoje experimentei a nova grelha Silvercrest (planejei para Stebu, depois Domo, e então esta mais barata veio debaixo do meu braço) De acordo com os indicadores, ela me serviu perfeitamente e comprei.
Bifes fritos marinados com antecedência ... bem, talvez por 6-7 minutos. depois batatas e no final uma pimenta búlgara.
Em geral, eu gostava de tudo, mas um pouco polvilhado com óleo ao redor, batatas assadas maravilhosas, páprica em geral um conto de fadas. A carne estava um pouco pegajosa e esqueci completamente de colocá-la sob o papel alumínio por um tempo.
E fiquei muito feliz que tudo foi lavado muito bem e com facilidade.
Estou feliz com a compra, continuarei a dominar o novo brinquedo.
Obrigado a todos por compartilhar sua experiência.

As meninas não conseguem encontrar uma churrasqueira BBC em lugar nenhum. Quem verá a mensagem sobre a venda poste o link.
Meninas que compararam STEBA e Pro Cook. O que é melhor, mais funcional, onde a cobertura é melhor. Em linha reta todo exausto. Eu quero comprar com urgência.

Meninas, boa noite.
Eu quero combinar 2 grades.
1. Shteba 4.4
2Silvercrest (marca europeia de classe econômica da Lidl)
a sede me custou 120 euros
prós:
compactar
pesado
legais
grande superfície de trabalho
não espirra
contras: (para mim pessoalmente)
pratos são difíceis de lavar
as placas não cabem na pia de imersão
cruz de prata me custou 40 euros
prós:
aquece rapidamente
pratos super fáceis de limpar
pode ser mergulhado em uma pia, as dimensões permitem
contras (não se esqueça, tudo está em comparação com o pessoal):
caixa de plástico
polvilha frite
a parte de cima frita mais que a de baixo (me parece que por causa do suco que sai da carne), tem que virar a carne !!! com vegetais está tudo bem !!! fiz berinjelas hoje - classe!
não compacto, horror quanto espaço ocupa em comparação com o pessoal
Bem, algo assim) Estou feliz por ter os dois!

Ajuda!!!!! Urgentemente!!!!
Eu li todos os fóruns, fiquei completamente confuso! Ajude-me a escolher uma churrasqueira elétrica para um cara, em breve será necessário dar um presente de aniversário) Ele gosta de comida saudável, frango cozido não sobe mais, decidimos diversificar ... Estou procurando na faixa até 17k , o tamanho é pequeno e combinado (o principal é não respingar). Vamos usá-lo em um apartamento sem capô ((((no início eu queria ter uma superfície de pedra, mas eles simplesmente não estão em lugar nenhum, rotel com medo de que estivesse aberto).

Olá pessoal.

Eu realmente quero comprar GFGRILL GF-150, mas não está disponível em nenhum lugar. em vez disso, GF-200 e 220 são oferecidos em todos os lugares.
Mas no YouTube e nesses fóruns é explicado que o GF-150 é muito mais adequado para carne do que o gf-200 (no gf-200, a temperatura real não é superior a 190-200, como resultado, o suco da carne escorre antes da formação da crosta).

Como resultado, comecei a pensar no ProfiCook, mas também existem 2 modelos, mecânico e eletrônico.
Eu realmente quero controle eletrônico como no PC 1030, mas temo que haja os mesmos problemas que no GF-200.

Quem tem experiência em comparar o ProfiCook PC-KG 1029 com o 1030 ou o gf-150? por favor, compartilhe seus comentários

Quero comprar Tefal Health Grill Comfort GС306012. Diga-me, talvez haja o melhor grelhador nesta categoria de preço (7t. R.)? Se sim, qual?

[Evgeniya]

Evgeniya, bateu hoje na mesma grelha que a sua ... e ficou decepcionado até as lágrimas. Em vez disso, procurei uma sanduicheira com 40 funcionários e a encomendei enquanto procuravam as mercadorias no armazém ... Naturalmente fui à loja ... Olhei para mim com esta unidade maravilhosa, e para o próprio ozônio no cesto tem um shtebasik, pensei que podia poupar algum dinheiro.): Trouxe, lavei os painéis, limpei, liguei com um swing (3), passei um pouco de óleo com um pincel. de um lado coloque 2 costeletas, do outro 2 costeletas. para fins de experimento. As costeletas queimaram muito bem em 5 minutos! a carne também é reduzida a 1. qual é o meu erro? costeletas antes de marinadas em maionese. talvez você não precise de 3 de uma vez? e que máxima. e min. temperatura? Não o encontrei nas instruções. Preciso procurar o amor com urgência com meu filho, senão a família não vai entender. de frustração, até mesmo uma sanduicheira em uma caixa ainda está de pé. por onde começar? Eu reli tudo para shtebik, mas lá as meninas são temporárias. mudança

Agora tenho Tefal, estou muito satisfeito com ele. Não marinar a carne, polvilhe com especiarias após o cozimento. Antes dele havia Shteba 4.3, o amor não surgiu com ele, não é conveniente carregá-lo, mais uma vez você vai pensar se vai conseguir ou não. Parece que a temperatura nos pratos de Tefal está mais alta, a carne fica mais bem selada, mas isso é compreensível, com a mesma potência, o tamanho dos pratos é menor e são mais finos.

[ikom]

ikom, então algo 3 me pareceu muito! Eu fiz o resto das costeletas já em 1-2-1, a tampa estava no meio. Vou estudar, talvez você tenha uma receita simples para o nosso modelo. você precisa aprender a sentir isso., embora seja difícil

[Nicoletta]

Não tem receita, cozinho principalmente bifes de boi ou de porco, seco a carne, coloco na grelha pré-aquecida 3 vezes sem sal e temperos. Eu controlo a temperatura dentro do bife com um termômetro e ... exponho demais, se não ultrapassar a temperatura correta, vai ficar ótimo)) coloco em um prato, polvilhe com sal e temperos e deixo em papel alumínio por um alguns minutos.

Nicoletta, Acho que sua maionese estava queimando ...

Configurações de temperatura da churrasqueira
1- vegetais a 100 graus
2 sanduíches quentes 200 graus
3- carne 250 graus

[ikom]

Olá pessoal! : tchau: Ontem comprei uma churrasqueira elétrica Tefal Health Grill Comfort GС306012. Gosto muito de tudo, costeletas de porco cozidas, filetes de peito de frango, legumes, cogumelos; muito gostoso, você escreve corretamente que é impossível fazer isso no fogão. Ela assou a carne e o peito por alguns minutos no modo "3" para selá-los e, em seguida, mudou para "2".
ikom, Inga, e Jenealis, Evgenia, você tem a mesma grelha, diga-me, por favor, há quanto tempo você faz coxas de frango com um osso, as instruções na figura dizem 30 'no modo 3, vai queimar, eu acho. Aparentemente, tanto tempo se deve ao fato de que existe um osso e é necessário que tudo esteja preparado. Mas não é realista ficar tanto tempo na "troika", talvez mudar para modos baixos?

[Selena S]

Selena S, Helena, Acho que ele vai queimar em 30 minutos no modo 3. Eu mesmo cozinho coxas de frango em outros aparelhos, não posso falar sobre a grelha ...

[ikom]

ikom,

[Grelha de contato GASTRORAG NPL-EGD10E]

Gente, porque não há interesse neste tipo de grelha?
Grelha de contato GASTRORAG NPL-EGD10E
Essas grades são usadas por shawarists.
custar de 6 a 8 mil rublos.

Estou pensando em comprar um para que em casa haja pelo menos uma oportunidade de fazer shawarma.
Alguém interessado em shawarma?

Adicionado na segunda-feira, 21 de novembro de 2016, 12:51

A resposta foi recebida do shawarma:
1. Estas grelhas com bancadas de ferro fundido aquecem até à temperatura de funcionamento durante 20 minutos.
2. Depois de desligados, eles mantêm a temperatura de operação por mais 30 minutos.
3. Necessário para trabalhar no fluxo de pedidos.
O agregado familiar, no entanto, esfria rapidamente e trabalha mais lentamente no fluxo de pedidos e transfere o calor dos elementos de aquecimento para os alimentos mais rapidamente.
Mas, não sabe acumular calor, como irmãos de ferro fundido.

Portanto, você pode observar o efeito do aquecimento desigual dos alimentos. Já a espessura das superfícies de trabalho dos irmãos de aço é mais fina e o calor é removido quase no mesmo local onde ocorre o aquecimento.
Talvez haja uma escolha, e em modelos mais caros, as superfícies de trabalho em aço são feitas de ligas, etc., imitando as propriedades do ferro fundido.
As perguntas permanecem:
Como em qual grelha se frita o shawarma, comparando o comprimento com o comprimento da placa do grelhador?
De repente, ele não será cozido igualmente.

Com base nas tarifas de eletricidade na região de Moscou, 4,81. Em seguida, leva 20 minutos para aquecer o irmão de ferro fundido = 0,96 copeques, se isso permitir que você obtenha o efeito desejado para fazer shawarma, então este é o segredo.

Afinal, a qualidade que se obtém para o shawarma é feita com a ajuda de irmãos de ferro fundido, e não de aço.
Além disso, tentei chegar matematicamente ao que o mestre da loja shawarma disse.
Que leva 20 minutos para aquecer.
Há uma nuance, perguntei quando está 0 graus lá fora. Eles têm um buraco sólido na sala. Portanto, a grelha começa a aquecer não de 20-25ºC, mas de 0-5ºC.
Eu realmente não descobri a temperatura em que ela estava aquecida.

Além disso, usando a física e fórmulas, descobrimos que para uma placa de 4 kg, leva 9,9 minutos, se for aquecida com elemento de aquecimento de 1 kW de 25 graus a 300 graus.
Peguei 4kg em uma placa de ferro fundido com base no peso total da grelha de 11kg. 10kg por wafer e 4kg por base.

[AlexeiK]

AlexeiK, Eu mesmo escolhi a grelha e, por mim mesma, decidi que só preciso de 3 posições de grelha e uma tela plana, e nessas churrasqueiras profissionais há apenas uma posição, então (eu tenho) apenas interesse no preço e peso de 14 a 20 kg ...

Postado na sexta-feira, 25 de novembro de 2016 às 20:18

E eles pressionam o shawarma no final, para que o recheio esquente e a crosta saia, provavelmente vai ficar uma delícia em uma grelha doméstica, ksati, também quero grelhar por causa do shawarma, costumamos cozinhar em casa, mas não é o suficiente para esquentar e fazer crosta no pão sírio

[Emenda de peso]

Emenda de peso Descobri com o fabricante, peso 14 kg, para uma única grelha (são duplas, têm o dobro da largura).
Cada placa tem 2,4 kg.
+ Peso dos elementos de aquecimento 1 kg cada.
Olka D,
Por causa deste efeito shawarma e estou cuidando deste dispositivo.
Tentei na airfryer, mas não foi isso. A airfryer seca e não pode aquecer o recheio.

Apenas, a questão é: qual é a diferença entre os modelos "profissional" e doméstico?
O mesmo gastrorag vende produtos "profissionais" e domésticos (gemlux). A diferença de preço é de 2 mil rublos.
A questão está aberta.
Cuidar de versões "profissionais" não é descrito em nenhum lugar.
Quais são as 3 disposições necessárias?

Também acho que quando você investe de 6 a 8 mil em uma churrasqueira, apenas cozinhar shawarma nela é muito pouco para esse tipo de dinheiro.
A perspectiva desses grelhados no cozimento de carnes. E aqui é possível e haverá uma diferença nos pratos que a grelha tem.
Em metal fino doméstico.

Passei pelos tópicos aqui no fórum e analisei como acontece o cozimento.
O algoritmo é o seguinte:
1. Colocamos a grelha na temperatura máxima, jogamos a carne, por um tempo
2. Esperamos
3. Subtraia para uma temperatura mais baixa.
Ou seja, os pratos nas grelhas discutidas, com baixíssima capacidade de aquecimento. E você tem que estar na grelha.

É interessante evitar todos esses gestos desnecessários.

Vou explicar a física do processo.
1. Vamos colocar o shawarma em uma casa com placas finas que possuem algum tipo de reserva de calor, que foi recebida do aquecedor nos últimos 10 minutos.
Essa reserva de calor tem um valor finito para cada metal ou liga.
2. Coloque o shawarma em temperatura ambiente.
Em seguida, o processo de transferência de calor das placas para o shawarma começará.
A pergunta será suficiente?

Nas versões do dia-a-dia, geralmente não é suficiente. A temperatura nas placas cai rapidamente e começamos a esperar que o termostato ligue os elementos de aquecimento para aquecer as placas. Nós entendemos isso, o shawarma não é cozido a uma temperatura constante.

A questão é: qual é o significado de cozinhar shawarma a uma temperatura estável em comparação com uma situação em que a temperatura aumenta?

Se você pensar sobre isso ...
Basicamente, cozinhar é manter o gradiente de temperatura dentro dos alimentos por um determinado tempo.

[AlexeiK]

AlexeiK, e o que você quer dizer com prato "shawarma", carne para cozinhar ou envelope já cheio? Quero dizer, o envelope acabado, se você também, você precisa pressioná-lo lá por 1-2 minutos (eu vi isso quando o cozinheiro shawarma preparou shawarma para mim), e se carne, pode ser cozida no forno e em uma frigideira (é assim que cozinhamos em casa, porque ainda não tem grelha).
E os shawarists têm um famoso espeto vertical e sua grelha parece ser de quartzo, e a de contato na extremidade.
E as três posições da grelha são de contato, no peso, e 180 graus, não tem foto, infelizmente, mas gemlux tem essas 3 posições.

Por shawarma, quero dizer o que você descreveu.

Mas não concordo com a carne.
A grelha de contacto cozinha a carne de forma diferente e permite cozinhar de forma diferente. Um forno ou panela não permite isso.