Filé de frango macio (Steba 4.4 grelhado)

Filé de frango macio (Steba 4.4 grelhado)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Peito de frango
Reabastecimento
Sal
Tempero para frango
Azeite	30-40 ml
Alho bem picado

Método de cozimento

• Quero dizer como você pode marinar rapidamente o filé de frango usando um aparelho a vácuo. E grelhe em 5 minutos.
• E assim, pegamos os peitos de frango e os cortamos longitudinalmente em camadas finas. Eu tenho três camadas.
• 
• Preparando um molho ou marinada de manteiga.
• Misture o azeite, o sal, o tempero de frango e o alho picado em uma tigela.
• Colocamos camadas de filés em um recipiente de plástico e preenchemos com molho.
• 
• Agite bem para distribuir a mistura uniformemente sobre os filés.
• Colocamos o mayaso em um saco de vácuo ou recipiente e o evacuamos.
• Ao aspirar, baixamos o saco para que o líquido não se espalhe para dentro da câmara.
• 
• Deixe marinar por 30-40 minutos.
• Pré-aqueça a grelha à temperatura máxima. Pré-lubrifique as placas com azeite leve.
• Colocamos os filés na grelha, pressionamos e cozinhamos por 5 minutos!
• Após os primeiros 30-40 segundos, reduzimos a temperatura em 4.
• Como resultado, obtemos um filé tenro, elástico e muito saboroso!
• Este filé pode ser cortado para salada Caesar)
• Bon Appetit a todos!
• 
• E todo o processo está em vídeo)

Hora de preparar:

40+5

Programa de culinária:

Grade

Observação

Uma pequena nota:
Se o filé de peito for pequeno (há alguns à venda), as camadas serão as mais finas e você precisará fritá-las por 3-4 minutos. 5 serão muito)

Masha, obrigada por uma receita tão simples e maravilhosa! Já não está claro como vivíamos sem churrasqueira, aspirador, etc. Com eles, é muito mais interessante. E mais saboroso.

Oh, Gal e não me diga !!
É tão legal marinar a carne em 30 minutos !!
Não há necessidade de incomodá-lo por duas horas))

Bem, a grelha, não posso viver sem ela!
Meu filé é o ingrediente principal da minha dieta, então eu invento diferentes formas de sua pigmentação para não ficar entediado))

Também cozinho filés grelhados. Gosto muito, rápido, suculento.
Apenas marinar em uma tigela.

[Irina]

Irina, Também costumava marinar em uma tigela ou apenas em um recipiente de plástico.

Claro, o empacotador acelera o processo.
Sim, e você pode levar consigo para a natureza. É muito cómodo e não se suja no caminho.

[Maria]

Sim, claro, Maria, É confortável.

[Masha]

Masha! E peguei sua receita !!!
Meu caçula só come um arquivo!
Eu cozinhava na grelha, depois mudei para Princeska, esqueci da grelha! ...
E então você me lembrou de novo !!!! Só cozinhei por intuição, mas você já tem tudo planejado e pode espionar se eu esquecer!
Muito obrigado!!!
Essas receitas simples são as mais favoritas !!!!

[Svetlana]

Svetlana, use-o para a saúde))
Obrigada por apareceres))

[Mashun]

Mashun! !!!!!!

Oh Maria !!! Você me insiste para comprar um aspirador, a princípio, meu marido disse hoje, depois de ter visto o vídeo com um olho, então me diga qual é o melhor, eu compro!
Bem, a churrasqueira é, é claro))) por que precisamos de um vacuumator sem uma churrasqueira
E sim, obrigado pela receita e pelo vídeo)

[Irina F]

Irina F, Irin, sério, um aspirador de pó é necessário)
Aqui eu falei sobre três diferentes, vá dar uma olhada)
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424130.0

[Maria]

Maria, então eu olhei para eles!)

[IRINA]

IRINA, sim, ok))
Então pense sobre qual escolher, bem, com a aprovação de seu marido)

Oteta sim! Que beleza! E por alguma razão evito seios, exceto talvez para secar. E acontece que eles podem ser grelhados rapidamente, para não secar. E marinar no vácuo é finalmente uma aula! Você também deve tentar.
Obrigado, Mashun, por aconselhar!

Ah, quase esqueci ... Mash, qual é a temperatura máxima em Shteba?

[Elena Tim]

Elena Tim, Linho, no Grill 250 gr.))
Adoro fazer seios assim, fazer sous-vide.

Mashenka, uma reportagem fotográfica bem gostosa, é hora de tirar a grelha da caixa, deixar Princeska descansar (eles se revezam morando na minha mesa). Bem, quando a receita estiver diante de seus olhos, você pode repeti-la sem hesitar, obrigado!

[Evgeniya]

Evgeniya, Eu uso, por sua vez, temas e temas))
Mas eu gosto de filé de frango grelhado)

[Masinen]

Masinen, Mash, que bom, obrigado, com certeza vou fazer os seios! Acho que meu marido, sendo meticuloso, não vai recusar. Caso contrário, ele sempre protesta contra a galinha.
Por que mostrar esse aspirador de pó? !!! Eu tenho um Shtebik VK-6, agora eu quero este

Ou talvez um canudo com recipientes da Kaso caiba na Štebik? E eles podem ser adquiridos separadamente?

[Anna]

Anna, por que você precisa de outro, tendo perdido um bom Shteba)
Aqui as meninas compraram a mangueira para Ali ou algo assim.
A mangueira não virá de Caso.
Mas os contêineres virão do PC.

Use a receita, acho que seu marido vai gostar)

Linho, no Grill 250 gr.))

Figase, Shteba dá!
Você também precisa pegar sua grelha, caso contrário, vale a pena juntar poeira.

[Elena Tim]

Elena Tim, você tem Borya? Então ele aquece até 230 máx.)

Sim eu conheço. E eu achei que estava uma temperatura bem alta, considerando que tudo estava sempre tentando queimar. É por isso que ela recebeu um chute de Shteba.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, bem, então regras de Shteba

Bem, pato! Quem teria conseguido!
Ouça, você tem as placas superior e inferior corrugadas ou apenas a superior?

A bainha e a parte inferior são ranhuradas. E, por outro lado, a superfície do waffle, esses podem ser waffle assados.
E também vai e uma placa plana incluída)

Aqui está uma infecção, hein! Eu também quero perder!

[Elena Tim]

Elena Tim, prala! Você tem que querer !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Linho, portanto, além de três tipos de pratos e aquecimento alto, ele também tem um bom tamanho, você não deve apenas querer, mas pedir com urgência.

prala! Você tem que querer !!!

pedir urgentemente

Não, bem, você choooooooo?! Nenhuma maneira de seduzir tão impiedosamente!
Onde devo salgá-los, túneis?

[Elena Tim]

Elena Tim,
Eu também tenho um, e também fiquei tentado pelos relatórios de Masinen e reli o tópico sobre a equipe, também há muitos comentários lá. Gosto muito de fazer "frango blenda", tiro os ossos (aqui no fórum tinha um MK cirúrgico). Então eu frito cada meia carcaça. Tãããão legal.
Esta foi a última coisa que fiz, ficamos viciados em uma galinha.
E repito - a grelha é válida.

Bifes, rosbife com uma dica de Miratorgovskoy beef Masinen, vegetais grelhados, peixe, waffles. O conhecido, que tinha GF Grill, estava visitando e comparou, agora quer uma equipe.

Masinen,
Obrigado pela receita, com certeza vou experimentar.

(aqui no fórum houve um MK cirúrgico).

Manka, suponho, dissecou o frango?
Aí ela vem me visitar, tira todos os ossos do frango, aí eu vou repetir.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, mas não))

Manka, suponho, dissecou o frango?

Falando francamente, não me lembro agora, foi antes de comprar uma churrasqueira. No tópico também havia um tutorial visual, atas! Então, o conhecimento veio a calhar.
Antes de comprar uma grelha, usei MK para frango recheado no forno.
Provavelmente deveríamos buscar pela palavra "cirúrgico", no nome era assim.

Maduro para comprar uma equipe? Ou já? Pegue, você não vai se arrepender, uma grelha bem legal.

Hoje fiz carne, comparei grill gas e grill shtebu. Grelhar com gás feito melhor crosta e mal passado (carne rosa sem sangue). Mas a sonda de temperatura teimosamente mostrou 65-66C, eu estava cansado de esperar.
E o Shteba fez um churrasco assim em 6 minutos, hum ... A crosta não é tão crocante, mas excelentes tiras de decoração, saborosas, a sonda de temperatura parece estar certa, também meio frita. Portanto, em termos de conveniência-velocidade-segurança, é preferível ao pessoal.

Por favor, me diga qual modelo de empacotador você mostrou no vídeo?

Boa tarde, o vídeo apresenta Caso VC200

Obrigado! E qual a marca do container Vauuk?

E o container é da ProfiCook, mas você pode comprar de qualquer empresa. Os recipientes de caso devem estar à venda em breve

Obrigado novamente! Se eu tiver um empacotador manual Caso, por favor, informe qual modelo comprar Caso 200 ou 300, ou outro?

Pegue o modelo 300 e o 200 é um pouco mais fácil.
Além disso, você tem um manual de vácuo simples e para adicionar Caso 300 a ele e nada mais é necessário.
Tem também um modelo 350, mas não sei se está à venda.

Obrigadaoooo

[Masinen]

Masinen, e se nesta receita você substituir a grelha por sauvid, então parece que vai funcionar muito bem! E devido às pequenas peças, o tempo de fiscalização será de apenas uma hora!)

[Oleg]

Oleg, Pode! E o tempo será suficiente e 30 minutos para os tão magros)
Mas há uma receita separada para seios sous vide

Peito de frango com tecnologia Su-Vid (Steba SV-1) (Masinen)

[Masinen]

Masinen, Obrigado! Gostaria de saber como o azeite se comportará em suvid!)

[Oleg]

Olegsim, parece se comportar normalmente, não tem cheiro específico)

Aqui as meninas compraram a mangueira para Ali ou algo assim.

Que tipo de mangueira? Para que serve?

Eu também tenho um, e também fiquei tentado pelos relatórios de Masinen e reli o tópico sobre a equipe, também há muitos comentários lá. Gosto muito de fazer "frango blenda", tiro os ossos (aqui no fórum tinha um MK cirúrgico). Então eu frito cada meia carcaça. Tãããão legal.
Esta foi a última coisa que fiz, ficamos viciados em uma galinha.

Desculpe estar interessado em seios. Mas você pode lançar um link?

[Lena]

Lena, a mangueira vem com um aparelho de vácuo.