Charlotte com frango

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	300g
Kefir	1 Colher de Sopa.
Ovos	2 pçs.
Sal	2 colheres de chá
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Fermento em pó	1 colher de chá
Filé de frango	2 pçs.
Maçãs médias	2 pçs.
Raspas de limão	1 colher de chá
Alho	3 cravos
Tomilho	pitada

Método de cozimento

1. Corte o filé e as maçãs em cubos de cerca de 1,5 por 1,5 cm. Junte as raspas, o alho, polvilhe com tomilho seco e frite em uma frigideira rapidamente, 5 minutos. O fogo deve estar decente, mexa, não salgue! Assim que você polvilhar com sal, o suco irá embora. Já haverá cozimento, não assar. Quando fritar, desligue e acrescente sal.
2. Para a massa, misture o sal, o açúcar, os ovos, o fermento, um copo de kefir frio e o líquido que vai sobressair após a adição do recheio. Você obterá uma massa viscosa semelhante a um creme azedo.
3. Coloque o recheio numa forma com cerca de 26 cm de diâmetro, unte bem com azeite e despeje a massa uniformemente.
4. Sirva com creme de leite.

Hora de preparar:

cerca de 50 minutos.

Programa de culinária:

Asse a 160 graus

Observação

Não me lembro da receita da revista Gastronom de que ano (tenho um recorte). Eles escreveram, não sei de que ressaca, mas refiz a massa, porque não deu certo o que deveria ter feito. Mas o recheio para o meu paladar é incrível em termos de equilíbrio. Tudo nele está no lugar: raspas, tomilho e alho.

Claro, para os amantes da carne com molhos de frutas, recheios. Ou seja, pessoas como eu.