Tortas De Mizuna E Queijo

[Para o teste:]

Tortas De Mizuna E Queijo

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
farinha de trigo premium	240 g
farinha de trigo 1 s.	230 g
agua	200 g
ovo	1 PC.
sal	1/2 colher de chá
manteiga	50 g
Para preencher:
repolho verde mizuna	1-2 unidades
queijo	50-100 g
cebola verde	gosto
dentes de alho)	1 PC.
sal	gosto
Para terminar:
ovo	1 PC
sésamo	gosto

Método de cozimento

• Derreta a manteiga e deixe amassar a massa.

• Adicione sal, ovo e ambos os tipos de farinha à água e sove a massa.
• Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e enrole a massa em uma camada fina, unte a superfície com manteiga derretida e enrole em um rolo.

• Em seguida, enrole o rolo em uma espiral, cubra e deixe durante o recheio. (Na foto, 1/2 porção de massa, 8 tortas.)

• Para o recheio, enxágue a mizuna em água corrente, seque e corte não muito grosso. Se você tiver uma variedade de mizuna com sabor forte o suficiente, para remover o excesso de amargor, enxágue o repolho e corte em pedaços de cerca de 4 cm de comprimento, transfira para uma tigela grande e enxágue novamente com bastante água, depois seque e corte em pedaços menores por o recheio. (Na foto há duas variedades de mizuna - verde e vermelha.) Pique o queijo com uma faca ou com um ralador. Descasque o alho, corte no sentido do comprimento e no núcleo (não necessário), pique. Lave as cebolinhas em água corrente e pique bem fino. Misture as ervas com o alho, adicione sal a gosto e dependendo do tipo de queijo que você escolher.

• Em seguida, polvilhe bem a superfície de trabalho e o rolo de massa com farinha. Desenrole a massa em espiral e corte em cubos.

• Pegue um bloco, polvilhe as laterais das fatias com farinha e coloque sobre a superfície de trabalho sobre uma dessas fatias, o segundo corte é direcionado para cima, pressione o bloco para baixo, dando-lhe uma forma mais plana.

• E role-o não muito fino em um círculo.

• Coloque o recheio de ervas e queijo sobre a massa preparada.

• Conectando as bordas, dê à futura torta uma forma triangular.

• Transfira os pedaços para uma assadeira untada com óleo vegetal.

• Para finalizar, bata um ovo e unte a superfície das peças, polvilhe com sementes de gergelim se desejar.

• Asse pré-aquecido a 210-220cerca deDo forno até ao cozimento, cerca de 20 minutos, dependendo do tamanho dos hambúrgueres que escolher e das características do seu forno.

• As tortas prontas são bastante macias, com uma crosta crocante e esfarelada, com sabor picante e picante.

O prato é projetado para

12-16 pcs.

Hora de preparar:

1 hora.

Observação

Estrutura de cozimento:
.

Receita de massa original de Elena Perkrasnaya, receita "Puff samsa com abóbora":

"Massa:
470 gr. farinha de trigo
1 ovo de galinha
0,5 colher de chá sal
200 ml. agua
50 ml de gordura ou sl. óleo. "(c)

Obrigado ao autor!

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[Corsica]

enxágue a mizuna em água corrente

Corsica, as tortas são fofas e a massa é maravilhosa, mas não só não comi esse bicho, como ouvi falar dele pela primeira vez na vida.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, obrigado . Este tipo de vegetação não é comum, mas às vezes pode ser encontrado à venda crescendo em um vaso ou cortada em um substrato. Se desejar, a mizuna pode ser substituída por qualquer verdura a gosto, e a massa é realmente boa, com um pequeno teor de óleo, o que é raro em falsos folhados.

e se feito com recheio doce, pode-se adicionar açúcar à massa?

[Akvarel]

Akvarel, Galya, para tortas com recheio doce, substitua a farinha de trigo de 1ª qualidade pela farinha de trigo premium e cozinhe com o recheio ao seu gosto. Adicionar açúcar à massa mudará a estrutura dos produtos assados ​​acabados; a doçura do recheio deve ser suficiente, já que a espessura da massa é insignificante. Para os que gostam de doces, se ainda faltar doçura, polvilhe as tortas ainda quentes com açúcar de confeiteiro e polvilhe as tortas com açúcar de confeiteiro novamente após esfriar.

Muito Obrigado

[Ilona]

Ilona,
Nós cultivamos esse repolho várias vezes, mas para ser honesto, apenas para fins decorativos. Para saladas, parecia um pouco rude, por algum motivo acabou sendo difícil de imaginar em sopa - como se a mesma azeda ou espinafre fosse mais atraente ...
Mas a ideia com o recheio é ótima, adoramos as tortas verdes.
Com certeza vamos plantar, o arbusto acaba sendo simplesmente lindo, posso invejar muitas plantas por sua decoratividade. Tem 25-30 centímetros de diâmetro, cerca de 20-25 cm de altura, consiste em folhas individuais perfuradas, a densidade das folhas é muito elevada, por isso é suficiente plantar 5-6 arbustos.
E, claro, a esposa vai fazer as tortas (embora a massa seja estendida em mim)!

[Igor]

IgorObrigado pelo seu interesse na receita!

Nós cultivamos esse repolho várias vezes, mas para ser honesto, apenas para fins decorativos. Para saladas, parecia um pouco rude, por algum motivo acabou sendo difícil de imaginar em sopa - como se a mesma azeda ou espinafre fosse mais atraente ...

Cultivamos repolho Mizuna e Pequim em uma estufa de tomate. Semeamos as sementes muito cedo e em junho as colhemos, para que também não interfiram com os tomates. Mizuna pode ser mergulhada nos canteiros, mas em campo aberto os verdes ficam mais grossos e a folha fica áspera. Talvez tudo dependa da variedade, mas é conveniente para nós crescermos como os primeiros verdes, cortando gradualmente de vez em quando, sem crescer até um arbusto cheio, e então mandamos para congelar em campo aberto.
A propósito, mizuna acabou por ser um ingrediente bastante saboroso na sopa ou borscht:

Mizuna e sopa de ovo (Córsega)

, veja as notas da receita para mais informações e links para fontes. Em geral, se quiser, você encontra uma receita para todos os gostos, a sopa acabou ficando muito boa:

Sopa de Ramen com Acelga de Beterraba (Córsega)

.

(embora a massa vá rolar em mim)!

.

Com certeza vamos plantar, o arbusto acaba sendo simplesmente lindo, posso invejar muitas plantas por sua decoratividade.

sim, sim, uma boa planta ornamental e muito fácil de cuidar.