Pretzels de gergelim, linho e abóbora

Pretzels de gergelim, linho e abóbora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	500 g
Água	250 ml
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu. + 1 colher de chá
Sl. manteiga	30 g
Fermento comprimido	20 g
Leite	50 ml
Semente de linho	2 colheres de sopa. eu.
Sésamo	2 colheres de sopa. eu.
Sementes de abóbora	2 colheres de sopa. eu.
Leite em pó	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Dissolva o fermento em 50 ml de leite morno, adicione 1 colher de chá. açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Misture todas as sementes, da quantidade resultante 2/3 vai para a massa, o resto é para o pó. Aí colocamos todos os ingredientes na panificadora, colocamos na massa para mim, é 30 minutos. amassando e revolvendo em 1 hora, usei um lote de 30 minutos. e 15 minutos. Revisar, retirar a massa da máquina de fazer pão e esculpir pretzels, espalhar em uma assadeira, untar com leite por cima e polvilhar com o restante das sementes. Deixe em um lugar quente por 40 minutos e leve ao forno por 25 minutos. a 200 C.
  
• Pretzels não são doces, quem gosta de mais doce adiciona açúcar.
  
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Observação

(baseado em uma receita da revista Gastronome School)
É verdade, comprei pretzels de tamanhos diferentes, esculpi-os pela primeira vez na vida.

Tanya, por favor, diga, e se não houver leite em pó, você pode ficar sem ele?