Salsicha de frango no vapor - 2 (banho-maria)

Salsicha de frango no vapor - 2 (banho-maria)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Peito de frango	2 pcs (600g cada)
Coxa de frango ou coxa de frango	1 PC
Maçã verde	1 PC
Suco de limão	0,5 colher de chá
Raspas de limão	0,5 colher de chá
Brócolis ou couve de Bruxelas	70-100gr
Alho	3 cravos
Mistura de vegetais congelados	2 punhados
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

• Outra receita da rubrica Perder peso é delicioso. Eu ofereço a segunda opção para linguiça cozida no vapor.
• Hoje preparei duas opções ao mesmo tempo. Não é nada difícil.
• 
• Corte a carne dos ossos da coxa (coxa) e pique ao acaso. Moa a carne do peito no processador e divida em 2 partes (para duas opções de linguiça).
• Na carne picada do peito, acrescente a maçã esmagada no processador (sem a casca), as raspas de limão raladas, o suco de limão, a pimenta e o sal
• 
• Na segunda metade da carne picada, acrescente a coxa picada (coxinha), mistura de vegetais levemente descongelada (hoje tenho azeitonas), alho espremido, pimenta e sal (você já experimentou esta opção antes).
• Coloque a carne picada em sacos de cozimento ou filme plástico. Asse no segundo nível do banho-maria por 25-30 minutos.
• 
• Não retire imediatamente a salsicha cozida do vaporizador - deixe-a repousar por mais 10 minutos.
• 
• A linguiça pronta pode ser cortada imediatamente - é muito suculenta e fácil de cortar.
• 
• Bom apetite!

O prato é projetado para

2 salsichas 450-550 gr cada

Hora de preparar:

40 minutos

Programa de culinária:

banho-maria

Observação

É um prazer perder peso com essas salsichas!
Ele pode ser usado para fazer sanduíches de café da manhã com pão de cereais, pepino e ervas. Pode ser comida simplesmente polvilhando com molho.
Para quem não está perdendo peso, aconselho que experimente outra opção com creme.
Boa sorte a todos!

[MariS]

MariS ,
Como eu sigo certos princípios dietéticos o tempo todo, faço muito esse tipo de coisa, incluindo salsicha de salmão.
Para maciez e suculência, adiciono queijo cottage macio (pastoso) com baixo teor de gordura a essas salsichas-salsichas (em vez de creme).

[Alexandra,]

Alexandra, Muito obrigado! : rose: Estou muito satisfeito com a sua atenção!
Também tentamos seguir os princípios da boa nutrição ..., mas às vezes tomamos liberdade com a nossa alimentação (é claro, dentro do razoável).
Queijo cottage em linguiça é uma ótima ideia, obrigado!
E salsichas caseiras de produtos comprovados com baixo teor de gordura ...
Sim, concordo, você pode experimentar diferentes tipos de carne. A carne de peru, eu acho, caberá aqui não menos do que frango.

[MariS]

MariS, Marinochka. A propósito, sua receita. Meu marido, ainda ontem, disse que ainda preciso aprender a fazer linguiça caseira. E hoje eu procuro - sua receita. Classe, com certeza farei isso.

[Tanyusha,]

Tanyusha,obrigado por confiar na receita e fico feliz que você tenha encontrado o que procurava!
Surpreenda seu marido - será interessante saber sua reação (ele não teve tempo de sonhar, mas já está tudo feito!). Pois bem, deixe-o levar tal esposa nos braços ...
Boa sorte, Tanya!

[Marinochka]

Marinochka, Obrigado pelo apoio . Já preparei a versão com azeitonas. Aguardo com expectativa a chegada do meu marido, espero que goste, mas disse Dotsya - muito gostoso.
Pysy. Marina, para mim em "você", por favor.

[Tanyush,]

Tanyush, que bom que minha filha gostou! As crianças são os nossos principais apreciadores ... Espero que o meu marido também goste do novo prato.

Obrigado pela receita interessante. Com certeza vou tentar fazer isso no fim de semana.
Para o brilho da cor, vou colocar um pouco de cenoura na linguiça.
Algumas coisas não muito grossas ... ao longo da salsicha.
Imagine como o corte vai brilhar e as cenouras vão adicionar seu sabor picante.

Marisha, você é inteligente! Com certeza prepararei suas salsichas na próxima semana! Minha semana de emagrecimento vai acabar.

[Galina,]

Galina,obrigado pelas amáveis ​​palavras e pela ótima ideia com as cenouras! Além disso, as cenouras cozidas são ainda mais saudáveis!

Irlandês, feliz que você finalmente está maduro para salsichas.
Mas por que puxar? Eles são apenas para uma dieta - o que você precisa!

Obrigado meninas! Bom apetite!

[Tanyush,]

Tanyush, que bom que minha filha gostou! As crianças são os nossos principais apreciadores ... Espero que o meu marido também goste do novo prato.

Marish, estou carregando um enorme OBRIGADO, de toda a família e de seu marido. Apreciei, gostei muito

Receita tentadora, eu realmente quero fazer semelhantes, bem, elas parecem muito apetitosas
Confuso com apenas um obstáculo - funcionará SEM uma caldeira dupla? Disponível apenas forno microondas com convecção e grelha

[Lory]

Lory , Espiei Alexei Zimin - ele enrola com força em filme plástico e amarra as pontas - e cozinha salsichas na água por alguns minutos

Ou você pode colocar uma peneira de metal em uma panela com água fervente, coloque a salsicha e cubra com uma tampa. O que não é um banho-maria. É assim que se cozinha o manti, só aí o "coador" é plano e várias seções são colocadas umas sobre as outras em uma panela com água fervente

[MariS]

MariS, sua receita me inspirou para linguiça de frango com erva de fígado. Agora eu fazia carne picada de coxinhas, corações e fígado de galinha. Mas eu tenho sacos de cozimento bem largos. E na sua foto eles são estreitos, perfeitos ... Ou você de alguma forma os "suturou"? Compartilhe seu segredo.

[Marish]

Marish, ótima receita! Levei para a lixeira, com certeza vou tentar cozinhar.

Ikra, Irin,

Lory , Eu espiei Alexey Zimin - ele envolve firmemente em filme plástico e amarra as pontas

Você pode fazer o mesmo com o pacote. Coloque a carne picada em uma das bordas e enrole o saco em um rolo apertado.

Aqui está outra pergunta que me interessa: se você cozinhar em uma multicozinha em banho-maria, quanto tempo vai demorar?

[Alexandra]

Ou você pode colocar uma peneira de metal em uma panela com água fervente, coloque a salsicha e cubra com uma tampa. O que não é um banho-maria. É assim que se cozinha o manti, só aí o "coador" é plano e várias seções são colocadas umas sobre as outras em uma panela com água fervente
[/ citar]

Bem, obrigado, Alexandra! Afinal, eu tenho um tal aparelho de louça (foi comprado há 20 anos), uma panela enorme com outro tipo de panela inserida nela com as mesmas alças, só que todo o fundo em um buraco e também em um conjunto como um druslachka- tigela, com duas queridinhas finas entrecruzadas - que dobram para dentro) (eu até fui ver, se bem me lembro!) que também é inserido no tamanho e completa a pirâmide, e uma tampa além disso. Então descobri que é um "vaporizador de duas camadas"? E ela só o usava para cozinhar compotas. É muito conveniente - o caldo está na parte inferior, e todas as frutas vermelhas estão no topo: você pega e separa)) Oh, eu estava distraído ... Então descobri que a "segunda camada" recomendada pelo autor é o segundo (no meu caso) todo vazado tigela com alças finas? Ou só na primeira parte cheia de furos ... Como é mais correto?

[OBRIGADO]

Marish, estou carregando um enorme OBRIGADO, de toda a família e de seu marido. Apreciei, gostei muito

Tanyusha, Fico muito feliz e obrigada por responder ...: rose: já comecei a me preocupar - de repente meu marido não gostou!

Lory,você pode fazer sem um vapor, como aconselha Alexandra. Ou você pode usar uma peneira sobre uma panela. Você só precisa que tudo se encaixe perfeitamente (incluindo a tampa) .Também existem dispositivos que são colocados no fundo da panela. Desejo-te sorte!

Alexandra, Muito obrigado por participar da discussão!

Ikra, Irisha! Obrigado pelo seu interesse na receita!
Sim, eu realmente "deixei" os pacotes. Não há segredos, tudo é normal, simples. Peguei o restante dos sacos e tive que cortar, a costura do saco caia no meio (ao longo do comprimento) da linguiça.
Ficarei muito feliz que você goste da linguiça também! Boa sorte!

Algo que não consegui absorver ... provavelmente as canetas estão malucas hoje. E a carne picada está bem escorrendo por causa do fígado. Bem, ok, coloquei em um molde de silicone para um casal em uma multicooker.Que haja "suflê"
Passei meia hora, peguei cerca de 600-700 g de carne picada. Eu acho que vai dar certo.

[Lory,]

Lory, enquanto eu escrevia a resposta, você encontrou seu verdadeiro navio a vapor! Eu também tenho um. Estava em um conjunto de potes.
Tudo vai dar certo para você!

[Manechka,]

Manechka, obrigado pela atenção com a receita! Eu realmente espero que você goste. O principal é que você pode experimentar legumes e carne picada.
Agora quero, seguindo o conselho de Alexandra, experimentá-lo com peixe e depois com queijo cottage.
Boa sorte, Marish!

[Irisha,]

Irisha, O suflê também é um prato bem gostoso! No nosso negócio, o principal é a desenvoltura ...
Entendo que os sacos não foram suficientes ou foram cortados mal?

[Lory]

Meninas, eu fiz uma vez

Rolinho de peixe caseiro


Rolinho de peixes e frutos do mar com azeitonas e alcaparras

Em vez de gelatina, você pode colocar ágar-ágar ou não colocar nada

Não postei a receita da linguiça de salmão com requeijão, comeram tudo muito rápido
Lory, Eu realmente não entendi como os níveis diferem - na minha opinião, você pode colocar em qualquer e em ambas as camadas

[MariS]

MariS , tem dias que nem tudo é assim ... Em geral, a embalagem da minha "costura" rasgou ... A carne picada é líquida, a forma em si, mesmo que minimamente, não agüenta. Coloquei-o em um molde de silicone, como me pareceu, bastante adequado para meu pequeno desenho animado. Ou seja, encaixa perfeitamente nele, mas, aparentemente, a saída de vapor não é suficiente. Quando abri a tampa depois de meia hora cozinhando no vapor e 10 minutos em pé, meu suflê estava flutuando em muito caldo. Algo me pareceu que aquele era o caldo errado, não importa o quanto a água salpicasse de baixo ... E, além disso, a água é rosada, claramente ainda não pronta. Quando o coloquei para fora, um pedaço se partiu da borda - delicioso! Pelo menos agrada! Mas eu generosamente polvilhei noz-moscada Bem, não é o meu dia!
Em geral, coloco tudo com caldo em uma panela multicooker e coloco para refogar por meia hora. Qualquer coisa virá. Acho que vai esfriar, vou cortar como um patê e vamos fazer um lanche.

Muito obrigado a todos. O lado teórico parece estar claro: pratos, comida, enfaixar embrulhar linguiça é uma questão de pouca prática! Eu estarei de volta com uma contagem regressiva de como acabou

[Lory,]

Lory,já que você está no ar, responderei primeiro.
O segundo nível do vaporizador é indicado na receita (revista "Oficina Culinária"). Acho que o vapor chega mais devagar até o 2º nível, por isso os autores o recomendam nesta receita. Esta é a minha opinião...

[Ikra, irlandês!]

Ikra, irlandês! O principal é que você trate com humor!
E eu, normalmente, de manhã já entendo que o dia "não é meu" e procuro não começar as coisas importantes - então ... faço tudo nas pequenas coisas.

[Alexandra,]

Alexandra,Muito obrigado - já marquei as duas receitas!
Devemos sempre lembrar sobre os peixes - este é o nosso tudo feminino! Bem, em geral - é delicioso!

[MariS]

MariS, mas como resultado tudo saiu deliciosamente, por que desanimar! Meu marido não sabe o que eu vou cozinhar, vou cortar lindamente, servir com um macarrão caseiro delicioso, vai ter um jantar maravilhoso!
Sim, é melhor não fazer nada nesses dias, mas aqui ... é necessário! Se toda a comida da casa é excessiva, e amanhã trabalhar até tarde da noite, e no sábado de manhã cedo - para estudar, então você tem que ... "Suflê" feito, sopa cozida (aliás, era uma delícia , nada falhou aqui), agora as panquecas com creme de leite são adequadas ...
E todas as ideias que vou "colocar na minha cabeça" por enquanto. Também quero fazer um rolinho de peixe a vapor, adoro peixe ...

[MariS]

MariS, mas como resultado tudo saiu deliciosamente, por que desanimar! Meu marido não sabe o que eu vou cozinhar, vou cortar lindamente, servir com um macarrão caseiro delicioso, vai ter um jantar maravilhoso!

Irlandês, concordo - não há razão para desânimo! Além disso, existe uma fantasia e podemos mudar o roteiro no decorrer da peça ...

Eles são apenas para uma dieta - o que você precisa!

Não, Marish! Quase não como nada agora ... A partir de segunda-feira vou me acostumar com as refeições dietéticas.

Não, Marish! Quase não como nada agora ...

Irisha, o que é isso - uma dieta de fome? Ajuda? Volte logo para nossas fileiras ... E a propósito - dieta na tradução do grego significa "estilo de vida", "dieta".Alguns fazem dieta durante toda a vida - porque é o seu modo de vida!

MariS, muito obrigada pela receita !!!!
Claro, a ideia é importante, e então todo mundo faz isso sozinho ...
Adicionei cenouras mal cozidas - escrevi sobre elas em 16 de maio. Cortei as sobras: meio pimentão amarelo e um quarto de tomate ... polvilhe a salsa congelada. No contexto da sua quase invisível (uma cenoura ostenta) Mas muito gostosa !!!!

Jantar de ontem: Meu trabalho foi recompensado - as pessoas pediram mais ... Pessoas: esta é a mãe e amigo Borisych. Ele chegou faminto da dacha ...
É bom que eu os alimentei com pickles primeiro ...
A qualidade das fotos é péssima, mas: ou isso ou nada ...



Eu comprei uma carne picada ucraniana: carne + banha = 500g. No liquidificador, piquei 2 peitos de frango e uma enorme cabeça de cebola + miçangas verdes (flechas) de alho. Peito de frango dá maciez ao prato ... Tinha uns cogumelos fritos com cebola - também acrescentei. Sal e temperos para frango. Coloquei em banho-maria por 20 minutos, virei e por mais 20 minutos. Ele ficou parado por cerca de 15 minutos, então o tirou e tirou da fita. O suco resultante foi derramado em batatas ... Ficou muito saboroso, mas claro - então eu coloquei em uma assadeira e coloquei no forno aquecido por 10 minutos - levemente marrom ...

Por favor se ajude!

Meninas, é a primeira vez que escrevo uma resenha sobre uma receita de seu fórum (acho que não será a última ...)
Se eu escrevi algo errado, ou muito - diga-me, eu vou consertar ...

[Galina, [/ b estou muito feliz por ter gostado da linguiça !!! Obrigado pelo photochet! Você está dizendo tudo corretamente - a ideia principal é, e então a fantasia funciona e cada um cria a sua própria ...]

Galina, [/ b estou muito feliz por ter gostado da linguiça !!! Obrigado pelo photochet!
Você está dizendo tudo corretamente - a ideia principal é, e então a fantasia funciona e cada um cria a sua própria ...

[MariS]

MariS, cozinhou a linguiça novamente de acordo com sua receita. Fiz a segunda opção - com azeitonas. Parece ainda mais saboroso. E de alguma forma terminou instantaneamente, isso é tudo o que conseguimos capturar:

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Eu não tenho um vaporizador. Como a primeira salsicha que cozinhei no Cuco 1010 em saquinhos de cozimento em um prato de vapor (tab?).
MV derramou 3 copos multicooker incompletos de água quente na tigela. Modo - Multi-cozimento, 35 minutos. Eu o mantive aquecido por 10 minutos.
A beleza! Obrigado, MariS, para uma boa receita!

[Anis,]

Anis, Obrigado pela reportagem de sua foto - uma bela linguiça acabou! Fico muito feliz por ter gostado da segunda opção ... Agora, com a sua ajuda, aprendemos a cozinhá-lo em uma panela múltipla!