Churrasqueira de mesa com tampa Steba VG 200 / VG 120

[E agora algumas fotos, descrições e características técnicas da churrasqueira VG 200.]

Durante a nossa visita à fábrica da Steba como parte de uma viagem para participar de um concurso de receitas alemão realizado pela Steba, fomos apresentados, entre outros aparelhos, um maravilhoso novo grelhador com tampa de vidro VG 200. O que foi demonstrado lá, fomos alimentados uma refeição completa com os pratos preparados nesta grelha em conjunto com o aparelho Sous Vid.

Perguntaram-nos com antecedência se gostávamos de bifes e espargos. Claro que nós fazemos! Além disso, na Alemanha agora é a época dos espargos!

E no final de um passeio interessante e muito informativo pela fábrica, meu marido e eu fomos oferecidos um almoço grelhado composto por bife, aspargos e banana assada com creme. Todos esses produtos foram previamente preparados nas modalidades adequadas com a tecnologia Su-Vid e, em seguida, colocados à disposição na grelha sob a tampa.

Mas antes de servir o bife de aspargos, fomos brindados com uma variedade local de enchidos grelhados com sumo de maçã para ter sumo e sabor, conforme explicou o gerente que demonstrou as possibilidades deste grelhador.

Desde a noite anterior, a convite da empresa Steba, passámos no pub, onde provámos exactamente os mesmos enchidos grelhados, posso dizer com toda a responsabilidade que o grelhador VG 200 ganhou definitivamente neste concurso. Os enchidos que comemos antes eram, saborosos e aromáticos, claro! Mas o cozimento sob a tampa permitiu conservar a suculência por dentro, embora a própria força do aquecedor permitisse que fossem fritos bem por fora. Uma pequena quantidade de suco de maçã adicionada diretamente ao painel entre as salsichas e escorrida para dentro da panela deu às salsichas um sabor agradável de maçã e acrescentou suculência. O suco evaporou durante o preparo e teve um efeito maravilhoso no sabor final.

O bife ficou tenro, suculento, mal passado, com crosta por fora!

Os espargos jovens mantiveram a sua estrutura após o Su-Vid, e grelhar melhorou ainda mais o seu sabor natural! Ao mesmo tempo, fritavam delicadamente, porque o aspargo cozido demais tem gosto amargo, como qualquer repolho.

A apoteose do jantar foi com bananas cozidas na tecnologia Su-Vid, e depois grelhadas diretamente na casca e servidas com creme.

Parecia uma banana simples, mas cozida dessa forma se transformou em uma sobremesa madura e intacta, que pode até ser chamada de requintada sem esticar!

Claro, quando você olha para tudo isso ao vivo e experimenta o resultado, você imediatamente deseja ter esses dispositivos para sua casa. Nós mesmos decidimos, cuidando da churrasqueira e do fogão da cabana de verão.

Imagine a surpresa quando, no final da excursão, nos entregaram uma caixa com um grelhador de presente, com o desejo de cozinhar de forma deliciosa e bonita e deliciar os entes queridos com uma comida de boa qualidade. Comida de boa qualidade não foi mencionada em vão, já que esta churrasqueira não possui aquecedores abertos sobre os quais a gordura pode escorrer e evaporar!

Também notei imediatamente que o cheiro habitual de gordura queimada estava ausente durante o processo de cozimento. Todo o excesso flui para uma bandeja de alumínio leve que é fácil de remover e limpar. Pode até ser lavado na máquina de lavar louça, mas fomos avisados ​​que ali o alumínio perderá a sua cor uniforme.

Terei prazer em cozinhar e mostrar a vocês algumas das receitas desenvolvidas para esta churrasqueira quando eu voltar. Espero encontrar ou descobrir novidades interessantes, bem como experimentar as receitas aqui conhecidas, tendo em conta as novas possibilidades desta grelha.

Muito obrigado à empresa Steba por um presente tão inesperado, maravilhoso, útil e necessário para nós!

E direi desde já que estou escrevendo tudo isso do fundo do coração sob a impressão da demonstração. Ninguém nos obrigou a fazer isso!

E agora algumas fotos, descrições e características técnicas da churrasqueira VG 200.

A grelha vem em uma caixa plana compacta e bonita. É muito leve, consigo levantá-lo facilmente com uma mão (5,5 kg).

É assim que é embalado

A superfície de trabalho é coberta por cima por uma tampa de vidro convexa, que é fixada na posição vertical aberta. A tampa pode ser facilmente removida - basta inserir e remover de duas ranhuras.

- Grande superfície de trabalho 29,0 x 40,0 cm dividido em 2 zonas.

- Controle de temperatura infinitamente variável para ótimos resultados de fritura

O termostato é colocado fora do dispositivo e permite regular suavemente (continuamente) a temperatura do elemento de aquecimento. Os números no botão do termostato significam o seguinte:
1 - O termostato está ligado
2 - Baixa temperatura
3 - Fritar em fogo baixo (por exemplo, peixe, etc.)
4 - Fritar em fogo médio (por exemplo, carnes macias)
5 - Fritar no fogo mais alto

Vantagens: em caso de avaria substitui-se apenas o termóstato (aparelho com fio).

- Função de redução de gordura: o líquido de fritura escorre para a frigideira

A palete é simplesmente colocada sob o painel de trabalho e removida com um leve movimento da mão. Um pouco de cerveja, suco ou vinho diluído pode ser colocado nesta bandeja para aumentar a suculência dos produtos preparados e seu sabor adicional. O líquido irá evaporar e envolver o sabor da grelha.

- Grelhador de chapa fundida com padrão para carnes e peixes, bem como superfície plana para legumes e frutos do mar.

Vemos 2 zonas na foto, que permitem cozinhar simultaneamente produtos de diferentes estruturas. Antes da primeira cozedura, recomenda-se untar simbolicamente o prato com óleo. Depois de cozinhar bifes, salsichas e bananas, o cozinheiro simplesmente esfregou-os com guardanapos de papel em nossos olhos.

- Alta temperatura e aquecimento rápido graças ao elemento de aquecimento embutido

Uma grande vantagem do grelhador são os elementos de aquecimento fechados, ou seja, a gordura e os pequenos fragmentos do alimento preparado não entram em contacto direto com os elementos de aquecimento quentes. Isso evita vapores cancerígenos e odores desagradáveis ​​durante o cozimento.

- Fácil limpeza graças à grelha removível e à bandeja coletora

- Armazenamento vertical possível

- Lâmpada de controle de aquecimento

- Peso: 5,5 kg

- Potência: 2200 W

E quais são os tamanhos ??
Eu não sei, eu estive olhando grelhados pelo segundo ano, mas ainda não entendo se preciso ou não.
Eu tinha uma churrasqueira elétrica e havia pernas para a mesa e para a rua.
Eu fritei carne nele, mas lavando e depois me matando, enquanto você lava, você fica com fome de novo
Quando Masha escreveu sobre ele, eu meio que peguei fogo, depois saí e depois você de novo

[Lerele]

Lerele, Gostei desta grelha. Você pode cozinhar muito nele. Existe um livro inteiro de receitas de grelhados.
Existem todos os tipos de pãezinhos, vegetais, carne em pedaços grossos.
Bem, muitas coisas.
A única coisa é que não é pequeno, precisa de um lugar onde ficará quando for usado.

[Lerele]

Lerele, a caixa diz dim.: 11x58x38 cm, a caixa em si é maior, então parece do tamanho do dispositivo.
A grelha me impressionou muito, terei tempo de tentar cozinhar alguma coisa nela mesmo na sala. Será um símbolo de como os russos grelham salsichas em um quarto de hotel Radisson
É realmente muito leve - eu estava arrastando-o debaixo do braço.

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, tentadoras
E como lavar, lavar ???
Árvores de natal, quer eu precise ou não
Eu quero comprar alguma coisa, minhas mãos estão coçando, mas minha grade elétrica não funcionou, embora estivesse sem tampa, droga, é assim que eu vivo

[Lerele]

Lerele, se não, então você pensa.
Lave na pia, se couber. Ele tem um prato de mais de 4,4 grill, e decentemente.
Rada-dms, Ol, minha mãe sempre cozinha no hotel. Ela tem comida própria, ela não gosta muito de comer, o que ela não sabe.
Sempre voa com um multicooker)

Meninas, o resultado final nesta grelha é muito diferente do que você obtém no 4.4?

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, tentadoras
E como lavar, lavar ???

Esta placa parece muito compacta. E o gerente que fez a demonstração da grelha limpou-a com um guardanapo e pronto! Eu gostei! Como tal, não vi fuligem nem depois da carne nem das salsichas. É úmido lá, então não há queimaduras fortes.

[Galina]

Galina, sim, acontece de forma diferente.
Você não pressiona o produto aqui. E cozinha em espaço fechado, a umidade não evapora.

Meninas, o resultado final nesta grelha é muito diferente do que você obtém no 4.4?

Aqui o suco não é espremido para fora do produto, será mais suculento, as linguiças estão definitivamente mais suculentas, experimentamos em comparação!

[gala10]

gala10, vamos esperar lá os testes no hotel e lavá-lo especialmente onde não, por isso vamos descobrir em primeira mão.

Chet achou que era como uma frigideira embaixo da tampa, não?

[Rada-dms]

Rada-dms, não houve depósito de carbono, pois a carne já estava pronta.
E você frita a carne de porco gordurosa e haverá depósitos de carbono. Mesmo assim será necessário lavar.

Um dia destes comprarei alguma coisa e prepararei o pequeno-almoço - tomamos pequenos-almoços aqui no hotel por 20 euros a pessoa, ainda não vamos, mas lanchamos no quarto ou depois nos cafés.

[Rada-dms]

Rada-dms, não houve depósito de carbono, pois a carne já estava pronta.
E você frita a carne de porco gordurosa e haverá depósitos de carbono. Mesmo assim será necessário lavar.

Havia muito poucos depósitos de carbono nas salsichas, talvez eu amadureça para carne de porco, mas por enquanto eu estava preparando um peito de frango. Nem sempre todos conseguem torná-lo suculento!

[Rada-dms]

aguarde os testes no hotel

Rada-dms,
E vou esperar os testes caseiros - estou muito interessado em bife de suvid - meu filho pediu Raro Médio - e estou cozinhando demais no linguado

Eu comeria agora

Chet achou que era como uma frigideira embaixo da tampa, não?

Só na frigideira a gordura não escorre, mas aqui escorre)

estava indo para o peito de frango. Nem sempre todos conseguem torná-lo suculento!

Eu cozinho suculento em uma grelha 4.4. 5 minutos.
Muito suculento e saboroso)))

[Rada-dms]

Rada-dms, ouça, eu notei recentemente o café da manhã em hotéis tornou-se tão caro, horror. Podem almoçar juntos por 20 euros e quem comer tanto pela manhã custa 20 euros e até por pessoa

[Rada-dms]

Rada-dms,
E vou esperar pelos testes caseiros - estou muito interessado em bife em sousvid - meu filho pediu Raro Médio - e estou cozinhando demais

Eu comeria agora

Eu também faria!!! Ainda não jantamos! Sim, e ainda não encontrei um restaurante para degustar em Baden-Baden.

[Rada-dms]

Rada-dms,

não encontrou um restaurante para degustar em Baden-Baden

Vamos, ol, há algum interessante

[Rada-dms]

Rada-dms, ouça, eu notei recentemente o café da manhã em hotéis tornou-se tão caro, horror. Podem almoçar juntos por 20 euros e quem comer tanto pela manhã custa 20 euros e até por pessoa

Sem lei! Ontem compramos 35 euros por pelo menos 4 dias no total - 4 embalagens de queijo, pimentão recheado, 4 pães, iogurte incrível, 6 ovos (cozinho em uma garrafa térmica sem problemas em um saco), três embalagens de carne, 30 casuls café, abacate, tomate, 4 pacotes de chá de erva-doce com erva-doce, revista, chocolate.

[Rada-dms]

Rada-dmsVamos, ol, há algum interessante

Ontem fomos a um interessante, nas montanhas em um castelo, depois escreverei em um tópico separado sobre a viagem, algo incrível! Os preços são duas vezes mais baixos e o menu inclui jogo! A internet é ruim aqui, encontramos um ponto, mas não na sala ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Que interessante! Também penso na grelha e nunca amadurecerei
Esta grelha estará à venda na Rússia?
Desejo a você e a seu marido um bom passatempo !!!

[IRINA]

IRINA, por isso é vendido))
🔗

[Irina F]

Irina F, já está à venda:
🔗

IRINA, é assim que se vende))

E eu deveria apostar geralmente lugar algum

Eu também faria!!! Ainda não jantamos! Sim, e ainda não encontrei um restaurante para degustar em Baden-Baden.

Árvores de natal, não me lembro o nome do restaurante onde jantamos ali, gostoso mas caro.
Enfim, a rua do teatro é para cima, do cruzamento onde vão os ônibus, então você sobe, como a primeira saída à esquerda, tem um terraço à direita subindo a rua, e há um restaurante nele .

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Que interessante! Também penso na grelha e nunca amadurecerei
Esta grelha estará à venda na Rússia?
Desejo a você e a seu marido um bom passatempo !!!

Eu irei testar rapidamente, será apenas um motivo para uma grande empresa cozinhar. Pense o que quiser, vou tentar.Obrigado, estamos apenas tentando encontrar esse tempo - meu marido virtualmente completa seus estudos e escreve testes e estudos, antes de concluir e entrar em seus merecidos cinco dos melhores entre 60 ouvintes.

Estou extremamente orgulhoso dele, mas isso não facilita para mim - o descanso está chegando ...

[Lerele]

LereleComo ele parecia pelo menos aproximadamente? O que eles comeram lá?

[Rada-dms]

Rada-dms,

mas nem me lembro, foi há muito tempo, uns quatro anos atrás, lembro que era muito gostoso, lembro que, como se estivesse no terraço, lembro de dois corredores, mas o que eu comi eu não já me lembro. Vou encontrar de vista, mas também não lembro o nome, muitas vezes vamos e comemos em algum lugar, então "cavalos, as pessoas se misturam em um monte ..." Eu nem me lembro o nome do hotel

[Rada-dms]

Rada-dms,
E vou esperar os testes caseiros - estou muito interessado em bife de suvid - meu filho pediu Raro Médio - e estou cozinhando demais no linguado

Eu comeria agora

Lena, vou te contar)
Você embala e cozinha a carne a uma temperatura de 58 g por 2 horas (veja a espessura da peça)
Em seguida, você retira e frita de cada lado por 90 segundos.
Todo o seu meio está pronto!

[Mashulya]

Mashulya e Marca de verificação, obrigado por cutucar)))). Não fiquei imediatamente honrado em olhar: girl_mad: e te incomodar rapidamente!)

[Masinen]

Masinen,
Mashun, obrigado! Que parte da carne deve ser ingerida e de que espessura deve ser cortada para cozinhar por 2 horas? ))

Linho, 4 cm de espessura, cozinhe por 2 horas.
Compre polpa de coxa ou rosbife.

[Masinen]

Masinen,
Obrigado cem milhões e quinhentas vezes))

Para ser honesto, eu realmente não entendo por que o bife deve ser cozido em sous vide de antemão.

a) o bife como um pedaço de carne deve ser frito imediatamente na grelha (para raro médio, você precisa cozinhar por cerca de 8 minutos - 4 de cada lado (virar - 2 + 2 + 2 + 2 ou 4 + 4 - como você gosta)

b) um bife é tradicionalmente chamado de borda grossa (com a qual o lombo é feito) ou fina (a partir dela é feita uma camada em tiras ou um bife de Nova York). Espessura das peças aprox. 1 polegada (2,5-3 cm), mas não mais fino, caso contrário, ele vai cozinhar demais, não mais grosso, porque não vai ser frito corretamente.
você também pode fazer um delicioso bife de flanco, mas não consigo encontrar à venda. Sua peculiaridade é que a peça é plana e grelhada com fibras ao longo da superfície, e corta as fibras antes de servir.

além disso, o chamado. filé mignon (pedaços de 4-5 cm de espessura de filé mignon).

bife não sai da polpa da coxa, rosbife é na verdade o nome do prato ... o que Maria descreveu, eu sinceramente não chamaria de pilha))))

PS Pedi um VG200 para mim ... Estou esperando, experimente o bife dele ...

bife não sai da polpa da coxa, rosbife é na verdade o nome do prato ... o que Maria descreveu, eu sinceramente não chamaria de pilha))))

Obrigado por nos dizer o que é um bife)

O rosbife é vendido pela Roast Beef.
Eu não pensei em nada, se a palavra
Em seguida, descobre-se que este é um filé mignon, vendido para rosbife)
Esta é a parte macia e tenra.
Você já leu o tópico sobre sous-vide?
Portanto, uma senhora também nos provou que nosso sous-vid não é sous-vid, mas seu sous-vid é o sous-vid mais refinado.
Então, todo mundo cozinha do que gosta.
E tudo isso é muito rebuscado, quem precisa deles?
Se você tem tempo e dinheiro, por favor, ninguém o proíbe.
E vamos todos sentar e ouvir juntos!
Como diz o ditado:
Paz, Amizade, Bife Certo)))

O rosbife é vendido pela Roast Beef.

a primeira vez que ouvi! onde é vendido?

Rosbife na tradução - carne frita e é melhor obtida com os mesmos cortes que os bifes (bordas grossas e finas, incluindo bordas, lombo - você quer dizer mod "parte mole"?).

Claro, esses cortes são 2 ou até 3 vezes mais caros do que a "polpa da coxa".

Provavelmente a polpa da coxa pode ser cozida bem suculenta e macia e, como suponho, como uma pessoa que não leu o tópico sobre sous-vide, este último ajuda muito nisso, não? ))))))

Aqui, agora vou te mostrar))

[nbv]

nbv, sous-vide certamente fará carne macia, sem dúvida.
Aqui está a parte (vendida sob a categoria de rosbife) para seu sous vide não é necessária. Ele já está mole)
Eu perguntei sobre Roastbeam aqui, então eles me disseram que era um filé mignon.
Mas com a vantagem, minha carne macia não funcionou. Comprei Lipetsk. Eu não aguento mais.
Era apenas carvalho.
Mas a carne Miratorgovskoe é muito macia e saborosa)

tudo limpo...
essa é uma característica do miratorg - ele imediatamente escreve em seu bife Bryansk que é possível (até mesmo necessário) cozinhar com ele (um pedaço).

isto é, mesmo em um pedaço desproporcional de um quilograma e meio de uma borda grossa, você verá a palavra olho de lombo, e em um fino - striploin.

isso é conveniente - mas causa confusão porque se aplica apenas aos padrões de corte e embalagem da miratorg.

PS e qual é a palavra depois de "carne" na foto?
PPS e sim, o rosbife do mirado angus (mesmo da parte do quadril) vai ficar mais suculento e macio do que até mesmo do filé de outras vacas ...

[nbv]

nbv,
Mas com a vantagem, minha carne macia não funcionou. Comprei Lipetsk. Eu não aguento mais.
Era apenas carvalho.
Mas a carne Miratorgovskoe é muito macia e saborosa)

Miratorg tem massacrado Angus em escala industrial apenas desde o final do ano passado e, para ser honesto, estou com muito medo. que suas vacas serão resistidas assim que aconteceu com as vacas Lipetsk, que eram muito boas no início.

A conclusão é simples - em qualquer caso, agora o Miratorg é a melhor coisa no mercado de carne bovina marmorizada.

[nbv]

nbv, parece-me que há um número.
Eu simplesmente não tenho este pacote agora. Vou dar uma olhada na loja e dizer o que diz.

Sim, regras Miratorg))

Miratorg definitivamente domina em termos de carne de porco! Antes de sairmos, compramos um churrasco, sendo o mais suculento dos últimos, sem contar a opção com mercado de carne em um só lugar comprado!
Lipetskoe por muito tempo! Sempre um ou dois pedaços com cheiro forte, se você levar uma maçã ou outras porções fatiadas. Quatro vezes eles perfuraram e amarraram em Liretsky, sim, e é difícil!

Meninas, onde você compra Miratorg?

Fizeram ovos mexidos no quarto, bem gostoso! Eles tiveram que atirar com um garfo embrulhado em um pedaço de papel - não levaram a espátula conosco!
Aqui está uma foto do processo!
O principal é verter os ovos para que não flutuem para a parte onde estão os orifícios.
Ou faça uma tela de vegetais grelhados e despeje os ovos.

Meninas, onde você compra Miratorg?

Na loja Metro há sempre, ao que parece, na Globus também há. Visto antes em "Crossroads"

comecei a usar esta grelha muito ativamente! Simplismente maravilhoso! Os bifes são ótimos! Não se compara a uma frigideira, mesmo muito boa!
Gosto muito que tudo seja coberto com uma tampa, ajuda a evitar respingos. Você pode adicionar vinho, cidra, suco na panela de baixo e dar sabor à carne.
O interruptor é suave, permite ajustar a temperatura. Isso é muito importante, especialmente quando são desenvolvidos algoritmos de cozimento para os pratos usados ​​com mais frequência. Vou continuar a testar mais.
Já fritou um frango inteiro, esqueci de tirar uma foto, pulei e comi! Eu vou repetir!


Bife (striploin) em churrasqueira de mesa com tampa Steba VG 200 (Rada-dms)

As garotas se apaixonaram por essa grelha, decepcionou você? Vale a pena pegar? Ou, após 10 preparações, eles foram empurrados para o canto mais distante? obrigado