Arroz-trigo com crosta crocante

[ALTAMENTE]

Arroz-trigo com crosta crocante

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	300g
Farinha de arroz	300g
Água	330 ml
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Levedura	1,5 colher de chá
Leite em pó	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Moulinex OW2000
• Diluí o fermento com um pouco da água morna da composição principal, adicionei meia colher de sopa de açúcar da composição principal e uma colher de chá de farinha. Quando aparecer uma espuma densa, despeje por cima.
• Também coloquei meia colher de gengibre em pó seco, mas não afetou o sabor, não sei, provavelmente felizmente
• Cozido de acordo com o programa 1 (Pão branco). O que eu gostaria de observar é que nunca consegui uma crosta assim antes! Perfumado, muito (não, nem mesmo apenas muito, mas ALTAMENTE) crocante e muito aromático! Agora está sendo assada outra bomba no fogão, passei azeite na parte de cima e lamento muito não ter untado a de arroz, seria ótimo! Mas ainda à frente

Programa de culinária:

1 (pão branco)

Observação

De todos os tipos de farinha, o arroz é o mais seco, de acordo com Pokhlebkin. Mas eu não adicionei mais água do que para o pão de trigo simples ...

Foto taatjynka

Eu assei pão. Feito estritamente de acordo com a receita. Tenho balanças eletrônicas. farinha e fermento são bons, farinha de arroz foi trazida de Moscou, exatamente a mesma. Para efeito de comparação, posso colocar uma foto de creme de leite e pão de coalhada, que fiz de acordo com as receitas daqui. Tire suas próprias conclusões.
O pão não deu certo. O pão está baixo e seco. Não consigo adicionar uma foto por algum motivo.

Amanhã vou tentar de novo, faça isso por meio quilo, cancele a assinatura.
O fato é que indiquei o volume inicial dos ingredientes, e quando o fogão começa a amassar, levo o pão a um estado elástico bem no balde, adicionando farinha (ou vice-versa, adicionando a parte líquida) e ajudando com um colher. E quando o kolobok começa a enrolar mais ou menos no meio, para não grudar nas paredes, fecho a tampa.
Entendo que, de forma amigável, seria necessário pendurar tudo o que acrescento em excesso, mas já ... Bem, ainda não tenho balanças eletrônicas !!!

........................ .....
Tentei fazer para 500 gramas - ... quase saiu, o pão é mole, poroso, mas não muito alto ... Aceito críticas, coloquei a compra de balança em segundo lugar na lista de compras

Sim, esqueci de dizer - na segunda vez que fiz com leite assado - não senti nenhum efeito especial. Mas eu fiz em ryazhenka e semolina com mel - mmm ... eu posso te dizer

Ei! Fui à loja hoje à procura de algo para assar e encontrei farinha de arroz. Resolvi comprar para fazer um pão delicioso, decidi que haveria uma grande seleção de receitas no site. Entrei, mas com farinha de arroz uma receita e pouquíssimas críticas ??? Mas mesmo assim resolvi tentar assar de acordo com esta receita, de repente vai ficar uma delícia. Coloquei tudo conforme a receita, mas na hora de amassar a massa acabou ficando bem firme. Tive que adicionar 50 ml de água, encaixou tudo (o pão saiu do lugar): :) Demorou 40 minutos depois de amassar e a massa já tinha subido para meio balde. Não sei o que vai acontecer a seguir. Vou informá-lo sobre o resultado. Espero que o sabor do pão não o decepcione!

Viva! Meu primeiro pão com o telhado desabado. O pão ficou delicioso, mas não está claro o que é com farinha de arroz. A migalha está molhada. Você pode comer. : nyam: Apenas a aparência falhou.

[certo]

Uma receita não é uma receita quando o autor indica os componentes em uma proporção deliberadamente incorreta e somente depois de alguns dias indica que você precisa adicionar mais água - não está claro a quantidade, ou farinha (como você já entendeu, não está claro quanto).
A receita é certo sequência de ações com certo a quantidade de ingredientes.
Ou seja, o erro pode ser de 5 a 10 por cento.
Mas quando os ingredientes, em vez do kolobok, se transformam em migalhas que não se combinam, e para formar o kolobok foram necessários (repito, demorou na verdade) outros 150 ml. água (e isto é, segundo as estimativas, quase metade da quantidade indicada), então isto não corresponde à definição de “receita”.
Na minha opinião, a RECEITA (na forma indicada pelo autor) NÃO FUNCIONA.
Juro, depois desta receita, não cozer de acordo com as receitas de amadores.

Curiosamente, alguém além do autor desta receita tinha um pão decente? Peguei uma coisa arrepiante e arrepiante, e o coque estava excelente, e aí ... na hora de provar, o kaaak começou a rasgar, em geral o espetáculo não é para quem tem coração fraco ...

Na verdade, eu também tentei assar este pão, há muito tempo, saiu uma coisa terrível - este é provavelmente o único pão que eu acabei de jogar fora, mas fiquei em silêncio, decidi que eram minhas mãos que não saíam do lugar , ou tava com uma receita de alguma coisa - aí estraguei, não quis ofender o autor da receita. Eu planejava tentar novamente, mas então encontrei muitas receitas boas e comprovadas no fórum e esqueci este pão.

[NIZA]

NIZA
Pois é, já estamos muito insatisfeitos!
E o que exatamente você falhou? Você se levantou mal? Não assado? Ou alguma outra coisa?

Já há quatro anos cheguei à conclusão que a farinha de arroz só serve para empanar, principalmente peixe, aqui não tem igual. E pão com farinha de arroz perde para todas as outras receitas mistas. E o autor da primeira postagem desapareceu há muito tempo.

E o que exatamente você falhou? Você se levantou mal? Não assado? Ou alguma outra coisa?

Eu não segui o pãozinho, alguma coisa atrapalhou, não me lembro mais, o pão acabou não sendo alto, com um teto diferente de tudo, umas ravinas-keri-raki, por dentro estava molhado, escorregadio e não assado, o a crosta nas laterais era dourada clara, bonita, mas difícil de mastigar

Senhoras, parece que não há glúten na farinha de arroz, mas já tem 300g na receita!

Senhoras, parece que não há glúten na farinha de arroz, e já tem 300g na receita!

Quando tentei assar este pão, estava tãããão longe dessas nuances, só contei então, porém, como agora, se uma pessoa expõe sua receita, ainda tem que ser bem testada e aperfeiçoada, ingênua ...

[NIZA]

o pão acabou não alto, com um teto diferente de tudo, uma espécie de ravina-keri-raki, por dentro é úmido, escorregadio e não assado, a côdea nas laterais é dourada clara, bonita, mas difícil de mastigar

NIZA
A julgar pela descrição da "vista de cima" meu pão é seu irmão gêmeo! Provavelmente, é semelhante a "tripas", ainda não o cortei ...

Senhoras, parece que não há glúten na farinha de arroz, e já tem 300g na receita!

Himichka
Adicionei glúten separadamente da farinha, não adiantou ...

Meninas, não te atormenteis com esta receita! Pão de arroz é feito com mingau de arroz, ou melhor, arroz cozido - em algum lugar tínhamos uma receita no fórum.
Eu uso farinha de arroz em costeletas magras (como substituto do ovo) e em caçarolas - é muito saudável.
E aqui a receita claramente não funciona, é uma pena quando um produto tão caro como a farinha de arroz é jogado fora

[pão de trigo e arroz]

Eu aqui "mudei" minhas receitas e encontrei pão de trigo e arroz, Já esqueci, e como a receita estava sem foto, tive que assar.

Na fonte de leite coalhado + água e Pansonik, na alteração apenas água e Alasca.

160 g de farinha de arroz (tudo o que encontrei nas latas da Pátria)
340g de trigo
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de manteiga torrada
1 t l de açúcar
280 ml de água.

Após o início da batelada houve vontade de adicionar água, contive-me, na segunda batelada o pão estava clássico-clássico. Cozido no modo principal - 3 horas.Tudo está bem, mas você precisa comer o pão imediatamente, então ele se desfaz fortemente.

Eu uso farinha de arroz em costeletas magras (como substituto do ovo) e em caçarolas - é muito saudável.

Mas para tal sovik-obrigado, ainda tenho um pacote deste bem iniciado, não vou anexá-lo em qualquer lugar.

Niza, e eu também borrifo na cesta de prova - você não usa isso?

obrigado pela reputação

[Rinishek]

Cortei o pão de ontem, por dentro está seco e denso, mas ... o meu disse que tinha um gosto muito uau ... mas por fora ainda tem o mesmo aspecto ...

Eu uso farinha de arroz em costeletas magras (como substituto do ovo) e em caçarolas - é muito saudável.

E eu, como substituto do ovo, uso farinha de linhaça, mas acontece que você também pode farinha de arroz, ah como ... Obrigado Rinishek , Vou manter isso em mente.

meninas, por favor!
Só tentei uma vez - gostei, depois comecei a usar onde é necessário prender a massa