Lanche de repolho

[Stelochka]

Stelochka, Bati modena balsâmico marrom misturado com maçã (talvez, é claro, alguém vai achar a combinação arrepiante, parece que estou bem) 1: 3. Posso dizer que o repolho está um pouco colorido. No começo eu estava até com medo de que houvesse um tom acinzentado sujo - mas nada, ok. Claro, é claro que a cor é mais marrom do que apenas a cor do repolho - e parece muito decente assim.
Ontem fizeram isso - mastigaram feito salada, sem sair da tigela - e apesar da tonalidade levemente caramelo

[Tia Besya]

Tia Besya
Por favor, me diga por que o óleo não é refinado?

Mas porque tem um gosto melhor

[Tia Besya]

Tia Besya
Aí fica mais uma pergunta: você usa óleo de girassol de sementes fritas, que tem um cheiro delicioso (mercado, como dizemos) ou de sementes cruas?
No processo de armazenamento do repolho, o óleo não dá então um sabor rançoso?

Infelizmente, não tenho oportunidade de comprar óleo de bazar. Bem, eu me encontro no Norte, não cultivamos girassóis, por isso o usual não refinado em garrafas. Nenhum ranço é observado ..

[Tia Besya]

Tia Besya
Como prometido, fermentei o repolho!
Repolho - em uma trituradora, cenouras - em um ralador em coreano, pimentas, cebolas com uma faca. Vinagre de maçã 6%, produção de Odessa. Todo!
Repolho muito aromático! Comida deliciosa-ah-ah-ah!
Obrigado!

[Tia basichka]

Tia basichka, querida, trago-lhe minha primeira ação de graças fresca nesta temporada por seu delicioso repolho!

[Tia Besya]

Tia Besya, OBRIGADO por esse repolho!
Eu gostei muito disso!

É verdade que fiz a metade do normal (para uma amostra), sem pimenta e com menos vinagre (como meu marido pediu ...). E na saída - 4 litros.
Bem, repolho bem gostoso !!!

Coma para sua saúde! Mas agora a Sun tem sua própria receita original que viverá e se desenvolverá por conta própria! Meu repolho com pimenta. e o seu sem - e ambos são deliciosos!

[Tia Besya]

Tia Besya - muito obrigado pelo repolho, ficou muito gostoso!

[Tia Besya]

Tia Besya - muito obrigado pelo repolho, ficou muito gostoso!

Para sua saúde !!!

Tia Besya, muito obrigada !!! Esse repolho foi registrado com a gente, bom, muito gostoso! Haverá tempo para a foto ter certeza.

exatamente 9%
Estou pensando, talvez o significado de ficar em repouso por 3 dias não seja fermentar, mas deixar o vinagre acabar? Ou seja, ele esgota-se e, ao mesmo tempo, como conservante, interrompe a fermentação? Pode ser isso?
Mas adoro esta receita e uso-a com prazer há muitos anos

Há mais alguma coisa que você possa substituir pelo vinagre?

Pelo que? Existem muitas receitas de salada de repolho, basta escolher aquela que não inclui vinagre!

Pelo que? Existem muitas receitas de salada de repolho, basta escolher aquela que não inclui vinagre!

[1,5 kg. repolho300g. pimentão, de preferência vermelho (não para sabor - para cor)300 g de cenouras300g. Lucas105 g de açúcar1,2 colher de sopa. eu. sal150gr de óleo não refinado150 gr vinagre 9%]

Contei esta salada em uma porção menor.
1,5 kg. repolho
300g. pimentão, de preferência vermelho (não para sabor - para cor)
300 g de cenouras
300g. Lucas
105 g de açúcar
1,2 colher de sopa. eu. sal
150gr de óleo não refinado
150 gr vinagre 9%
Todos os vegetais foram pesados ​​já descascados, mas não picados.

Salada pronta.
O jarro mais alto à direita é de 1 litro, o mais extremo à esquerda é de 0,5 litro.

🔗

Coloquei uma colher de chá de açúcar em cada pote, porque azedo: desmaio: insuportável.

Por quanto tempo você deve ficar fora da geladeira?
Fica de manhã em cima da mesa da cozinha.

Eu guardo por três dias, se levar embora mais cedo!

Eu me senti amargo na hora. Coloquei na geladeira naquela noite.